• 한국식품과학회지
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• 제23권6호
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• pp.723-731
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• 1991

레토르트 카레 소스를 생산하기 위한 최적 살균 조건을 산출하기 위하여, $3^{2}{\times}2^{1}$ 요인 실험을 통하여 살균 온도, 시간 및 방법을 변화시켜 18개 조건에 대한 살균 공정이 행하여졌다. 살균 전후의 제품에 대한 품질평가 항목은 비타민(niacin) retention, pH, 색차 및 관능 검사(맛, 색상, 점도)등 이었다. 각 살균 조건에 대한 $F_{o}$ 값도 측정되었다. 살균 후 제품의 품질은 주로 살균 온도 및 시간에 의해 영향을 받았으며, 살균 방법에 의해서는 거의 영향을 받지 않았다. 품질을 저하시키는 영향에 있어 살균 시간의 연장이 살균 온도의 상승보다 큰 영향을 나타내었는데, 이는 고온 단시간 살균의 장점을 제시해준 결과라 하겠다. 반응 표면 분석에 의해 추정된 최적 살균 범위는 $123.5^{\circ}C$, 21.5분-$127.5^{\circ}C$, 17분 부근이었다. 이 범위에서 측정된 냉점에서의 $F_{o}$ 값은 15분 정도였다.

• 한국환경과학회지
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• 제15권11호
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• pp.1027-1034
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• 2006

Antimicrobial powder was made by exchanging silver ion on calcined oyster shell. On the purpose of application to water clarifier, bail-type media mixed with antimicrobial powder and $0{\sim}30%$ white kaoline were made. The sterilization effect, pore size distribution and zeta potential was tested to indicate the condition for the media of water clarifier. From these tests, it was confirmed that this media have an excellent sterilization power on $G^-\;and\;G^+$ germs. As the concentration of the exchanged silver ion increased, the surface charge density of the anions on the surface of the media also increased. The surface pore size decreased with the concentration of silver ion and 20% more white kaoline ratio. Consequently, mixing ratio of white kaoline would appear to indicate the optimun condition as media have sterilization power.

• 한국염색가공학회지
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• 제25권3호
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• pp.215-222
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• 2013

The purpose of this study is to minimize fading fabrics of surgical gown by repeated severe laundering and sterilization condition. The study showed that the best conditions were reduction cleaning using sulphinic acid derivatives or glucose organic chemicals at $98^{\circ}C$ alkaline solutions. In these conditions, color difference values(dE) were below 1.0 that means unrecognizable color change by repeated laundering and sterilization. If it treated with only laundering, reduction cleaning conditions may adjust over $80^{\circ}C$ alkaline solution. In conclusion, it is needed to select the high-washing fastness dye and reduction cleaning using sulphinic acid derivatives or glucose organic chemicals at $98^{\circ}C$ alkaline solutions for removal unfixed dyes.

• 생명과학회지
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• 제12권5호
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• pp.589-594
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• 2002

당근의 열처리 조건에 따른 휘발성 terpenoids 함량의 변화를 조사하였는데, 열처리 온도가 높을수록 휘발성 terpenoids가 많이 감소하였으며, 열처리 시간에 따른 휘발성 terpenoids는 $\alpha$-pinene 및 total terpenoids의 경우 최초 30분 동안 급속히 감속하였으며, 그 후 시간이 지남에 따라 감소율이 낮아지는 경향을 보였다 당근주스의 살균 온도별, 시간별 휘발성 terpenoids의 변화를 조사한 결과, 살균온도가 높을수록 휘발성 terpenoids 함량이 빠른 속도로 감소함을 보여주고 있으며, 살균시간에 따른 휘발성 terpenoids의 함량은 최초 20분간 급속히 감소하다가 이후에는 완만하게 감소하였다. Total terpenoids의 경우 10$0^{\circ}C$에서 20분간 살균했을 시 6$0^{\circ}C$ 및 8$0^{\circ}C$에서 60분간 살균했을 시 보다 더 많이 감소하였는데, 당근주스의 휘발성terpenoids 함량을 줄이기 위해서는 고온단시간 살균이 저온장시간 살균보다 더 유리하다는 것을 알 수 있었다.

• 농약과학회지
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• 제19권3호
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• pp.287-294
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• 2015

국내 딸기 재배지에서 세균모무늬병은 2010년 최초 보고되었다. 딸기 세균모무늬병은 검역 병원균으로 분류되어 있어 수출 딸기의 품질저하와 수출통관에 문제를 야기시키기로 있는 실정이다. 본 연구는 딸기의 육묘기와 재배기에서 세균모무늬병 방제에 적합한 살세균제를 선발하는 것에 목적이 있다. 시험된 약제 중 육묘기에는 Oxolinic acid 방제가가 97.2% 나타내었으며, 재배기에는 Validamycin A의 방제가가 93.3% 나타내었다. 토양소독이 병행되지 않은 포장에서는 재배기 Validamycin A의 방제가가 80%로 감소되었다. 따라서, 토양소독과 항세균제 처방에 의한 딸기 세균모무늬병의 방제가 효과적인 것으로 판명되었다.

• Maxillofacial Plastic and Reconstructive Surgery
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• 제19권3호
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• pp.287-299
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• 1997

Procurement, cutting, cleansing, freezing, freeze-drying, and demineralization of the allogeneic bone must be made under the germ-free stable condition without bacterial and/or viral contamination. Even thought the bone is procured under the germ free condition, we must have confidence on disinfection of all the solutions that come in contact with tissue during the whole procedure. Lots of antibacterial agents have been introduced for chemical sterilization. Recently ethylene oxide gas sterilization or radiation sterilization is frequently selected as a secendary sterilization procedure. The biological and biochemical response of the graft material differs with the type and concentration of the sterilizing agents, and various toxic reactions have been reported due to the graft material itself and the substance released by the chemicals. The authors conducted the Millipore filter test to observe the toxic effect on L929 fibroblasts according to the effect on activity of succinate dehydrogenase, during the secondary sterilization of the demineralized allogeneic bone powder with irradiation or ethylene oxide gas. The result were as follows : 1. Around the copper disk, positive control group, 10mm diameter discoloration was observed. 2. As same as the negative control group, the disk showed no discoloration. 3. The demineralized allogeneic bone which was sterilized with ethylene oxide gas or irradiation showed no cytotoxicity. 4. From this results, it is suggested that treatment with ethylene oxide gas or irradiation should be effective to sterilize the deminineralized allogeneic bone.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제13권11호
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• pp.5247-5253
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• 2012

본 연구는 식혜와 액상 커피의 제조 공정중 HACCP system을 이용하여 한계 기준 설정을 위한 목적으로 실시하였다. 살균공정의 한계 기준 설정은 충북 진천시 소재의 P사에서 약 30일 (2012년 4월 1~30일) 동안 살균온도와 시간을 측정하였다. 그 결과, 멸균전에는 식혜와 액상 커피에서 미생물이 검출되었다. 반면에 식혜(238mL Can, 500mL and 300mL PP, 1.8L PP)에서 모든 미생물은 살균($121{\pm}1^{\circ}C$에서 $15{\pm}1$, $35{\pm}1$ and $45{\pm}1$분) 후에는 검출되지 않았고, 액상 커피도 살균($121{\pm}1^{\circ}C$, $20{\pm}1$분)후 검출되지 않았다. 가장 적당한 온도와 시간을 결정하기 위한 살균기 조건은 $121{\pm}1^{\circ}C$, $20{\pm}1$분이었다. 결론적으로, 살균공정은 유해미생물(일반세균, 대장균군, 병원성 미생물)를 예방, 감소 또는 제거할 수 있는 좋은 대안이 될 것이다. 따라서 품질 유지와 생물학적 안전성을 위한 살균 온도와 시간의 한계기준은$121{\pm}1^{\circ}C$에서 $20{\pm}1$분으로 설정하였다. 그리고 HACCP 계획은 살균 공정중 모니터링 방법과 모니터링 주기, 문제 해결 방법, 교육, 훈련, 기록 관리 등을 위하여 필요하여 이를 제안하고자 한다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제6권2호
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• pp.143-148
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• 1982

This study was conducted to investigate to select the optimum condition for the sterilization of white ginseng powder. The powder heated at 100-121 $^{\circ}C$ for 1-30 minutes in a autoclave and irradiated at 2450 MHz microwave for 0.5-3.0 minutes was significantly changed in it's color density and become coagulated state, but their sterilizing effect on a general bacteria and 5. coli group were negligible. Meanwhile W- irradiation to the powder with thickness 1.5-10.5mm for 120 minutes was no changes in it's color. coagulated state and sterilizing effect, but 60Co-${\gamma}$ray irradiation at various dose with 0.1-2.0 Mrad was significant effect for sterilization and stability of the powder during the storage for 4 months at 25 $^{\circ}C$. The optimum dose of 60Co-${\gamma}$ ray irradiation was 0.5-0.7 Mrad.

• Restorative Dentistry and Endodontics
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• 제42권4호
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• pp.301-308
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• 2017

Objectives: It was aimed to compare the cyclic fatigue resistances of ProTaper Universal (PTU), ProTaper Next (PTN), and ProTaper Gold (PTG) and the effects of sterilization by autoclave on the cyclic fatigue life of nickel-titanium (NiTi) instruments. Materials and Methods: Eighty PTU, 80 PTN, and 80 PTG were included to the present study. Files were tested in a simulated canal. Each brand of the NiTi files were divided into 4 subgroups: group 1, as received condition; group 2, pre-sterilized instruments exposed to 10 times sterilization by autoclave; group 3, instruments tested were sterilized after being exposed to 25%, 50%, and 75% of the mean cycles to failure, then cycled fatigue test was performed; group 4, instruments exposed to the same experiment with group 3 without sterilization. The number of cycles to failure (NCF) was calculated. The data was statistically analyzed by using one-way analysis of variance and post hoc Tukey tests. Results: PTG showed significantly higher NCF than PTU and PTN in group 1 (p < 0.05). Sterilization significantly increased the NCF of PTN and PTG (p < 0.05) in group 2. PTN in group 3 had significantly higher cyclic fatigue resistance than PTN group 4 (p < 0.05). Also, significantly higher NCF was observed for PTG in group 2 than in groups 3 and 4 (p < 0.05). Conclusions: PTG instrument made of new gold alloy was more resistant to fatigue failure than PTN and PTU. Autoclaving increased the cyclic fatigue resistances of PTN and PTG.

• 산업식품공학
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• 제23권2호
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• pp.87-93
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• 2019

공기 주입식 스팀-에어 레토르트 내에서 스팀온도, 내부가압, CUT 등의 공정변수가 레토르트 내부의 온도 균일성에 미치는 영향을 평가하였다. 고온살균(121℃)이 저온살균(82℃) 보다 공정구간동안 온도분포가 더 균일하고 안정적이었다. 내부 가압이 클수록 저온살균조건의 공정에서는 온도분포가 안정적이었고, 이와 반대로 고온살균조건의 공정에서 온도분포가 더 불균일한 것으로 나타났다. 승온구간을 조절한 경우에는 레토르트 내의 온도분포에는 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 공정구간동안 레토르트 내부에서 냉점은 수직방향 1층의 위로 확인되었고, 수평방향에서는 맨 뒤쪽 중앙 부분이 가장 높은 온도를 유지하여 공정 동안 이 위치들을 주의를 할 필요가 있었다. 또한 레토르트 내부의 양 옆 위치가 다른 위치에 비해 특히 온도분포가 불안정한 것으로 확인되었으므로 레토르트 가공 공정에서 주의해야 할 것으로 판단되었다.