• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제20권1호
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• pp.89-99
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• 2007

A Feeding trial was conducted to study the effects of three different sources and two levels of dietary gelatinized carbohydrate (GC) on nutrient utilization, growth, tissue composition and tissue enzyme activities of fingerlings of Catla catla (15.1-15.3 g). Six isocaloric (17.1-17.5 kJ/g) semi-purified diets were prepared either with rice, corn or tapioca at 40 or 50% GC each. The crude protein (CP) level used in the diet was 35% and 25% for 40% and 50% GC level, respectively to study the protein sparing effect of GC. The degree of gelatinization was higher for corn and tapioca than rice under similar cooking conditions. After a 60-d feeding trial, dry matter, carbohydrate, protein and lipid digestibility were higher in tapioca fed groups at both the levels of GC. However, the highest specific growth rate (SGR) and protein efficiency ratio (PER) were observed in the corn fed groups at 50% GC level indicating better utilization of nutrients from gelatinized corn. Feed conversion ratio (FCR) was almost similar in corn and tapioca fed groups between two levels of GC but in rice fed groups, FCR was lower in 40% GC than 50% GC level. The results indicated higher protein-sparing effect in corn and tapioca fed groups than rice fed groups. The order of gelatinized carbohydrate utilization in Catla catla fingerlings at 50% GC level was corn>tapioca>rice. At 40% GC level, corn and tapioca were comparable and more efficiently utilized than rice. In the corn fed groups, 50% GC was comparable with 40% GC level, whereas in rice and tapioca fed groups the 40% GC was better in terms of nutrient utilization. Liver glycogen content and hepatosomatic index were significantly (p<0.05) higher in those groups fed high GC (50%) irrespective of carbohydrate sources. Higher intestinal amylase and glucose-6-phosphate dehydrogenase activities were observed in higher GC fed groups than the lower GC groups. No mortality was found in any groups at any levels of GC.

• 한국식품영양과학회지
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• 제21권3호
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• pp.231-240
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• 1992

식이속의 단백질농도가 피리딘계 제초제인 gramoxone의 독성발현에 어떤 영향을 미치는가를 알기 위해 Wistar계 흰쥐 수놈 36마리 (6~7주령)를 6개의 실험사료군으로 나누어 2주간 사육하며 그 미치는 영향을 조사하였다. 체중증가 상황은 각단백-gramoxone군들의 경우 각 정상단백군에 비해 저조하였으며 저단백-gramoxone군에서 제일 심하였고 고단백-gramoxone군에서는 유의한 차가 없었다. 간의 지질함량변화는 각단백-gramoxone군들의 경우, 고단백-gramoxone군을 제외하고 각 단백군에 비해 증가하는 경향을 나타내었으며 특히 저단백-gramoxone군에서 가장 심하였다. 간장내 TBA가는 정상단백군, 저단백군, 고단백군 및 고단백-gramoxone군 사이에는 유의차가 없었으나 정상단백-gramoxone군과 저단백-gramoxone군의 경우 전자의 실험군들에 비해 매우 높았다. 정상단백군 및 고단백군의 간에서는 유의한 형태적인 변화가 없었으나 저단백군과 각단백-gramoxone군들에서는 정도의 차이는 이었으나 간조직의 변화가 나타났으며 간세포 지방변화 및 Kupffer 세포의 숫적인 증가가 관찰되었다. 특히 간세포 지방변화는 저단백-gramoxone군에서 심하였고 고단백-gramoxone군에서는 현저하지않았다. 간세포의 glycogen함량은 각단백-gramoxone군들에서 타군들에 비해 증가하는 경향을 보였으며 저단백-gramoxone군에서 제일 심하였다. 제일심하였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제28권11호
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• pp.1583-1591
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• 2015

The present study was conducted to determine the effect of lipid sources with different fatty acid profiles on nutrient digestion and ruminal fermentation. Ten rumen and duodenal fistulated Nellore steers (268 body weight${\pm}27kg$) were distributed in a duplicated $5{\times}5$ Latin square. Dietary treatments were as follows: without fat (WF), palm oil (PO), linseed oil (LO), protected fat (PF; Lactoplus), and whole soybeans (WS). The roughage feed was corn silage (600 g/kg on a dry matter [DM] basis) plus concentrate (400 g/kg on a DM basis). The higher intake of DM and organic matter (OM) (p<0.001) was found in animals on the diet with PF and WF (around 4.38 and 4.20 kg/d, respectively). Treatments with PO and LO decreased by around 10% the total digestibility of DM and OM (p<0.05). The addition of LO decreased by around 22.3% the neutral detergent fiber digestibility (p = 0.047) compared with other diets. The higher microbial protein synthesis was found in animals on the diet with LO and WS (33 g N/kg OM apparently digested in the rumen; p = 0.040). The highest C18:0 and linolenic acid intakes occurred in animals fed LO (p<0.001), and the highest intake of oleic (p = 0.002) and C16 acids (p = 0.022) occurred with the diets with LO and PF. Diet with PF decreased biohydrogenation extent (p = 0.05) of C18:1 n9,c, C18:2 n6,c, and total unsaturated fatty acids (UFA; around 20%, 7%, and 13%, respectively). The diet with PF and WF increased the concentration of $NH_3-N$ (p<0.001); however, the diet did not change volatile fatty acids (p>0.05), such as the molar percentage of acetate, propionate, butyrate and the acetate:propionate ratio. Treatments PO, LO and with WS decreased by around 50% the concentration of protozoa (p<0.001). Diets with some type of protection (PF and WS) decreased the effects of lipid on ruminal fermentation and presented similar outflow of benefit UFA as LO.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제35권3호
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• pp.826-835
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• 2018

NaF를 용량별로 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐에 경구 투여했을 때, 체중 및 장기 중량, 혈청 지질성분, 혈당 및 단백질 함량과 기본식이를 급여한 대조군인 BD군을 비롯하여 기본식이에 농도별 NaF를 경구 투여한 군들로 나누어 5주간 실험 사육한 결과, 흰쥐의 체중 증가량은 NF25군, NF30군 및 NF50군에서 대조군보다 유의적인 차이를 보이며 높게 나타났다(p<0.05). 각 장기무게에서의 변화 중 간장과 심장에서는 대조군에 비해 NaF 경구 투여 군에서 낮게 나타나는 경향이 관찰 되었으며(p<0.05), 폐, 뇌, 신장, 비장 및 고환에서의 각 군의 장기무게는 유의적인 차이가 없었다(p<0.05). 혈청 중 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 중성지방, 인지질, 혈당 농도는 대조군보다 NaF 경구 투여한 군에서 NaF 농도가 높아짐에 따라 증가하였고, HDL 콜레스테롤 농도는 NaF 농도에 따라 점차 감소하는 것으로 관찰되었다. 혈청 중 총 단백질은 NF50군에서 유의적인 차이를 보이며 낮게 나타났으나 나머지 군에서 유의적 차이가 없는 것으로 나타났으며(p<0.05), 알부민 농도와 글로불린 농도 또한 NF50군에서 가장 낮은 결과치로 나타났다. 반면 알부민/글로불린 비는 NaF 농도와 관계가 없는 것으로 관찰되었다. 따라서 일정 이상 농도의 NaF 경구 투여는 흰쥐의 체중 및 지질성분을 증가시키는 것으로 판단되며, 이는 비만 및 이상지질혈증을 초래할 수 있을 것으로 추정된다.

• 한국축산식품학회지
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• 제26권1호
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• pp.58-63
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• 2006

감귤피를 급여하지 않은 교잡종 돼지고기(대조구, $T_0$), 육성기와 비육기에 각각 3% 및 5% 급여한 돼지고기($T_1$), 그리고 6% 및 10%를 급여한 돼지고기($T_2$)등 3 종류를 각각 단백질로 환산하여 12% 되도록 흰쥐 식이에 첨가하였다. 이식이를 생후 17주령의 흰쥐에 4주간 급여하여 영양대사에 미치는 영향을 조사하였다. 대조구($T_0$)와 감귤피 급여구($T_1$과 $T_2$)의 사이에 흰쥐의 증체량, 식이섭취량, 식이효율, 장기(간, 신장, 비장, 부고환 지방)무게는 유의적 차이를 보이지 않았다. 혈청의 지질(총지질, 인지질, 중성지질, 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤), 동맥경화지수, 혈당, 혈색소 함량 및 효소(${\gamma}-GTP$, ALT, AST, ALP) 활성은 모두 유의적 차이를 보이지 않았다. 흰쥐의 간에서 얻은 총지질 함량은 유의적 차이를 보이지 않았으나, 중성지질과 콜레스테롤 함량이 대조구보다 감귤피 급여구가 낮은 값을 보여(p<0.05), 감귤피 첨가 사료로 사육한 교잡종 돼지고기가 흰쥐 간의 중성 지질 및 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품과학회지
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• 제37권5호
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• pp.806-811
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• 2005

본 실험은 녹차된장이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 체중변화 및 혈청 지단백질 등에 미치는 영향을 연구하고자 기본식이 (basal diet)를 급여한 B군과 0.5% 콜레스테롤과 15% 라드를 첨가한 고지방식이를 급여한 H군, 고지방식이와 20% 일반된장을 첨가한 식이를 급여한 H-S군, 고지방식이에 녹차된장을 첨가한 식이를 급여한 H-0.6GS군(0.6% 녹차 추출물)과 H-4GS(4% 녹차가구)군을 10주간 사육한 후 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 체중 증가량은 고지방식이군인 H군이 가장 높았으며, 녹차된장군인 H-4GS군이 일반된장군보다 체중증가가 적은 것으로 나타났다(p<0.05). 식이 효율(FER)이나 식이 섭취량은 군간에 유의적인 차이가 없었다. 간의 무게는 고 지방식이군인 H군이 일반된장군(H-S군)과 녹차된장군(H-GS군)보다 높았으며 (p<0.05), 실험군 중에서 H-4GS군의 간의 무게가 가장 낮았다. 2. 혈청 포도당(glucose), 요산(uric acid), 빌리루빈(bilirubin), 총단백질(total protein)의 농도는 각 군 간의 차이가 없었다. 혈중 GOT, GPT, BUN의 농도는 녹차된장군이 일반된장군이나 고지방군에 비해 낮았고, 일반된장군과 녹차된장군간의 차이는 유의적이었다(p<0.05). 3. 일반된장군과 녹차된장군의 경우 모두 콜레스테롤의 농도가 고지방식이군보다 낮았고(p<0.05), 중성지방의 농도는 녹차된장섭취군이 일반된장군보다 낮았으며(p<0.05), 녹차된장군간의 차이도 있었다(p<0.05). RFI(risk factor index)는 녹차된장군이 가장 낮게 나타났고, 녹차된장군, 일반된장군, 고지방식이군 간의 차이는 유의적이었다(p<0.05).

• 한국약용작물학회지
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• 제12권6호
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• pp.454-458
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• 2004

잇꽃 종실의 품질 향상에 효과적인 황 시용방법을 구명하고자 황분말 20 kg/10a와 유안의 시용방법 및 시용량을 달리하여 종실의 영양적 품질에 미치는 영향을 비교 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 종실의 질소와 황 함량은 황 무시용구에 비해 시용구에서 높은 경향이었다. 황 처리간에는 질소 함량은 차이가 없었으나, 황 함량은 유안 토양시비량이 증가할수록 높아졌다. 유안 시비방법 간에는 토양시비 33 kg/10a와 엽면시비 간에 큰 차이는 없었다. 질소/황 비율은 황 시용으로 질소/황 비율이 저하되었고, 유안 토양시비 간에는 시용량이 증가할수록 감소하여 유안 49.5 kg/10a 처리시 가장 낮았다. 2. 종실의 조지방과 조단백질 함량은 황 시용시 무시용에 비하여 높았으며, 황 유형 간에는 조지방이 유안 엽면시비에서 가장 높았고, 조단백질이 유안 16.5 kg/10a에서 가장 낮았던 것을 제외하고 차이가 없었다. 3. 총페놀성 화합물 함량과 항산화 활성은 황 시용으로 증가하였다. 황 처리 간에는 총페놀성 화합물 함량은 차이가 없었으나, 항산화 활성은 황분말과 유안 33.0 kg/10a 처리에서 다소 높았다.

• 한국수산과학회지
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• 제25권5호
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• pp.371-382
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• 1992

자주새우, Crangon affinis 서식지의 동계$(7^{\circ}C$, 춘. 추계$(15^{\circ}C$ 및 하계$(25^{\circ}C$의 평균 수온대에서 일정기간 (0, 5, 11, 17, 25days) 절식시킨 후 체물질의 화학적조성, 산소소비 및 질소배설률을 측정하여 환경변화에 대한 생리적 적응의 일면을 조사하였다. 1. 자주새우의 체물질조성은 단백질 $68.6\%$, 지질 $7.0\%$, 탄수화물$4.1\%$, 키틴$6.3\%$, 그리고 회분은 $14.6\%$였다. 2. 기아상태 에 서도 고온일수록 탈피 빈도는 높았으며 동일 절식기간 동안 고온일수록 체중 및 체물질의 감소는 더욱 컸다. 3. 산소소비율은 기아가 계속됨에 따라 고온일수록 현저히 감소하는 경향을 보였으나 기아 25일 경과 후의 각 수온구별 산소소비율은 유사하였다. 4. 수온별 각 실험구간의 $Q_{10}$치는 실험온도구간에 큰 차이를 보이지 않았으나 기아가 계속됨에 따라 상당히 감소하였다. 5. 총배설질소량은 고온일수록 증가하였으며 배설질소의 주성분은 암모니아였다 그리고 총배설질소량은 어느 실험수온구에서나 기아가 계속됨에 따라 현저하게 증가하였다. 6. 기아 25일 경과후 수온 7, 15 및 $25^{\circ}C$에서 이화된 단백질은 각각 체단백질의 1.8, 2.5 및 $3.3\%$였다. 7. 기아초기의 O:N 원자비는 22-25이고, 기아상태가 지속됨 에 따라 8이하로 낮아져 기아동안의 에너지원으로 단백질을 이용함을 보였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권6호
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• pp.724-732
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• 2010

Two feeding experiments were conducted to investigate the effects of dietary paprika (DP) and lipid (DL) levels on growth performance and skin pigmentation of pale chub, Zacco platypus. Six diets (designated as $P_0L_8,\;P_0L_{17},\;P_8L_8,\;P_8L_{17},\;P_{16}L_8\;and\;P_{16}L_{17}$) were formulated to contain 0%, 8% and 16% paprika with 8% and 17% lipid, respectively. For the growth experiment (Exp I), three replicate groups of fish (average weight 2.6${\pm}$0.2 g) were fed one of the six experimental diets for 8 weeks. At the end of the feeding period, survival was above 94% and not significantly different among dietary treatments. Weight gain, feed efficiency and protein efficiency ratio of fish fed the $P_{16}L_8$ diet were lower than for fish fed the $P_0L_8$ diet. The highest total carotenoid (TC) content was observed in fish fed the $P_{16}L_8$ diet. For the pigmentation experiment (Exp II), each experimental diet was fed to two replicate groups of fish (average weight 9.0${\pm}$0.5 g) for 8 weeks. At the end of the feeding period, TC content of the skin was significantly affected by DP (p<0.05). The highest TC content of the skin was observed after 6 weeks of feeding at all dietary treatments. Astaxanthin content of the skin was not affected by DP and DL (p>0.05). The capxanthin and zeaxanthin contents of skin increased significantly with increasing DP, whereas the opposite trend was observed for lutein and ${\beta}$-cryptoxanthin contents. The skin lightness ($L^*$ values) significantly decreased whereas the values of $a^*$ and $b^*$ were significantly increased in fish fed the diets containing paprika (p<0.05). The present results suggest that feeding a diet containing 8% paprika and 8% lipid for 6 weeks could improve skin pigmentation of pale chub without any adverse effects on growth performance.

• Journal of Community Nutrition
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• 제4권3호
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• pp.151-158
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• 2002

The purpose of this study was to investigate the correlations among the anthropometry, serum lipid levels and nutrient intake in Korean female university students. The subjects were 119 female students at a university located in Incheon. This study was conducted using a self-administered questionnaire. Anthropometric data were measured and blood lipid levels were analyzed. Nutrient intake collected from 3 day-recalls was analyzed by the Computer Aided Nutritional Analysis Program. The data were analyzed by SPSS 10.0 program. Average age, height and weight of the subjects were 20.9 years, 160.1cm and 54.3kg, respectively. Average serum TG (triglyceride), total cholesterol, HDL-C (high density lipoprotein-cholesterol) and LDL-C (low density lipoprotein-cholesterol) levels of the subjects were 69.47mg/dl, 146.85 mg/dl, 50.49mg/dl and 82.52mg/dl, respectively. Average AI (atherogenic index) of the subjects was 2.03, which was in the normal range based on risk values. Average intake of most nutrients except protein, vitamin B$_1$, vitamin C and phosphorus were lower than the Korean RDA. Especially calcium and iron intakes of the subjects were under 65% of the Korean RDA. Serum TG, total cholesterol and LDL-C levels were negatively correlated with DBP (diastolic blood pressure). HDL-C/LDL-C and HDL-C/total cholesterol were positively correlated with height. Age was positively correlated with phosphorus intake. DBP of the subjects was positively correlated with calcium and iron intakes. Serum TG level was positively correlated with total cholesterol, HDL-C, LDL-C and AI, while negatively correlated with HDL-C/total cholesterol. Total cholesterol level was positively correlated with HDL-C, LDL-C and AI, while negatively correlated with HDL-C/LDL-C, HDL-C/total cholesterol. HDL-C level was positively correlated with LDL-C, HDL-C/LDL-C and HDL-C/total cholesterol, while negatively correlated with AI. LDL-C level was negatively correlated with HDL-C/LDL-C and HDL-C/total cholesterol, while positively correlated with AI HDL-C/LDL-C ratio was positively correlated with HDL-C/total cholesterol and AI. HDL-C/total cholesterol was negatively correlated with AI. Fat intake was positively correlated with total cholesterol, HDL-C level, and vitamin B$_2$ intake was positively correlated with TG, HDL-C/LDL-C. Therefore, nutrition education is necessary for female university students to promote the lipid profile and to optimize the nutritional status. (J Community Nutrition 4(3) : 151∼158, 2002)