• 한국포장학회지
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• 제23권3호
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• pp.125-132
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• 2017

The effect of food simulants on properties and light barrier function of LDPE-nano $TiO_2$ composite film has been investigated. LDPE-nano $TiO_2$ composite films were prepared with 5.0wt% $TiO_2$ content by melt-extrusion. To simulate food contact environment, according to KFDA standards and specifications for food utensils, containers and packages, food simulants were selected with deionized water, 50% ethanol, 4% acetic acid and n-heptane and composite films were immersed in each food simulant at $70^{\circ}C$, 30 min except n-heptane ($25^{\circ}C$, 60 min). A variety of material properties, including crystallinity, chemical bonds, surface morphology, mechanical, oxygen barrier and optical properties, of LDPE-nano $TiO_2$ composite film were examined with and without the food simulants treatment. As a result, under regulated migration condition, LDPE-nano $TiO_2$ composite showed extremely stable in all properties tested in the study in contact with food simulants indicating that $TiO_2$ nanoparticles are physicochemically stable and quite compatible with LDPE. Results enable us to anticipate migration of $TiO_2$ will probably not occur. To evaluate influence of migration of $TiO_2$ on food stuffs, their color, pH and acidity were observed as well.

• 한국축산식품학회지
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• 제31권2호
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• pp.191-199
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• 2011

The objective of this study was to develop a method to simultaneously quantify vitamins A and E in infant formula. To determine the vitamin A and E content, vitamin A and four different vitamin E isomers (${\alpha}$-, ${\beta}$-, ${\gamma}$-, and ${\delta}$-tocopherol) were separated by high performance liquid chromatography with a photodiode array detector using a Develosil RPAQUEOUS RP-$C_{30}$ column ($4.6{\times}250$ mm, 5 ${\mu}M$). The vitamin A and E contents in the certified reference material determined using this method were within the certified range of standard values. The limits of detection (LODs) and limits of quantitation (LOQs) for vitamin A were 0.02 and 0.06 ${\mu}g/L$, respectively. LODs and LOQs for the vitamin E isomers ranged from 0.20 to 0.55 and from 0.67 to 1.81 ${\mu}g/L$, respectively. Linear analyses indicated that the square of the correlation coefficient for the vitamin A and E isomers was 0.9997-0.9999. The recovery of vitamins ranged from 96.69 to 97.79%. The results demonstrate that this novel method could be used to reliably analyze vitamin A and E content in infant formula.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제20권4호
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• pp.277-283
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• 2005

가소제는 합성수지 재질에 가공성, 유연성 등을 부여하기 위해 첨가되는 물질로, 화학구조에 따라 phthalate류 및 adipate류 가 있으며, 주로 PVC재질에 사용된다. 이러한 가소제는 용기포장으로부터 식품으로 이행될 수 있으며, 이들 중 일부는 내분비계장애추정물질로 분류되는 등 그 안전성에 논란이 있어왔다. 본 연구에서는 시중에 유통되는 용기포장 105품목에 대하여 phthalate류 및 adipate류의 재질 중 잔류량을 모니터링하였다. 분석은 dual-column GC-FID방법을 사용함으로써 검출된 성분의 보다 신속한 확인 및 정량이 가능하였다. 정량을 위한 분석법을 검증한 결과 0.993이상의 직선성, RSD $3.5\%$ 이하의 재현성, 분석대상 가소제 종류에 따라 재질 중 10.4-83.6 ug/g의 검출한계를 확인할 수 있었다. 재질 중 잔류량은 PVC 재질에 대하여는 식품포장용 랩 3품목에서 DEHA가 176.9-198.5mg/g, 병마개 가스킷 40품목에서 DIDP가 157.3-374.7 mg/g, 1품목에서 DINP가 165.6 mg/g 수준으로 검출되었다. 또한 PET, PP, PE, 종이제 등 기타의 재질에서도 일부 가소제가 검출되었으나 검출량은 오염에 기인하는 것으로 판단되는 미미한 수준이었다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제20권4호
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• pp.267-271
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• 2005

본 연구는 세포막의 구성성분으로서 인체의 신진대사에 관여하는 물질인 인지질을 정량하기 위하여 인지질의 주요성분인 포스파티딜콜린에 대해 HPLC/ELSD를 이용한 신속, 정확한 분석법을 확립하였다. HPLC의 조건은 silica column을 사용하고 헥산:이소프로판올:물-30:60:8을 유속 0.5 ml/min으로 포스파티딜콜린을 분리하였고 ELSD 검출기를 사용하여 nebulizer온도는 $60^{\circ}C$. drift tube온도는 $75^{\circ}C$, carrier gas 30 psi로 하여 20 min내에 분리하였으며 검량선은 250 ppm$\∼$1,000 ppm으로 하여 정량하였다. 시료의 회수율은 $80\%$이상으로 높게 나타났으며 정량한계는 0.15 ppm이였다. 또한 이 분석법을 이용하여 실제 유통되고 있는 레시틴제품(난황레시틴 2종, 대두레시틴8종)에 대해 인지질의 함량과 포스파티딜함량을 조사한 결과, 인지질의 함량은 각각 81.5$\∼$83.3$\%$, $66.0\∼88.0\%$로 나타났으며 포스파티딜콜린의 함량은 각각 74.8$\∼$ 8.6$\%$및 $18.7\∼62.3\%$로 난황레시틴의 함량이 높게 나타났다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제2권2호
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• pp.114-120
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• 2008

A diet habit, which is developed in childhood, lasts for a life time. In this sense, nutrition education and early exposure to healthy menus in childhood is important. Children these days have easy access to the internet. Thus, a web-based nutrition education program for children is an effective tool for nutrition education of children. This site provides the material of the nutrition education for children with characters which are personified nutrients. The 151 menus are stored in the site together with video script of the cooking process. The menus are classified by the criteria based on age, menu type and the ethnic origin of the menu. The site provides a search function. There are three kinds of search conditions which are key words, menu type and "between" expression of nutrients such as calorie and other nutrients. The site is developed with the operating system Windows 2003 Server, the web server ZEUS 5, development language JSP, and database management system Oracle 10 g.

• 생약학회지
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• 제36권2호통권141호
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• pp.75-80
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• 2005

This study is concerning to identify the hygienic problems occurring in processing, storage, and distribution of Rehmanniae radix crude, and to investigate the possibility of application of safe and hygienic ${\gamma}-irradiation$ techniques. The results are as follows. To compare the contents of catapol, index compound of Rehmanniae Radix crude, between before and after ${\gamma}-irradiated$,0,2.5,5,7.5,10,12.5,15,20, and 30 kGy of ${\gamma}-irradiation$ was applied to standard catapol and Rehmanniae radix crude. The contents of catapol in standard material and Rehmanniae radix crude were decreased with the increase of ${\gamma}-irradiation$ level. However, active components of Rehmanniae Radix crude were not changed with ${\gamma}-irradiation$. These results indicate that active components of Rehmanniae Radix crude were preserved after ${\gamma}-irradiation$ and those of Rehmanniae Radix crude did not showed significant change after irradiation of ${\gamma}-ray$ up to 20 kGy.

• 생약학회지
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• 제31권4호
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• pp.416-420
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• 2000

Ursolic acid was isolated from Prunellae Herba (Prunella vulgaris var. lilacina) and identified by direct comparison with an authentic sample. A method of analysis for the evaluation of ursolic acid was developed based on extraction of ground plant material, followed by quantitative determination using capillary gas chromatography of the TMS derivative. Quantitative analysis by GC after derivatisation under mild silylating conditions showed 0.31% ursolic acid in 20 samples collected throughout regions of Korea while no ursolic acid was detected in the samples of the whole plant of Thesium chinense, a substitute for Prunellae Herba in southern regions of Korean peninsula.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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• 제47권2호
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• pp.134-139
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• 2023

SIRT5 and PRDx1 play crucial roles in cancer and are involved in the basic mechanisms of reactive oxygen species detoxification. In our previous studies, we showed that hemolymph extracts of immune-challenged Bombyx mori have antioxidant properties. Following H₂O₂ stimulation, immune-challenged B. mori hemolymph extracts elicited SIRT5 downregulation activity, reaching effective activity at the highest concentration of 100 ppm. Additionally, cells treated with immune-challenged B. mori hemolymph extracts demonstrated increased PRDx1 mRNA expression compared to that of PBS-treated cells. Therefore, immune-challenged B. mori hemolymph extracts offer a potential auxiliary means of treating drug-resistant tumors through downregulation of SIRT5 and upregulation of PRDx1 expression. Nevertheless, further studies on the effects of B. mori hemolymph on SIRT5 and PRDx1 regulation are pertinent for using it as a food or pharmaceutical material and understanding its therapeutic effect on tumors, including those that are drug-resistant.

• 농약과학회지
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• 제15권2호
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• pp.218-229
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• 2011

레피멕틴은 살충제이다. 레피멕틴에 대한 독성을 평가하고 일일섭취허용량을 설정하기 위하여 다양한 인축독성 시험성적서를 검토하였다. 레피멕틴의 대사시험결과, 주로 대변을 통해 배설되었으며, 급성독성은 낮았고, 피부, 안점막자극성과 피부감작성은 없었다. 90일 반복투어경구독성(랫드, 개, 마우스), 만성독성(랫드, 개), 발암성시험(랫드)에서 혈액 및 혈액 생화학적변화를 나타냈으나, 번식독성, 유전독성, 발암성 및 기형독성은 없는 것으로 평가되었다. 따라서, 레피멕틴의 최대무작용량(NOAEL)은 랫드 2년 발암성시혐의 최대무작용량 2.02 mg/kg bw/day로 안전계수 100을 설정하여 일일섭취허용량 0.02 mg/kg bw/day로 설정하였다.

• 분석과학
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• 제24권2호
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• pp.150-157
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• 2011

아플라톡신은 Aspergillus flavus와 A. parasiticus에 의해 생성되는 독소대사산물로 발암물질이며 곡류(옥수수, 쌀, 보리), 땅콩, 과실류 및 종자류의 생산과 저장과정에서 생성된다. 곰팡이가 생성되기 쉬운 조건에서 오랜 기간 저장된 종자류에서 아플라톡신이 생성될 가능성이 있으며 이를 원료로 하여 유지로 가공 할 때도 아플라톡신이 이행될 우려가 있다. 또한 곡류나 두류 등을 가공하여 만든 영유아용식품도 아플라톡신 오염 가능성이 있다. 따라서 본 연구는 식용유지 및 영유아용식품에 대해 액체 추출법의 아플라톡신 시험법 적용가능 여부를 검토하고 필요시 새로운 분석방법을 확립하고자 하였다. 식용유지에 대한 아플라톡신은 MSPD (Matrix Solid Phase Dispersion)법으로 아플라톡신을 추출해 내고 면역친화성 칼럼을 사용해 정제하여 형광검출기가 장착된 고성능액체크로마토그래피(HPLC/FLD)를 이용해 분석하였다. 아플라톡신($B_1$, $B_2$, $G_1$, $G_2$) 검량선의 직선성은 상관계수가 0.999 이상을 나타냈고 회수율은 85.9~93.0%의 양호한 결과를 얻었으며 상대표준편차는 5.7% 이하였다. 식용유지에서 액체 추출법과 비교해 볼 때, MSPD-면역친화성컬럼법을 사용하여 회수율을 향상시켜 시험법을 확립하였다. 영유아용식품에 대한 아플라톡신 분석방법은 액체 추출법이 적합하였으며 아플라톡신($B_1$, $B_2$, $G_1$, $G_2$)에 대한 회수율은 89.5~92.3%로 양호한 결과를 얻었다.