• 한국축산식품학회지
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• 제24권2호
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• pp.103-107
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• 2004

이 연구는 한국 전통 양념을 이용한 발효 돼지고기가 병원성 미생물의 성장에 미치는 영향을 파악하기 위한 연구로 돼지고기의 바깥 볼깃살을 채취하여 7${\times}$12${\times}$2cm 크기로 자른 후육을 동일한 비율의 양념액에 침지하여 병원성 미생물을 접종한 후 -1$\pm$1$^{\circ}C$에서 28일간 발효숙성하면서 발효육[T1(마늘소스 돼지고기), T2(제육김치 돼지고기), T3(김치소스 돼지고기), T4(된장소스 돼지고기), T5(고추장소스 돼지고기)의 병원성 미생물의 성장 특성을 측정한 결과는 다음과 같다. 발효용 양념반죽과 원료 돼지고기 5종 모두에서 Escherichia coli O157, Listeria monocytogenes, Salmonella은 발견되지 않았다. $1.5{\times}$$10^3$ CFU/$\textrm{cm}^2$ E. coli O-157를 인위적으로 접종시 5가지 발효돼지고기 모두 접종 후 3일째 $10^3$-$10^4$ CFU/$\textrm{cm}^2$까지 약간 증가한 후 감소하여 18일경 모두 접종 수준으로 낮아졌다. 8${\times}$$10^4$ CFU/$\textrm{cm}^2$ Listeria monocytogenes를 접종 시 T3와 T4는 28일 동안 $10^3$ CFU/$\textrm{cm}^2$ 이하의 아주 낮은 수를 나타낸 반면 T1과 T2는 $10^{6}$ CFU/$\textrm{cm}^2$까지 증가한 후 $10^4$CFU/$\textrm{cm}^2$ 이하로 감소하였다. 3${\times}$$10^4$ CFU/$\textrm{cm}^2$ Salmonella enteritidis를 접종 시 모든 구가 18일째 $10^{5}$ CFU/$\textrm{cm}^2$ 수준까지 증가한 이후 급격히 낮아져 23일 이후 접종 수준으로 낮아졌다. 향후 이들 전통 발효식품에서 병원성 미생물에 관여하는 균의 분리 기술에 관한 연구가 이루어져야 하겠으며 이러한 연구들의 축적으로 육가공 산업에 있어서 전통 장류를 이용한 제품화와 산업화에 기여할 수 있을 것으로 사료된다.다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제50권4호
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• pp.543-550
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• 2008

게맛살 및 크래미 생산을 위한 기초 배합비 시험을 위하여 수리미 소시지 제조 시 명태연육만을 이용한 대조구, 명태연육:닭가슴살수리미:전분 비율이 90.91:0:9.09인 T1, 80:0:20인 T2, 62.5:37.5:0인 T3, 58.82:35.3:5.88인 T4, 40:60:0인 T5, 36.36:54.55:9.09인 T6에 대한 조직적 특성을 비교한 결과, 대조구에 비하여 T1의 경우 표면경도, 파괴강도 및 겔 강도가 높게 나타났으며, T2의 경우 파괴강도, 겔 강도 및 접기시험 결과는 높은 반면 T1 및 T2 모두 관능평가 결과는 낮았다. T3의 경우 표면경도, 파괴강도, 변형값, 겔 강도 및 젤리 강도는 높은 반면 응집성과 접기시험 결과는 낮았다. T4의 경우 표면경도, 변형값 및 젤리 강도는 높았다. T5의 경우 파괴강도, 겔 강도 및 젤리 강도 결과는 높은 반면 응집성, 검성 및 씹힘성은 낮았다. T6의 경우 탄력성 및 변형값 결과는 높은 반면 경도, 응집성, 검성, 씹힘성, 파괴강도 및 겔 강도는 낮았다. 특히 T5와 T6 모두 다른 처리구들에 비해 높은 관능적 선호도를 보였으나, 경도, 검성 및 씹힘성 간의 높은 정의 상관관계와 달리 낮은 조직적 특성을 보였다. 따라서 대조구와 비교 시 명태연육:닭가슴살수리미:전분을 62.5:37.5:0으로 혼합한 T3 및 58.82:35.3:5.88로 혼합한 T4가 조직 특성상 양호한 결과를 얻었으며, 관능적 선호도 역시 대조구 차이를 보이지 않아 닭가슴살수리미를 명태연육의 35%까지 대체가 가능한 것으로 판단된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제53권5호
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• pp.409-418
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• 2011

복합생균제의 급여가 육계의 생산성, 도체특성, 분중 $NH_3$ 가스 생성량 및 장내 병원성 미생물 억제효과에 미치는 영향을 조사하기 위하여 토종 닭 육계 병아리 120수를 이용하여 9주간 시험을 실시하였다. 실험은 5처리 3반복의 완전임의 배치법으로 설계 하였으며, 처리 당 24수씩 배치하였다. 처리내용은 C (대조구로서 기초사료만 급여), T1 (기초사료에 항생제 첨가), T2 (기초사료에 생균제제 bio-Max$^{(R)}$ 첨가), T3 (기초사료에 생균제제 bio-${\alpha}$-Gold$^{(R)}$ 첨가), T4 (기초사료에 bio-MAX$^{(R)}$와 면역증강제인 ${\beta}$-glucan, 유기산의 추가 첨가)로 구분하였으며, 병아리들은 2주간의 적응기간을 거친 후 2~6주령은 육계전기사료, 6~9주령은 육계후기사료를 급여 하였다. 총 증체량은 항생제가 첨가된 T1에서 가장 높았으며(p<0.05), 대조구와 생균제 급여구 간에는 차이가 없었다. 사료 섭취량은 2~9주령에서는 T1과 T2에서 유의적으로 증가 하였다(p<0.05). 결과적으로 사료요구율은 대조구와 항생제 첨가구 그리고 T4에서 다른 처리구보다 낮게 나타났다(p<0.05). 처리구 별 생체중과 도체율은 T3와 T4에서 다른 처리구보다 높게 나타났으며, 가식 내장 무게는 간과 심장에서 T4가 유의하게 높게 나타났다(p<0.05). 계분 중의 $NH_3$ 가스 발생량은 6일에 최고치에 달했으며 9일 이후 감소하였다. 복합 생균제 제품급여 시 암모니아 가스 발생량에 대한 영향은 항생제 첨가 급여구에 비하여 낮게 나타났다. 생균제 첨가 급여 시 맹장 내 salmonella 수는 T4에서 현저히 감소하였고, 회장 내에서는 T2와 T4에서 감소하였다. 맹장 내 E. coli 수는 T4에서 현저히 감소하였고, 회장 내에서는 T1, T2와 T4에서 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 복합 생균제 제품은 장내 병원성 미생물 수를 감소시켰으며, 특히 ${\alpha}$-Max$^{(R)}$ 제품에 면역증강제가 첨가된 복합 생균제의 효과가 다른 처리구보다 높았다. 따라서 복합생균제에 면역증강제의 혼합급여형태는 장내 병원성 미생물 억제측면에서 항생제를 대체할 수 있는 가능성이 높을 것으로 사료된다.

• 한국정보통신학회논문지
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• 제18권5호
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• pp.1116-1121
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• 2014

메쉬 구조는 대표적인 상호연결망 중 하나로, VLSI 회로 설계 같은 분야에서 많이 이용되고 있다. 이러한 메쉬 구조에서 지름과 고장허용도를 개선한 연결망으로 토러스와 하이퍼-토러스 연결망이 있다. 본 논문에서는 토러스 구조 T(4k,2l)와 하이퍼-토러스 네트워크 QT(m,n) 사이의 임베딩을 분석한다. 토러스 T(4k,2l)는 QT(m,n)에 연장율 5, 밀집율 4, 확장율 1에 임베딩 가능하고, QT(m,n)은 T(4k,2l)에 연장율 3, 밀집율 3, 확장율 1에 임베딩 가능함을 보인다.

• 대한토목학회논문집
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• 제28권2B호
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• pp.187-197
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• 2008

본 연구에서는 SWAT(Soil and Water Assessment Tool) 모형을 이용하여 경안천 유역($255.44km^2$)을 대상으로 미래 토지이용변화가 수문-수질에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. Landsat TM(1987, 1991, 1996, 2004), $ETM^+$(2001) 위성영상으로부터 시계열 토지이용도를 작성하고, CA-Markov 기법을 이용하여 2030, 2060, 2090년도의 미래 토지이용변화를 예측하였다. 모형의 입력 자료인 수문 기상자료와 지형자료(DEM, 토양도, 하천도 등), 수질자료(SS, T-N, T-P)를 구축하고 1999, 2000년 자료를 이용하여 모형의 보정을 실시하였으며, 2001, 2002년에 대하여 검증하였다. 검보정 결과, 유출량에 대해 모형 효율성 계수는 0.59, 수질항목(Sediment, T-N, T-P)에 대한 결정계수는 0.88, 0.72, 0.68로 분석되었다. 미래 토지이용변화에 따른 유출량과 비점오염 부하량의 변화를 분석한 결과, 도시화가 진행되면서 2004년을 기준(76.3)으로 유역 평균 CN값이 2030년 76.9, 2060년 77.1, 2090년 77.4로 증가하면서 유출량이 1.4%, 2.0%, 2.7% 증가하는 것으로 분석되었다. 또한, 비점오염원의 증가로 유사량과 T-N, T-P 부하량은 2004년을 기준으로 2030년 51.4%, 5.0%, 11.7% 증가하였으며, 2060년 70.5%, 8.5%, 16.7% 2090년에 74.9%, 10.9%, 19.9% 증가하는 것으로 분석되었다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제45권2호
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• pp.297-308
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• 2003

우지가 5% 첨가되어 있는 일반적인 비육후기사료를 급여한 돈육(C), 우지 함량 중 2%를 들깨유로 대체 급여한 돈육(T1), 들깨유 2%에 비타민 E를 250ppm 첨가한 돈육(T2), 오징어유 2%를 대체 급여한 돈육(T3), 오징어유 2%에 비타민 E를 첨가 급여한 돈육(T4), CLA를 2% 대체 급여한 돈육(T5)의 육질특성을 조사한 결과는 다음과 같다. 지방산 조성에 있어서 오일간에는 T5가 다른 세 처리구들(C, T1, T3)에 비하여 SFA와 EFA는 높은 반면 UFA, MUFA, UFA/SFA MUFA/SFA는 낮았다. 총아미노산 함량은 오일간에는 T3가 다른 세 처리구들 (C, T1, T5)보다 높았으며, 동일한 오일에서는 비타민 첨가에 따라 높게 나타났다. TBARS의 경우 오일간에는 C와 T1에 비하여 T3와 T5가 높았고, VBN은 C

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제30권5호
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• pp.683-689
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• 2017

Objective: The experiments were carried out to measure the effect of multivitamin, acidifier and Azolla on growth performance, profitability and lipid profiles of blood of broiler chickens to produce safe and cost effective broilers. Methods: In experiment 1, 240 day-old Cobb-500 broiler chicks were fed diets; $D_1$ (control), $D_2$ ($D_1$ with 1 mL multivitamin/liter water), $D_3$ ($D_1$ with 1 mL acidifier/liter water), $D_4$ ($D_1$ with 1 mL multivitamin and 2 mL acidifier/liter water) having 3 replications in each, and 20 chicks/replication. In experiment 2, 150 day-old Cobb-500 broiler chicks were fed diets; $T_1$ (control), $T_2$ (5% Azolla in the diet), $T_3$ (7% Azolla in the diet) and $T_4$ ($T_1$ with 1 mL multivitamin and 1 mL acidifier/liter water) having 3 replications in each, and 20 chicks/replication in control, and 10 chicks/replication in the remaining dietary treatment groups for 35 days. Results: In experiment 1, the highest live weight was observed in $D_4$ (p<0.05), however, feed intake was statistically similar between diets (p>0.05). The lowest feed conversion ratio (FCR) (p<0.001) and mortality (p<0.05) were observed in $D_2$ followed by $D_4$, $D_1$, and $D_3$, respectively. There were no significant differences between diets for feed cost and net profit (p>0.05). However, evidently but not significantly, the highest net profit was obtained in $D_2$ followed by $D_4$, $D_1$, and $D_3$, respectively. In experiment 2, the highest live weight (p<0.05) and feed intake (p<0.001) were observed in $T_4$. Mortality (p<0.01), FCR (p<0.01), feed cost (p<0.05) and net profit (p<0.05) were significantly different among diets. Considering net profit, $T_2$ was the best performing dietary group followed by $T_3$, $T_1$, and $T_4$, respectively. The lowest lipid profiles were observed in $D_3$ followed by $D_1$, $D_4$, and $D_2$, respectively (p<0.05). In experiment 2, the lowest total cholesterol, TG, and the highest amount of high density lipoprotein were observed in $T_2$, followed by $T_3$, $T_1$, and $T_4$, respectively (p<0.05). Evidently but not significantly, low density lipoprotein was the highest in $T_2$ followed by $T_3$, $T_4$, and $T_1$, respectively (p>0.05). Conclusion: In conclusion, Azolla and acidifier reduced lipid profiles of broiler chickens. Considering net profit and lipid profiles, 5% Azolla may be the suitable dietary group for producing safe and profitable broilers. However, more studies are needed to confirm this study prior to suggesting using Azolla in the poultry industry.

• Investigative Magnetic Resonance Imaging
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• 제24권3호
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• pp.141-153
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• 2020

Purpose: Myocardial T1 and T2 relaxation times are affected by technical factors such as cardiovascular magnetic resonance platform/vendor. We aimed to validate T1 and T2 mapping sequences using a phantom; establish reference T1, T2, and extracellular volume (ECV) measurements using two sequences at 3T in normal Koreans; and compare the protocols and evaluate the differences from previously reported measurements. Materials and Methods: Eleven healthy subjects underwent cardiac magnetic resonance imaging (MRI) using 3T MRI equipment (Verio, Siemens, Erlangen, Germany). We did phantom validation before volunteer scanning: T1 mapping with modified look locker inversion recovery (MOLLI) with 5(3)3 and 4(1)3(1)2 sequences, and T2 mapping with gradient echo (GRE) and TrueFISP sequences. We did T1 and T2 mappings on the volunteers with the same sequences. ECV was also calculated with both sequences after gadolinium enhancement. Results: The phantom study showed no significant differences from the gold standard T1 and T2 values in either sequence. Pre-contrast T1 relaxation times of the 4(1)3(1)2 protocol was 1142.27 ± 36.64 ms and of the 5(3)3 was 1266.03 ± 32.86 ms on the volunteer study. T2 relaxation times of GRE were 40.09 ± 2.45 ms and T2 relaxation times of TrueFISP were 38.20 ± 1.64 ms in each. ECV calculation was 24.42% ± 2.41% and 26.11% ± 2.39% in the 4(1)3(1)2 and 5(3)3 protocols, respectively, and showed no differences at any segment or slice between the sequences. We also calculated ECV from the pre-enhancement T1 relaxation time of MOLLI 5(3)3 and the post-enhancement T1 relaxation time of MOLLI 4(1)3(1)2, with no significant differences between the combinations. Conclusion: Using phantom-validated sequences, we reported the normal myocardial T1, T2, and ECV reference values of healthy Koreans at 3T. There were no statistically significant differences between the sequences, although it has limited statistical value due to the small number of subjects studied. ECV showed no significant differences between calculations based on various pre- and post-mapping combinations.

• Toxicological Research
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• 제2권2호
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• pp.89-102
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• 1986

T-2 toxin was given to rats(Spargue Dawley) with a 4mg/kg and 2mg/kg dose p.o. Data was based on the T-2 toxin 4mg/kg treated group except for counting of acidophil bodies. GPT activities increased significantly from 0.5 to 10 hours. GOT activities were also increased at 1 and 5 hours significantly and the relative weights of liver were increased at 0.5 and 5 hours significantly. There were slight necrotic foci in microscopic observation. There was dose-dependent trend for the frequency of the acidophil body between the 4mg/kg treated group and the 2mg/kg treated group.

• IMMUNE NETWORK
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• 제13권5호
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• pp.194-198
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• 2013

Recent papers have shown that the initial event in the pathogenesis of autoimmune type 1 diabetes (T1D) comprises sensing of molecular patterns released from apoptotic ${\beta}$-cells by innate immune receptors such as toll-like receptor (TLR). We have reported that apoptotic ${\beta}$-cells undergoing secondary necrosis called 'late apoptotic' ${\beta}$-cells stimulate dendritic cells (DCs) and induce diabetogenic T cell priming through TLR2. The role of other innate immune receptors such as TLR7 or TLR9 in the initiation of T1D has also been suggested. We hypothesized that TLR2 blockade could inhibit T1D at the initial step of T1D. Indeed, when a TLR2 agonist, $Pam3CSK_4$ was administered chronically, the development of T1D in nonobese diabetic (NOD) mice was inhibited. Diabetogenic T cell priming by DCs was attenuated by chronic treatment with $Pam3CSK_4$, indicating DC tolerance. For the treatment of established T1D, immune tolerance alone is not enough because ${\beta}$-cell mass is critically reduced. We employed TLR2 tolerance in conjunction with islet transplantation, which led to reversal of newly established T1D. Dipeptidyl peptidase 4 (DPP4) inhibitors are a new class of anti-diabetic agents that have beneficial effects on ${\beta}$-cells. We investigated whether a combination of DPP4 inhibition and TLR2 tolerization could reverse newly established T1D without islet transplantation. We could achieve normoglycemia by TLR2 tolerization in combination with DPP4 inhibition but not by TLR2 tolerization or DPP4 inhibition alone. ${\beta}$-cell mass was significantly increased by combined treatment with TLR2 tolerization and DPP4 inhibition. These results suggest the possibility that a novel strategy of TLR tolerization will be available for the inhibition or treatment of established T1D when combined with measures increasing critically reduced ${\beta}$-cell mass of T1D patients such as DPP4 inhibition or stem cell technology.