• 한국식품영양학회지
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• 제21권3호
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• pp.355-365
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• 2008

The purpose of this study was to investigate the food sanitation awareness and performance of foodservice industry employees. Based on a literature review, a questionnaire was developed to identify the food sanitation education, experience, knowledge, and food sanitation practices of the employees. A total of 376 Korean food industry employees participated, and there were 344 usable questionnaires. In the analysis of food sanitation knowledge, the statements "clip fingernails short and do not use nail polish", and "if feeling sick, even with a minor cold, speak to your supervisor immediately", had the highest and lowest percentages of correct answers, respectively. In assessing employee sanitary management practices, many correctly acknowledged "clip fingernails short and do not use nail polish" and "wash hands after using the toilet", which received high scores; however, "use hands to pick up ice" and "if feeling sick, even with a minor cold, speak to your supervisor immediately" had low scores. The sanitary knowledge and practice levels of the employees were not significantly different according to gender, age, work area, job title, or duration of duty. Among the surveyed industries, employees of special restaurants had the least sanitary knowledge(p<0.05) and practice scores(p<0.001). Employees who had worked for $1{\sim}3$ years presented the least sanitary management practice level scores(p<0.05).). In addition, college students and participants without hygiene educational experience showed the least levels of sanitary knowledge(p<0.01). Scores for sanitary management practice were higher when hygiene education was regularly conducted more than once per month. Employees showed significantly higher knowledge and sanitary management practice levels when they were required to use a sanitary checklist(p<0.001), and employees who were trained in HACCP had significantly higher sanitary checklist scores(p<0.05). In foodservices that applied HACCP, the employees showed higher knowledge and sanitary management practice levels(p<0.001).

• 디지털융복합연구
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• 제15권9호
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• pp.55-64
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• 2017

소프트웨어의 중요성이 널리 인지됨에 따라 대학에서도 소프트웨어 교육이 필수 교과로 지정되어 운영되고 있다. 하지만 비전공 학습자에 대한 충분한 이해가 없는 상태에서 교육이 이루어져, 교육 목표 달성에 어려움이 있다. 따라서 본 논문에서는 소프트웨어 기초 교육 과정을 수강한 인문대학생들의 의견을 분석하여 학생들의 디지털 마인드 변화를 확인하고, 이를 바탕으로 비전공 학생 대상 소프트웨어 기초 교육의 고려 사항을 제안한다. 설문 분석 결과, 입학 전 소프트웨어 교육은 대학에서의 교육에 기여하는 바는 크지 않은 반면, 학생들은 자신이 친숙함을 느끼는 주제를 활용한 실습 위주의 교육에 긍정적인 응답을 보였다. 따라서 비전공 학습자를 대상으로 한 소프트웨어 기초 교육에서는 학습자에게 실습을 바탕으로 한, 보다 많은 소프트웨어 접근 기회를 제공함으로써 학습자 스스로 자연스럽게 디지털 마인드를 함양할 수 있는 환경을 제공하는 것이 바람직하다.

• 대한공업교육학회지
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• 제36권1호
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• pp.149-166
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• 2011

이 연구의 목적은 중학교에서 모든 학생들에게 창의적인 문제해결능력을 발휘하여 기술적인 체험활동에 터한 문제를 해결함으로서 창의성을 발휘할 수 있는 기회를 제공하고, 팀 활동을 통하여 주어진 문제를 장시간 고민하고 해결함으로서 협동심과 도전정신을 기를 수 있는 수 있는 창의적 문제해결 경진대회 프로그램을 개발 하는데 있다. 이 연구의 목적을 달성하기 위해 문헌고찰 및 관련 대회 프로그램 탐색을 토대로 하여 중학교에서의 기술적 체험활동에 터한 창의적 문제해결 경진 대회의 프로그램을 개발하고 이를 학교 현장에 적용하였다. 이 연구는 다음과 같은 단계에 따라 연구를 수행하였다. 1. 준비단계: 기술의 내용구조와 내용구조에 따른 체험활동의 영역 등을 살피고, 창의성에 대한 이론을 고찰하였다. 또한 국 내외 창의성 관련 경진대회 프로그램을 탐색하였다. 2 개발단계: 기술적 체험활동에 터한 창의적 문제해결 경진대회의 성격, 목표, 출제 및 평가의 전반적인 총론을 제시하고 대회의 '기획-운영-평가'에 걸친 구체적인 프로그램을 개발하였다. 3. 적용단계: 개발된 프로그램을 중학교 전교생을 대상으로 적용해 보았다. 이에 따른 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 이 연구에서 개발된 프로그램은 중학교에서 모든 학생들에게 기술적인 체험 활동에 터한 문제를 해결함으로서 창의적인 문제해결능력을 발휘할 수 있는 기회를 제공하기 위한 경진대회 프로그램이다. 둘째, 이 연구에서는 창의적 문제해결 경진대회의 성격과 목표와 출제 및 평가 방향을 제사한 뒤 이를 기초로 하여 개발된 '대회 기획 단계, 대회 운영 단계, 대회 평가 단계'의 절차에 따른 프로그램을 개발하였다. 셋째, 이 연구에서 개발된 기술적 체험활동에 터한 대회 문제는 기술의 내용구조에 따라 제조기술, 건설기술, 수송기술, 통신기술, 생물기술의 5개의 영역으로 나누었으며, 각 영역별 문제의 게시자료와 학생용 활동지를 각각 개발하였다. 넷째, 개발된 프로그램 중학교 현장에 적용하여 그 사례를 제시하였다.

• 한국초등수학교육학회지
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• 제15권3호
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• pp.641-654
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• 2011

수학교육의 목표 중의 하나인 합리적이고 창의적인 문제해결력을 기르기 위해서는 그 기저가 되는 수학적 개념 및 원리 법칙에 대한 올바른 이해가 뒷받침되어야 할 것이다. 수학과 교육과정에서 수학적 개념 및 원리 법칙의 교수 학습 방법으로는 주변의 여러 가지 현상을 학습 소재로 하여 구체적 조작 활동과 탐구 활동을 통하여 학생 스스로 개념, 원리, 법칙을 발견하고 이를 정당화하도록 권고하고 있다. 본고에서는 수학적 원리 법칙의 의미와 귀납적 추론 절차를 살펴보고, 교육과정에서 권고하는 원리 법칙지도를 위한 방안으로써 발견을 통한 지도와 발견전략으로써 귀납에 의한 지도 방법 및 지도상의 유의점을 살펴보았다.

• 한국가정과교육학회지
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• 제36권1호
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• pp.55-69
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• 2024

본 연구는 이론과 체험이 조화를 이루어 가정 내에서 환경보호의 실천으로 이어질 수 있는 교육프로그램의 적용 사례를 제시하고 효과를 분석하여 평가하는 것을 목적으로 진행하였다. 이를 위해 성인전기를 대상으로 가정생활과 관련된 탄소중립 실천 방법은 물론 의류, 식품, 주거, 생활디자인과 관련된 다양한 환경교육 실습 프로그램을 구성하고 이를 적용하였다. 또한 환경보전협회에서 제시한 사전⋅사후 설문지를 활용하여 환경보호에 대한 인식과 실천 의지를 확인하고 전문가 1인의 자문을 받아 교육프로그램의 효과를 파악하고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 환경의식과 실천 의지 관련 설문조사 결과 참여자의 수업 후 환경의식과 실천 정도가 수업 전에 비해 향상되었다는 점에서 수업의 효과를 확인하였다. 개방형 질문 결과, 참여자가 수업을 통해 배우고 싶은 내용과 실제 수업에서 배운 내용이 유기적으로 연계되어 수업이 진행되었음을 확인하였다. 자문 결과 가정생활과 관련된 다양한 실천 방안 제시가 효과가 있을 것으로 평가받았으나, 실습 후 남는 음식 관리와 다문화 가정 구성원의 특성을 고려한 교육프로그램 구성의 필요성을 제안받았다. 본 교육프로그램이 가정생활 전반에 걸친 청년층의 인식과 실천 의지 변화를 이끌어내어 지속가능한 생활 패러다임 구축에 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국학교ㆍ지역보건교육학회지
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• 제2권1호
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• pp.53-65
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• 2001

The purposes of this study were to collect basic data on education of Sexuality(Health education) of consciousness & value of sexuality of elementary school children. 584,6th grade students in elementary school in Yong-In city were analysed and the results are as follow; 1. Knowledges of sexuality for children was at a average level, especially "physical change of puberty" and "sexual violence" were well recognized but "the physical characteristics of male & female" and "physiological phenomena of men" were less recognized. Attitudes of sexuality were positive for "relationship with partners" and "expression of mind". Practices of sexuality were at a low rate in the case of "shaking hands with partner" and "experience of sexual behavior". The Value of sexuality was at a high rates in the case of "the role of sex", "equality" & "self-identification", therefore students need good education of sexuality from childhood 2. Sexuality education of students increased knowledges of sexuality as a consciousness. There was no relationship between attitudes and pratices of sexuality. Educated children valued sexuality move highly than uneducated children. This result shows that education is needed with regard to both the knowledge and value of sexuality in a planned system. We need some program to provide more information on sexual attitudes and practices. 3. There was a high correlation between the consciousness of sexuality and value placed on it. As sexual awareness increases amongst students codes of morality develop Positive sexual attitudes served as good role models for sex. In particular positive sexual attitudes have a big effect on sexual values. In addition, as sexual awareness and attitude increase amongst students the role of sexual development. The elementary school phase sexual values are developed and determined. It is therefore an important phase.

• 공학교육연구
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• 제11권1호
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• pp.24-33
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• 2008

본 연구에서는 EC2000 시스템하에서 2007년도에 공학교육 인증평가를 받은 한국의 A대학과 미국의 M 대학의 공학교육인증 체제를 비교, 분석하고자 한다. 연구의 목적을 달성하기 위해 해당 프로그램의 자체평가보고서 분석 및 홈페이지 검색을 실시하였다.한국과 미국의 공학교육인증 기준은 거의 대동소이하나 한국의 인증기준이 행정적인 지원 체제나 각 평가기준별 자율순환체제를 강조하고 있음을 알 수 있었다. 인증평가별 체제를 살펴보았을 때 미국의 장점을 꼽아보면 체계적인 교육과정 운영과 설계교육, 교과목 중심의 프로그램 학습성과 평가 체제, 교수들의 연구 및 학생지도에의 지원 체제이다. 한국의 장점은 다원적인 지원 체제를 기반으로 하고 평가에서의 정량적인 지표 활용이 많기 때문에 이를 교육개선에 활용하기 쉬운 면이 있고, 학생포트폴리오의 활용을 통한 체계적인 학생 지도가 가능하다는 점이다.

• 한국건설안전학회 논문집
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• 제6권1호
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• pp.1-6
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• 2024

본연구는 건설근로자 대상으로 실시되는 안전교육을 가상체험과 실물체험식 안전교육으로 진행되면 교육에 오락적, 일탈적, 심미적 요소가 더해진 학습효과로 건설업 안전사고는 현저히 감소함을 분석하였다. 연구결과 체험교육에 대한 판별타당도 분석에서는 C.R=0.925327>0.7로 충족되었고, AVE= 0.716226>0.5로 수렴되어 신뢰도가 높음을 알 수 있었다. 근로자의 행동 의도에 대한 MC 시뮬레이션 분석과 베이지안 구조방정식에서 근로자 행동변화는 여러 가지 요인으로 달라질 수 있지만, 교육의 정도에 따라 행동이 변화됨을 알 수 있었고, 의도된 안전에 대한 확률밀도분포 분석결과 실물체험의 경험이 낮을수록 안전행동 보다 불안전 행동이 높고, 사고 위험이 증가함으로 체험식 안전교육이 근로자 행동변화와 건설 안전문화 개선에 실질적인 효과가 검증되었다. 후속 연구에서도 체험교육 이수 근로자에 대한 2~3년 추적관리 연구를 기대한다.

• 한국초등과학교육학회지:초등과학교육
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• 제36권4호
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• pp.316-330
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• 2017

The purpose of this study was to develop the ESD program related to creative-experience activity, and to examine the effect of its application. The program was composed of 13 sessions for fifth-grade class in elementary school, including all of the environmental, economic, and social aspects of ESD. This program was connected to the domains of creative hands-on activities, that is, career activities, club activities, self-regulated activities and voluntary service activities. The results was as follows. First, the experimental group to undergo the ESD program related to creative-experience activity did not show significant differences in environmental literacy compared to the control group, but it is proven that this program contributed to the improvement of learners' environmental emotion, skill, and participation. Second, the experimental group did not show significant differences in scientific attitude compared to the control group, but it was considered to affect the elementary students' criticism, self-esteem, and patience in positive and effective manner. In conclusion, more ESD program that cultivate elementary school students' environmental literacy need to be developed continuously, and more intensive research should be conducted to earn better understanding of ESD.

• 동아시아식생활학회지
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• 제25권2호
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• pp.372-385
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• 2015

The purpose of this study was to develop and evaluate a nutritional education program for preschool children in association with Center for Children's Foodservice Management, childcare facilities and home in order to provide nutritional knowledge and change food attitudes in children. The program was repeated three times using the same educational theme and consisted three steps. Step 1 involved visiting education with teaching tools by a dietician. Step 2 involved home education with a worksheet and participating in events with parents. Step 3 involved repeated education with a textbook by a preschool teacher education reports sent to the center. The subjects of this study were 3 to 5-year-old children at 89 childcare facilities located in Busanjingu. Interest in meals at childcare facilities, dietary guidance for parents of children, and dietary attitudes of children were evaluated before and after education. Number of parents interested in meals managed by childcare facilities (kitchen visiting, meals observation, progress of children's education) increased after education. Mean scores for meal awareness in parents in the form of three questions (proper food distribution, hand washing before mealtime, nutritional and hygienic satisfaction with meals) significantly (p<0.05) increased after education. Mean dietary guidance for parents' scores for all questions except table manner significantly (p<0.01) increased after education. Mean dietary attitudes for children in the form of six questions (try to eat various vegetable, eat meals without leaving, wash hands before mealtime, eat cleanly, reduce sodium intake and keep table manner) also significantly (p<0.001) increased after education. As a results, the nutritional education program applied in this study, positive influenced children's nutritional knowledge and dietary attitudes, and parents' dietary guidance of children.