Conditions for Rapid Processing of Modified Fish Sauce using Enzymatic Hydrolysis and Improvement of Product Quality 2. Fish Sauce from Sardine Waste and Its Quality (효소분해법에 의한 개량어장유의 속성제조 및 품질에 관한 연구 2. 정어리 폐기물을 이용한 어장유의 속성제조 및 품질)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.23 no.2
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- pp.125-136
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- 1990