• 생약학회지
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• 제48권3호
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• pp.243-247
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• 2017

To find the anti-Alzheimer's activity of Cacalia hastata var. orientalis (Compositae), caffeoylquinic acids were analyzed in this plant by HPLC and the inhibitory activities of the extract on cholinesterases including acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterse (BChE) and peroxynitrite ($ONOO^-$) were assayed. Sum of caffeoylquinic acids in the 80% MeOH extract was quantitatively higher in leaves (35.8% of the extract) than in stems (3.7%). The compound, 3,5-dicaffeoylquinic acid, was contained in the highest amount in the leaf (44.32 mg/g dry weight). The $IC_{50}s$ of the 80% MeOH extract were shown to be $67.45{\mu}g/ml$ for AChE, and $8.59{\mu}g/ml$ (for $ONOO^-$), respectively, suggesting that the leaves would have the anti-Alzheimer's activity due to the high content of caffeoylquinic acids.

• 한국자원식물학회지
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• 제29권1호
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• pp.20-25
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• 2016

단양쑥부쟁이의 caffeoylquinic acid 성분을 HPLC로 분석하였다. 그 결과 3,4-DQ, 3,5-DQ, 4,5-DQ, 5-CQ, 3-CQ 5종 화합물이 검출되었다. 이 식물의 caffeoylquinic acid 총 함량은 26.73 ± 0.26 ㎎/g으로 건물중의 2.673 ± 0.026%, MeOH 추출물 중 함량은 25.22 ± 0.25%에 달하였다. 그리고 peroxynitrite를 소거하는 IC50 값은 5.16 ± 0.15 ㎍/㎖로 나타났고, 양성대조군으로 사용된 L-penicillamine의 값은 0.89 ± 0.22 ㎍/㎖였다. 그러므로, 단양쑥부쟁이는 caffeoylquinic acid 함량에 따르는 peroxynitrite 소거효과에 기인하여 비만, 당뇨, 심혈관질환, 동맥경화 등에 유효할 것으로 예상된다.

• 생약학회지
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• 제40권4호
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• pp.365-369
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• 2009

Six caffeoylquinic acids of Cacalia firma (Komarov) Nakai (Compositae) leaves were identified using standard compounds by HPLC. Each content of those compounds in dried weight was determined as follows: 3,4-di-O-caffeoylquinic acid (1.44${\pm}$0.04 mg/g of dried weight), 3,5-di-O-caffeoyl-muce-quinic acid (2.47${\pm}$0.12 mg/g), 3,5-di-O-caffeoylquinic acid (3.74${\pm}$0.24 mg/g), 5-caffeoylquinic acid (chlorogenic acid, 5.20${\pm}$0.09 mg/g), 3-caffeoylquinic acid (1.35${\pm}$0.01 mg/g) and 3-Op-coumaroylquinic acid (3.84${\pm}$0.25 mg/g). The total content of six caffeoylquinic acids in the plant material was calculated as 18.05${\pm}$0.69 mg/g while the percentage of the six compounds in the MeOH extract was calculated as 30.85${\pm}$1.18%. The $IC_{50}$ value of the MeOH extract scavenging peroxynitrite ($ONOO^-$) was shown as 3.22${\pm}$0.57 ${\mu}g$/ml.

• 한국자원식물학회지
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• 제32권4호
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• pp.270-274
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• 2019

국화과에 속하는 단풍취의 추출물이 가지는 알츠하이머에 대한 효과를 알기 위하여 AChE에 대한 억제효과와 peroxynitrite 소거효과를 연구하였다. 단풍취 추출물은 AChE에 대한 억제효과로서 그 $IC_{50}$가 $73.4{\mu}g/ml$이었으며 peroxynitrite 소거효과에 관한 $IC_{50}$는 $8.60{\mu}g/mL$이었으므로 알츠하이머 질환에 유익할 것으로 판단된다. 단풍취에 가장 많이 함유된 성분인 3,5-dicaffeoylquinic acid 성분의 활성도 이와 유사한 활성을 보였으므로 단풍취 추출물의 효과는 주로 이 화합물의 활성에 따른 것으로 예상된다. Caffeoylquinic acid가 알츠하이머 질환에 효과있다는 보고가 있으므로 이 식물의 잎과 줄기 추출물에서 6종의 지표물질을 이용하여 정량법을 확립한 후 정량하였다. 그 결과 잎에서는 성분 함량이 25.1%를 차지하여 줄기의 함량보다 훨씬 높았다. 특히 잎 추출물 중 3,5-dicaffeoylquinic acid의 함량이 145.6 mg/g에 달하여 알츠하이머 질환 치료에 유익할 것으로 예상된다.

• Natural Product Sciences
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• 제16권2호
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• pp.80-87
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• 2010

High performance liquid chromatography (HPLC) analysis on the MeOH extract of Ligularia stenocephala leaves identified six caffeoylquinic acids, viz. 3,4-di-O-caffeoylquinic acid, 3,5-di-O-caffeoyl-mucoquinic acid, 3,5-di-O-caffeoylquinic acid, 4,5-di-O-caffeoylquinic acid, 5-O-caffeoylquinic acid, and 3-Ocaffeoylquinic acid using standard compounds, and determined the quantity of each extract. Percentage of total caffeoylquinic acids of the MeOH extract and its BuOH fraction were calculated as $67.83{\pm}3.79%$ and $94.52{\pm}1.84%$, respectively. Since the caffeoylquinic acid-rich MeOH extract exhibited a potent peroxynitrite-scavenging effect in vitro ($IC_{50}=0.87{\pm}0.33\;{\mu}g/ml$ (mean $\pm$ SEM)), the experiment was designed to identify whether or not that extract has an anti-obesity effect on rat obesity induced by high fat diet. Oral administration of the MeOH extract and its BuOH fraction abundant in caffeoylquinic acid decreased the rat body weight to the level of untreated group and decreased abdominal fat pad weight. The atherogenic index and thiobarbituric acid-reactive substance (TBARS) values were restored by treatment, indicating that the caffeoylquinic acid-rich extract probably inhibited hyperlipidemia and oxidative stress caused by high fat diet. These results suggest that L. stenocephala in vegetable form or its caffeoylquinic acid-rich fraction (BuOH fraction) as an agent can be used for treatment or prevention of obesity.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권3호
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• pp.399-405
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• 2010

본 연구에서는 항산화 기능이 잘 알려진 곰취로부터 곰취의 소비 및 활용도 향상을 위하여 곰취차를 제조한 후 주요 항산화물질을 탐색하고, 이들 성분의 추출율 변화를 분석하였다. 우선 온라인 항산화 장치를 통하여 곰취 추출물의 주요 항산화 성분이 5-CQA, 3,4-DCQA, 3,5-DCQA 및 4,5-DCQA로 구성된 caffeoylquinic acid류의 화합물임을 확인할 수 있었다. 곰취차에서 이들 성분의 추출율 변화를 추출 온도, 시간, 용매 및 추출 방법 등에 따라 비교 분석하였는데, 물에서의 추출율은 어느 온도에서든지 10분의 분석시간 동안 증가하는 것을 관찰할 수 있었다. 특히 $8^{\circ}C$에서의 추출율도 매우 우수하였는데, $80^{\circ}C$ 추출율의 약 60%의 유효성분이 10분 동안 추출되는 것을 확인할 수 있었다. 에탄올 함량에 따른 곰취차의 추출율에서도 추출시간에 따라 추출율이 증가하였지만, 에탄올의 함량이 많아질수록 추출율은 감소하였는데, 특히 100% 에탄올 조건에서는 추출율이 현저히 감소하였다. 곰취차의 제조 과정 중 블렌칭 단계에서는 곰취분말로부터 약 60% 이상의 항산화성분이 물로 유출되는 것이 확인되었다. 3,5-DCQA의 경우에는 90% 이상의 손실을 나타내어, 곰취분말에서는 3,5-DCQA가 가장 많이 추출되는 반면 곰취차에서는 3,4-DCQA가 가장 추출율이 높은 항산화성분이었다. 한편 초음파 추출법은 일반 추출법에 비해 항산화 성분의 추출율에는 큰 영향을 주지 않았다. 본 연구를 통해서 곰취가 차로 만들어졌을 경우에 항산화 성분을 다량 함유하고 있고, 찬물에서도 쉽게 이용할 수 있는 건강기능차로서 그 효용성과 편리성이 매우 좋을 것으로 기대된다.

• 생약학회지
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• 제42권1호
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• pp.54-60
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• 2011

In an attempt to find the activity of Aster glehni (Compositae) leaves on the obesity in vivo, 30% ethanolic extract rich in caffeoylquinic acids was orally treated with 100 and 200 mg/kg for consecutive four weeks during feeding high-fat diet in rats for 6 weeks. This extract prevented the increase of atherogenic index and body weight and oxidative stress from dietinduced obese rats probably due to the pharmacological mechanism of the CQ complex.

• 한국조리학회지
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• 제20권3호
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• pp.37-49
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• 2014

본 연구에서는 방울토마토 라이코펜 품종의 식품학적 유용성을 알아보기 위해 유리아미노산, 아미노산 대사물질 및 폴리페놀 화합물의 조성을 분석하였다. 방울토마토 라이코펜 품종은 L-Cys과 L-Try을 제외한 18종의 유리아미노산을 함유하고 있었다. 방울토마토 라이코펜 품종의 유리아미노산 중 L-Glu이 건조 중량 100 g 당 2,499.02 mg이 함유되어 전체 아미노산 중 55.5%를 차지하고 있어 유리아미노산 중 가장 많은 함유량을 보였다. 그리고 L-Gln이 전체 아미노산 중 15.9%, L-Asp가 9.9% 함유되어 있어 L-Glu, L-Gln 및 L-Asp가 전체 아미노산 함량의 81% 이상을 차지하는 주요 구성 아미노산임을 알 수 있었다. 또한, 트립토판을 제외한 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌 및 발린 등 필수아미노산이 고루 함유되어 있어 영양적인 측면에서 좋은 식품소재로 판단된다. 라이코펜 품종은 ${\gamma}$-aminobutyric acid(GABA), carnitine(L-Car), o-phosphoethanolamine(o-Pea), hydroxylysine(Hyl) phosphoserine(p-Ser), N-methyl-histidine(Me-His), ethanolamine($EtNH_2$) 등 아미노산 대사물질을 함유하고 있었으며 이 중 GABA가 건조 중량 100 g 당 305.99 mg으로 유리아미노산 대사물질 중 가장 많이 함유되어 있었다. LC/MS/MS 분석을 통해 라이코펜 품종으로부터 caffeic acid-hexose isomer I (CH I), caffeic acid-hexose isomer II (CHII), 3-caffeoylquinic acid(3-CQA), 5-caffeoylquinic acid(5-CQA), caffeoylquinic acid isomer(CQAI), quercetin-hexose-deoxyhexose-pentose(QTS), quercetin-3-rutinoside(Q-3-R), di-caffeoylquinic acid(di-CQA), tri-caffeoylquinic acid(tri-CQA), naringenin chalcone(NGC) 등 10종의 폴리페놀 화합물을 확인하였다. 특히, 항알러지효과, 2형 당뇨 억제 및 비만억제효과를 보이는 NGC이 건조 중량 100 g 당 67.6 mg으로 가장 많이 함유되어 있었고 Q-3-R이 50.9 mg으로 다량 함유되어 있었다. 결과적으로 방울토마토 라이코펜 품종은 18종의 유리아미노산과 트립토판을 제외한 8종의 필수아미노산이 고루 함유되어 있고 GABA, NGC, Q-3-R 등 생리활성 물질이 다량 함유되어 있어 영양이나 건강 측면에서 매우 유용한 식품 소재라 할 수 있다.

• 생약학회지
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• 제43권4호
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• pp.302-307
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• 2012

The herb of Artemisia capillaris in Chinese medicine is used to treat hepatic diseases. In this research, qualitative analysis was performed using a UPLC/Q-TOF-ESI-MS/MS method for rapid identification of phenolic substances from A. capillaris: three caffeoylquinic acids (chlorogenic acid, 3,5-di-O-caffeoylquinic acid, and 4,5-di-O-caffeoylquinic acid), three flavonoids (hyperoside, isorhamnetin 3-O-robinobioside and quercetin) and three prenylated coumarins (6,8-diprenylumbelliferone, cedrelopsin and osthol) were identified. The three prenylated coumarins have not been reported from A. capillaris.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제20권2호
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• pp.451-461
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• 2020

본 연구는 황색 방울토마토의 일반성분, 생리활성 성분의 분포를 규명함으로써 식품재료로서의 활용가치를 알아보기 위해 실험하였다. 17종의 유리아미노산이 발견되었고 그 중 L-글루탐산(45.15%), L-글루타민(22%) 및 L-아스파르트산(11%)이 주된 아미노산이었다. 또한, 필수아미노산 중 L-트립토판을 제외한 8종의 필수아미노산이 포함되어 있었다. 아미노산 대사산물 중 생리활성이 잘 알려진 γ-aminobutyric acid(GABA)가 258.58 mg/100 g 다량 포함되어 있었다. Lycopene(2.18 mg/100 g) 함량은 붉은 토마토에 비해 상대적으로 적었으나 β-carotene(9.90 mg/100 g)은 상대적으로 많이 함유되어 있었다. 또한, naringenin chalcone, quercetin-3-rutinoside(rutin), 5-caffeoylquinic acid, 3-caffeoylquinic acid, quercetin-3-apiosylrutinoside 등 다양한 기능성을 갖는 폴리페놀 화합물이 발견되었다. 이와 같은 결과를 통해 황색 방울토마토가 영양적으로 우수한 식품소재이며 생리활성 성분의 급원으로 기능성 식품 소재로서의 활용성도 매우 크다는 것을 알 수 있었다.