• 한국수산과학회지
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• 제37권4호
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• pp.259-268
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• 2004

Keeping qualities of crude proteases (CP) and fractionated proteases (FP) sedimenting with $30\~80{\%}$ ammonium sulfate from four kinds of fish viscera as a seafood processing waste were examined. Azocaseinolytic activlties (pH 6 and 8) of CP from anchovy (Engraulis japonica), mackerel (Scomber japonicus), bastard flatfish (Pararlichthys olivaceus) and red sea bream (Chysorphys major) were stable without activity loss at $4^{\circ}C$ for 7 months. Activities of NaCP (CP containing $30{\%}$ sodium chloride) on azocasein were approximately $30{\%}$ lower than those of CP. FP activities Increased 3.4-16.1 folds compared to those of CP and NaCP Powdered crude protease (PCP) and fractionated and powdered protease (FPP) containing various sugars (lactose, sucrose, glucose and dextrin) were prepared by freeze drying. Activities of PCP and FPP containing sucrose were higher and more stable than those of PCP and FPP containing other sugars at $30^{\circ}C$ for whole keeping periods. PCP and FPP from mackerel viscera showed the highest proteolytic activity among four kind of fish vlsceras. The Optimum conditions and stabilities of FPP from mackerel viscera were pH 9 and $50^{\circ}C$, and pH 5-10 and $20-45^{\circ}C$, respectively. The results of this study suggest that FPP from seafood processing waste may be used as processing aids.

• 멤브레인
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• 제15권1호
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• pp.8-14
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• 2005

생체 적합성이 우수한 히아루론산과 생분해성이 우수한 폴리 락타이드의 모노머를 결합하여 인체내에서 분해속도를 조절할 수 있는 생체적합성이 우수한 생체 재료를 제조하고자 하였다. 냉동 건조법을 이용하여 히아루론산과 폴리락타이드의 모노머인 젖산 또는 이량체인 락타이드를 가교제 1-ethyl-3-(3-dimethyl aminopropyl) carbodiimide로 가교시켰다. 생성된 막을 적외선 흡수 분광법으로 분석한 결과 에스테르 결합이 생성됨을 확인하였고, 핵자기 공명 분광법으로 분석하여 이 에스테르 결합이 젖산의 반응 참여에 의한 것임을 확인하였다. 젖산과 히아루론산의 몰비를 1부터 10까지 증가시키면서 가교시킨 결과 젖산의 전화율(6∼32%)과 가교도(4∼l9%)는 증가하였으나, 반응에 참여한 젖산이 가교되는 선택도는 몰비에 관계없이 62% 정도로 일정하였다. 몰비가 커서 젖산이 많이 첨가되면 취성은 강해졌으나 생분해 속도는 빨라졌으며, 팽윤도는 500에서 2000% 범위의 값을 보였다.

• 한국식품영양학회지
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• 제30권4호
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• pp.841-846
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• 2017

This study investigated the nutritional compositions and physiochemical properties of three domestically cultivated jujube fruits (Boeun, Sangwhang, and Bokjo). Nutrient contents were analyzed by freeze-drying the jujube fruits. The results showed that the proximate compositions of the three jujube cultivars ranged from 7.85~13.52% for moisture, 4.65~5.24% for crude protein, 1.29~2.38% for crude ash, 0.17~1.09% for crude lipid, and 7.66~16.63% for crude fiber. The above proximate contents of jujube cultivars were significantly different. Mineral contents of Al, Fe, Mg, Ca, Na, and K in the three jujube fruits were also determined. Mn, Cu and Zn were not detected in any of the varieties. The content of Al was higher in Sangwhang, while Boeun had higher contents of Ca and K. The total polyphenol, ABTS values, and hypoglycemic effect were slightly higher in Boeun as compared to the other varieties. Taken together, Boeun could be an important source of natural antioxidant as a functional food.

• 폴리머
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• 제32권5호
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• pp.415-420
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• 2008

면역 거부반응이 없는 돼지 소장점막하조직(small intestinal submucosa, SIS)과 천연보습제인 히알루론산(hyaluronic acid, HA)은 생체재료로 널리 사용되고 있다. 본 연구에서는 이를 이용하여 스폰지를 제조하고 이들의 특성을 분석하였다. SIS-HA 스폰지는 완성된 SIS 스폰지에 1w%의 HA겔을 첨가하여 동결건조법으로 제조하고 100mM의 가교제를 통해 가교하여 이를 전자주사현미경, 적외선분광기, 물흡수성 실험을 하였다. 초기 세포부착률을 확인하고자 NIH/3T3를 분주하여 MTT 분석법을 수행하였다. FT-IR 분석을 통해 C-O관능기가 관찰되어 SIS-HA 스폰지 내부의 HA가 빠져나가지 않고 고르게 분포되어 있음을 확인하였고, MTT분석을 통하여 제조된 스폰지에서의 높은 세포생존율을 확인하였다. 즉, 본 연구에서 제조한 SIS-HA 스폰지는 SIS와 HA 각각의 특성을 모두 내재하고 있어 조직공학적 담체로 적합할 것이다.

• 산업식품공학
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• 제15권1호
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• pp.64-69
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• 2011

본 실험에서는 대장암 세포 HT-29의 증식을 억제하고 세포 사멸을 유도하는 천연소재 발굴을 목적으로, 오미자(Schizandra chinensis Baillon) 열수 추출물을 이용하여 인체대장암 세포 HT-29의증식에 미치는 영향을 확인하였다. 오미자 열수 추출물이 HT-29 대장암 세포의 apoptosis 유도 효과 및 기전에 미치는 영향을 분자생물학적 방법으로 실험하여 다음과 같은 결론을 얻었다. MTT assay를 통해 인체 대장암세포 HT-29는 오미자 시료농도 0, 1.0, 2.0, 4.0 mg/mL에서 암세포 사멸농도가 각각 0%, 10%, 70%, 88%를 나타내었다. 대장암세포에 오미자 추출물을 처리하고 cell cycle 분석 결과, 시료농도 의존적으로 sub-G1기가 증가하였고, G0/G1기는 감소되는 것을 통해, apoptosis가 일어나 세포 증식을 저해하는 것으로 확인되었다. 대장암세포 핵의 형태학적 변화를 보면, 오미자 추출물 처리 시 농도 의존적으로 세포수가 감소되는 것이 뚜렷이 관찰되었고 cell shrinking, chromatin condensation등 apototic body 등과 같은 형태학적 변화들이 뚜렷하게 관찰되었다. RT- PCR을 통한 유전자 발현은, 오미자 추출물 농도 의존적으로 p53 유전자 발현이 증가되는 것을 통해 대장암세포의 증식억제를 확인할 수 있었다. In vitro 실험에서 오미자 열수추출물이 대장암세포의 성장을 저해하는 효과가 있음을 확인하였으며, 오미자 추출물에 함유된 활성 본체 규명 및 apoptosis를 유도하는 작용기작에 관한 연구가 수행중이다.

• 공업화학
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• 제33권1호
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• pp.44-49
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• 2022

열수 추출과 초임계 추출을 각각 사용하여 황칠나무(Dendropanax morbiferus, DM)로부터 에센셜 오일을 분리하고, 분리된 황칠나무 정유를 정성 및 정량 분석하였으며 에센셜 오일의 항산화 효과를 규명하였다. 또한 황칠나무의 부위별 건조 방법 및 추출 방법에 따른 에센셜 오일과 Caryophyllene의 수율을 각각 구하고 비교하였다. 에센셜 오일의 수율은 껍질 > 잎 > 잔가지 > 큰 가지 순서로 높게 나타났다. 동결 건조한 황칠나무 잎을 초임계 추출하였을 때 에센셜 오일과 Caryophyllene의 수율은 각각 23.2 g/kg DM 및 429.6 mg Caryophyllene/kg DM이었다. 황칠나무의 에센셜 오일은 낮은 농도에서도 항산화 효과가 있었으며, DPPH radical 소거능이 50%를 나타내는 SC₅₀의 에센셜 오일의 농도는 약 0.34%였다.

• 대한본초학회지
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• 제33권5호
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• pp.67-72
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• 2018

Objectives : Natural extracts have been extensively studied to replace single agent drugs that cause a variety of side effects. However, studies of changes to the formulation of natural extracts has not been nearly proceed. We aimed to investigate whether pharmacological stability of hyeonggaeyeongyotang gagambang (HYT) is altered by formulation changes for foaming tablet. Methods : In this study, we performed freeze - drying of HYT, which is known to have antioxidant and anti - inflammatory properties, and then changed the formulation by foaming. Results : As a result, the foaming reaction appeared normally when HYT foamed tablets were put into water, and almost all of the substances were dissolved in the aqueous solution. In addition, we confirmed using high-performance liquid chromatograph that the geniposide used as an indicator material of HYT was stable in most of the formulations. It was confirmed that the change of HYT formulation did not affect the antioxidant efficacy by the 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid assay. Moreover, quantitative real-time PCR confirmed that the inhibitory effect of HYT on IL-$1{\beta}$ mRNA expression induced by lipopolysaccharides treatment in murine macrophage RAW 264.7 cells was similar in the solution of foaming tablet. Conclusions : These results suggest that the materials with various pharmacological effects can be stably maintained even when the formulation is changed by the foaming action of HYT. Our results are expected to provide important basic knowledge on formulation changes using various natural extracts.

• 한국축산식품학회지
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• 제43권1호
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• pp.61-72
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• 2023

The practical use of Korean native black goat skin as a source of gelatin extraction is limited. The objective of this study was to optimize the extraction temperature and time of gelatin from Korean native black goat skin, and to compare the quality characteristics of goat skin gelatin and other commercial gelatin products. Response surface methodology was applied to optimize the extraction temperature and time of gelatin obtained from native Korean black goat skin. The effects of temperature (50℃-70℃) and time (2-4 h) on extraction yield and gel strength were investigated using a face-centered central composite design with 13 experiments. Gelatin extraction from Korean native black goat skin was prepared through the serial processes of alkali pre-treatment, bleaching, neutralization, hot-water extraction, and freeze-drying. Using the optimization plot of Minitab software, the optimized conditions for extracting temperature and time of goat skin gelatin were 59.49℃ and 3.03 h, and the optimized values of extraction yield and gel strength were 12.52% and 263.37 g, respectively. Based on a quality comparison of goat skin gelatin with commercial gelatin, the pH value of gelatin extracted from Korean native black goat skin was 5.57. The color of gelatin extracted from Korean native black goat skin was darker than that of commercial gelatin (p<0.05). Higher emulsifying properties and gel strength of goat skin gelatin were observed when compared to those of commercial gelatin (p<0.05). Therefore, the results of this study indicate that Korean native black goat skin may be a valuable source for gelatin extraction.

• 대한화장품학회지
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• 제49권1호
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• pp.9-16
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• 2023

본 연구에서는 벨벳콩(Mucuna pruriens, M. pruriens) 추출물을 활용하여 천연소재 기반 항산화 기능성 화장품 소재로서의 활용가치를 검증하고자 하였다. 벨벳콩을 물과 70% 에탄올, 70% 아세톤을 용매로 하여 추출, 농축, 동결건조한 다음 각각의 분말화된 벨벳콩 열수 추출물(MW), 벨벳콩 70% ethanol 추출물(ME), 벨벳콩 70% acetone 추출물(MA) 시료를 확보하였다. MW, ME, MA를 활용하여 DPPH 라디칼 소거 활성, ABTS⁺ 라디칼소거 활성, SOD 유사 활성, 환원력, 총 페놀 및 플라보노이드 함량 분석을 통해 항산화 활성을 분석한 결과, 모두 우수한 항산화 효능을 나타내었다. 따라서 벨벳콩 추출물은 항산화 관련 기능성 화장품 천연소재로서의 활용 가능성이 높을 것으로 사료된다.

• 대한토목학회논문집
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• 제29권1A호
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• pp.101-108
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• 2009

급속 포장 콘크리트는 타설 직후 공기 중에 노출되어 물리적, 화학적 영향을 많이 받아 유해물질들의 콘크리트 구조물 내부로 침투하여 사용연한이 감소하게 된다. 이와 같이 콘크리트 투과 특성은 내구성능을 결정하는데 중요한 요소이다. 또한 조강시멘트와 조강제의 성능으로 인하여 급격한 수화반응으로 인한 수화열로 열과 수분의 이동이 증가하여 구조물에 인장응력을 발생시켜 미소균열을 발생시킨다. 본 연구에서는 대단면 포장체의 급속 시공용으로 도출된 배합을 바탕으로 물투수시험, 동결융해반복시험, 마모저항성시험, 표면박리시험 및 소성수축, 건조수축, 자기수축 등의 시험을 실시하였다. 시험결과 조강제 및 섬유를 혼입한 배합이 가장 우수한 결과를 보여주었다.