Journal of Korean Medical classics (대한한의학원전학회지)

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A Comparative Study on Medicinal Liquor(藥酒) from the 『Donguibogam(東醫寶鑑)』 and Major Culinary Texts(調理書) of the Joseon Period

조선시대(朝鮮時代) 주요 조리서(調理書)와 『동의보감(東醫寶鑑)』의 약주(藥酒)에 대한 비교 고찰

  • Baik, Yousang (Dept. of Korean Medical Classics, College of Korean Medicine, Kyunghee University) ;
  • Ahn, Jinhee (Dept. of Korean Medical Classics, College of Korean Medicine, Kyunghee University) ;
  • Kim, Jong-hyun (Dept. of Medical Classics and History, College of Korean Medicine, Gachon University) ;
  • Kim, Do-Hoon (Dept. of Medical Classics and History, College of Korean Medicine, Gachon University)
  • 白裕相 (慶熙大學校 韓醫科大學 原典學敎室) ;
  • 安鎭熹 (慶熙大學校 韓醫科大學 原典學敎室) ;
  • 金鍾鉉 (嘉泉大學校 韓醫科大學 原典醫史學敎室) ;
  • 金度勳 (嘉泉大學校 韓醫科大學 原典醫史學敎室)
  • Received : 2021.05.10
  • Accepted : 2021.05.14
  • Published : 2021.05.25
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Abstract

Objectives : Records on medicinal liquor in medical texts and major culinary texts of the Joseon period were examined and compared to identify their relevance. Methods : Liquors that include medicinal ingredients in the Donguibogam, Sangayorok, Suunjapbang, Eumsikdimibang, and the Gyuhapchongseo and Juchan were collected. Similarities and differences of each entry were compared following thorough examination. Results : Direct citing of medical texts or specialized medical descriptions in the culinary texts or descriptions of medical liquor composed of various medicinals close to formula compositions are evidences that medical knowledge influenced culinary texts. Conclusions : Descriptions on medicinal liquor in medical texts and culinary texts could be said to have influenced each other.

Keywords

References

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