• 한국조리학회지
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• 제6권3호
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• pp.307-328
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• 2000

Menu is regarded as the main factor for management of hotel and restaurant. Menu design was affected by many factors, but there are some items should be considered carefully for development of menu, such as a good understandings of consumers' demand. considering of the regional characteristics, establishing of the exact target, and careful thinking of a unit cost. At last, the most important factor is careful evaluation of developed menu and it have to be continuously reformed by feed back of these factors. Food service industries should create an independent menu(including restaurant layout, consumer level, marketing and advertising) rather than copying other restaurant' menu. Also. we have to design an efficient menu with useful information through the best of menu.

• 한국유기농업학회지
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• 제15권1호
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• pp.25-42
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• 2007

Hansalim is a cooperative organization dealing with environmental-friendly/organic products(EFOP), which is pursuing both movement and business. Hansalim consists of producer's organizations and consumer's organizations, and always talks over organization structures and management directions all together. Hansalim has the movement goal of values and a world view for all lives, and so produces, distributes and consumes the EFOP as a way of achieving the goal. Hansalim was founded in 1986, and has about 130,000 members, the total sales of about 93.6 billions, 19 regional hansalims and one logistics center in 2006. Product strategy and promotion strategy are remarkable among green marketing mix of hansalim. Product strategy focuses safety, the environmental intimacy, differentiation and superiority of products. And the characteristics of promotion strategy are spontaneity, the self-control, cooperative spirit, mutual trust and close relationship among producers, consumers and staffs in charge.

• 한국정보시스템학회지:정보시스템연구
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• 제23권4호
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• pp.169-196
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• 2014

This study investigates how information and communication technology (ICT) can damage intellectual property rights (IPR) in the movie industry. Utilizing a survey questionnaire to gather information about the extensive use of ICT devices, including tablet PCs and smartphones, we demonstrate how digital piracy behavior is associated with various socio-demographic characteristics. Econometrically, since a large number of people do not engage in piracy activities, we adopt a zero-inflated negative binomial model. We find that people with tablet PCs are more likely to engage in the piracy of movies from peer-to-peer (P2P) sites. In particular, when we categorize ICT devices based on whether they are portable and allow downloads, we find that people with devices equipped with both functions are most likely to engage in movie piracy.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제18권4호
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• pp.590-600
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• 2005

The present report has been aimed at reviewing important factors which need to be closely analyzed or considered when increasing the market weight of finishing pigs. The pig market weight has increased worldwide during the past few decades, which is attributable primarily to an increased lean gain potential of finishing pigs. To increase the market weight, however, the acceptability of larger pigs by the packer as well as pork consumers should be met first. By increasing the market weight, total number of breeding stock, as well as the facility for them, necessary for producing a given weight of pork can be reduced, whereas more building space for finishing pigs and an additional nutrition program for the later finishing period are needed. Additionally, a more thorough disease prevention program especially against ileitis and mycoplasma pneumonia may also be needed, because outbreaks of these are known to increase with increasing body weight over 110 kg. Some larger finishing pigs may deposit excessive fat that may be reduced or prevented by using hormonal and/or nutritional agents. Backfat thickness increases linearly with increasing body weight between 110 and 130 kg, whereas intramuscular fat content does not change significantly. With increasing live weight within this range, the ratios of belly and loin to carcass weight also are known to increase. Some physicochemical characteristics related to fresh and cooked meat quality including color, firmness, juiciness, etc. are known to be unaffected or slightly changed following an increase of slaughter weight. In conclusion, ratios of primal cuts and pork quality characteristics are not significantly affected by increasing the market weight. Moreover, increasing the market weight of lean-type pigs approximately up to 130 kg is normally profitable to producers, as long as packers and consumers accept larger pigs.

• 한국지역지리학회지
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• 제10권1호
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• pp.158-176
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• 2004

본 연구는 오프라인을 기반으로 한 인터넷 쇼핑몰의 유통체계와 상품판매의 공간적 특성을 밝히는 것이 목적이다. 본 사례업체의 유통체계는 크게 메이커에서의 상품 선정과정과 소비자로의 상품 배송과정으로 구분된다. 이는 물류센터의 기능과 역할을 모두 위탁한 결과이다. 또한 오프라인인 백화점과 구별된 물류시스템을 이용하고 있으며 비용절감과 보다 빠른 배송을 위해 배송부문을 택배사에 외부수주하고 있다. 배송권별 상품판매의 특성을 살펴보면 본사가 입지한 배송권에 상품판매가 집중적으로 이루어지는 형태를 보인다. 이는 오프라인을 기반으로한 인터넷 쇼핑몰이 공간의 제약을 완전하게 극복한 통신판매가 아님을 말해 주는 것이다. 또한 지역별 상품 판매에 영향을 미치는 공간적 분포 요인은 20$\sim$49세의 여성인구수와 거리임이 밝혀졌다.

• 한국지역지리학회지
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• 제2권2호
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• pp.113-131
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• 1996

본 논문은 최근에 대도시에 출현한 새로운 정기시장인 도사 요일장의 형성원인, 시장이용자(상인과 소비자)의 속성과 이용행태, 그리고 시장의 기능 등을 밝히기 위하여, 대구시에 개설되고 있는 4곳의 요일장(성서월요장, 칠곡수요장, 시지목요장, 칠곡금요장)을 대상으로 양적이고 질적인 분석을 하였다. 대구의 도시 요일장은 칠곡농협의 금요장에서 본래 기원하였으나, 그것이 본격적으로 형성되고 다른 장소로 확산 발전된 것은 생계를 목적으로 소자본으로 장사하려는 상인(이동상인)들이 중합시장이 없는 신개발 아파트 주거지역에 요즘의 생활리듬(1주일 주기)에 맞는 정기시장을 개설하려고 노력하였기 때문인 것으로 해석된다. 요일장음 이용하는 상인과 소비자의 계속성과 이용행태를 분석 논의하고, 이를 기초로 요일장의 시장기능을 파악해 본 결과, 요일장은 수직적 교환기능이 강하고, 상업기회와 영세민에게 생계유지기능을 제공하며, 농민의 소득중대에 기여하고 있을 뿐만 아니라, 인근주민(소비자)들에게 종합식품 시장으로서 중요한 기능도 수행하고 있는 것으로 밝혀졌다.

• 한국주거학회논문집
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• 제21권5호
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• pp.83-92
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• 2010

The advent of an aging society has raised the necessity for housing development to meet the growing demands of baby boomers expected to act as the main consumers in the future housing market. This study aims to identify the characteristics of apartment houses favored by baby boomers in their post-retirement plans. Based on a literature review and survey, the study is targeted at a certain baby boom generation residing in mid- sized and large-sized apartments with a floor space of more than 30 pyeong in Gangnam, Seoul. The study reveals that baby boomers favor an active post-retirement life where they can enjoy proper leisure without considerable change in daily routines, and for that reason they choose an apartment house well equipped with neighboring, convenient facilities for their post-retirement. Their housing size shows a downward tendency in response to changes in economic conditions and number of family members living together. Health-related factors such as a comfortable natural environment and greenery also play a key role in their residence selection. Their regional preference is divided into the downtown and suburbs, and thus it will be necessary to satisfy the needs of these two consumer groups in the future housing market. This study lays the foundation for offering basic materials for the development and marketing of apartment houses.

• 한국지역지리학회지
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• 제2권1호
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• pp.133-150
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• 1996

농촌의 최하위 계층 중심지에 발달한 정기시의 이동상인과 소비자의 공간적 특성을 파악하기 위하여 오래 전부터 개시(開市)된 옥천군 청산 정기시를 대상으로 출시자를 조사하여 분석한 결과 다음과 같은 점이 밝혀졌다. 이동상인은 장년 내지 노년층으로 구성되어 있으며, 일용잡화와 농산물을 취급하고, 정기시 출시(出市)의 주된 유형은 청산$\rightarrow$원남$\rightarrow$보온의 유형과 청산$\rightarrow$영동$\rightarrow$용산의 유형이다. 상인의 거주지는 정기시가 입지한 지역이 가장 많고 이어서 인접해 있는 하위 중심지인 청성면, 상위계층 중심지인 보은 영동읍과 대전시, 그리고 보은군 원남면으로, 이들은 정기시를 매일 자기 집에서 5일에 3일 이상 출시하거나 특정한 하나의 정기시만을 5일에 하루 출시하는 형태를 취하고 있다. 정기시를 이용하는 소비자는 $30{\sim}50$대가 대부분이고, 한달에 $2{\sim}6$회 정기시에서 재화를 구입하며, 이용하는 교통수단은 주로 버스이다. 그리고 생활필수품을 구입하기 위하여 출시하는데, 구입하는 상품은 주로 식료품이고 전문계도 고차 중심지보다 이 지역의 상위 중심지인 청산에서 구입하는데 이는 타 지역과 교통이 불편하고 거리도 밀어 상품을 구입할 매 비용이 추가되며, 상품을 구입한 후에도 아프터서비스를 받는데에도 불리하기 때문이다. 그러나 청산 정기시에서 구입하지 못하는 선매재나 전문재는 거리가 가까운 보은읍보다는 상위 중심지인 영동읍이나 대전시에서 구입하고 있다. 최하위 중심지의 정기시는 농촌인구의 감소, 주민의 소득증대와 생활수준의 향상, 중심지의 상설 상업시설의 등장, 유통기구의 변화, 교통기관의 발달 등 정기시의 외적 환경들이 변화됨에 따라 이동상인의 출시형태가 변화되었으나 상대적으로 교통이 불편한 지역의 소비자는 편의(便宜) 선매재(選買財)뿐만 아니라 전문재(專門財)도 최저차 중심지에서 많이 구입하고 있다는 점이 밝혀졌다.

• Human Ecology Research
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• 제62권3호
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• pp.505-516
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• 2024

A new low-sugar yogurt with carrot jam was developed by reflecting consumers' demands of yogurt and the characteristics required for the development of new yogurt. To examine the storage stability of yogurt containing carrot jam, the yogurt was stored in a refrigerator at 4℃ for 21 days, and changes in pH and titratable acidity were examined at 3-day intervals. Nine nutrient contents of yogurt were analyzed to compare the sugar content of the control and carrot jam-added yogurt. Considering the health functionality of new yogurt, when questioned about the appropriate amount of sugar content in yogurt, numerous respondents indicated that they wanted the sugar content to be reduced by about 1 to 5% (73.3%) compared with existing products and that the taste should remain similar to existing products (32.2%). The pH and titratable acidity of yogurt with 4% carrot jam were measured during storage, and it was found that the yogurt had excellent storage properties up to the twenty-first day of production. According to the result for the nutrient contents of yogurt with 4% carrot jam, it was found that the total carbohydrate content, including the dietary fiber content of carrots, was 9.3% while the sugar content was 4.7% which was lower than the sugar content of the control group of 7.0%. Considering the above results, it is expected that the consumption of Jeonnam regional specialties will be promoted through commercialization research on yogurt with carrot jam, which can meet consumers' health needs and perceptions toward the new yogurt.

• 디지털융복합연구
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• 제14권4호
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• pp.185-192
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• 2016

본 연구목적을 달성하기 위해 라이프스타일, 브랜드태도, 브랜드애착, 행동유형에 따른 관계를 파악하고 하고자 하였다. 지역의 외식업체의 이용경험이 있는 고객을 모집단으로 편의표본추출 하였고 광주지역 외식업체 이용고객을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 연구목적에 따라서 연구모형과 가설을 설정하여 분석하였다. 첫째, 라이프스타일과 브랜드태도간의 관계는 라이프스타일은 개인적인 성향과 습관적인 행동으로서 브랜드 태도인 인지, 편안함, 친숙한 특징들은 라이프스타일의 유형과 상관없이 유의한 관계를 형성하고 있다. 둘째, 라이프스타일과 애착간의 관계는 고객의 라이프스타일은 브랜드 애착이 현실추구형, 가치지향형, 유행추구형 순으로 유의한 관계가 형성이 되었으나 사교지향성은 브랜드애착에 유의한 관계를 형성하지 않았다. 셋째, 고객의 브랜드태도와 브랜드충성도 관계와 고객의 브랜드애착과 브랜드충성도간의 영향관계에 있어 유의한 관계가 형성이 되었다.