• 생약학회지
• /
• 제28권2호
• /
• pp.93-98
• /
• 1997

Rutin, ${\alpha}-hederin$ and kalopanax saponin B and a mixture of hederagenin and 23-hydroxyursolic acid were isolated from the aerial parts of Patrinia scabiosaefolia Fisch.

• 공업화학
• /
• 제26권2호
• /
• pp.165-172
• /
• 2015

쿼세틴과 쿼세틴의 배당체인 루틴은 천연 항산화제로 잘 알려진 플라보노이드이다. 본 연구에서는 플라보노이드(쿼세틴과 루틴)를 담지한 양이온 리포좀을 제조하여 세포 및 피부 투과성과 자외선(UVA)에 대한 HaCaT 세포 보호 효과를 평가하였다. 빈 양이온 리포좀의 입자 크기는 100~130 nm이며, 입자 표면 전위는 + 33.05 mV를 나타내었다. 포집효율은 루틴을 담지한 리포좀과 양이온 리포좀이 쿼세틴을 담지한 경우보다 높았다. 세포 내 이입율 비교결과, 양이온 리포좀이 일반 리포좀에 비해 약 5배 정도 높음을 확인했다. In vitro 상에서, 쿼세틴과 루틴이 용해된 PBS (phosphate-buffered saline) 수용액, 동량의 쿼세틴과 루틴을 담지한 리포좀과 양이온 리포좀의 피부투과율을 비교하였다. 양이온 리포좀에 담지하였을 경우 가장 높은 피부투과율을 보였다. 플라보노이드를 담지한 양이온 리포좀의 자외선(UVA $25J/cm^2$)에 대한 HaCaT 세포 보호 효과를 측정한 결과, 자외선만 조사한 군에 비해 플라보노이드 담지 양이온 리포좀을 처리한 군에서 높은 세포 보호 효과를 보였다. 결과적으로, 양이온 리포좀은 플라보노이드를 피부 속으로 전달하는데 있어서 매우 유용한 피부 전달 시스템임을 확인하였다. 따라서, 세포 보호 및 피부 흡수 증진 효과를 가지는 양이온 리포좀은 항노화 및 항산화 화장품 제형으로써 활용 가능성이 있음을 시사한다.

• 한국임상수의학회지
• /
• 제25권5호
• /
• pp.324-329
• /
• 2008

This study was performed to investigate the changes of the serological lipid-related parameters of the rats when they were fed with the high fat diets supplemented with or without rutin for five weeks. Twenty-four Sprague-Dawley male rats ($272.2{\pm}7.2 g$ of body weight) were randomly divided into three groups: control (C) group and two treatment groups. Rats in the C group were fed with the high-fat diet containing 20% lard, 1% cholesterol and 0.5% sodium cholate (w/w) which was modified from the formula of the American Institute of Nutrition-76 (AIN-76) diet. Rats in treatment groups were fed with above diet supplemented with 0.75% rutin (R-0.75) or 1.5% rutin (R-1.5) on the weight to weight basis, respectively. The supplementation of rutin did not induce any significant difference on the final body weight, gain of body weight, the amount of feed intake and the feed efficiency of rats in both control and treatment groups. In addition the values of glucose concentration, total protein, albumin, globulin and albumin/globulin (A/G) ratio showed no significant differences among groups. The values of total cholesterol (TC) and low density lipoprotein-cholesterol (LDL-C) in sera of rats in both R-0.75 and R-1.5 groups were lower than those in C group but the significances were showed in only between R-0.75 and C group (p < 0.05 and p < 0.01, respectively). The values of high density lipoprotein-cholesterol (HDL-C) in sera of rats in both R-0.75 and R-1.5 groups were higher than those in C group but the significances were showed in only between R-1.5 and C group (p < 0.01). The values of atherogenic index(AI) of rats in both R-0.75 and R-1.5 groups were the lower than those in C group (p < 0.01 and p < 0.05, respectively). The values of triglyceride in sera of rats showed no significant differences among groups. The values of AST and ALT in sera of rats showed no significant differences among groups. Therefore the supplementation of rutin to high fat diet in rats reduced effectively the serum lipid levels such as TC and LDL-C which were regarded as to cause the cardiovascular diseases, and moreover it elevated effectively HDL-C value which was regarded to protect cardiovascular diseases.

• 한국약용작물학회지
• /
• 제7권2호
• /
• pp.143-146
• /
• 1999

차전자의 메탄올추출물을 헥산, 클로로포름, 에틸아세테이트, 부탄올로 계통분획하여, 활성을 검정하고, 그 중 활성분획인 헥산과 에틸아세테이트 분획을 크로마토그라피하여 4종의 화합물을 분리하였으며, 각종 기기분석과 이화학적 분석을 통하여 ${\beta}-sitosterol(C1)$, $cholest-5-en-3{\beta}-ol(C2)$, rutin(C3), $coumarin-7-O-{\beta}-glucopyranoside(C4)$임을 확인 하였으며, 4종의 화합물 중 $cholest-5-en-3{\beta}-ol$, rutin(C3)이 주요 항암 성분 이었다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제10권3호
• /
• pp.249-253
• /
• 1994

In this study, total dietary fiber contents, acid detergent fiber contents lignin, water binding capacity (WBC), iron binding capacity of ADF and rutin contents from Korean buckwheats were determined. Total dietary fiber (TDF) content was 3.14% in kyungbuk rice buckwheat, 5.65% in kangwon hull buckwheat and 3.35% in kangwon rice buckwheat. Acid detergent fiber (ADF) content was 2.47, 4.46 and 2.94%, respectively and lignin content was 1.14, 1.60 and 1.08% respectively. The water binding capacity of these three sample dietary fiber showed that TDF were in the range of 2.87~3.88 g %H_2O$/g DF and ADF were in the range of 4.62~5.26 g %H_2O$/g DF. The iron binding capacity of ADF at pH 5.0, 6.0, 7.0 were 79.11, 78.01, 46.16% in kyungbuk rice buckwheat, 70.63, 63.83, 53.60% in kangwon hull buckwheat and 77.67, 76.33, 50.25% in kangwon rice buckwheat. The rutin contents of these samples and their hulls were 13.54~16.41 mg/100 g groats and 12.13~14.24 mg/100 g in hulls. The rutin content of kyungbuk rice buckwheat was the highest.

• 대한의생명과학회지
• /
• 제28권4호
• /
• pp.322-326
• /
• 2022

The purpose of this study was to develop hydrolysate from silkworm (Cudrania Silkworm Fibroin Peptide; CSFP), a food containing components for improving blood vessel health. In general, Cudrania tricuspidata leaves contain about 5 times more rutin and 25 times more dihydroquercetin than mulberry leaves. 1-Deoxynojirimycine (1-DNJ), dihydroquercetin and rutin inhibit the activity of carbohydrate-digesting enzymes, inhibit blood lipid peroxidation, and regulate insulin secretion, which helps blood vessels to be healthy. When the diet-controlled silkworm was enzymatically hydrolyzed, it was confirmed that rutin content was about 8 times higher than that of the in general silkworm as a control. In the silkworm hydrolysate, CSFP, developed as a final food material, the active ingredients were 65 mg/kg for rutin, 3,328 mg/kg for DNJ, 0.43 mg/kg for dihydroquercetin, and 82,624 mg/kg for total polyphenol, which was confirmed through LC-MS/MS analysis. In conclusion, it was found that silkworms fed with C. tricuspidata leaves as a diet had more active components that can help control blood sugar and improve blood vessel health than silkworms fed with mulberry leaves.

• 한국식생활문화학회지
• /
• 제25권1호
• /
• pp.76-81
• /
• 2010

This study was conducted to evaluate the influence of Lactobacillus bulgaricus and/or Sterptococcus thermophilus on the fermentation of yoghurt containing 5% (w/v) buckwheat sprouts. The results revealed that after 12 hours of fermentation the appropriate pH, titratable acidity and number of viable cells were attained. At that time, the rutin content of the buckwheat sprout-added yoghurt prepared by the mixed culture method was not changed, but the quercetin content increased greatly. Conversely, the rutin content of yoghurt that only contained Streptococcus thermophilus was decreased while the quercetin content was increased. The total phenol contents as well as the DPPH radical scavenging activities of both the mixed culture and Streptococcus thermophilus yoghurt did not differ significantly. Taken together, the results revealed that the use of a mixed culture of Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus during the preparation of buchwheat sprout-added yoghurt was desirable due to the decrease in pH and increase in titratable acidity and viable cells that occurred after 12 hr of fermentation. Moreover, phytochemicals in buckwheat sprouts such as rutin, quercetin and phenol compounds were comparatively increased during fermentation and influenced the antioxidant activity in buckwheat sprout-added yoghurt.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제28권1호
• /
• pp.111-118
• /
• 2015

이전 연구들에서 rutin과 quercetin을 포함한 여러 flavonoids의 암예방 활성이 보고되었으나, rutin의 경우 섭취 시 체내에서 HVA, HPAA, DHT라는 대사체로 변형되어 흡수된다. 그러나, 이들 대사체와 관련한 암예방 효능 및 그 분자생물학적 작용기작에 대한 연구 결과는 보고된 바가 없어, 본 연구에서 이를 규명하였다. DHT는 EGF로 유도된 세포 변형을 억제하였으며, AP-1 전사인자의 활성 또한 억제하였다. DHT는 Raf-1 효소 활성을 효과적으로 저해하므로서 MEK 및 ERK의 인산화를 억제하였으며, Raf-1과 ATP는 비경쟁적으로 직접 결합하여 Raf-1 효소 활성을 저해한다는 사실을 밝혀내었다. 이와는 대조적으로, rutin은 EGF로 유도된 세포 변형, AP-1 활성, ERK 신호전달체계, Raf-1 효소 활성을 억제하지 못하였다. 이상의 연구결과는 DHT의 암예방 활성이 발암과정과 밀접한 연관이 있는 Raf-1 효소 활성을 억제하여 세포 변형을 억제하는 것과 관련되어 있다는 것을 제시한다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제43권10호
• /
• pp.1549-1554
• /
• 2014

메밀 성분 중 루틴의 추출 효율을 높이기 위해 메밀을 발아한 후 루틴 및 polyphenol 추출 효율이 높은 추출방법을 선택하였다. 메밀의 발아는 흙 재배가 효율적이었으며, 8일 후에는 polyphenol 함량이 10.66 mg/g으로 메밀 종자에 함유되어 있던 polyphenol 함량의 10배 이상 높은 양을 얻을 수 있었다. 발아 메밀에서 추출된 루틴을 포함한 polyphenol 성분은 에멀젼을 제조하여 열에 대한 안정성을 높이는 데 효율이 있는지를 확인하였다. 에멀젼은 homo mixer만을 통과시키는 것보다 유압식 균질기를 통과시켰을 때 포접 효율이 높을 뿐만 아니라 열처리 온도에 대하여 열 안정성이 우수한 것을 알 수 있었다.

• 대한화장품학회지
• /
• 제35권4호
• /
• pp.325-331
• /
• 2009

스킨로션에 함유된 루틴을 정량하기 위하여 사각파형 전압전류법에서 흑연을 작업 전극으로 사용하여 연구하였다. 루틴을 정량하기 위한 최적 분석 조건을 찾았고 이 조건에서 $1.00\;{\sim}\;8.00\;{\mu}g/mL$의 농도에 대한 루틴의 검량선을 나타내었다. $0.10\;{\mu}g/mL$의 루틴 농도에서 15번 반복 측정한 상대 표준편차는 0.08이였으며, 최소 분석 검출 한계는 $0.01\;{\mu}g/mL$로 나타났다. 이 결과들을 바탕으로 화장품에 함유되어 있는 활성성분을 정량하는데 사용가능할 것으로 사료된다.