• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.178-178
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• 2003

다품종 소량 생산에 적합하고 소비자들에게 신선한 제품을 제공할 수 있을 뿐 아니라 노동력을 절감할 수 있는 등 여러 가지 이점으로 인해 냉동 반죽의 사용이 증가되고 있다. 하지만 냉동 중에 효모와 글루텐이 손상되어 냉동 반죽으로 제조한 빵은 부피가 작고 노화가 빠르게 진행되는 단점을 보인다. 따라서 이러한 단점을 보완하기 위한 다양한 방법이 요구되며 그 중 하나로 보수성과 빙결정 생성 억제능력을 가지는 다당류와 단백질을 첨가하여 그 효과를 살펴보고자 한다. 사용된 첨가물은 다당류로 carrageenan(C)과 sodium alginate(A), 단백질로 whey(W)와 casein(C)이었는데 다당류와 단백질을 각각 1:1로 혼합해서 첨가하였다. 정해진 배합비 대로 반죽을 하고 급속 동결시킨 후 일주일 동안 저장하면서 5차례 냉동-해동을 반복한 반죽을 시료로 사용하였다. 냉동 반죽을 해동시킨 후 발효정도를 측정하기 위해 발효팽창력을 측정하였다. 냉동 반죽으로 식빵을 제조하고 빵의 비용적, 색도를 측정하였고 관능적 특성으로 crumb부분의 색, 대칭성, 균일성, crust의 색, 터짐성을 측정하고 맛, 향, 조직감, 전반적 기호도를 측정하여 냉동 반죽의 제빵 특성을 조사하였다. 또한 3일간 냉장저장하면서 texture와 수분함량을 측정하여 시료에 따른 노화도를 측정하였다. 냉동생지의 발효팽창력에서 WK 첨가구가 23.5, WA 첨가구가 24.75로 CK, CA 첨가구에 비해 3∼4정도 큰 값을 보였으며, 모든 첨가구가 대조구 18.5보다 큰 발효력을 보였다. 식빵의 비용적은 WK 첨가구 3.539, WA 첨가구 3.506, CA 첨가구 3.377, CK 첨가구 3.247, 대조구 3.064 순으로 큰 값을 보였는데 비용적은 발효력과 정의 관계를 보임을 알 수 있었다. 제조당일과 냉장고에 3일간 저장한 빵의 수분함량, 경도를 비교해 보면 수분함량 의 경우, 대조구가 43.63%에서 42.31%로 1.32% 줄어 가장 큰 감소율을 보였으면 CK 첨가구가 45.12% 에서 44.30%로 0.815% 줄어 가장 작은 감소율을 보였다. 그 외 첨가구의 경우 변화율은 1.26∼l.3%로 유의적인 차이를 보이지 않았다. 대체적으로 수분함량의 감소가 대조구보다 첨가구에서 작은 것은 첨가제의 보수성에 기인하는 것으로 사료된다. 경도의 경우, CK 첨가구가 0.244kg에서 0.558kg로 0.334 kg증가하였으며 대조구는 0.212kg에서 0.530kg으로 0.318kg증가하여 다른 첨가구에 비해 높은 경도를 나타내었다. CK 첨가구의 경우, 저장 중 수분함량의 감소율이 가장 작은 것과 달리 경도에 있어서 가장 큰 값과 증가 경향을 나타냈는데 이는 CK 첨가구의 빵이 다른 첨가구의 빵의 비용적보다 작은 것과 관련이 있다고 판단된다. 빵 내부의 색도를 측정했을 때 명도 L값은 CA 첨가구가 76.162로 가장 컸고 WA 첨가구가 12.822로 가장 작은 값을 나타냈으며 다른 첨가구와 대조구의 L값은 73∼74의 범위로 유의적인 차이가 없었다. 적색도 a값과 황색도 b값에서 모든 첨가구가 대조구에 비해 낮은 값을 보였다. 색도의 결과와 관능적 특성 중 내부 색의 선호도를 비교해 보면 큰 차이는 없지만 대조구보다 높은 명도값과 낮은 적·황색도값을 가지는 첨가구의 선호도가조금 높음이 확인되었다. 그 외 관능적 특성들에서도 대조구와 첨가구의 빵의 선호도 차이는 크게 군별되지 않았다. 결론적으로 실험에 사용된 첨가제는 냉동변성을 억제시켜 반죽의 발효력과 빵의 비용적을 높이고 또한 노화도를 늦추는등 냉동반죽의 제빵성을 높이는데 기여할 수 있을 것으로 생각된다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.04a
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• pp.53-53
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• 2018

전라북도 동부권 지역은 중산악지형으로 표고 100~500m 산지가 69%, 500~1,000m가 26%로 이루어져 있어, 산채를 재배하기에 유리한 지리적 조건을 갖고 있다. 따라서 소비자의 수요가 높은 산채류의 재배 및 이용에 대한 농업인들의 기술개발이 요구되고 있다. 이에 전라북도 준고랭지역에서 재배하기 적합한 산채작목을 선발하고자 본 시험을 실시하였다. 시험은 표고 500m 전라북도 남원시 운봉읍 허브시험장에서 노지재배, 남원시 주천면 표고 530~540m, 진안군 주천면 표고 340~350m에 위치한 농가포장에서 임간재배를 실시하였다. 대상작물은 개미취(Aster tataricus), 갯기름나물(Peucedanum japonicum), 곤달비(Ligularia stenocephala), 눈개승마(Aruncus dioicus var. kamtschaticus), 단풍취(Ainsliaea acerifolia), 산마늘(Allium microdictyon), 섬쑥부쟁이(Aster glehnii), 어수리(Heracleum moellendorffii), 우산나물(Syneilesis palmata) 등 9종을 2016년 종묘를 정식하였다. 정식 2년차에 해당지역의 5월~9월 평균기온 및 조도 등 생육환경을 조사하고, 시험작물의 출현율, 생육특성, 수량 등을 조사하였다. 조사기간 동안의 평균기온은 노지가 $20.8^{\circ}C$, 남원임간은 $20.3^{\circ}C$, 진안임간은 $20.5^{\circ}C$이었으며, 평균조도는 노지가 37,362Lux, 남원임간은 7,816Lux, 진안임간은 25,316Lux이었다. 노지에서 출현율은 개미취, 갯기름나물, 눈개승마, 산마늘, 섬쑥부쟁이, 우산나물이, 임간에서는 개미취, 곤달미, 눈개승마, 단풍취, 산마늘, 어수리, 우산나물이 높았다. 생육특성은 노지에서 개미취, 갯기름나물, 눈개승마, 섬쑥부쟁이, 임간에서는 단풍취, 산마늘, 우산나물의 생육이 좋았다. 수량은 노지에서 개미취, 갯기름나물, 곤달비, 산마늘, 섬쑥부쟁이, 어수리가 높았으며, 남원임간에서는 곤달비, 단풍취, 우산나물, 어수리가, 진안임간에서는 개미취, 갯기름나물, 산마늘, 우산나물의 수량이 많았다. 이와 더불어 준고랭지에 적합한 산채류률 선발하기 위해서는 차후 재배 지역 및 방법의 차이에 따른 산채작물의 연차별 수량성과 경제성에 관한 연구가 이루어져야 할 것으로 여겨진다.

• Food Science and Preservation
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• v.21 no.2
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• pp.170-174
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• 2014

Hepatitis A virus (HAV) infection leads to acute liver failure and death through the intake of contaminated food. The polymerase chain reaction (PCR) has been used to detect HAV in food samples. HAV detection takes a long time, however, due to the virus concentration step required before PCR assay. In this study, a rapid method of detecting the HAVs present in lettuce using immunomagnetic separation combined with quantum dots (IMS-QDs) assay was developed. The detection limit of IMS-QDs for HAV was 10 $TCID_{50}/mL$, similar to the result that was obtained using RT-PCR combined with PEG or IMS. The application of IMS-QDs assay completed the viral detection within one hour, but this was not possible using PEG combined with RT-PCR. In conclusion, IMS-QDs assay is a rapid and efficient method for detecting HAV at a low concentration in agricultural products.

• Journal of Korean Public Health Nursing
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• v.19 no.1
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• pp.117-128
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• 2005

Purpose: The study examines the condition of medication counseling to determine the patient customers' demands, with the purpose of providing a basic data to improve the condition of medication counseling for phamacists and clinical nurses. Method: Questionnaire was completed by 150 nursing students. For data analysis, the SPSS win 10.0 program was used. Result: The contents of medication counseling given by the pharmacists in order of frequency were($100\%$ means 'always'): way of use$(78.7\%)$, period of taking medicine $(63.3\%)$, dosage$(46.7\%)$, effect$(27.3\%)$, drug name$(18.7\%)$, diet$(12.7\%)$, question of taking other drug$(12.7\%)$, giving a notice$(12.0\%)$, way of storage$(7.3\%)$, side effects$(6.0\%)$, drug interaction$(3.3\%)$' The needs and demands desired by the patients in order of frequency were('the most important' is given 10 points, followed by the others in numerically decreasing order until 0): effect(8.68), way of use(7.60), side effect(7.20), giving a notice(6.38), dosage (5.95), drug name(5.67), a period of taking medicine(5.60), drug interaction(4.37), diet(3.63), the way of storage(3.03). Most of the respondents were satisfied with the pharmacists' kindness$(62.7\%)$. Some recognized the medication counseling was quite good$(16.7\%)$, but the majority felt it was modest$(50.8\%)$' Nearly half of them felt the medication counseling time was quiet short$(47.3\%)$' The communication was mostly oral$(83.3\%)$, while others used sticker$(6.0\%)$ or leaflet$(6.0\%)$ additionally. There was a significant correlation between pharmacists' kindness and medication counseling content(p<,01), and also recognition(p<.001). The correlation between the number of medication counseling which gave to the patient customer and the recognition was also significant (p<.001). As the number of medication counseling increased, the patient felt the medication counseling time was adequate(p<.05). The correlation between the medication counseling recognition and the adequate time was also very significant(p<.001). Conclusion: These results revealed the situation of medication counseling to be poor and to be differ from the patient customers' demands. Therefore optimal medication counseling, especially regarding possible side effects and drug interaction should be emphasized. Pharmacists and clinical nurses should give qualitative medication counseling which reflects the patients' demands.

• Journal of Korean Home Economics Education Association
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• v.31 no.4
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• pp.19-39
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• 2019

The purpose of this study is to explore the main characteristics regarding of implicating competence-based curriculum in Finland's home economics curriculum by analyzing curriculum documents and related literature. The research findings are categorized into four main characteristics. First, home economics in Finland belongs to the 7-9 grades. The key content areas are composed of 'food knowledge & skills and food culture', 'housing & living together' and 'consumer & financial skills' at an integrated approach. Secondly, the subject competences of home economics are not presented; however, the general objectives of transversal competences are defined in Finland's curriculum document. Transversal competences describe the aspects of the objectives that are emphasized in grades 7-9 and strengthens the connectivity with each subject. Thirdly, the objectives of home economics included in the instructions in Finland consist of a content system that links learning skills, content areas, and transversal competences. Both learning skills as a role of subject competences and content areas as objectives support teachers who restructure an curriculum. Fourth, in terms of achieving subject objectives, the assessment criteria in Finland home economics is to evaluate the achievement of good knowledge and skills through actual performance. Based on the research findings, the main features of the revised curriculum in Finland include encouragement of flexibility in education systems and learner's uniqueness in schools. If the implementation of subject competences in home economics is to be strengthened, it is necessary to intergrate the knowledge and competence, require a curriculum system for implements' subject competence, carryout assessment as learning to learn, and facilitate school community and teacher community for deeper co-operation.

• Proceedings of the Korea Inteligent Information System Society Conference
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• 2002.05a
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• pp.140-148
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• 2002

컴퓨터를 통해 편리한 생활을 추구해온 인간들은 전자상거래 분야에서도 이러한 욕구를 충족시키기 위해 자동협상이라는 기능을 요구하게 되었다. 지능형 에이전트를 이용한 자동협상은 인간의 거래협상 업무의 부담을 많은 부분을 덜어주고 있어 자동협상 에이전트에 관한 연구들이 활성화되고 있다 소비자간 전자상거래에서는 다수의 자동협상 에이전트 연구들이 경매시장에서의 자동협상에 초점을 맞추고 있는데 반해, 가격 이외의 여러 거래속성을 갖는 상품에 대한 제안기반 협상시장에서의 자동협상 에이전트에 관한 연구들이 최근에 활발히 이루어지고 있다. 본 연구에서는 소비자간 전자상거래에서 거래속성의 변화에 따라 개인의 효용가치의 차이를 이용한 다속성 상품의 제안기반 협상시장이 가져야할 특성에 대해 연구하고, 이를 기반으로 자동 거래협상을 수행에 필요한 거래속성 변화에 따른 소비자 개인의 선호체계를 표현하기 위한 방법을 개발하였다. 그리고 이러한 자동 거래협상을 공정하게 수행하기 위해 협상시장이 가져야할 특징과 프로토콜을 제안하고 시장운영 에이전트 시스템의 구조를 설계하였다. 마지막으로 이러한 분산형 시장구조를 갖는 제안기반의 협상시장에 참여하는 사용자 에이전트 시스템이 최적의 거래상대와 최적의 거래안을 찾기 위한 탐색방법을 구체적으로 개발하였다. 본 연구의 결과를 통하여 소비자간 전자상거래에서 구매자 뿐만 아니라 판매자도 협상결과에 따른 거래로 얻어지는 자신의 효용을 극대화할 수 있는 공정한 협상시장을 운영할 수 있을 뿐만 아니라 사용자들도 손쉽게 자신의 협상 선호체계를 쉽게 표현하고, 표현된 선호체계를 반영한 자동 거래협상을 수행할 수 있을 것 이다. 기존의 UN/EDIFACT표준을 사용하고 있는 EDI환경과 기존 VAN 방식의 EDI 중계 시스템과 연동되며, 향후 관세청의 XML/EDI 표준 시행을 미리 대비하는 선도연구로서 자리매김이 된다. 본 연구에서는 개발된 XML/EDI 통관시스템은 향후, 서비스의 최대 걸림돌이 되어왔던 값비싼 EDI 사용료의 부담에서 벗어날 수 있게 할 것이며, 저렴한 EDI구축/운영 비용으로 전자문서교환의 활성화와 XML이 인터넷 기반의 문서유통 표준으로 자리매김할 수 있는 중요한 계기가 될 것이다.재무/비재무적 지표를 고려한 인공신경망기법의 예측적중률이 높은 것으로 나타났다. 즉, 로지스틱회귀 분석의 재무적 지표모형은 훈련, 시험용이 84.45%, 85.10%인 반면, 재무/비재무적 지표모형은 84.45%, 85.08%로서 거의 동일한 예측적중률을 가졌으나 인공신경망기법 분석에서는 재무적 지표모형이 92.23%, 85.10%인 반면, 재무/비재무적 지표모형에서는 91.12%, 88.06%로서 향상된 예측적중률을 나타내었다.ting LMS according to increasing the step-size parameter $\mu$ in the experimentally computed. learning curve. Also we find that convergence speed of proposed algorithm is increased by (B+1) time proportional to B which B is the number of recycled data buffer without

• Journal of dental hygiene science
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• v.4 no.2
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• pp.61-73
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• 2004

In this study, I have analyzed domestic dental clinics which had introduced CRM for customer satisfaction management. The purpose of this study is to provide information for designing efficient CRM. I would suggest some strategies to carry out CRM as followed. First, promote long-term relationship with customers. Second, select a target patient group and classify customers. Third, set a systematic database up. Fourth, make various channels to communicate with customers. In addition, the following ways are essential to be successful in implementing CRM. First, strengthen the service provided at the Moment of Truth (MOT). Second, organize learning in hospital and all the staff should be customer-oriented. Third, perform systematic "internal marketing".

• Journal of Bio-Environment Control
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• v.24 no.2
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• pp.63-68
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• 2015

This study was conducted to find out optimum cultivars, and growth temperature and stage in peanut sprout for resveratrol production. Morphological characteristic, days to 50% of the final germination percentage($T_{50}$) and early growth vigor were measured in 8 different peanut varieties. In result 'Jopyeong' appeared to be the most appropriate cultivar for peanut production because of its lower contamination rate, lesser lateral root formation, and thicker hypocotyl length. Optimum temperature for growing peanut sprouts was determined 27. Content of resveratrol was examined by high performance liquid chromatography(HPLC) to investigate appropriate growth stage of peanut sprouts for resveratrol production. Resveratrol was higher than $17.0{\mu}g/g$ in peanuts sprouts 9 days after plating. Considering peanut sprout's shapes and content of resveratrol into account, it was most appropriate to harvest in 9-day after germination.

• Korean Business Review
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• v.15
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• pp.25-45
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• 2002

The purpose of study is to examine how tour wholesaler's relationship characteristics to tour retailer affect trust, commitment, and repurchase intention in the distribution channel of travel industry. There are several detailed purposes of this study. First, this study is to grasp the factors of tour wholesaler's relationship characteristics to tour retailer. Secondly, this study is to examine how tour wholesaler's relationship characteristics to tour retailer affect trust and commitment. Thirdly, this study is to examine how trust on tour wholesaler, which is divided into two levels, firm and salesperson in charge, affects each other and commitment. Fourthly, this study is to examine how trust on tour wholesaler finn and salesperson in charge and commitment affect repurchase intention. Fifthly, this study is to suggest more efficient basis for marketing strategies to C.E.O or officer in charge of decision making of tour wholesaler, and help them to make right decisions. Managerial implications can be drawn from this study. One is that it is recognized that tour wholesaler's relationship characteristics to tour retailer consist of those to tour wholesaler finn such as reputation, physical characteristics, communication and those to salesperson in charge such as expertise, likability, similarity, frequent contact affect trust and commitment positively. Therefore, C.E.O and officer in charge of decision making of tour wholesaler should set up marketing strategies to get positive results at both levels, a finn and a salesperson. The other is that it is important that a tour wholesaler should manage their tour retailer with relationship oriented methods such as building trust, and make every endeavor to retain long term relationship with tour retailer.

• Journal of Digital Convergence
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• v.15 no.4
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• pp.91-105
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• 2017

Korea is rapidly becoming a multicultural society in recent years, and the number of multicultural families in 2015 exceeds 3.5% and 800,000. Also, as international marriage rate exceeds 10% by 2016, the number of multicultural families is expected to steadily increase. This study is a design of a metadata application profile as part of the foundation for providing learning resources and content tailored to the needs and preferences of married immigrant women and multicultural family members who need to adapt to Korean society. In order to verify the necessity of the research, we conducted an in-depth interview by screening consumer groups, and analyzed the relevant international and Korean national standards as de-jure standards for the design of metadata standard profiles. Then, we analyzed the contents characteristics for multicultural members, and organized the necessary metadata elements into profiles. We defined the mandatory/optional conditions to reflect the needs of content providers. This study is meaningful in that the study analyzes the educational needs of married immigrant women and presents the necessary metadata standards to develop and service effective educational content, such as korean-to-korean conversion system, personalized learning contents recommendation service, and learning management system.