• 한국식품영양과학회지
• /
• 제40권3호
• /
• pp.393-400
• /
• 2011

항산화 작용에 효과가 있다고 알려진 복분자, 울금, 산수유 추출물과 알코올분해 효소 작용을 촉진시킬 수 있는 천연미네랄수(HSMW)를 첨가한 복합물(MIX)이 항산화 활성 및 알코올을 투여한 쥐의 혈중 알코올 농도와 체내 알코올 대사에 어떤 영향을 미치는지 검토하였다. 약용식물 추출물에서 복분자, 산수유의 총 페놀 및 플라보노이드 함량이 유의적으로 높게 정량되었으며, DPPH radical scavenging과 SOD 활성에서는 MIX가 유의적으로 높아 항산화 효과를 나타내었다. 혈중 알코올 농도를 측정한 결과에서 10% HSMW 투여군이 대조군의 농도보다 유의적인 차이를 나타내었다. MIX와 CP 투여군은 모든 시간 경과 후에 대조군의 농도보다 유의적인 차이를 나타내었으며 두 군 간의 유의적인 차이는 나타나지 않았지만 고농도가 저농도에 비해 5~10% 더 감소하였다. MIX와 CP 투여군의 간 균질액의 ADH 활성은 정상군에 비해 유의적인 차이를 볼 수 없었으며, ALDH 활성은 MIX와 CP 투여군이 유의적으로 높았다. 또한 혈청 중 간 기능 지표 효소인 GOT, GPT 활성은 MIX 투여군이 정상군과 비슷한 활성을 보여 간 손상이 적었음을 알 수 있었다. 따라서 MIX에 함유된 미네랄수(HSMW)인 Zn, Ca, Mg, Mn 등이 알코올 분해 효소 활성을 조절함과 동시에 약용식물 추출물이 항산화 작용을 하여 음주로 인해 발생하는 숙취 증상과 산화적 스트레스를 효과적으로 완화시킬 수 있으며, 체내 알코올 대사에 직 간접적으로 작용해 간 기능의 저하를 방지하는 기능성 숙취 음료로 사용될 것이라고 사료되어진다.

• 생명과학회지
• /
• 제20권2호
• /
• pp.225-230
• /
• 2010

본 연구에서는 숙취용 음료를 개발하기 위하여 알코올을 투여한 흰쥐를 대상으로 흑마늘 추출물 130 mg/kg과 260 mg/kg을 각각 40% 알코올(5 g/kg, B.W.) 투여 30 분 전과 30 분 후에 경구 섭취시키고 1, 3 및 5 시간 동안 경시적으로 혈액 중의 알코올 및 아세트알데히드 농도와 간조직 중의 alcohol dehydrogenase (ADH) 및 acetaldehyde dehydrogenase (ALDH)의 활성과 간지표 효소인 alanine aminotransferase (ALT) 및 aspartate aminotransferase (AST)의 활성을 측정하였다. 알코올 투여 30 분 전에 흑마늘 추출물을 경구 섭취시켰을 때 혈 중 알코올의 농도는 시간 경과에 따라 급격하게 감소하였으며 알코올 투여 후 5 시간 경과 시 알코올 투여 대조군에 비하여 흑마늘 추출물 투여군이 28.5%로 감소하는 경향을 나타내었다. 또한 혈 중 아세트알데히드의 농도는 알코올 대조군에 비하여 흑마늘 추출물 투여군이 매우 감소하였다. 알코올 투여 30 분 후 흑마늘 추출물을 투여한 것은 알코올 투여 30 분 전의 실험군과 비슷한 경향을 나타내었다. 간 조직중의 ADH 활성은 정상군과 흑마늘 추출물 투여군 모두 큰 변화는 찾아 볼 수 없었으나 ALDH의 활성은 약간의 차이를 확인할 수 있었다. 혈청 ALT, AST 활성은 대조군과 흑마늘 추출물 간에 유의적인 차이는 나타내지 않았으나, 흑마늘 추출물의 섭취가 간 기능에 나쁜 영향을 미치지 않는 결과로 보아 안전성이 있다고 사료된다.

• 동의생리병리학회지
• /
• 제21권2호
• /
• pp.387-391
• /
• 2007

Recently, much attention has been paid to developing various kinds of fermented herbal extracts, a new type of traditional herbal medicine, in the field of Korean traditional medicine. The fermentation of medicinal herbs is intended to exert a favorable influence on digestability, bioavailavility and pharmacological activity of herbal extract in the gastrointestinal tract. It also produces a number of fermentation products that intensify the nutritional and pharmacological aspects of the medicinal herbs. In order to develop a functional beverage of alleviating the aftereffects of the previous drinks, the extracts (HP-1) of fermented herbal mixture, including Artemisia capillaris Thunb., Lonicera japonica Thunberg, and Hovenia dulcis Thunb., were prepared and the medicinal effect as a hangover cure was evaluated in ethanol-loaded rats. The enzyme activities of alcohol dehydrogenase (ADH) and acetaldehyde dehydrogenase-2 (ALDH2) were analyzed by measuring the concentration of blood ethanol and acetaldehyde. The mRNA expression of ADH and ALDH2 was also investigated through RT-PCR analysis. In the HP-1-treated group, the concentration of blood ethanol was significantly reduced at one hour after loading of ethanol, as compared to that in the saline-treated group. The reduced ethanol was converted to acetaldehyde, which resulted in rapid increase in acetaldehyde concentration in an hour. Acetaldehyde was started to decrease at 5 hours after ethanol loading. It implies that HP-1 is highly effective to stimulate the activities of ADH and ALDH2. The HP-1 treatment also activated the mRNA expression of ADH and ALDH. This study suggests that fermented herbal extract, HP-1 can be used as a functional beverage of alleviating the alcohol-induced hangover symptoms by stimulating the activities and gene expression of hepatic alcohol metabolizing enzymes.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제47권1호
• /
• pp.67-71
• /
• 2004

무 에탄올 추출물의 미백기능, 숙취해소, 항균활성 및 항산화능을 분석하였다. Tyrosinase inhibition assay법을 이용하여 미백활법을 측정한 결과 무 줄기와 무 뿌리 추출물의 $IC_{50}$(50% inhibitory concentration)은 각각 0.9 mg/ml와 2.1 mg/ml를 나타냈다. 무뿌리 추출물보다 무줄기 추출물이 2.5배 정도 높은 tyrosinase의 저해율을 보였지만, 무의 품종별로는 별다른 활성 차이를 보이지 않았다. 숙취해소 활성의 분석법으로는 alcohol dehydrogenase activity assay방법을 이용하여 측정한 결과 ethanol을 분해시키는데 필요한 효소인 alcohol dehydrogenase를 150% 활성화시키는 무줄기와 무뿌리 추출물의 농도가 각각 2.5 mg/ml와 8 mg/ml로 나타났다. 항산화력의 직접적인 지표로 대표적으로 분석되는 항목인 TBARS법에 의한 TBA 값을 천연 항산화제와 비교한 결과, 무줄기 추출물과 무뿌리 추출물(1%)은 ${\alpha}-tochoperol$(2.2%)의 43-61% 수준의 항산화 활성을 나타냈다. 이와 같은 생리활성 분석을 통하여 무를 이용한 숙취해소 및 항암 기능식품 개발, 미백 기능 소재로의 개발 가능성을 확인할 수 있었다.

• 약학회지
• /
• 제45권5호
• /
• pp.500-505
• /
• 2001

Puerariae Radix is one of the medicinal plants used in oriental medicine for hangover, It has been claimed for several pharmacological effects including anti-alcohol abuse, antidipsotropic activity and anti-alcohol intoxication. In connection with Puerariae Radix effects, an activity-guided purification of active substance on alcohol dehydrogenase (hnH) was carried-out. The most active compound was isolated as puerarin (C$_{21}$H$_{20}$ O$_{9}$ ), molecular weight 416. Puerarin inhibited ADH noncompetitively against ethanol or NAD$^{+}$./.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제24권2호
• /
• pp.204-209
• /
• 2011

본 연구에서는 식용 가능한 오디를 용매별로 추출하여 항산화 효과 및 숙취 해소 활성능을 알아보고자 하였다. 오디Fig. 1. Contents of ADH ability of each solvent fraction of mulberry fruit extract. 추출물에 들어있는 총 페놀 함량을 정량하였으며, 오디 추출물의 전자공여능, SOD 유사 활성, TBARS 아질산염 소거능 등을 통하여 오디의 항산화 활성을 측정하였고, 알코올 분해능은 alcohol dehydrogenase activity assay 방법을 이용하여 조사하였다. 오디 추출물의 총 페놀 화합물은 60% methanol 추출물에서 가장 높게 나타났다. 전자공여능(EDA)은 오디의 40% ethanol 추출물에서 BHT와 유사한 활성을 나타났고, SOD 유사 활성은 BHT보다 오디 추출물이 낮은 활성을 나타내었다. 아질산염 소거능은 오디의 60% ethanol과 40% methanol 추출물이 각각 98%, 97%로 ascorbic acid와 상응하는 결과를 보였다. 알코올 분해능에서는 오디의 60% ethanol 추출물이 가장 높은 활성을 나타내었다.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
• /
• 제35권2호
• /
• pp.123-128
• /
• 2017

Hangover due to alcohol consumption causes social and physical problems. There is a growing interest in edible insects worldwide. We have previously published a new technology to make hard mature silkworm, Bombyx mori, into edible form, steamed and freeze-dried mature silkworm larval powder (SMSP). In this study, AIN-76 or SMSP (0.1 and 1 g/kg rat body weight) containing diets in SD rats were pretreated for 2 weeks, and ethanol (3 g/kg rat body weight) was administered as an oral gavage and sacrificed after 3 hours. As a result, blood alcohol and aldehyde levels were significantly decreased in SMSP fed rats. In addition, liver injury markers, alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) were significantly decreased in SMSP group compared to ethanol group. $TNF-{\alpha}$, an inflammatory cytokine, and malondialdehyde (MDA), an oxidative stress marker, also showed a dose-dependent decrease in the group receiving SMSP. Conclusively, consumption of SMSP not only reduced hangover induced by ethanol, but also decreased liver damage, oxidative stress, and inflammatory response.

• 대한임상검사과학회지
• /
• 제46권4호
• /
• pp.131-135
• /
• 2014

Over-consumption of alcohol leads to many side-effects such as malnutrition, liver disease, and neuronal disorders and many investigators have tried to identify methods for preventing the side-effects of drinking. This study was carried out to investigate the effect of the beverage contained green tea catechins (GTC) on the alcohol administered rats. We observed that blood alcohol concentration level decreased significantly in plasma. GTC (200 mg/kg) also reduced the aspartate aminotransferase (AST) and alanine aminotransferase (ALT) level of the intoxicated rats. These results suggest that GTC may be useful for the prevention and therapy of hepatotoxic pathogenesis.

• KSBB Journal
• /
• 제26권5호
• /
• pp.433-438
• /
• 2011

These studies were conducted to investigate the alcohol degradation effects of the extract of herbal composition (DTS20) containing Viscum album L., Lycium chinense L., Inonotus obliquus and Acanthopanax senticosus H., on the alcohol administered mice. To investigate anti-hangover effect, alcohol and alcohol dehydrogensae (ADH) concentration of blood were measured after oral administration of ethanol. The administration of DTS20 (200-500 mg/kg) had beneficial actions toward alcohol degradation in acute alcohol treated mice model. The oral administration of DTS20 showed decreased gastric mucous membrane damage produced in ethanol treated mice. In addition, intraperitoneal administration of DTS20 showed anti-inflammatory effects in inhibition tests of vascular permeability produced by acetic acid. DTS20 also reduced the concentration of nitric oxide (NO), tumor necrosis factor (TNF)-${\alpha}$ in macrophages that were activated by LPS. These results demonstrate that DTS20 possesses potential to stimulate the alcohol degradation and inhibit the inflammatory effects in mice.

• 동의생리병리학회지
• /
• 제16권5호
• /
• pp.905-910
• /
• 2002

To investigate an eliminatory effect of mixed extract of Hovenia dulcis Thunb, Gastrodia elata and Alnus japonica etc., on the ethanol-induced hangover, 12 hr-fasted male Sprague-Dawley rats weighing 220±20 g were given mixed extract (10 mL/kg, p.o.) and administered ethanol at a dose of 3 g/kg bw (25% in distilled water) orally 30 min postdosing. Blood was collected from caudal artery at 0.25, 0.5, 1, 2, 4, 6, 8, 10, and 12 hr and then the animals were sacrificed at 24 hr after the ethanol treatment. From 0 to 12 hr, the administration of mixed extract significantly decreased the area under the serum alcohol concentrations-vs.-time curves by 21 % compared with control group. In these experiments, liver function indices, such as alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and sorbitol dehydrogenase activities, showed unaltered results in all treated groups compared with the normal group. These results suggest that oral intake of the mixed extract may be effective on elimination of ethanol-induced hangover.