• 제목/요약/키워드: Cucurbita sp.

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김치 유래 유산균을 이용한 단호박 발효음료 제조 기술 개발 (Fermentation of Cucurbita maxima Extracts with Microganisms from Kimchi)

  • 노현지;김기은
    • KSBB Journal
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    • 제24권2호
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    • pp.149-155
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    • 2009
  • 김치유래 유산균 단호박 발효음료의 개발을 위해 김치에서 유산균 19종을 분리하였다. 이후 진행된 인공 위액 및 인공 담즙산 실험에서 살아남은 유산균 1종을 선별하였고 이를 C332라 명명하였다. 이 C332는 앞으로 진행되는 모든 실험에서 종균으로 사용하였다. C332는 인공 위액에서 1.66 ${\times}$ $10^5$ CFU/m${\ell}$, 담즙산에서 1.49 ${\times}$ $10^6$ CFU/m${\ell}$ 만큼의 생균수를 측정하였다. C332를 단호박 배지에서 호기적과 혐기적으로 배양한 결과 광밀도, pH에서 큰 차이를 발견하지 못하여 통성혐기성 미생물임을 확인하였고, E.coli에 대한 항균활성 측정결과 14 mm의 클리어존이 생겨나 E.coli에 대한 항균활성을 확인하였다. 발효가 끝난 단호박 배지는 pH가 3.8까지 떨어졌으며, 산도는 1.41%이다. 16s rRNA full sequencing을 통해 C332는 Lactobacillus plantarum으로 동정되었다. 이후 관능검사를 통해 발효 시간별, 농도별로 발효음료가 유의수준 5%로 유의성이 있음을 검증하였다. 저장성평가를 통해 12일간의 저장기간 중 약간의 산도증가 경향과, 약간의 pH 저하경향을 확인하였고, 우리나라 호상요구르트의 유산균 기준치 (1.0 ${\times}$ $10^8$ CFU/m${\ell}$)를 상회하는 생균수 (발효 후 경과 12일 1.15 ${\times}$ $10^8$ CFU/m${\ell}$)를 확인하여 저장성이 우수한 것으로 나타났다.

Screening of Pumpkin (Cucurbita spp.) Germplasm for Resistance to Powdery Mildew at Various Stages of Seedlings Growth

  • Luitel, Binod Prasad;Kim, Sang Gyu;Sung, Jung Sook;Hur, On-Sook;Yoon, Mun-Sup;Rhee, Ju-Hee;Baek, Hyung-Jin;Ryu, Kyoung-Yul;Ko, Ho-Cheol
    • 식물병연구
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    • 제22권3호
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    • pp.133-144
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    • 2016
  • Powdery mildew (Podosphaera xanthii) causes severe damage to pumpkin crops grown in open fields and plastic house. Initially, we used ten accessions of pumpkin species; Cucurbita pepo (3), C. maxima (2), C. moschata (2), and C. argyrosperma (3) to study the disease progress in different stages of seedling development. Commercial pumpkin varieties were used as susceptible host for inoculum management and young seedlings were inoculated by dusting powdery mildew spores on the cotyledons, 1-true-leaf and 2-true-leaf seedling stages. Based on initial study, we further evaluated 218 pumpkinaccessions for their resistance to powdery mildew in different seedling stages under plastic house. Area under disease progress curve (AUDPC) and relative AUDPC (rAUDPC) was higher in cotyledonary and 1-true-leaf than 2-true-leaf stage. Seedlings at cotyledons and 1-true-leaf seedling stage displayed more susceptibility to powdery mildew. Based on evaluation of 2-true-leaf stage, IT 110859 and IT 278459 from C. pepo and C. argyrosperma identified as resistant (<0.2). Of the 228 pumpkin accessions, 21 (9.2%) pumpkin accessions consisting of C. pepo (2), C. maxima (5), C. moschata (13), and C. argyrosperma (1) exhibited intermediate resistance (<0.4) to powdery mildew and these accessions are useful to growers for its rational management.

김치 유래 유산균의 항균적 특성과 이용 (Chacteristics & Applications of Lactobacillus sp. from Kimchi)

  • 김기은
    • KSBB Journal
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    • 제26권5호
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    • pp.374-380
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    • 2011
  • Earlier in Korea Kimchi was made in every family and every province has own taste and specialties. These days almost of the Kimchis are manufactured. We collected variable Kimchis, which were made for private use and isolated microorganisms. Some interesting micobial cells were identified and studied for its application as food and drinks. One of them was identified as Lactobacillus sakei KJ123. This strain is known as producing interesting aromatic components during Sakei fermentation like Kimchi in variable conditions. We tried to develop a health beverage with fermentation process. The Cucurbita maxima has been known as a traditional healthy food and variable positive effects on the human body were already reported. In this study we tried to develop a production process for a healthy fermented drink on this substrate with strains originated from Kimchi. Many kinds of lacctobacilli species existed in the fermented food cannot survive in the acidic conditions like human stomach. So we selected resisting strains in this conditions. The survival rate of Lactobacillus sakei cells in the artificial gastric juice and bile acid and other physiological characteristics at the variable conditions have been tested. After fermentation process some sensory tests on the product with panels were tried.

한국에서 흰가루병에 대한 중복기생균 Ampelomyces quisqualis의 새로운 기주 (New Hosts of Ampelomyces quisqualis Hyperparasite to Powdery Mildew in Korea)

  • 이상엽;김용기;김홍기;신현동
    • 식물병연구
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    • 제13권3호
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    • pp.183-190
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    • 2007
  • 우리나라에서 1994년부터 2004년까지 73 식물체의 흰가루병균으로부터 중복기생균 Ampelomyces quisqualis를 308 균주 분리하였다. 그중에서 A. quisqualis의 새로운 균기주(mycohost)와 식물기주(plant host)는 38 식물체에서 흰가루병균 8 속(Erysiphe, Sphaerotheca, Microsphaera, Phyllactinia, Podosphaera, Uncinula, Uncinuliella, Oidium) 13종이 발견되었다. A. quisqualis의 새로 발견된 기주는 어수리의 흰가루병균(Erysiphe heraclei), 꽃향유의 흰가루병균(E. hommae), 콩의 흰가루병균(E. glycines), 싸리의 흰가루병균(E. lespedezae), 모시물퉁이의 흰가루병균(E. pileae), 녹두의 흰가루병균(E. pisi), 토대황과 소리쟁이의 흰가루병균(E. polygoni), 쑥의 흰가루병균(Golovinomyce artemisiae), 삼잎국화의 흰가루병균(G. cichoracearum), 꼭두서니의 흰가루병균(G. rubiae), 쥐오줌풀, 가는잎왕고들빼기, 두메담배풀, 흰까실쑥부쟁이, 수세미오이, 씀바귀, 풀협죽도, 도깨비바늘과, 담쟁이덩굴의 흰가루병균(Oidium sp.), 갈참나무의 흰가루병균(Microsphaera alphitoides), 댕댕이덩굴의 흰가루병균(M. pseudolonicerae), 쥐똥나무의 흰가루병균(Podosphaera sp.), 딸기의 흰가루병균(Sphaerotheca aphanisi), 물봉선의 흰가루병균(S. balsaminae), 국수호박, 쥬키니호박, 단호박, 관상용호박, 곰취, 가지, 박, 참외, 깨풀, 코스모스와 참취의 흰가루병균(S. fusca), 찔레꽃의 흰가루병균(Uncinuliella simulans)과 배롱나무의 흰가루병균(Uncinula australiana)이다.

Comparison of Seed Viability Among 42 Species Stored in a Genebank

  • Lee, Ho-Sun;Jeon, Young-Ah;Lee, Young-Yi;Lee, Sok-Young;Kim, Yeon-Gyu
    • 한국작물학회지
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    • 제58권4호
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    • pp.432-438
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    • 2013
  • This study was conducted to compare seed viability among 42 species after ten years of storage in the midterm storage complex ($4^{\circ}C$, 30-40% RH) at the National Agrobiodiversity Center (NAC) Korean genebank maintained by the Rural Development Administration (RDA), Republic of Korea and to suggest the relative seed longevity and suitable monitoring intervals. The germination data from initial tests and after ten years of storage were compared to measure changes in viability during storage. The decline in seed viability varied greatly among seeds from -11.5% for Triticum sp. to 80% for melon. Coriander, crowndaisy, safflower, cosmos, Chinesebellflower, waxgourd, melon, castorbean, Welch-onion, hollyhock, wild barley, and tallfescue showed significant decreases in viability of 34.2%, 73.4%, 36.5%, 30.0%, 40.2%, 71.3%, 80.0%, 65.9%, 45.5%, 51.4%, 53.0%, and 33.5%, respectively. Gardenpea, soybean, perilla, onion, wild rice, Italian-ryegrass, and pepper showed a 15-30% decline in viability, while the viability of morningglory, adzukibean, maize, and Capsicum sp. decreased by 15% to 5%. Chicory, radish, Chinese-cabbage, bottlegourd, watermelon, cucumber, pumpkin, Cucurbita sp., groundnut, kidneybean, clubwheat, sesame, wheat, Triticum sp., rice, barley, orchardgrass, buckwheat, and wild tomato showed changes in viability of <5%. The changes in storage viability also varied within families. The wild types of rice and barley showed rapid viability loss and presented different aspects from cultivars. Since seed viability of species, classified as index 1 or 2, showed germination losses >15% after ten years of storage, a viability test should be conducted with five year intervals, while species with germination loss of <15% (in index 3 or 4) can be retested at ten year intervals.

안동오이 대목을 이용한 수박 덩굴쪼김병 방제 (Control of Fusarium Wilt of Watermelon with the Root-Stock Grafting of Sicyos angulatus L.)

  • 이순구;이원형
    • 한국식물병리학회지
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    • 제10권3호
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    • pp.240-244
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    • 1994
  • Watermelon plants grafted with the root-stock of wild-cucumber (Sicyos angulatus) were not infected by Fusarium oxysporum f.sp. niveum in pot inoculation and infected fields tests. Controlling efficacy of the root-stock grafting with S. angulatus on Fusarium wilt of watermelon was more excellent than that of the root-stock grafting with Lagenaria siceraria. The isolates of Fusarium oxysprum from cucurbitaceae plants had a certain host-specific pathogenicity, but they did not express the absolute one forma specialis-one host-plant phenomenon by the root dipping inoculation. The pathogenic isolates of Fusarium oxysproum from cucurbitaceae crops did not infect the root-stock plant such as S. angulatus, L. siceraria and Cucurbita ficifolia. The fast-wilting of watermelon caused by uncertain agents was observed in watermelon plant grafted with L. siceraria in the continuously cropping fields, but it was not observed in watermelon plants grafted with S. angulatus in the same fields.

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온실재배 박과 채소작물에서의 균핵병 발생 (Occurrence of Sclerotinia Rot on Cucurbitaceous Vegetable Crops in Greenhouses)

  • 김완규;조원대;지형진
    • 한국균학회지
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    • 제27권3호통권90호
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    • pp.198-205
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    • 1999
  • 1995년부터 1997년까지 국내 온실에서 재배중인 6종의 박과 채소작물에서의 균핵병 발생을 조사한 결과, 메론, 오이, 동양호박 및 쥬키니호박에서 최고 $30{\sim}70%$로서 심하게 발생하였으며, 수박과 참의에서는 비교적 낮게 발생하였다. 균핵병의 병징은 전 박과 채소작물의 줄기에서 발생하였으며, 수박을 제의한 5종의 박과 채소작물의 과실, 동양호박과 쥬키니호박의 잎자루 및 동양호박의 잎에서도 발생하였다. 병반에서는 총 126균주가 분리되었으며, 분리균주들은 모두 그 형태적 및 배양적 특성에 따라 Sclerotinia sclerotiorum으로 동정되었다. 이 균은 박과 채소작물의 줄기와 과실에서 가장 빈번하게 분리되었으며, 잎자루와 잎에서는 드물게 분리되었다. 6균주를 공시하여 병원성검정을 실시한 결과, 공시균주들은 일부 기주에 대한 병원력에 있어서 균주간에 다소 차이를 보였으나 6종의 전 박과 채소작물에 대해 모두 병원성을 나타냈다. 수박은 공시균주 들에 대해 가장 감수성인 반면에 참의는 가장 저항성이었다. 또한 메론과 오이는 공시균주들에 대해 비교적 감수성이었으며, 동양호박과 쥬키니호박은 비교적 저항성이었다.

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Fungus gnats, Bradysia spp.의 기주 및 피해증상 (Host Plant and Damage Symptom of Fungus Gnats, Bradysia spp. (Diptera: Sciaridae) in Korea)

  • 이흥수;김태성;신현열;김형환;김규진
    • 한국응용곤충학회지
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    • 제40권2호
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    • pp.149-153
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    • 2001
  • Fungus gnats, Bradysia spp.의 기주를 조사한 결과 오이, 멜론, 수박, 애호박, 토마토, 고추, 파프리카, 백합, 카네이션, 장미, 거베라, 국화, 호접란, 글라디오러스, 생강, 천궁, 작두콩, 신선초, 등굴레, 소나무, 해송 등 21종이 조사되었고 이들 유충은 작물의 지제부나 뿌리근권을 가해하여 뿌리절단, 줄기내 침입 등으로 생육저해, 시들음 증상, 식물체 고사의 원인이 된다.

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Ampelomyces의 생리적 특성 및 길항능력 (Physical Characteristics and Antagonistic Effect of Ampelomyces)

  • 김지영;이왕휴;김형무
    • 식물병연구
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    • 제15권3호
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    • pp.209-216
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    • 2009
  • 2005년 6월부터 2008년 5월까지 전북 장수, 전주 및 전남 장성 등에서 흰가루병에 걸린 44종의 기주식물을 채집하였으며, 12종의 식물에서 Ampelomyces의 중복기생이 확인되었다. Ampelomyces의 병자각의 형태는 대부분이 원형 또는 타원형이었으며, 같은 기주식물에서도 그 크기가 다양했고, 병자각의 색은 옅은 갈색에서 진한 갈색이었다. 봉선화, 고들빼기, 쥬키니호박, 삼잎국화 로부터 Ampelomyces 균을 분리하였고, 이 중 실험에 적합한 Ampelomyces 균주 12개를 최종 선발하였다. 선발된 12균주의 배양적 특성 및 영양요구를 조사한 결과 Malt extract agar에서 가장 생육이 좋았다. 삼투압이 Ampelomyces의 포자발아에 미치는 영향에 대해 조사한 결과 Czapek dox agar에 질소원인 NaCl 0.15M을 첨가한 배지에서 포자발아율이 가장 높았다. Ampelomyces 분리 균의 길항 효과를 실험한 결과 다른 식물 병원균에 대한 항균효과가 있었다. 분리한 균주는 식물체에 이상이 생기거나 병이 발생하지 않아서 Ampelomyces는 식물에 병원성을 가지고 있지 않다는 사실을 알 수 있었다. 본 실험에 주로 사용된 균주 BSLAH16의 rDNA ITS 영역에 대한 염기서열을 분석한 결과 A. quisqualis 또는 Ampelomyces sp.로 동정 되었다.

Resistance of Cucumber Grafting Rootstock Pumpkin Cultivars to Chilling and Salinity Stresses

  • Xu, Yang;Guo, Shi-rong;Li, He;Sun, Hong-zhu;Lu, Na;Shu, Sheng;Sun, Jin
    • 원예과학기술지
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    • 제35권2호
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    • pp.220-231
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    • 2017
  • Grafting using a pumpkin (Cucurbita sp.) rootstock is an effective way to improve cucumber (Cucumis sativus) resistance to a combination of chilling and salinity stresses. We evaluated the tolerance of 15 pumpkin cultivars to chilling, salinity, and combined stresses at the germination and seedling stages. Selected plant characteristics, including germination rate, germination potential, germination index, plant height, stem thickness, fresh weight, and dry weight, were analyzed. We used the unweighted pair group method with arithmetic mean for cluster analyses to determine the stress tolerance levels of the pumpkin cultivars. The 15 cultivars were divided into three clusters: tolerant, moderately tolerant, and susceptible to stress treatments. The stress tolerances of all cultivars were variable in the germination and seedling stages, and most cultivars were not tolerant to individual treatments of chilling or salinity stresses at both stages. These results suggest that identifying suitable cultivars for use as rootstock during cucumber grafting should involve the evaluation of stress tolerance during different growth stages. Additionally, cultivars tolerant to chilling stress may not be tolerant to salinity stress; therefore, the choice of pumpkin rootstock should depend on where the grafted plant will be grown. Cultivars tolerant to a combination of chilling and salinity stresses may be useful as rootstock for cucumber grafting. Our findings may serve as reference material for choosing appropriate pumpkin rootstocks for cucumber grafting.