A survey aiming to find out the chemical and textural properties of commercial fermented soy bean curd called sufu was conducted. Sixteen brands of plain sufu produced in the Northern or the Southern part of China were collected and examined for their crude protein, crude fat, texture profiles, free amino acids, and free fatty acid contents. Twenty-one free amino acids were extracted and derivatized using a commercial kit followed by separation and analyzed by the gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Similarly, ten free fatty acids were extracted using alumina, eluted, separated and analyzed. The content ranges of crude fat and protein were 22~36% and 31~38%, respectively. In texture profile analysis, ranges of the texture parameters were 131~493 g (hardness), 0.4~0.5 (cohesiveness), -137 to -50 gs (adhesiveness), 0.6~1 (springiness), 47~220 g (gumminess) and 32~177 g (chewiness). Twenty-one different free amino acids, especially alanine, glycine, $\alpha$-aminobutyric acid, valine, leucine, allo-isoleucine, aspartic acid, glutamic acid and lysine in large amount, as well as ten fatty acids in total, notably linoleic acid (9-octadecanoic acid), oleic acid (9,12-octadecadienoic acid), linolenic acid (9,12,15-octadecadienoic acid), hexadecanoic acid and octadecanoic acid were found. This information provides important quality reference ranges for product developers and manufacturers to optimize and produce the plain sufu.
이 논문의 주목적은 정상인을 대상으로 각기 다른 3가지의 (체중의 1.5 %, 3.0 %, 9.0 %) 부하를 통해서 자세의 불균형을 유발시켰을 때 나타나는 postural movement patterns을 기술하기 위한 연구이다. 연구대상의 허리중심에 체중부하를 주어 균형이 뒤로 이동하게 하여, surface EMG(표면 근전도)를 통하여 Tibialis anterior(Ta), Gastrocnernius(Gc), Quadriceps femoris(Qc), Hamstring(Ha), Rectus abdominalis(Ab)와 Paraspinalis(Pa) 근육들의 motor recruitment pattern(운동회집형태)를 측정하였다. 그리고 비디오 촬영은 고관절, 슬관절, 족관절의 움직임을 보기 위해 사용하였다. 특히 근전도 (EMG)는 자세반응 검사에 있어 첫 근반응(근수축) 경과시간(FR)과 분절간격간의 (ID)시간을 조사하는데 사용되었다. 이 연구의 결과는 4가지 중요한 사실을 전해주고 있다. 첫 번째로서, 연구대상자에게 체중의 1.5 %의 부하를 적용하였을 때 Ta가 가장 먼저 수축을 시작하였고(FR:$88{\pm}19.4$ ms) 발목과 대퇴사이의 분절 간격간(ID)의 평균은 +9.3 ms였다. 또한 족관절의 변화가 가장 뚜렷하여 Nashner(1985)의 족기전을 뒷받침하고 있다. 둘째로는 연구대상자에게 체중의 3.0 %의 부하를 주었을 때 Qc와 Ab근육이 원위부에서 근위부 순서로 수축하였고, 첫 번째 근육수축시간은 ($82{\pm}39.2$ ms)였다. 그리고 이때 분절간격의 평균은 +8.3ms 이였고 Ta는 거의 반응하지 않았다. 족관절과 슬관절에 비해 고관절의 변화가 가장 현저하게 나타났고, 이 또한 Nashner의 고관절 기전과 같은 현상을 보였다. 셋째로 연구 대상자에게 체중의 9.0 % 부하를 허리에 적용하였을 때 근수축은 근위부에서 원위부 순서를 이루어졌다. 즉 Ab,Qc, Ta, Ps순으로 근수축 되었다. Ab가 처음으로 수축하여 첫 반응(FR)은 $73{\pm}3.2$ ms 이였고 슬관절과 고관절의 변화가 가장 뚜렷하였다. 넷째로 연구 대상자에게 체중의 9.0 %부하를 적용하였을 때, 균형을 잡기 위해 뒷걸음치는 것이 관찰되었고 이때 근수축 순서는 Ta,Ab.Ps,Qc,Hs였다. 이 결과는 Nasher의 결과와 불일치하였다. 이상과 같은 결과에서 연구대상자의 자세운동형태(postural movement patterns)는 각기 다른 부하 정도와 시간에 따라 합성적으로 이루어지는 것으로 보여졌다. 특히, 자세운동형태는 부하의 적용위치와 연구대상자의 최근의 경험에 영향을 받은 것으로 밝혀졌다. 결론적으로 말하면 자세운동형태는 중앙신경계의 제한적(한정적) 명령 시스템에 의해서 움직임(movement)이 발생하기 전에 조직된다는 Nashner의 가설을 뒷받침하였다.
Kong, Jinhwa;Won, Jungim;Yoon, Jeehee;Lee, UnJoo;Kim, Jong-Il;Huh, Sun
Parasites, Hosts and Diseases
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v.54
no.6
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pp.751-758
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2016
This study aimed at constructing a draft genome of the adult female worm Toxocara canis using next-generation sequencing (NGS) and de novo assembly, as well as to find new genes after annotation using functional genomics tools. Using an NGS machine, we produced DNA read data of T. canis. The de novo assembly of the read data was performed using SOAPdenovo. RNA read data were assembled using Trinity. Structural annotation, homology search, functional annotation, classification of protein domains, and KEGG pathway analysis were carried out. Besides them, recently developed tools such as MAKER, PASA, Evidence Modeler, and Blast2GO were used. The scaffold DNA was obtained, the N50 was 108,950 bp, and the overall length was 341,776,187 bp. The N50 of the transcriptome was 940 bp, and its length was 53,046,952 bp. The GC content of the entire genome was 39.3%. The total number of genes was 20,178, and the total number of protein sequences was 22,358. Of the 22,358 protein sequences, 4,992 were newly observed in T. canis. Following proteins previously unknown were found: E3 ubiquitin-protein ligase cbl-b and antigen T-cell receptor, zeta chain for T-cell and B-cell regulation; endoprotease bli-4 for cuticle metabolism; mucin 12Ea and polymorphic mucin variant C6/1/40r2.1 for mucin production; tropomodulin-family protein and ryanodine receptor calcium release channels for muscle movement. We were able to find new hypothetical polypeptides sequences unique to T. canis, and the findings of this study are capable of serving as a basis for extending our biological understanding of T. canis.
An, Byung Chull;Jung, Nak-Kyun;Park, Chun Young;Oh, In-Jae;Choi, Yoo-Duk;Park, Jae-Il;Lee, Seung-won
Molecules and Cells
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v.39
no.8
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pp.631-638
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2016
Glutathione peroxidase 3 (GPx3), an antioxidant enzyme, acts as a modulator of redox signaling, has immunomodulatory function, and catalyzes the detoxification of reactive oxygen species (ROS). GPx3 has been identified as a tumor suppressor in many cancers. Although hyper-methylation of the GPx3 promoter has been shown to down-regulate its expression, other mechanisms by which GPx3 expression is regulated have not been reported. The aim of this study was to further elucidate the mechanisms of GPx3 regulation. GPx3 gene analysis predicted the presence of ten glucocorticoid response elements (GREs) on the GPx3 gene. This result prompted us to investigate whether GPx3 expression is regulated by the glucocorticoid receptor (GR), which is implicated in tumor response to chemotherapy. The corticosteroid dexamethasone (Dex) was used to examine the possible relationship between GR and GPx3 expression. Dex significantly induced GPx3 expression in H1299, H1650, and H1975 cell lines, which exhibit low levels of GPx3 expression under normal conditions. The results of EMSA and ChIP-PCR suggest that GR binds directly to GRE 6 and 7, both of which are located near the GPx3 promoter. Assessment of GPx3 transcription efficiency using a luciferase reporter system showed that blocking formation of the GR-GRE complexes reduced luciferase activity by 7-8-fold. Suppression of GR expression by siRNA transfection also induced down-regulation of GPx3. These data indicate that GPx3 expression can be regulated independently via epigenetic or GR-mediated mechanisms in lung cancer cells, and suggest that GPx3 could potentiate glucocorticoid (GC)-mediated anti-infla-mmatory signaling in lung cancer cells.
A bacterum containing antitumor activity was isolated from traditional korean food, Jeotgal. Through the 16s rRNA sequence analysis, the bacterium was identitied as a strain of Bacillus subtilis SW-l. The best culture condition for antitumor activity of the bacterium is 3% of soluble starch and 1 % of yeast extract as corbon and nitrogen sources, respectively. Cytotoxicitic concentrations of the culture supernatant of B. subtilis SW-1 against cancer cell lines, A549 and SK-OV3 were 30 ul/ml and 40 ul/ml, respectively, as $IC_{50}$/ values. In DNA fragmentation assay, the culture supernatant showed the programmed cell death (apoptosis) to cause degrading the chromosomal DNA like ladder. Taken together, the culture supernatant of the B. subtilis SW-1 has some possibility to be used as an antitumor agent.
A curd yogurt was prepared from milk added with skim milk powder or four kinds of starch such as rice starch, wheat starch, corn starch and potato starch. The effects of starch addition at 2%(w/v) level on acid production by lactic acid bacteria in milk was investigated. The effects of starch addition on quality of curd yogurt in terms of apparent viscosity, sensory property and volatile aroma compounds were also examined. Addition of starch markedly stimulated the acid production by lactic acid bacteria. Among four organisms tested, Lactobacillus jugurti produced the highest amount of acid. Apparent viscosity of curd yogurt added with starch was significantly higher than that of control. Curd yogurt fermented with L. jugurti showed pseudoplastic and thixotropic characteristics. Sensory property of curd yogurt added with corn starch or rice starch was evaluated as slightly better than reference sample, but that with potato starch was evaluated as the worst among all samples. Acetaldehyde, acetone, ethanol and butanol were detected by gas chromatographic analysis.
This article describes the synthesis of a novel N-substituted pyrrole monomer containing an azobenzene group. The 2-[N-ethyl-N-[4-[(4-nitrophenyl) azo]-phenyl] amino] ethyl-3-chloropropionate (RedII) compound was synthesized via reaction of 4-nitro-4'-[N-ethyl-N-(2-hydroxyethyl)-amino] azobenzene (RedI) and 3-chloropropionic acid. RedII was reacted with the potassium salt of pyrrole then 2-[N-ethyl-N-[4-[(nitro phenyl) azo] phenyl] amino] ethyl-N-pyrrolyl propionate (Py-RedII) was prepared. Chemical polymerization of Py-RedII and copolymerization of Py-RedII with pyrrole carried out using $FeCl_3$. Poly (2-[N-ethyl-N-[4-[(nitro phenyl) azo] phenyl] amino] ethyl-N-pyrrolyl propionate) (PPy-RedII) was characterized by UV, IR, $^1HNMR$, $^{13}CNMR$ spectroscopies. Electropolymerization of Py-RedII and electroco-polymerization of Py-RedII and pyrrole were studied using conventional three electrodes system, Ag/AgCl reference electrode, platinum counter electrode and GC disk working electrode. Scanning electron microscopy (SEM), thermogravimetry analysis (TGA) and differential scanning calorimetry (DSC) were used for thermal and rheological studies. The TGA curve of PPy-RedII demonstrated a high thermal stability up to 200°C and its DSC thermogram showed two endothermic peaks at 88 and $122^{\circ}C$. The glass transition temperature of the polymer was found to be above the room temperature. Electrical conductivities of PPy-RedII and it's copolymer with pyrrole (PPy-RedII-co-Py) were studied by the four-probe method and produced conductivities of $7.5{\times}10^{-4}$ and $6.5{\times}10^{-3}Scm^{-1}$, respectively.
Basiri, Zeinab;Safaralizadeh, Reza;Bonyadi, Morteza Jabbarpour;Somi, Mohammad Hossein;Mahdavi, Majid;Latifi-Navid, Saeid
Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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v.15
no.4
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pp.1575-1579
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2014
Background: There is a close relationship between Helicobacter pylori (H pylori)-specific factors and different gastroduodenal diseases. The present study aimed to investigate the prevalence of vacA d1, d2 genotypes in the H pylori isolates from patients with gastric adenocarcinoma, peptic ulcer disease (PUD) and gastritis in East Azerbaijan region, where the incidence of gastric cancer (GC) is high. Strains isolated from this area are likely to be of European ancestry. Materials and Methods: In this study, genotyping of the vacA d region of 115 isolates obtained from patients with different gastrodoudenal diseases was accomplished by PCR methods. In addition to PCR amplification of H pylori 16S rDNA, rapid urease tests or histological examination were used to confirm the presence of H pylori in biopsy specimens. Data were collected and analyzed using SPSS version 19. Results: Of the total of 83 H pylori isolates, 36 (43.4%) contained the d1 allele and 47 (56.6%) were subtype d2. The results of the multiple linear/logistic regression analysis showed high correlation between allele d1 and gastric adenocarcinoma or PUD. Conclusions: This study suggests that the H pylori vacA d1 genotype helps predict risk for gastric adenocarcinoma and PUD in East Azerbaijan, Iran.
Thermochemical sulfate reduction (TSR) was conducted in autoclave on the system of crude oil and $MgSO_4$ at different temperatures. Gas chromatography pulsed flame photometric detector (GC-PFPD) was used to detected the composition of organic sulfur compounds in oil phase products. The results of the analysis indicate that with increased temperature, the contents of organic sulfur compounds with high molecular weight and thermal stability, such as benzothiophenes and dibenzothiophenes, gradually became dominated. In order to gain greater insight into the formation and distribution of organic sulphur compounds from TSR, positive ion electrospray Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (FT-ICR MS) was used in detecting the detailed elemental composition and distribution of them. The mass spectra showed that the mass range of sulfur compounds was 200-550 Da. Four sulfur class species, $S_1$, $N_1S_1$, $O_1S_1$ and $O_2S_1$, were assigned in the positive-ion spectrum. Among the identified sulfur compounds, the $S_1$ class species was dominant. The most abundant $S_1$ class species increase associated with the DBE value and carbon number increasing which also indicates the evolution of organic sulfur compounds in TSR is from the labile series to the stable one. In pure blank pyrolysis experiments with crude oil cracking without TSR, different composition and distribution of organic sulfur compounds in oil phase products were seen from mass spectra in order to evaluate their pyrolysis behaviors without $MgSO_4$. FT-IR and XRD were used in analyzing the products of solid phases. Two distinct crystallographic phases MgO and $MgSO_4$ are found to coexist in the products which demonstrated the transformation of inorganic sulfur compounds into organosulfur compounds exist in TSR.
Sex pheromone composition was analyzed for Dichocrocis punctiferalis, which attacksapple, peach, chestnut fruits, etc., and its behavioral and field trapping studies were conducted to developa monitoring system with its sex pheromone. Virgin females showed maximum mating behavior andhairpencil extrusion behavior between 4-5 hrs after lights-off under 16L18D photoperiod and 26rf 1 "C.During this period, two sex pheromone components, ElO-hexadecenal and ZlO-hexadecenal, weredetected by GC analysis in the hexane extract of abdominal tips of virgin females. The best attraction ofmales to various synthetic sex pheromone blends was obtained at the 70 : 30 ratio of ElO-hexadecenal andZ10-hexadecenal for hair pencil extrusion and at the 80 : 20 ratio for flying upwind response. The highestattractiveness in fields was obtained between 70 : 30 and 80 : 20 from several tests in apple, peach andchestnut orchards.and chestnut orchards.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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