Studies on the Chemical Composition of Korean Wheat Flour Proteins (II). Molecular Weight of the Main Gliadin Protein and Its Terminal Amino Acid Determination (한국산 밀가루 단백질의 화학적 조성에 관한 연구 (제2보) 주 Gliadin 단백질의 분자량 측정 및 말단아미노산의 검출)
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- Journal of the Korean Chemical Society
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- v.21 no.3
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- pp.215-218
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- 1977