Scientific Study for the Standardization of the Preparation Methods for Kyongdan(IV) -for the focus on the volume of water and volume of slat- (경단 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구 (IV) -첨가하는 물의 양과 소금의 양을 중심으로-)
-
- Korean journal of food and cookery science
- /
- v.10 no.1
- /
- pp.71-75
- /
- 1994