• Biomolecules & Therapeutics
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• 제2권3호
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• pp.298-302
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• 1994

Wistar albino rats were injected subcutaneously with mercuric chloride (5 mg/kg) to define the early biochemical determinants that participate in the pathogenesis of mercuric chloride-induced hepatotoxicity, especially focusing on oxygen free radicals, we studied malondialdehyde(MDA) level and the activities of catalase and superoxide dismutase in the liver of rats at 24, 48 and 72 hr after the injection of mercuric chloride. MDA levels at 24, 48 and 72 hr after the injection of mercuric chloride increased as compared with that of control group. The activities of catalase and superoxide dismutase at 24, 48 and 72hr after the injection of mercuric chloride decreased as compared with that of control group. These results suggest that the depression of the activities of catalase and superoxide dismutase resulting from excessive oxygen free radicals is an important determinant in pathogenesis of mercuric chloride-induced hepatotoxicity.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제10권1호
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• pp.104-106
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• 1989

Halopyrimidines such as 2-chloro-, 5-bromo, and 4,6-dichloro-5-nitropyrimidine undergo substitution reactions with superoxide anion radical (superoxide) to give the corresponding hydroxypyrimidines under suitable conditions. Parallel experiments employing hydroxide instead of superoxide strongly indicate that the reactivity of superoxide is comparable to that of the hydroxide in the reaction with halopyrimidines. The results seem to provide a piece of information in favor of the nucleophilic substitution rather than electron-transfer mechanism in the title reaction.

• Food Science and Biotechnology
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• 제16권6호
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• pp.1041-1045
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• 2007

Heated onion juice was partitioned using the solvents hexane, chloroform, ethyl acetate, and butanol. The ethyl acetate fraction showed the strongest scavenging effect on the ABTS radical. The antioxidant activities of the ethyl acetate fraction from raw and heated onion (120, 130, and $140^{\circ}C$) were evaluated using radical scavenging assays. Radical and nitrite scavenging activities were higher in heated onion than raw onion, and the higher the temperature of heat treatment, the greater the radical and nitrite scavenging activities. Heated onion ($140^{\circ}C$, 2 hr) was more effective than raw onion, having higher DPPH radical scavenging (5.7-fold), hydroxyl radical scavenging (6.4-fold), superoxide radical scavenging (2.3-fold), hydrogen peroxide scavenging (11.8-fold), and nitrite scavenging (4.3-fold) activities. Onion increased its physiologically active materials after heating, and in this regard, heated onion can be used as biological material for the manufacture of health foods and supplements.

• 생명과학회지
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• 제21권10호
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• pp.1377-1384
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• 2011

Astaxanthin (ATX)은 다양한 생명체에서 생성되는 카로티노이드 색소이다. 본 연구에서는 ATX가 RAW264.7 cell에서 LPS에 의한 inducible nitric oxide synthase (iNOS), nitric oxide (NO), 염증성 사이토카인, nuclear factor-kappa B (NF-${\kappa}B$)와 reactive oxygen species (ROS)의 생성을 억제 시키는 지 또한, superoxide radical 소거능이 있는 지를 조사하였다. iNOS와 NF-${\kappa}B$는 immunoblot analysis로, interleukin (IL)-6와 tumour necrosis factor-${\alpha}$ (TNF-${\alpha}$)는 ELISA 법으로 분석하였다. NO 양은 nitrite의 양을 측정하였고, ROS는 2',7'-dichlorodihydrofluorescin diacetate (DCFH-DA) 법으로 superoxide radical 소거능은 superoxide radical scavenging activity assay로 검증하였다. 100 ${\mu}M$의 ATX 농도에서 LPS로 유도된 NO, IL-6 및 TNF-${\alpha}$ 같은 염증성 사이토카인의 생성 뿐만 아니라 iNOS 및 NF-${\kappa}B$의 발현도 억제되었다. 특히, IL-6 및 TNF-${\alpha}$ 생성에 있어 ATX의 최대 억제율은 각각 65.2% 및 21.2% 이었으며 LPS로 유도된 NF-${\kappa}B$의 전사활성을 억제하였다. 이러한 현상은 세포질에서 핵으로 NF-${\kappa}B$의 전위를 억제하는 것과 관련이 있다. 또한, 25-100 ${\mu}M$의 ATX 농도에서 세포 내 ROS 생성을 억제하였으며, 5 mg/ml 농도의 ATX는 동일농도의 ${\alpha}$-tocopherol에 비해 superoxide radical 소거능이 1.33배 높았다. 이러한 결과들은 ATX가 대식세포에서 ROS 생성 및 NF-${\kappa}B$ 활성을 저해하므로 iNOS의 발현, NO 및 염증성 사이토카인의 생성을 억제하며, 또한 우수한 superoxide radical 소거능을 보유한다는 것을 나타내었다. 결론적으로, ATX가 항염증제 및 항산화제로서 유용하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제22권4호
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• pp.577-584
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• 2015

본 연구에서는 수입산 열대 아열대 과일의 항산화 효과를 비교하기 위하여 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능, superoxide anion radical 소거능, FRAP 활성, tyrosinase 저해효과, 환원력 등을 측정하였다. 총 폴리페놀 함량은 석류가 12.22 mg GAE/g으로 가장 높았고 그 다음 순으로 파인애플이 3.77 mg GAE/g이었으며, 용과, 그린키위, 파파야, 옐로우망고가 2.45~2.99 mg GAE/g의 범위로 나타났다. 석류는 DPPH, ABTS, superoxide anion radical 소거능, 환원력에서 다른 과일보다 높은 활성을 보여주었고 그 다음으로 파인애플이 높은 활성을 보였다. 특히 석류는 추출물의 농도가 증가함에 따라 전반적으로 활성이 증가하는 경향을 보였고 시료 농도 5 mg/mL에서는 DPPH radical 소거능과 ABTS radical 소거능 및 환원력이 양성대조군으로 사용한 ascorbic acid와 대등한 효과를 보였다. 반면에, 용과와 파파야는 대부분의 항산화 효과 실험에서 낮은 활성을 나타내었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제15권1호
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• pp.51-56
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• 2010

The aim of this study is to examine the radical scavenging activity of perilla and sesame oil that Koreans traditionally consume. For DPPH radical scavenging activity, oil and its hexane/70% methanol extracts (ME) are used and for superoxide and hydroxyl radical scavenging activities, ME are used. Unrefined perilla oil, sesame oil, and refined sunflower oil are used. The yields for ME of perilla, sesame and sunflower oil are 0.57, 0.61, and 0.30%, respectively, and the amounts of phenolic compounds in ME of corresponding oil are 18.77, 88.64 and $0.05\;{\mu}g$ tannic acid/mg, respectively. $IC_{50}$ for DPPH scavenging activity of perilla, sesame and sunflower oil are 2.12, 1.91, and 3.35 mg/mL, respectively and those for ME of corresponding oils are 0.42, 0.07, and 43.11 mg/mL, respectively. In DPPH assay, the solvent used for oil sample is iso-octane and that for ME is methanol. Superoxide anion scavenging activity of ME of perilla, sesame and sunflower oil tested at 1 mg/mL concentration are 21.10, 13.25, and 3.14%, respectively. Hydroxyl radical scavenging activities of those samples tested at 1 mg/mL concentration are 86.08, 93.30, and 93.17%, respectively. In summary, the refining process seems to remove the phenolic compound during oil processing. Antiradical substances in perilla and sesame oils responsible for scavenging DPPH radicals are present in the methanol fraction, while the antiradical substances in the sunflower oil are in the lipid fraction. DPPH scavenging activity of ME of sesame oil is significantly higher than that of perilla oil (p<0.05). However, superoxide anion scavenging capacity of ME of perilla oils was found to be greater than that of both sesame and sunflower oils (p<0.05).

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제16권1호
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• pp.12-17
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• 2011

This study was designed to investigate the protective effect of Sasa borealis leaf extract on 2,2'-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride (AAPH)-induced oxidative stress in LLC-PK1 cells (porcine kidney epithelial cells). The butanol fraction from Sasa borealis leaf extract (SBBF) was used in this study because it possessed strong antioxidant activity and high yield among fractions. Exposure of LLC-PK1 cells to 1 mM AAPH for 24 hr resulted in a significant decrease in cell viability, but SBBF treatment protected LLC-PK1 cells from AAPH-induced cell damage in a dose dependant manner. To determine the protective action of SBBF against AAPH-induced damage of LLC-PK1 cells, we measured the effects of SBBF on lipid peroxidation and antioxidant enzymes activities of AAPH treated cells as well as scavenging activities on superoxide anion radical and hydroxyl radical. SBBF had a protective effect against the AAPH-induced LLC-PK1 cellular damage and decreased lipid peroxidation and increased activities of antioxidant enzymes such as superoxide dismutase and glutathione peroxidase. Furthermore, SBBF showed strong scavenging activity against superoxide anion radical. The $IC_{50}$ value of SBBF was $28.45{\pm}1.28\;{\mu}g/mL$ for superoxide anion radical scavenging activity. The SBBF also had high hydroxyl radical scavenging activity ($IC_{50}=31.09{\pm}3.08\;{\mu}g/mL$). These results indicate that SBBF protects AAPH-induced LLC-PK1 cells damage by inhibiting lipid peroxidation, increasing antioxidant enzyme activities and scavenging free radicals.

• 한국식품과학회지
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• 제40권3호
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• pp.283-289
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• 2008

민들레 잎의 열수 추출물의 항산화 활성 증진을 위한 추출조건을 최적화하기 위하여 반응표면분석법을 사용하였다. 중심합성 계획에 따라 추출조건의 독립변수(추출온도, 용매비, 추출시간)와 이에 따라 영향을 받는 종속변수(수율, 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거활성, ABTS 라디칼 소거활성, superoxide 라디칼 소거활성)를 설정하였다. 추출물의 수율은 추출시간에 의해 거의 영향을 받지 않는 것으로 나타났으며 시료의 용매비가 증가할수록 감소하였고, $70^{\circ}C$ 이상의 추출온도에서 감소하는 것으로 나타났다. 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량은 추출온도가 증가함에 따라 크게 증가하였으며, DPPH 라디칼, ABTS 라디칼, superoxide 라디칼 소거활성도 추출온도에 가장 크게 영향을 받아 추출온도가 증가함에 따라 증가하다가 최적온도 이후에 약간 감소하는 것으로 나타났다. 이들 추출물의 특성을 모두 만족시키는 최적 추출조건은 추출 온도 83.77$\pm$1.07$^{\circ}C$, 시료에 대한 용매비 20.85$\pm$0.24 mL/g, 추출시간 1.59$\pm$0.12 hr이었고 이 때 예측된 수율은 38.98%, 총 폴리페놀 함량은 74.28 ${\mu}g$/mg, 총 플라보노이드 함량은 74.00 ${\mu}g$/mg이었으며, DPPH 라디칼, ABTS 라디칼, superoxide 라디칼의 소거활성($IC_{50}$)의 예측 특성값은 각각 0.14 mg/mL, 3.24 mg/mL, 2.49 mg/mL로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권6호
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• pp.783-788
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• 2010

본 연구에서는 GSE의 항산화제와 비만 예방 및 치료제로서의 식품적용 가능성을 알아보기 위해 DPPH radical, superoxide anion radical 및 hydroxyl radical 포착효과를 확인하였으며, 몇 가지 소화효소(단백질 분해효소, 탄수화물 분해효소, 지방분해효소)의 저해효과를 측정하였다. 그 결과 GSE는 우수한 항산화 효과를 가지고 있는 것으로 나타났으며 특히, vitamin C보다 DPPH radical 소거효과가 약 2배, superoxide anion radical 소거효과가 약 2.7배 우수한 것으로 나타났다. 또한, GSE는 소화효소인 trypsin, $\alpha$-chymotrypsin, $\alpha$-amylase, $\alpha$-glucosidase, lipase에 대한 저해효과를 갖고 있는 것으로 확인되었다. 이상의 결과로 GSE는 항산화 효과와 비만 예방 및 개선을 위한 유용한 소재로 사용될 수 있을 것이라 생각된다.

• 미생물학회지
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• 제38권2호
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• pp.81-85
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• 2002

해양세균으로부터 superoxide dismutase를 생산하는 균주를 광화학적 superoxide ion 형성 및 nitrite정량방법으로 검색하여 고활성 균주 B-446을 확보하고 본 균주로부터 35-75% ammonium sulfate precipitation, DEAE-Sephadex A-25 ion exchange chromatography, Sephadex C-200 gel filtration chromatography, High-Q anion exchange chromatography그리고 HPLC-GPC를 이용하여 수율 6%, 정제도 32.3 배의 정제된 SOD를 얻었으며 정제 과정중 효소활성 분석에 본 광화학적 superoxide ion생성 방법으로 사용하였다.