• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.04a
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• pp.69-69
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• 2018

아로니아(Aronia czarna)는 anthocyanin, polyphenol, flavonoid, cathechine, chlorogenic acid와 같은 생리활성물질이 풍부하게 존재하며 항산화, 항암, 항균, 피부건강개선, 노화방지 등 다양한 생리활성에 대한 효능이 있는 것으로 알려져 있어 건강 및 기능성식품, 화장품 등의 원료 소재로 각광받고 있다. 생물전환(Bioconversion)은 미생물 또는 효소의 생물학적 촉매 반응을 활용하여 기존 소재의 성분을 변환시키는 기술이다, 최근 생물전환을 활용한 천연소재의 생리활성 물질 기능성, 생체이용률, 안전성을 증대시키기 위한 방안으로 많은 연구가 진행되고 있으며 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 분야에서 활성화 되고 있다. 본 연구는 젓갈로부터 분리한 균주를 유전학적 특성을 확인하기 위하여 16S rDNA 염기서열을 분석한 뒤 그중 유산균을 발효공정에 활용하였다. 전북 순창에서 수확된 아로니아 분말과 발효공정을 수행하였으며 아로니아 최적 추출조건 선정, 발효공정 전 후 추출물의 기능성 평가를 진행하기 위하여 DPPH radical scavenging activity, Total polyphenol 함량을 확인하여 항산화 효능 및 유효성분 함량을 평가하였다. 또한 대식세포인 Raw 264.7을 사용하여 MTT assay, Nitric oxide (NO) 생성 억제 효능을 확인하여 세포독성 및 항염증 활성을 평가하였다. 실험결과, 젓갈류 발효물로부터 16종의 다양한 균주를 확보하였으며, 그중 L. rhamnosus, L. plantarum, P. pentosaceus 균을 발효 공정에 활용하여 유용 균주를 선정 결과 P. pentosaceus 종 유산균 처리군에서 무처리군 대비 DPPH radical 소거능 및 polyphenol 함량이 증가됨을 확인하였다. 발효공정 후 항산화 활성은 무처리군 대비 약 119%, polyphenol의 함량은 무처리군 대비 약 119%로 증가됨을 확인되었다. 또한 Raw 264.7 세포실험 결과 발효공정 후 독성활성이 감소되는 경향을 확인되었으며, 항염증 활성이 월등히 증가됨을 확인하였다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.10a
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• pp.26-27
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• 2018

With entry into force of the Nagoya Protocol to promote the fair sharing of the benefits of accessing and utilizing genetic resources, much support has been given to research on the development of biomaterials and products using domestic natural resources. Conservation and resource-saving of native species became very important through Nagoya Protocol enactment. The trend of cosmetic industry has been shifing from use synthetic chemicals to natural biomaterials, due to the safety regulations on new materials, ban on animal experiments, and expansion of cosmeceuticals range. In addition, functional cosmetic range has been expanded from whitening, wrinkle improvement, and ultraviolet shielding, to hair loss, hair loss alleviation, acne relaxation, and moisturizing of atopic skin, thus causing the activation of research about field of efficacy evaluation on natural biomaterials and commercialization. Chungbuk province is fostering the bio industry as a key industry for regional economic growth. For this purpose, Osong Biotechnology Complex/Ochang Science Industrial Complex in middle area, Jecheon biovalley in northern region, and Chungju Enterprise city have been established, thus playing a pivotal role in Bio innovative cluster in Korea. In particular, it was established the osong cosmetics clinical research support center to develop the cosmetics industry in chungbuk, thereby supporting clinical trials, efficacy evaluations, overseas certification, and overseas market entry in order to advance into the global market. In addition, oriental plants such as astragalus propinquus, schisandra chinensis, eucommia, alpiniae oxyphyllae fructus and biancaea sappan are being actively studied as global cosmetic ingredients through the promotion of various national research and development projects using natural materials in chungbuk province. The chungbuk natural product industry is expected to grow further throughout cosmetics industry development in the future, as companies and research institutes are actively promoting the secure index of effective material in natural products and effective material commercialization.

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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• 2000.12a
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• pp.29-34
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• 2000

산업 발달에 따라 날로 많은 식품들이 새롭게 개발되어지고 있다. 또한 이와 병행해서 식품으로 인한 알레르기 발생 빈도도 날로 증가하고 있으며 그 증상 또한 점차 심화되고 있는 것이 세계적인 추세이다. 우리나라도 예외는 아니어서 일반 알레르기 환자뿐 아니라 식품으로 인한 알레르기 환자들이 점차 증가됨이 보고되어지고 있다. 농산물 시장의 수입개방이후 우리나라에는 많은 해외 농산물이 수입되어지고 있으며 그 중 작년 한해의 경우 총 수입 농산물의 10%를 넘는 유전자 재조합 농산물이 우리나라에 수입되어진 것으로 통계 보고되어졌다. 이러한 관점에서 알레르기 환자의 증가와 새로운 식품 (특히 유전자 재조합 식품)의 증가에는 서로 관련성이 있을 것으로 추측되어지고 있어 (새로운) 식품에 대한 알레르기성의 예측과 관리가 필요한 실정이다. 이에 몇몇 발표된 유전자 재조합 식품에 관련된 알레르기성 검사 논문들과 실험실에서 이루어진 연구 결과들을 중심으로 유전자 재조합 식품의 알레르기 위험성에 대해 알아보고자 한다. 일반적으로 식품의 단백질이 알레르겐(allergen)으로 작용하기 위해서는 먼저 소화효소에 의해 분해되어지고 장에서 흡수되어져서 immunopotent cell에 의해 process 되어 immune system에 present 되어져야 한다. 따라서 단백질로 인한 알레르기 반응은 그 단백질의 자연적 형태 뿐만이 아니라 소화 효소에 분해된 단편들의 구조 또는 다른 알레르겐 단백질과의 유사 구조로 인한 교차 반응에 의해 발생함을 기억해야 한다. 식품 단백질 중 어떤 단백질이 알레르겐으로 작용하는가에 대한 특이성 조사에 많은 관심이 집중되어지고 있지만 아직까지는 대략 다섯 개 정도의 일반적인 특성으로서 요약되어질 수 있다. 그러나 이러한 대략의 특성에 적용되지 않는 식품 알레르겐도 많음을 잊어서는 안 될 것이다. 알레르겐으로 작용하는 식품 단백질의 일반적 특성 1. 좋은 수용성 2. 식품내에 많은 부분을 차지하는 주 단백질이 주 알레르겐으로 작용 3. 단백질내에 하나 이상의 IgE-binding site 존재 4. 위장액에 대한 저항성 5. 10～70 kDa 크기 유전자 재조합 기술이란 말 그대로 유전자를 인위적으로 새롭게 조합하는 기술로 이전의 기술로는 불가능했던 유전적 변형을 농작물과 동물에 가능하게 했으며 이로 인해 유전적으로 변형된 식용 동식물의 개발이 가능하게 되었다. 새로운 유전인자를 개체에 삽입함으로 새로운 단백질이 발현 될수 있고 그로 인해 1) 해충과 질병에 대한 저항성 증가, 2) 화학 제초제에 대한 새로운 저항성 부여, 3) 식품의 저장성 향상, 4) 식품의 영향적 보충/향상 등의 이점을 얻을 수 있다 (표 1). 세계적으로 유전자 재조합 된 새로운 농산물의 재배는 날로 증가추세에 있으며 그 중에서 가장 많은 부분을 차지하는 농산물로 soybean을 들 수 있으며 (표 2) soybean을 중심으로 그 알레르기성의 변화가 연구 조사된 몇 가지 예를 살펴보고자 한다. (표 3)에 요약된 soybean중 첫 번째 경우는 재초제에 대한 저항성을 높여주기 위해 Agrobacterium에 존재하는 EPSPS라는 단백질을 콩에서 발현하도록 찬 유전자 재조합 된 콩의 경우이다. 이 콩의 경우에는 첫째. 이전된 새로운 단백질 EPSPS가 다른 여러 식물에 이미 존재하고 있는 단백질로서 우리가 이미 이러한 식품을 섭취할 때 이 단백질도 같이 섭취해오고 있었다는 점, 둘째. 이 단백질이 소화액 분해 실험에서 짧은 시간내에 분해가 되었다는 점, 셋째. 재조합 된 콩과 자연 콩이 성분 분석에서 차이를 나타내지 않았다는 점, 네 번째. 쥐를 통한 다양섭취 실험에서 아무런 이상 반응이 없었다는 점등의 결과를 기준으로 알레르기에 대한 개별 검사 없이 안전한 콩으로 결론짓고 있다. 영양성을 높이기 위해 Brazil nut에서 methionine 함량이 풍부한 2s albumine을 콩에서 발현하도록 한 두 번째 유전자 재조합 콩의 경우 이전된 단백질 때문에 Brazil nut에 알레르기 반응을 일으키는 알레르기 환자들을 조사한 결과 역시 재조합 된 콩에도 알레르기 반응을 일으켰다는 보고이다. Brazil nut에서 콩으로 이전된 단백질이 Brazil nut에서의 알레르기성을 그대로 유지한 점을 볼 때 새로운 단백질이 어디에서 유래하는가가 중요함을 잘 보여준 연구이다 세 번째 콩의 경우 역시 영양성을 높여주기 위해 corn에서 10 kDa과 HSZ 단백질을 콩에서 발현하도록 유전자 재조합했는데 이 콩의 경우는 알레르기 환자들이 유전자 재조합 된 콩과 자연 콩에 반응의 차이를 나타내지 않았다는 결과 보고이다. 위의 세 실험 결과들을 종합해 볼 때 무엇보다도 새롭게 발현된 단백질이 원래 어떤 성질을 갖고 있으며 어디에서 유래했는지가 알레르기성 조사에 중요한 역할을 한다 할 수 있겠다. 또한 유전자 재조합된 식품들은 알레르기 환자들을 위해 표기되어져야 할 것인데 이를 위한 알레르기성 검사 실험은 공공단체를 통해 이루어져야 할 것이며 환자들마다 알레르겐으로 작용하는 단백질의 인식부위(epitope)가 다를 수 있기 때문에 적어도 10명 이상의 알레르기 환자들이 조사되어져서 검사가 이루어져야 할 것이다. 환자들의 혈청을 통한 in vitro 실험에서는 ELISA, RAST, immunoblotting과 같은 검사 방법들이 적용될 수 있고, 그 결과가 음성인 경우에 그 다음 단계로 in vivo 실험에서는 직접 환자의 피부반응검사 (skin prick test)나 DBPCFC (double-blind placebo-controlled food challenge) 검사 방법을 통해 확인되어져서 이 모든 경우가 음성인 경우와 하나라도 양성인 경우를 구별하여 식품에 표기함으로 알레르기 환자들의 유전자 재조합 식품에 대한 안전성이 보장되어져야 할 것이다.

• Journal of Chest Surgery
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• v.36 no.10
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• pp.794-797
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• 2003

Photodynamic therapy (PDT) is a local, endoscopically controlled nonoperative therapeutic technique based on selective sensitization of mucosal, malignant and precancerous lesions of the esophagus, trachea and bronchus prior to light-induced tissue destruction in the department of thoracic and cardiovascular surgery. PDT is effective and safe for palliative treatment of neoplasms in the stomach, esophagus, and lung. But skin phototoxicity is unsatisfactory, therefore optimization of management of post-PDT is necessary for preventing phototoxic side effects of skin. Careful patient education in photoprotection techniques, close patient follow-up, early dermatologic referral and medical treatment are recommended. We performed PDT in a patient with intrathoracic constructed stomach. We report this case with a brief review of literatures, therefore.

• The Korean Journal of Pain
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• v.3 no.1
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• pp.40-43
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• 1990

Herpes zoster is a common, usually self-limited disease distinguished by pain and a characteristic vesicular rash. The clinical onset of herpes zoster is heralded by pain in the area of the affected segment. So herpetic neuralgia is a major complaint from patients visiting the pain clinic. There are several methods for the treatment of herpetic neuralgia, but there is no method that results in complete remission. In 1988, King introduced the chloroform-aspirin topical application method. This method is known to be a very simple and effective treatment of acute herpetic neuralgia and postherpetic neuralgia. We used diethyl ether instead of chloroform as the solvent and treated 12 patients; 7 patients with herpetic neuralgia and 5 patients with postherpetic neuralgia. The results were follows, 1) The treatment has proved to be highly effective in relieving pain in acute herpetic neuralgia. 2) The application was very simple and safe to use and treatment tolerance has been excellent. 3) There were no effective results in postherpetic neuralgia. 4) The topical treatment seemed to promote the healing of the herpetic skin lesion.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.31 no.4
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• pp.227-249
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• 2016

Arsenic and its compounds vary in their toxicity according to the chemical forms. Inorganic arsenic is more toxic and known as carcinogen. The provisional tolerable weekly intake (PTWI) of $15{\mu}g/kg$ b.w./week established by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) has been withdrawn, while the EFSA panel suggested $BMDL_{0.1}$ $0.3{\sim}8{\mu}g/kg\;b.w./day$ for cancers of the lung, skin and bladder, as well as skin lesions. Rice, seaweed and beverages are known as food being rich in inorganic arsenic. As(III) is the major form of inorganic arsenic in rice and anaerobic paddy soils, while most of inorganic arsenic in seaweed is present as As(V). The inorganic arsenic in food was extracted with solvent such as distilled water, methanol, nitric acid and so on in heat-assisted condition or at room temperature. Arsenic speciation analysis was based on ion-exchange chromatography and high-performance liquid chromatography equipped with atomic absorption spectrometry and inductively coupled plasma mass spectrometry. However, there has been no harmonized and standardized method for inorganic arsenic analysis internationally. The inorganic arsenic exposure from food has been estimated to range of $0.13{\sim}0.7{\mu}g/kg$ bw/day for European, American and Australian, and $0.22{\sim}5{\mu}g/kg$ bw/day for Asian. The maximum level (ML) for inorganic arsenic in food has established by EU, China, Australia and New Zealand, but are under review in Korea. Until now, several studies have conducted for reduction of inorganic arsenic in food. Inorganic arsenic levels in rice and seaweed were reduced by more polishing and washing, boiling and washing, respectively. Further research for international harmonization of analytical method, monitoring and risk assessment will be needed to strengthen safety management of inorganic arsenic of foods in Korea.

• Food Engineering Progress
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• v.15 no.2
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• pp.182-187
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• 2011

A proteolytic lactic acid bacterium was isolated from Korean traditional fermented foods. The isolate BV-26, which had a protease activity (24 U/mg-crude protein), was identified as Lactobacillus plantarum by the API 50CHL kit and 16S rDNA analysis (99.9% of homology), and named as L. plantarum BV-26. Cell growth and protease activity of L. plantarum BV-26 was determined in MRS broth using 5L jar fermentor at $30^{\circ}C$. The maximum growth of L. plantarum BV-26 was reached at 18 hr in MRS broth, while protease activity of BV-26 was detectable at 12 hr and the highest activity was obtained after 16 hr cultivation. Therefore, we expect that the proteolytic lactic acid bacteria, L. plantarum BV-26, may be used as a starter for the fermentation of animal feed. Especially, the fermentation of soybean meal with the strain can be applied for improving feed utilization.

• Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
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• v.44 no.3
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• pp.249-258
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• 2018

Airborne pollution causes oxidative damage, inflammation, and premature aging of skin. Resveratrol is a polyphenol compound that has various biological activities such as antioxidant, anti-inflammation, and anti-melanogenic activities but it is unstable to heat and light. Resveratryl triacetate (RTA) is a new cosmetic ingredient that is more stable than resveratrol and its skin safety and whitening efficacy have been reported previously. The purpose of this study was to examine the effects of resveratrol and resveratryl triacetate (RTA) on the inflammatory responses of human epidermal keratinocytes (HEKs) exposed to airborne particulate matters with a diameter of < $10{\mu}m$ (PM10). Cultured HEKs were exposed to PM10 in the absence or presence of resveratrol and RTA. Assays were undertaken to determine cell viability, the production of reactive oxygen species (ROS), and the expression of inflammatory cytokines. PM10 treatment decreased cell viability, and increased the expression of pro-inflammatory cytokines such as tumor necrosis $factor-{\alpha}$ ($TNF-{\alpha}$), $interleukin-1{\beta}$ ($IL-1{\beta}$), interleukin-6 (IL-6), and interleukin-8 (IL-8). Resveratrol and RTA reduced cell death and ROS production induced by PM10. PM10-induced mRNA expression of the inflammatory cytokines was either attenuated (IL-6), or enhanced ($IL-1{\beta}$), or unaffected ($TNF-{\alpha}$ and IL-8) by resveratrol and RTA. PM10-induced IL-6 protein expression was attenuated by resveratrol and RTA. This study suggests that resveratrol and RTA have activities regulating cell damage and inflammatory responses of the skin exposed to airborne particulate matters.

• The Korean Journal of Pesticide Science
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• v.15 no.2
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• pp.208-217
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• 2011

Pyrimisulfan is a herbicide. In order to register this new pesticide, the series of toxicity data on animal testing were reviewed to evaluate its hazards to consumers and also to determine its acceptable daily intake. Pyrimisulfan was excreted mostly by feces. It has low acute oral toxicity while it has no dermal, ocular irritation and skin sensitization (As the result of subchronic and chronic toxicity and carcinogenicity showed changes of hematology and liver.). Two-generation reproduction toxicity, genotoxicity, carcinogenicity and prenatal development toxicity were not proven. Therefore, the ADI for Pyrimisulfan is 0.1 mg/kg/ bw/day, based on the NOAEL of 10 mg/kg/ bw/day of 90-days repeated dose oral toxicity study in dogs while applying an uncertainty factor of 100.

• Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
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• v.37 no.1
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• pp.61-66
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• 2011

Antioxidant activity of Geranium nepalense subsp. thunbergii extract was evaluated by DPPH free radical scavenging assay. Geranium nepalense subsp. Thunbergii extract contains tannin, (-)epicatechin, kaempferitin, kaepferol -7-rhamnoside, brevifolin, corilagin, pyrogallol, ellagitannin, geraniin, gallic acid, succinic acid, quercetin, protocatechuic acid, etc. Geranium nepalense subsp. Thunbergii showed excellent antioxidant activity compared to positive control, quercetin. Geranium nepalense subsp. thunbergii extract showed a 98.33 % inhibition of DPPH radical at a concentration of $50\;{\mu}g/mL$. Quercetin showed a 78.05 % inhibition of DPPH radical at the same concentration. To investigate reactive oxygen species (ROS) scavenging activity, Geranium nepalense subsp. thunbergii extract was treated to human keratinocytes (HaCaT). $IC_{50}$ value of Geranium nepalense subsp. thunbergii extract was $43.22\;{\mu}g/mL$ and $IC_{50}$ value of quercetin was $102.35\;{\mu}g/mL$. Geranium nepalense subsp. thunbergii extract showed excellent antioxidant activity. Skin irritation test and cytotoxicity test suggested that Geranium nepalense subsp. thunbergii extract is a safe antioxidant ingredient for cosmetics.