• 한국축산식품학회지
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• 제40권1호
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• pp.87-95
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• 2020

In this study, we separated and purified lipase inhibitory peptide from fermented milk by Lactobacillus plantarum Q180 with the aim of developing a new functional anti-lipase activity yogurt product. L. plantarum 180 was inoculated into 10% reconstituted skimmed milk and incubated at 37℃ until the pH of the culture reached pH 4.4. The lipase activity was measured using porcine pancreatic lipase. The lipase inhibitory peptides were gradually isolated by ultrafiltration, reversed phase column chromatography (RPC), reversed phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC), and gel permeation high-performance liquid chromatography (GP-HPLC) from the fermented milk by L. plantarum Q180. An ODS-AQ column was used for the RPC, a Vydac C18 column for the RP-HPLC, and a Superdex Peptide HR column for the GP-HPLC. The peptide was composed of Asp, Thr, Ile, Ser, Ala, and Gln, and the anti-lipase activity (IC₅₀) was 2,817 ㎍/mL.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제21권2호
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• pp.114-119
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• 2003

Lactobacillus acidophilus CP4A 균주가 생산하는 acidocin 4A를 정제하고자 ammonium sulphate 침전법 , Octyl-sepharose CL-4B column chromatography, $C_{18}$ Sep-Pak cartridge, $C_{18}$ RP HPLC, HPLC gel filtration을 실시하였고 tricine SDS-PAGE를 통해 약 4.1 kDa의 박테리오신임을 확인하였다. Acidocin 4A의 항균작용 기작을 L. delbrueckii subsp. lactis ATCC 4797을 대상으로 TEM을 이용해 관찰한 결과 세포벽이 해리되고 세포벽사이로 세포내용물이 용출되어 궁극적으로 cell lysis가 일어나는 bacteriolytic 현상을 확인하였다. 또한, acidocin 4A의 생산에 관련된 유전자의 존재 위치를 파악하고자 EtBr을 이용한 curing방법을 실시하였으며 그 결과 약 20 kb 크기의 plasmid에 acidocin 4A 생산과 자체 면역에 관련된 유전자가 존재함을 알 수 있었다.

• Journal of Microbiology
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• 제43권5호
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• pp.456-462
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• 2005

More than seventy strains of aerobic bacteria showing ${\beta}$-glucosidase activity were isolated from a ginseng field, using a newly designed Esculin-R2A agar, and identified by their 16S rRNA gene sequences. Of these microorganisms, twelve strains could convert the major ginsenoside, $Rb_1$, to the pharmaceutically active minor ginsenoside Rd. Three strains, Burkholderia pyrrocinia GP16, Bacillus megaterium GP27 and Sphingomonas echinoides GP50, were phylogenetically studied, and observed to be most potent at converting ginsenoside $Rb_1$ almost completely within 48 h, as shown by TLC and HPLC analyses.

• 대한본초학회지
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• 제20권4호
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• pp.133-140
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• 2005

Objectives : We have been used many herbal medicines after processing to improve the effect, decrease toxicity and side-effect, and change property. We have studied the physico-chemical change and HPLC pattern of Morindae Radix by means of processing method. Methods : This study was investigated the contents of loss on drying, residue on ignition, residue on acid insoluble ignition, 50% ethanol extract and HPLC pattern of Morindae Radix(Morinda officinalis How.) by processed and non-processed. We have conducted Morindae Radix and Damnacanthi Radix which is circulated in herbal medicine market by forgery. Processed Morindae Radix was prepared by heating of added to salt(SP), liquor(LP) and Glycyrrhizae Radix solution(GP) for 20-40 minutes. Results and Conclusions : From this analysis, we found that the content of 50% ethanol extract was increased by processing method. And we were detected distinguishable marker of processed and non-processed from Morindae Radix(Morinda officinalis How.) by HPLC pattern analysis.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제26권11호
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• pp.929-936
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• 2003

Methanol extract (MeOH), n-hexane (Hx), chloroform ($CHCl_3$), ethyl acetate (EA), butanol (BuOH) and aqueous ($H_2O$) fractions of Eucommiae Cortex including geniposidic acid (GA), geniposide (GP) and aucubin (AU) were tested for their therapeutic efficacy on osteoporosis. The contents of GA, GP and AU in the cortex and leaf of Eucommia ulmoides Oliver were quantified by HPLC. The effect of Eucommiae Cortex on the induction of growth hormone (GH) release was studied by using rat pituitary cells. The proliferation of osteoblast-like cells increased by herbal extracts was assayed using a tetrazolium (MTT), alkaline phosphatase (ALP) activity, and [$^3H$]-proline incorporation assays. The inhibition of osteoclast was studied by using the coculture of mouse bone marrow cells and ST-2 cells. As a result, the GA, GP and AU were present in the cortex more than in the leaf of E. ulmoides Oliver. The MeOH (1mg/mL), Hx, $CHCl_3$ and EA fractions (each 20 $\mu$ g/mL) had potent induction of GH release. The $CHCl_3$ exhibited the potent proliferation of osteoblasts. The AU, GP and GA were increased proliferation of osteoblasts. In addition, GA ($IC_{50}: 4.43{\times}10^{-7}$M), AU and GP were significantly inhibited proliferation of osteoclast. In summary, it is thought that the components in a part of the fractions of Eucommiae Cortex participate in each step of mechanism for activating osteoblast to facilitate osteogenesis, and suppress osteoclast activity to inhibit osteolysis.

• 한국수산과학회지
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• 제33권2호
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• pp.153-157
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• 2000

고등어 유래의 peptide를 제조하고, Sephadex G-25 column, ODS AQ column, Vydac column, Superdex peptide column을 이용하여 순차적으로 분리, 정제하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 고등어 선어로부터 두부, 내장 및 뼈를 제거하여 얻은 고등어육의 수율은 $65.5{\%}$였으며, 고등어육의 단백질 함량은 $63.3{\%}$, 그리고 지질함량은 $32.6{\%}$로 나타났다. 지질을 제거하기 위하여 알칼리 처리한 후 동결 건조한 고등어 단백질의 수율은 고등어 육에 대하여 $18.2{\%}$로 나타났고, 고등어 단백질을 효소가수분해하여 제조한 고등어 가수분해물의 수율은 $50.6{\%}$로 나타났다. 고등어 가수분해물 cut-off 1만의 membrane으로 ultrafiltration한 결과, MW 10,000이하가 $79.6{\%}$, 10,000 이상이 $20.4{\%}$였으며, ACE저해효과는 10,000이하 획분이 10,000이상 획분보다 높은 것으로 나타났다. (Table 1). 1만 이하의 획분을 Sephadex G-25 column으로 분획하여, 7개의 획분을 얻었고 (Fig. 1), 이 가운데 MS2획분의 ACE 저해효과가 가장 높았다(Table 2). ACE 저해효과가 가장 좋은 MS2획분을 ODS AQ column으로 분획하석 4개의 획분으로 분획하였고 (Fig.2), 이 가운데 Ms2O3획분의 ACE저해효과가 가장 좋았다 (Table 3). Ms2O3획분을 Vydac column으로 재분획하여 8개의 획분으로 분취하였다(Fig.3), 이 가운데 MS2O3V5획분의 ACE저해효과가 가장 좋았다(Table 4). Superdex peptide column으로 재정제하여 얻은 peptide의 N-말단으로부터 아미노산 배열은 Tyr-Val-Ala으로 ACE저해활성은 IC-(50)이 $1.4{\mu}M$로 나타났다. Matsumura등 (1993)은 가다랭이 가수분해물로부터 분리한 6개의 peptides 가운데 tripeptide의 ACE저해활성이 높았다고 하였으며, 본 연구 결과에서도 유사한 경향을 나타내었다.

• 대한화학회지
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• 제30권1호
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• pp.90-100
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• 1986

"Phosphotriester Method"에 따라 모형 oligodeoxyribonuclotide로서 EcoRI인식자리를 지닌 육량체 GpApApTpTpCp를 화학적으로 합성하면서, 이 과정에 포함되는 반응물의 보호, 축합 보호기의 제거, 생성물의 정제, 정량 및 확인작업의 전반에 걸쳐 기존 방법에 대한 평가와 개선을 수행하였다. 소량체합성의 기본 단위는 이량체로 함이 효유적이며, 착합단계의 수득율은 이량체＞사량체＞육량체의 순으로 감소함을 알았다. UV/IR분광법 및 hplc/tlc크로마토그래피법을 이용함으로써 미량의 시료를 사용하여 Oligonucleotide를 합성함에 수반되는 정량/확인의 난점을 해결하였다. 또한 5'-OH가 노출된 nucleotide 중 전자를 과량 사용하여 반응시키고 산처리하여 탄산수소나트륨 수용액으로 세척하는 것이 양호한 방법임을 알았다. 아울러 합성에 관련된 nucleotide와 그 유도체를 분광학적 크로마토 그래피자료를 수록하였다.

• 한국치위생학회지
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• 제17권3호
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• pp.381-394
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• 2017

Objectives: This study aims to evaluate carbonated drinks induced dental caries with qualitative analysis and to compare with oral organic acids including lactate, acetate, propionate, formate, butyrate, pyruvate and valerate which cause caries when taking either 10% sucrose drinks or carbonated drinks. Methods: Saliva was collected from six study subjects before and after (start, 5, 10, 30 minutes) taking water intake upon (A) 10% sucrose intake, (B) 10% sucrose intake, and (C) carbonated drink intake, then they were centrifuged at 1,200 rpm followed by removing bacteria and enzymes with syringe filtering, performing a qualitative analysis with HPLC conductivity detection (GP50 gradient pump, ED 50 detector) after saliva pre-treatment under isocratic 100 mM NaOH mobile phase. Results: Higher risk of dental caries was evaluated in order of C>B>A, with the results of total oral organic acids' concentration, lactates of organic acids and organic acids produced after 5 minutes from the 3 types of drinks intake. Conclusions: Carbonated beverages were estimated to develop higher dental caries induction than beverages containing 10% sucrose because of the high organic acid concentration in the mouth after its intake.

• Mycobiology
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• 제36권1호
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• pp.50-54
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• 2008

This study examined the chemical composition of A. blasiliensis and the chemical structural properties of an immuno-stimulating polysaccharide. The amino acids, free sugars, and organic acids by HPLC and fatty acids by GC were analyzed. The immuno-stimulating substance from A. blasiliensis was extracted with hot water and purified by ethanol precipitation. It underwent ion exchange chromatography on DEAE-cellulose and gel filtration on Toyopearl HW 65F. Through GP-HPLC, the substance was found to be homogeneous. Its chemical structure was determined by $^{13}C-NMR$. Fatty acids, organic acids, and sugar alcohol composition consisted exclusively of linoleic acid, fumaric acid and mannitol, respectively. The amino acids were mainly glutamic acid, glycine, and arginine. By $^{13}C-NMR$ analysis, the immuno-stimulating substance was identified as ${\beta}-(1{\rightarrow}3)\;(1{\rightarrow}6)$-glucan, composed of a backbone with $(1{\rightarrow}3)$-linked D-glucopyranosyl residues branching a $(1{\rightarrow}6)$-linked D-glucopyranosyl residue. The ${\beta}$-glucan from A. blasiliensis showed pronounced immuno-stimulating activity on the antibody-production ability of B-lymphocytes by the hemolytic suspension assay. In these results, A. blasiliensis was estimated to have potent pharmacological properties and potential nutritional values.

• 한국생명과학회:학술대회논문집
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• 한국생명과학회 2001년도 제32회 학술심포지움
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• pp.3-41
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• 2001

단백질의 부분 가수분해는 산성 음료에서의 용해도 증가, 환자들의 소화력과 알러지 내성의 개선, 다른 기능적 특성의 개발 등을 위하여 식품산업에 널리 이용되고 있다. 그러나 우유 단백질이나 대두 단백질과 같은 몇 가지 단백질들은 가수분해에 의하여 강한 쓴맛을 형성한다, 단백질 가수분해물의 쓴맛에 관한 연구는 1950년대 초에 시작되었으며, 여러 가지 원료로부터 쓴맛물질이 분리되었다. 이들 단백질 가수분해물의 쓴맛 물질은 올리고펩타이드로 알려져 있으며, 펩타이드 분자를 구성하는 소수성 아미노산의 존재와 밀접한 관계가 있는 것으로 보고되고 있다. 본 연구에서는 최근에 발달된 분석기술과 생명공학적 기법으로 E. coli에서 생산한 콩 단백질 단일 subunit를 이용하여 효소적 가수분해물의 분자구조를 확인하고자 하였다. 탈지대두박으로부터 115 glycinin와 E.coli떼서 발현된 proglycinin을 각각 90%, 97%의 정제도로 분리하여 이들 단백질을 trypsin으로 각각 가수분해하였다. 115 glycinin은 효소/기질 비 3%에서 4시간 가수분해에 의해 $14.0{\times}10^{-5}$ M quinine-HCI equivalent의 강한 쓴맛을 나타내었으며, 12%의 가수분해도(DH)를 나타내었다. 대두 단백질의 쓴맛 성분을 확인 위하여 이미 아미노산 서열이 밝혀진 11S glycinin과 proglycinin 가수분해물에서 GP-HPLC, $C_{18}$ RP-HPLC 등을 통하여 쓴맛 peptide들을 분리하였다. 각각의 분획은 다시 21개의 peptide로 분리되어 그 서열이 결정되었으며 이중 RP와 GI는 이미 알려진 쓴맛 dipeptide였고, LAGNQEQE, SAEFG, NALPE, KLHENIAR, GMIYPG 등이 주된 쓴맛 Peptide로 확인되었다. 이들은 11S glycinin의 5개의 subunit 중에서 그 위치가 확인되었다. Proglycinin 가수분해물에서도 11S glycinin과 같은 방법으로 7개의 쓴맛 peptide가 분리되었다. 이들은 $A_{1a}B_{1b}$의 아미노산 서열 중에서 37-42, 103-110, 164-167, 323-327, 367-373의 위치에 분포하고 있었으며, NALKPD, IYPGCPST, SlDT, HNIGQT, NAMFVPH의 서열을 나타내었다. 분리된 쓴맛 peptide 중에서 가장 쓴 두 분회의 peptide를 합성하여 관능 검사한 결과, NALPE는 매우 쓴맛을 내는 peptide로 확인되었다.