• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제29권8호
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• pp.1129-1135
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• 2016

Whole-crop wheat (Triticum aestivum L.) as forage has been extensively used in the world. In this study, the effects of N application rates on the yields, nutritive value and silage quality were investigated. The N application rates were 0, 75, 150, 225, and 300 kg/ha. The research results indicated that the dry matter yield of whole-crop wheat increased significantly with increasing N rate up to 150 kg/ha, and then leveled off. The crude protein content and in vitro dry matter digestibility of whole-crop wheat increased significantly with increasing N up to 225 kg/ha, while they no longer increased at N 300 kg/ha. On the contrary, the content of various fibers tended to decrease with the increase of N application. The content of lactic acid, acetic acid and propionic acid in silages increased with the increase of N rate (p<0.05). The ammonia-N content of silages with higher N application rates (${\geq}225kg/ha$) was significantly higher than that with lower N application rates (${\leq}150kg/ha$). Whole-crop wheat applied with high levels of N accumulated more nitrate-N. In conclusion, taking account of yields, nutritive value, silage quality and safety, the optimum N application to whole-crop wheat should be about 150 kg/ha at the present experiment conditions.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제28권8호
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• pp.1123-1132
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• 2015

Winter wheat is a suitable crop to be ensiled for animal feed and China has the largest planting area of this crop in the world. During the ensiling process, lactic acid bacteria (LAB) play the most important role in the fermentation. We investigated the natural population of LAB in whole-crop wheat (WCW) and examined the quality of whole-crop wheat silage (WCWS) with and without LAB inoculants. Two Lactobacillus plantarum subsp. plantarum strains, Zhengzhou University 1 (ZZU 1) selected from corn and forage and grass 1 (FG 1) from a commercial inoculant, were used as additives. The silages inoculated with LAB strains (ZZU 1 and FG 1) were better preserved than the control, with lower pH values (3.5 and 3.6, respectively) (p<0.05) and higher contents of lactic acid (37.5 and 34.0 g/kg of fresh matter (FM), respectively) (p<0.05) than the control. Sixty LAB strains were isolated from fresh material and WCWS without any LAB inoculation. These LAB strains were divided into the following four genera and six species based on their phenotypic, biochemical and phylogenetic characteristics: Leuconostoc pseudomesenteroides, Leuconostoc citreum, Weissella cibaria, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus buchneri, and Lactobacillus plantarum subsp. plantarum. However, the prevalent LAB, which was predominantly heterofermentative (66.7%), consisted of Leuconostoc pseudomesenteroides, Leuconostoc citreum, Weissella cibaria, and Lactobacillus buchneri. This study revealed that most of isolated LAB strains from control WCWS were heterofermentative and could not grow well at low pH condition; the selective inoculants of Lactobacillus strains, especially ZZU 1, could improve WCWS quality significantly.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제2권2호
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• pp.77-84
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• 1989

Twenty-four Hereford steers, 22 months old and a mean liveweight (${\pm}\;s.e.$) of $250\;{\pm}\;7\;kg$ were used in an experiment to evaluate over 42 days two rates of copra meal supplementation to cattle on a low N ($8.6\;{\pm}\;0.9$ g N/kg dry matter (DM)), low digestible ($45\;{\pm}\;5.2%$ DM) native pasture hay. Steers given the two rates (500, 1000 g/steer/day; i.e. 500C, 1000C) were compared to steers on a non-supplemental diet and to the effects on steers of supplemental urea (30g/steer/day; 30U) or with copra meal (500 g/steer/day; 500C.U), or of cottonseed meal (500 g/steer/day; 500S). Liveweight change was increased (P<0.01) by all of the supplements except by supplemental urea. The most effective treatment, 1000C, increased significantly (P<0.01) liveweight change (946 g/day) in steers above all supplements except those steers given 500C.U (718 g/day). Hay intake per unit liveweight was increased (P<0.05) by 7% by the 30U and 500C.U treatment, and by 9% by 500C; this group having the highest supplements, being greatest (P<0.05) for the 1000C group (6.0 g feed intake/g gain) and least for the 500S supplemented group (11.5 g/g gain). Efficiency was lowest (18.6 g/g gain) for the non-supplemented steers on the basal hay diet. Copra meal N was less degradable (i.e. 29%) in nylon bags over 15 hours in the rumen than was cottonseed meal N (37%), and rumen ammonia concentrations were lower (P<0.05) in cattle supplemented with copra meal (25, 27 mg N/L) than in cattle given urea (36 mg N/L) or cottonseed meal (39 mg N/L). It is concluded that copra meal at a daily rate of 500 g/head, and with rumen soluble nitrogen from urea, is an effective supplement for improving growth of cattle on a low quality forage.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제24권10호
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• pp.1407-1416
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• 2011

The objective of this study was to determine the effect of genotype (slower-growing vs. fast-growing) and production system (access to outdoors vs. indoor) on the growth performance, carcass yield and meat quality (chemical composition, physicochemical and sensory properties) of chickens. The experiment was performed on 1,040 day-old hybrid male chickens of two genotypes. Slower-growing chickens (Hubbard JA957, certified) and fast-growing chickens (Hubbard F15) were fed identical diets until 65 days of age. Both genotypes (each represented by 520 birds) were divided into two subgroups and were raised in pens on litter with outdoor access or in indoor confinement without outdoor access (four replications per subgroup, each of 65 birds). Until day 21, the birds stayed in the indoor facility, in deep-litter pens. The birds could forage on pasture 12 h daily, commencing at three weeks of age. Stocking density was 0.13 $m^2$ floor space per bird in pens on litter, and 0.8 $m^2$ per bird in grassy yards. Compared with fast-growing, slower-growing chickens were significantly lighter (by 17%), had a lower breast and thigh muscle yield and a higher abdominal fat content, but they were characterized by higher survival rates at 65 days, a higher protein content and a lower fat content of breast meat. Outdoor access had no negative effects on the growth performance, muscle yield, the fatty acid profile and oxidative status of meat lipids. The meat of free-range chickens was darker in color, it had a higher protein content and a better water-holding capacity, but it was less juicy than the meat of birds raised indoors.

• 한국축산식품학회지
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• 제42권3호
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• pp.517-535
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• 2022

The primary aim of this study was to evaluate the effect of feeding alfalfa: Concentrate at different ratios (8:2 or 2:8) to Korean native black goats (KNBG) for 90 days on meat quality and bioactive compound content. Feeding KNBG alfalfa and concentrate at different ratios did not impact meat pH, color, microorganism composition, volatile basic nitrogen levels, or lipid oxidation. The low alfalfa (KLA) group exhibited increased oleic acid and monosaturated fatty acid levels, both of which impact the palatability traits of meat. The abundance of bioactive compounds increased in the loin meat of the KLA group, leading to an increase in antioxidant activities. Our results suggest that feeding alfalfa and concentrate at a 2:8 ratio to KNBG can increase taste-related fatty acids and bioactive compounds in loin meat, relative to that achieved by feeding at an 8:2 ratio. Further investigation is required to evaluate the quality and the metabolites of bioactive compounds in KNBG meat and the effect of the different dietary ratios of forage and concentrate.

• 한국초지조사료학회지
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• 제40권2호
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• pp.98-105
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• 2020

본 시험은 도입되는 사일리지용 옥수수의 품종과 식물체 부위에 따른 사료가치와 생산성을 비교하기 위하여 수행하였다. 시험에 이용된 옥수수 품종은 미국 Pioneer Hybrid Co.에서 도입된 8개 품종(P1184, P1151, P1194, P1543, P1345, P1429, P1443 및 P2105)으로 강원도 평창군에 위치한 서울대학교 평창캠퍼스 내에 있는 시험포에서 수행하였다. 수확한 옥수수는 전체 5개 부위(leaf, stem, cob, husk 및 grain)로 분리하여 건조한 후 각 부위별 비율을 산정하였고 사료가치를 분석하였다. 옥수수의 출현율은 P1151 및 P2105품종을 제외하고는 대체로 양호하였다. 출수기는 평균 7월 24일, 출사기는 7월 27일 이었으나 P2105 품종은 7월 28일 및 8월 1일로 늦었고 나머지 품종은 비숫하였다. 초장 및 착수고에 있어서는 P1345 품종이 가장 컸으며(289 및 123 cm), P1151 품종이 가장 작았다(267 및 101 cm). 질병 저항성은 P1184, P1443 및 P1429에서 낮았고 P1197 및 P1345는 높았다. 건물함량은 경엽의 경우 P1151 품종에서 19.6%로 가장 낮았으며 P1429 품종에서 24.9%로 가장 높게 나타났다. 암이삭은 만생 품종인 P2105 품종이 가장 높았고(55.5%) P1184(54.2%) 및 P1345(54.3%) 품종도 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.05). P2105, P1429 및 P1194 품종의 경엽 건물수량이 유의적으로 높게 나타났으며 (p<0.05), P2105, P1345 및 P1443 품종의 암이삭 건물 수량이 높았다. 5개의 부위로 분리된 식물체(Leaf, Stem, Husk, Cob 및 Grain)의 각 부위별 비율을 살펴보면 대체적으로 암이삭에 해당하는 grain과 cob 합의 비율이 50~60%로 나타나 비교적 높은 비율을 보였다. 포엽(husk)와 속대(cob)의 비율은 대체적으로 비슷하였으며 잎과 줄기는 약 20% 내외의 비율을 보여주었다. 조단백질 함량은 잎이 가장 높았고 그 다음이 grain이었다. 줄기의 조단백질 함량은 가장 낮았으며 포엽(husk)은 품종간에 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). ADF 함량은 곡실을 제외한 나머지 부분은 비슷하였지만 잎 부분이 더 낮은 경향을 나타내었으며 줄기와 잎을 제외한 다른 부위는 품종간에 유의적인 차이를 보이지 않았다(p>0.05). NDF 함량은 husk에서는 유의적인 차이가 없었으나 다른 부위는 품종간에 차이를 보였다(p<0.05). 또한 품종별로 부위에 따라 특별한 차이를 보였는데, 줄기는 P2015, 잎은 P1197, 속대는 P1151 포엽은 P1197 그리고 알곡은 P1197에서 NDF 함량이 높게 나타났다. 건물 소화율은 줄기와 알곡에서 유의적인 차이가 없었으나 잎과 암이삭을 구성하는 포엽과 속대에서는 품종간에 차이가 나타났다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 시험에 P2105 품종의 건물수량이 가장 우수하였으며 알곡의 비율은 P1543 및 P1345에서 우수하였다. 또한 사료가치는 잎과 곡실 부분이 높았으며 잎과 줄기가 husk나 cob보다는 사료가치가 높은 것을 알 수 있었다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제19권3호
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• pp.251-258
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• 1999

본 시험은 봄철 속성건조에 의한 건조효과와 건초품질을 구명하여 양질의 건초를 조제코자, 호밀(Koolgrazer)을 공시하여 건초 조제시기(수잉후기, 출수기, 개화기)별로 건조방법(건조제, conditioning, 건조제 + conditioning, 대조구)을 달리하여 1996년 봄 수원 축산기술연구소에서 수행되었다. 화학제인 건조제는 $K_2CO_3$ 2%를 수확직전 처리하였으며, 물리적인 conditioning은 모델 GMR 2800 trail-type Mower conditioner를 사용하였다. 포장건조 후 각형 곤포를 조제하였으며, 건초의 외관평가와 사료가치는 2개 월간 보관저장 후 분석 평가하였고, 시기별 식물체의 수분 함량은 포장상태에서 양파망을 이용 조사하였다. 건조속도는 수잉후기, 출수기, 개화기로 건초 조제 시기가 늦어질수록 빨랐으며, 건조방법별로는 conditioning구와 건조제 + conditioning 구에서 우수하였고, 전반적으로 건조제 처리효과는 낮았다. conditioning 처리시 건초조제 가능일수는 수잉후기 4일, 출수기 3일, 개화기 1.5일 정도였으며, 대체로 건조제 처리구나 대조구에 비해 1일 이상 포장 건조기간 단축효과가 있었다. 건초의 건물손실은 조제시기가 늦을수록 감소하였으며, 건조방법별로는 conditioning구와 건조제 + conditioning 구에서 적었다. 건초의 외관평가에서 조제시기가 빠를수록 평점은 높았으며, 건조방법별로는 conditioning구와 건조제 + conditioning 구에서 우수하였다. 건초의 화학성분 평가에서 조제 후 저장기간중 조섬유 함량이 높아져 품질은 낮아졌으며, 대조구에 비해 conditioning구와 건조제 + conditioning 구에서 ADF와 NDF 함량이 다소 낮고 건물소화율은 약간 높은 경향을 보였다. 이상의 결과로서 호밀의 건초 조제시 포장에서의 건조기간 단축과 품질향상을 위해서는 mower conditioner 사용이 가장 바람직 하였으며, 건조제 처리효과는 없었고, conditioning과 건조제의 병행처리는 conditioning 단독처리에 비해 효과적이지 못하였다. 또 양질의 건초 조제를 위해서는 늦어도 출수기 수확이 유리하였다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제27권3호
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• pp.155-160
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• 2007

본 시험은 우리나라에 도입된 벳치류를 나주지역과 천안지방에서 재배하여 수량 및 생육특성 조사를 통하여 월동성이 높은 품종을 구명하기 위하여 2004년부터 2006까지 축산과학원과 전라남도농업기술원 답리작 포장에서 수행하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첫째 나주지역에서, 개화기는 자운영이 가장 빨랐으며 Sander2 품종이 5월 20일로 가장 늦었다. 평균 건물함량은 21.7%로 낮게 나타났다. 벳치류의 생산성은 월동성에 따라 많은 차이를 보였는데 Oregon com. 품종의 건물 수량이 5,406 kg/ha로 가장 높았으며 Ostsaat 품종은 4,882 kg/ha를 보여 생산성이 떨어졌다. 두 번째 천안지역에서, 개화기는 자운영이 가장 빨랐으며 Sander2 품종이 5월 25일로 가장 늦었다. 평균 건물함량은 16.9%로 낮게 나타났다. 벳치류의 생산성은 월동성에 따라 많은 차이를 보였는데 Welta과 Ostsaat 품종의 건물 수량이 각각 2,173 kg/ha과 1,883 kg/ha로 높았으며 VV4712 품종은 1,079 kg/ha를 보여 생산성이 떨어졌다. 그리고 나주지역과 천안지역에서 재배되었던 벳치류의 조단백질 함량은 평균 11.5%를 나타내었으며 Sander2 품종이 14.4%로 높았고 자운영의 경우는 19.30%로 가장 높았다. ADF, NDF 그리고 TDN 함량은 평균 26.8%, 42.2% 그리고 67.8% 이었다. 따라서 벳치류 도입은 월동성에 따른 생산성의 차이가 많아 우선적으로 월동성이 고려된 후에 벳치류의 도입이 고려되어야 할 것으로 판단되었다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제18권3호
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• pp.223-232
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• 1998

곁뿌림 산지초지의 조성, 수량, 식생 및 목초품질 등에 미치는 3요소($N-P_2O_5-K_20$:0-0-0; 0-10-10; 6-15-15; 12-20-20; 24-25-20 kg/l0a/year)와 소석회 (0, 250kg/10a; 조성시만 시용)의 시용효과를 구명하는 10년간 시험후, 별도로 사심별 토괴의 화학성 등을 조사하였으며, 본보에서는 치환성 체기간 다양한 상호비율 및 사괴 보존성의 가시적 변화를 검토하였다. 1. 사괴비옥도 특성 및 grass tetany 임계수준과 연관하여, 치환성 고기관화비 Ca:Mg:K(% of CEC)와 Ca:Mg:K(K=I), $K/\sqrt{Ca+Mg}$, Mg/K, K/Mg 및 Ca/Mg 당량비를 처리별 및 사심별로 검토하였다. 시험전, 후 이들 비율은 대체로 불균형 및 부적합 하였으며, Mg 시용이 없는 석회 및 3요소 시비는 이틀 고기비를 더욱 부적합하게 하였다. 대체로 Mg>Ca>K 순으로 불량한 요인을 보였다. 2. 석회 시용은 Ca 관화비, Ca/Mg 및 Ca:K 당량비를 상승시켰고, $K/\sqrt{Ca+Mg}$ 당량비는 하락시 켰으나 적정비 수준에는 크게 미흡하였다. 3요소 수준에서 무비구 및 다비구(질소다비)는 소비구와 보비구에 비해 K 관화비 및 $K/\sqrt{Ca+Mg}$가 더 낮았다. 3. 사괴 보존성은 시비관리에 따른 수량성/식생율 과 밀접한 연관성을 보였다. 3요소 무시용구는 수량/ 식생의 불량으로 심한 침식(3등급), 심사의 노출, 척 갈색 사색, 석진의 노출(피복율 18.8%)을 보였다. 시복량의 중가에 따라 토양 보존성이 향상되었고, 3요소 보비구 및 다비구에서는 침식이 거의 없고(1등급), 지표면에 유기질/잔해물의 퇴척충이 형성되었으며, 표사는 암갈색을 띄었고, 석력의 지표 피복율은 모두 0.1% 이하로 거의 노출되지 않했다. 석회 시비로 인한 두과목초의 수량/식생의 양호는 토양 보존성을 증대시켰다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제35권2호
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• pp.81-86
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• 2015

청보리 신품종 '유한'은 삼차망으로 가축 기호성이 좋고 보리호위축병에 강하면서 탈립이 적은 양질 다수성 품종이다. '유한'은 직립 초형으로 파성은 III이고. 엽색은 담녹색, 넓이는 중 정도이다. 초장은 107 cm로 장간이고, 경수는 $m^2$당 641개로 다얼성이다. 출수기는 전작에서 5월 2일로 대비품종인 '유연' 보다 1일 늦었으며, 답리작에서는 4월 28일로 2일 빨랐다. 황숙기는 전작에서 6월 4일, 답리작에서는 5월 31일로 '유연'과 같았다. 도복은 3 정도로 중강이고, 내한성은 '유연' 보다 강하였으며, 보리호위축병은 익산(III형), 나주(I형), 진주(IV)에서 모두 저항성을 보였다. 건물수량은 전작 1개소 및 답리작 5개소 평균 12.6톤/ha으로 '유연' 보다 6% 증수하였으며, 답리작에서는 12톤/ha로 5% 증수하였다. 조사료 품질은 조단백질 함량 7.3%, ADF 26.8%, NDF 47.8%, TDN 67.7%로 '유연'과 비슷하였고, 사일리지 품질은 2등급으로 양호하였다. 적응지역은 1월 최저평균기온 $-8^{\circ}C$ 이상으로 북부 산간내륙지방을 제외한 전국이다.