• 한국조리학회지
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• 제19권3호
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• pp.248-258
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• 2013

본 연구에서는 쌀가루에 구아바 분말을 0%, 10%, 20%, 30%를 첨가하여 쿠키로 제조한 후 품질특성을 살펴보았다. 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 수분함량은 $5.90{\pm}0.12{\sim}6.02{\pm}0.13$이었다. 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 L 값과 b 값은 구아바 분말 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 감소하는 경향을 보였다(p<0.05). 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 경우 구아바 분말의 첨가량이 증가할수록 퍼짐성은 작아지고 구아바 분말 쌀 쿠키의 경도는 유의적으로 증가하는 경향을 보였다(p<0.05). 구아바 분말을 첨가하지 않은 대조구보다 색(color), 맛(taste), 향(flavor), 조직감(texture), 전체적인 기호도(overall acceptability), Top grain score에 있어서 구아바 분말 20% 첨가구가 전반적으로 높게 평가되어 구아바 분말을 첨가한 쌀 쿠키 제조 시 구아바 분말 20%를 첨가하는 것이 가장 바람직할 것으로 사료된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제14권6호
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• pp.605-610
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• 2007

구아바 잎을 이용한 가공제품개발의 기초자료를 마련하고자 구아바 잎을 발효, 증숙 및 볶음 처리하여 품질특성을 살펴보았다. 그 결과 총 페놀성 화합물 함량의 경우 볶음 처리한 것이 높게 나타났으며, tyrosinase 저해활성 및 전자공여능은 증숙 처리한 것이 우수한 것으로 나타났다. 또한 전반적인 기호도에 있어서는 발효 및 증숙 처리한 것이 우수한 것으로 나타났다. 한편 데침 및 증숙 처리 시간에 따른 품질특성을 살펴본 결과, 총 페놀성 화합물 함량, tyrosinase 저해활성 및 전자공여능은 처리시간이 길어질수록 전반적으로 감소하는 경향이었으며, 증숙 처리한 것이 데침 처리한 것에 비해 우수한 것으로 나타났다. 데침 및 증숙 처리된 구아바 잎의 관능검사 결과, 통계적으로 유의적인 차이가 없었으나, 구아바 잎의 떫은맛으로 인해 전반적으로 관능평점이 낮게 나타났다. 따라서 구아바 잎을 사용한 가공제품 개발에서는 떫은맛을 감소시킬 수 있는 방안의 연구가 필요한 것으로 나타났다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제15권5호
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• pp.568-578
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• 2021

BACKGROUND/OBJECTIVES: Psidium guajava L. (guava) leaves have been shown to exhibit hypoglycemic and antidiabetic effects in rodents. This study investigated the effects of guava leaf extract on adipogenesis, glucose uptake, and lipolysis of adipocytes to examine whether the antidiabetic properties are mediated through direct effects on adipocytes. MATERIALS/METHODS: 3T3-L1 cells were treated with 25, 50, 100 ㎍/mL of methanol extract from guava leaf extract (GLE) or 0.1% dimethyl sulfoxide as a control. Lipid accumulation was evaluated with Oil Red O Staining and AdipoRed assay. Immunoblotting was performed to measure the expression of adipogenic transcription factors, fatty acid synthase (FAS), and AMP-activated protein kinase (AMPK). Glucose uptake under basal or insulin-stimulated condition was measured using a glucose analog 2-[N-(7-nitrobenz-2-oxa-1,3-diazol-4-yl) amino]-2-deoxy-D-glucose. Lipolysis from fully differentiated adipocytes was measured by free fatty acids release into the culture medium in the presence or absence of epinephrine. RESULTS: Oil Red O staining and AdipoRed assay have shown that GLE treatment reduced lipid accumulation during adipocyte differentiation. Mitotic clonal expansion, an early essential event for adipocyte differentiation, was inhibited by GLE treatment. GLE inhibited the expression of transcription factors involved in adipocyte differentiation, such as peroxisome proliferator-activated receptor 𝛄 (PPAR𝛄), CCAAT/enhancer-binding protein α (C/EBPα), and sterol regulatory element-binding protein-1c (SREBP-1c). FAS expression was also decreased while the phosphorylation of AMPK was increased by GLE treatment. In addition, GLE increased insulin-induced glucose uptake into adipocytes. In lipid-filled mature adipocytes, GLE enhanced epinephrine-induced lipolysis but reduced basal lipolysis dose-dependently. CONCLUSIONS: The results show that GLE inhibits adipogenesis and improves adipocyte function by reducing basal lipolysis and increasing insulin-stimulated glucose uptake in adipocytes, which can be partly associated with antidiabetic effects of guava leaves.

• 한국동물생명공학회지
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• 제38권3호
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• pp.151-157
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• 2023

Background: The potential impact of aqueous extracts from Psidium guajava leaves on the reproductive system of female rabbits was evaluated. Methods: Twenty-eight rabbits, aged five to six months were utilized. Rabbits were divided into four groups and were randomly assigned to receive one of the following oral doses of the guava leaf extracts: 0 (control group), 10, 20, or 30 mg/kg of body weight. After a treatment period of 30 days, blood was collected via jugular venipunture and the serum was extracted for the assessment of serum biochemical traits levels. The females were bred and monitored throughout their pregnancy to ascertain reproductive outcomes. Results: The results indicated that the guava leaf extract significantly increased the body weight of the rabbits during both pre- and post-pregnancy compared to the control group (p < 0.05). The litter size at three weeks post-birth, prolificity rate, FSH, LH, and protein levels were notably higher (p < 0.05) at a dose of 20 mg/kg of body weight. The viability rate three weeks post-birth increased with escalating extract doses, and the highest values were observed at doses of 20 and 30 mg/kg of body weight (p < 0.05). Conclusions: This study demonstrated that, the aqueous extract of guava leaves appears to stimulate the production of FSH, LH and enhance body weight, prolificity, and pregnancy outcomes in mammals. As such, it is suggested that a dose of 20 mg/kg body weight could be beneficial in improving the reproductive performance of female.

• 한국식품과학회지
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• 제38권5호
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• pp.679-683
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• 2006

저 용량 Streptozotocin(STZ)으로 유도한 제l형 당뇨 모델 생쥐에서 건조 구아바 잎과 발효 구아바 잎 에탄올 추출물의 혈당에 미치는 영향을 비교하였다. STZ로 유도된 쥐에서 발효 구아바 잎 추출물(500 mg/kg/day)은 투여 4주후에도 공복 혈당이 유의적으로 감소하였으며 내당능 장애도 개선되었음을 보여 주었다. 한편 건조 구아바 잎 추출물은 투여 후 2주 동안 공복 혈당이 낮게 나타났으며 내당능 장애도 개선되었지만 3주후부터 고혈당으로 약화되었다. 각 실험군에서 적출한 췌장 조직과 인슐린의 면역 조직 화학 분석 결과, 발효 구아바 잎 추출물은 STZ로 유도된 췌장섬 세포의 손상을 억제하는 것이 관찰되었으나 건조 구아바 잎 추출물은 베타 세포의 손상에 영향을 주지 못하였다. 본 연구 결과는 STZ로 유도된 당뇨 모델 생쥐에서 발효 구아바 잎 추출물이 췌장 베타 세포의 손상을 보호함으로서 혈당 개선 효과를 나타냄을 보여준다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제37권1호
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• pp.56-65
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• 2020

본 연구는 ABTS radical 소거 활성을 통한 항산화 활성, RAW 264.7 대식 세포에서의 세포 독성, DCF-DA assay을 통한 세포 내 ROS 생성 억제 효과, 항균력을 측정하여 구아바 잎 추출물이 화장품 소재로써의 활용 가능성을 검토하고자 하였다. 실험 결과, 구아바 잎 추출물의 우수한 ABTS radical 소거능을 확인하였다. RAW 264.7 대식세포에서의 세포 독성은 나타나지 않았으며 세포 내에서 ROS 생성량은 농도 의존적으로 감소하는 억제효과를 확인하였다. 또한 구아바 잎 추출물의 항균력 분석에서는 피부상재균인 S. aureus, E. coli, C. albicans, P. acnes 균주들에서 항균 활성이 확인되었으며, 각 균주에 대한 최소 저해 농도(MIC)는 대체로 0.25 - 1 mg/mL의 수준으로서 P. acnes ≃ S. aureus < E. coli < C. albican 순의 낮은 농도로 측정되었다. 이와 같은 결과를 통해 구아바 잎 추출물의 항산화 활성과 세포 내 ROS 생성 억제 효과, 피부에 염증을 유발하는 피부상재균에 대한 항균력이 확인됨에 따라 독성이나 부작용이 없는 기능성 화장품 소재로써의 활용이 가능할 것으로 사료된다.

• 한국자원식물학회지
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• 제21권5호
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• pp.408-412
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• 2008

본 연구는 기능성소재 개발에 이용될 수 있는 유용한 기초자료를 얻고자 구아바 잎의 총페놀화합물의 함량, 항산화활성, tyrosinase 저해활성을 측정하였다. 1. 구이바잎 추출물의 총페놀화합물은 19.0(g/100g, D.W.)의 함량으로 강한 항산화활성을 보였다(radical 소거활성의 IC50는 $102.5{\mu}g/ml$, SOD 유사활성의 IC50는 $49.4{\mu}g/ml).$) 2. 용매분획물의 radical 소거활상을 측정한 결과, $100{\mu}g/ml$의 농도에선도 ethylacetate(G-E), butanol(G-B), 물분획(G-W)은 50% 이상의 높은 소거활성을 보였다 radical 소거 활성은 G-B>G-E>G-W 순으로 높은 활성을 보였고, 각 분획물의 농도가 증가할수록 소거능이 높아지는 경향을 나타냈다. hexane분획(G-H)의 소거활성은 보이지 않았다. 3. 용매분획별 SOD 유사활성에 대한 결과, $100{\mu}g/ml$의 농도에서 G-E, G-B, G-W는 각각 81.8, 84.7, 65.3%로 높은 활성을 나타냈으며, 각 분획물의 농도가 증가할수록 SOD 유사활성도 증가하는 경향을 나타냈다 G-H의 활성은 보이지 않았다. 4. 구아바잎의 추출물과 용매분획물의 tyrosinase저해 효과를 측정한 결과, 추출물 1mg/ml의 농도에서 60.8%의 저해효과을 보였으며, 용매분획은 G-E(65.2%), G-B(62.8%), G-W(51.6%), G-H(28.9%)의 순으로 tyrosinase 저해효과를 보였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제26권6호
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• pp.886-895
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• 2013

This study was conducted to explore the antioxidant potential and functional value of guava (Psidium guajava L.) powder in muscle foods. Guava powder was used as a source of antioxidant dietary fibre in sheep meat nuggets at two different levels i.e., 0.5% (Treatment I) and 1.0% (Treatment II) and its effect was evaluated against control. Guava powder is rich in dietary fibre (43.21%), phenolics (44.04 mg GAE/g) and possesses good radical scavenging activity as well as reducing power. Incorporation of guava powder resulted in significant decrease (p<0.05) in pH of emulsion and nuggets, emulsion stability, cooking yield and moisture content of nuggets while ash and moisture content of emulsion were increased. Total phenolics, total dietary fibre (TDF) and ash content significantly increased (p<0.05) in nuggets with added guava powder. Product redness value was significantly improved (p<0.05) due to guava powder. Textural properties did not differ significantly except, springiness and shear force values. Guava powder was found to retard lipid peroxidation of cooked sheep meat nuggets as measured by TBARS number during refrigerated storage. Guava powder did not affect sensory characteristics of the products and can be used as source of antioxidant dietary fibre in meat foods.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제30권12호
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• pp.1702-1710
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• 2017

Objective: The study examined the effect of condensed tannins (CT) containing Ficus infectoria and Psidium guajava leaf meal mixture (LMM) supplementation on nutrient metabolism, methane emission and performance of lambs. Methods: Twenty four lambs of ~6 months age (average body weight $10.1{\pm}0.60kg$) were randomly divided into 4 dietary treatments (CT-0, CT-1, CT-1.5, and CT-2 containing 0, 1.0, 1.5, and 2.0 percent CT through LMM, respectively) consisting of 6 lambs each in a completely randomized design. All the lambs were offered a basal diet of wheat straw ad libitum, oat hay (100 g/d) along with required amount of concentrate mixture to meet their nutrient requirements for a period of 6 months. After 3 months of experimental feeding, a metabolism trial of 6 days duration was conducted on all 24 lambs to determine nutrient digestibility and nitrogen balance. Urinary excretion of purine derivatives and microbial protein synthesis were determined using high performance liquid chromatography. Respiration chamber study was started at the mid of 5th month of experimental feeding trial. Whole energy balance trials were conducted on individual lamb one after the other, in an open circuit respiration calorimeter. Results: Intake of dry matter and organic matter (g/d) was significantly (p<0.05) higher in CT-1.5 than control. Digestibility of various nutrients did not differ irrespective of treatments. Nitrogen retention and microbial nitrogen synthesis (g/d) was significantly (p<0.01) higher in CT-1.5 and CT-2 groups relative to CT-0.Total body weight gain (kg) and average daily gain (g) were significantly (linear, p<0.01) higher in CT-1.5 followed by CT-1 and CT-0, respectively. Feed conversion ratio (FCR) by lambs was significantly (linear, p<0.01) better in CT-1.5 followed by CT-2 and CT-0, respectively. Total wool yield (g; g/d) was linearly (p<0.05) higher for CT-1.5 than CT-0. Methane emission was linearly decreased (p<0.05) in CT groups and reduction was highest (p<0.01) in CT-2 followed by CT-1.5 and CT-1. Methane energy (kcal/d) was linearly decreased (p<0.05) in CT groups. Conclusion: The CT supplementation at 1% to 2% of the diet through Ficus infectoria and Psidium guajava LMM significantly improved nitrogen metabolism, growth performance, wool yield, FCR and reduced methane emission by lambs.

• 생명과학회지
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• 제19권3호
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• pp.334-342
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• 2009

본 연구는 streptozotocin (STZ)으로 당뇨를 유발한 실험쥐에 대한 Psidium guajava L. 잎(Pg), Lagerstroemia speciosa L. 잎(Ls) 추출물 그리고 혼합물 A (Pg, Ls, Morus indica L. 잎 추출물, Pinus densiflora needles 추출물, Acanthopanax senticosus M. roots 추출물)의 효과를 조사하였다. 4주간 streptozotocin (STZ)으로 당뇨를 유발한 실험쥐에 이들 추출물을 섭취시킨 결과 Pg, Ls 그리고 혼합물 A의 섭취는 당뇨 대조군에 비해 혈당을 각각 20%, 14% 그리고 24% 감소시켰다. 또한 이들 추출물의 섭취는 총 콜레스트롤, 중성지방, 유리지방산을 감소시켰고 인슐린과 HDL-콜레스트롤을 효과적으로 증가시켰다. 결론적으로 혼합물 A는 Pg와 Ls 추출물에 비해 혈당 및 지질 감소, 인슐린 증가 효과 그리고 기능적으로 손상된 베타세포의 회복이 더 높은 것으로 나타났다. 따라서 혼합물 A는 개별적으로 사용한 Pg와 Ls 추출물에 비해 더욱 유익한 상승효과를 발휘하는 것으로 증명되었다.