This study was carried out to investigate the perception of body image, the dietary attitude, the nutrient intake and the dietary self-efficacy of middle school students in Kyoung-Nam. The survey was conducted from April 8 to April 22 in 2002. The results are summarized as follows. Twenty three point nine percents of the underweight group,24.5% of the normal weight group, 57.1% of the overweight group and 62.5% of the obese group had correct perception about their body image. Most of the students were concerned about their body image and weight control. The obesity of the parents correlated significantly with the obesity of the subjects. The higher the obesity rate, the lower the dietary attitude and dietary self-efficacy. There was a significant positive correlation between the education level of their mothers and the dietary attitude of the subjects and a significant negative correlation between the obesity rate of the subjects and their. dietary attitudes. Dietary attitude scores showed no significant difference among the groups. Intakes of calories, protein, calcium and iron were lower than those of the Korean recommended dietary allowances (RDAs). (Korean J Community Nutrition 8(2) : 171∼180, 2003)
The present study is concerned with nutritional status and palatability of the packed-lunch in elementary school children in Daejeon city. Rice and side dishes in the lunch box were weighed and the contained nutrients were analyzed by the Food Composition Table. The result of survey is as follows; 1) The means of nutritional values of 523 lunch boxes were calorie 562.48 Cal. percentage of the recommended dietary allowances.(79.11%), protein 19.16gr. (88.43%), animal protein 6.03gr. (83.50%), calcium 110.75mg (48.15%), iron 2.20mg. (56.15%), Vitamin A 328.16 I.U.. (49.22%), Vitamin $B_1$ 0.22mg. (59.45%), Vitamin $B_2$ 0.14mg (32.56%), Niacin 3.20mg. (68.08%), Vitamin C 9.79mg. (73.44%). All the nutrients are under the recommended dietary allowances. 2) The correlation between the boys and girls in the intake of protein, calcium, iron, Vitamin A, Vitamin $B_1$, Niacin index revealed statistical significancy at the level of P<0.01. 3) According to the intake of calorie, the ratio of carbohydrates, protein and fat is 78 : 14 : 8, which is excessive meal of carbohydrate. 4) Among the total intake of the protein consists of 30.20% for the boys and 32.90% for the girls. 5) The most favorite food for boys and girls from the packed-lunch is kimchi, egg, ham, sausage, cuttle-fish, laver and beef, and pork and pickles are most undesirable items. 6) The most favorite snack is bread, cake, ice cream, chocolate, fruits and milk. 7) Both boys and girls like Kimchi, fried and saute foods but dislike Namul (seasoned green vegetables) the most. 8. The side dishes of the packed·lunch lack in variety of cooking method.
Korean foods sold restrant and hotel accompaines so many kinds of side dishes. The menues never considered on the nutritional standpoint nor the volume that can be eaten by customers. The purpose of this study is to simplify and improve the menu of Korean foods sold in restrant. To find out the problem and the method of the betterment Korean food sold in restrant. The survey study was made for 100 restrants in Seoul city. Ther average number of side dish of the restrant food was 23. The average amount number of the side dish was 31 and smallest number was 4. The average amount of food served was 979 grams and the average number of food taken by people was 698 grams. The average percentage of intake of food was 62%. Protein Content of the foods sold restrant was from 54% to 240% over the recommended dietary allowances. Protein intake also exceeded from 19% to 147% of recommended dietary allowances. Age of the customers were surveyed to set up the standard amount of the nutrients. About 68% of the customers were from 30 to 40 years of age in the day time (lunch), whereas about 72% were from 20 to 30 years of age in the evening (supper). From the results of the survey study, two nutritional standard were decided to be used. One is the recommended dietary allowences of 25 years of man (reference man), and the other is that of 45 years of man. The actual standards are as follows : Standard 1 (25 years of man) Calories-900~1000Cal Protein-25-30g Vegetables-200~250g (include yellow, green vegetable), Amount of food-about 800g Standard 2 (45 years of man) Calories-700~800Cal Protein-25~30g Vegetables-150~200g (include yellow, green vegetable) Amount of food-700g The kinds of food recommended to be sold in the restrant are as follows : 1. Pansang-is a formal method of korean table setting 3 types, 7 chup, 5 chup, and 3 chup were studied and made, 2. Table for the quest with drink-2 types of table setting, 9 kinds of food and 7 kinds of foods were studied. 3. free meal-in this table, one pig protein dish with kimchi, one vegetable, and one salty flsh will be served, 19 kinds of foods were studies. 4. One dish meal-in one large dish, rice will be served with side dishes soup and kimch will be accompanied, 10 kinds of foods were studied. 5. Cafeteria style foods-one serving of food will be served in small dishes Customers should select the food want to eat.
This study was carried to investigate the effects of alcohol intake on the dietary behaviors and nutrient intakes of students in university and was observed characteristics of alcohol drinking, smoking, dietary behaviors, and nutrient intakes of students. The mean of alcohol consumption was 25.7$\pm$21.7g/day and 47.5$\pm$25.8g/day, most high of high alcohol group in the male student than other groups. Smoking were high by increasing of alcohol intake. Most students had dietary problems as skipping meals, eating snack after dinner, high frequency of eating fast and instant food, and eating meals at watching TV or video. The dietary behavior problems in the high alcohol groups showed higher in the female students than the male students. Nutritional knowledge scores was no significantly different by sex and alcohol intake. The intakes of calorie, protein, phosphorous, iron, and niacin in the male students was significantly higher than those of female students. Except for calcium, vitamin $B_2$ and vitamin C, nutrients were satisfied to the level of Recommended Dietary Allowances(RDA). Nutrient intakes was not affected by alcohol intake. But intakes of calorie, protein, phosphorous, and iron were affected by sex and vitamin C intake was affected by sex and alcohol intake.
This study was undertaken to investigate dietary status, food habits, and nutritional knowledge of university students majoring in judo (n=239) and to evaluate the effect of dietary behavior on their athletic activities. Mean daily dietary intakes (3,854.0 kcal) were similar to mean daily energy consumptions (3,975.5 kcal). Average daily intakes of most vitamins and minerals were higher than Korean Recommended Dietary Allowances except for the intake of vitamin A. Self-confidence on judo affected dietary behavior of the subjects: Subjects who had more self-confidence on judo showed more interest in good nutrition and concerned more about foods which could promote their athletic activities. Many side effects were manifested after sudden weight control for judo competition during school days. Therefore, it is suggested that good education on nutrition is necessary not only for athletic students, but also for coaches and trainers of the students. Ten weeks of education on nutrition significantly improved both food habits and nutritional knowledge of the subjects. Food habits were positively correlated with self-confidence on judo. Therefore, it is suggested that improvement of food habits through good education on nutrition would be helpful to improve athletic activities of the students.
This study was carried out to investigate the dietary attitudes and nutritional status of preschool children in different income levels in Busan. The survey was conducted from November 1 to November 30, 2004 by questionnaires mid data analyzed by the SPSS program. The results are summarized as follows: The Kaup index of the upper income class group was higher than that of the other income classes. In the middle income class group, nutrition knowledge scores were higher than in any other income class. Sixty-four point nine percent of the upper income class children, 25.7% of the middle income class children and 15.7% of the low income class children had nutrition education experiences. Intake of protein was higher than that of the Korean recommended dietary allowances (RDAs) for children. In the upper income class group, intake of calcium was higher than in any other income class. Intakes of calcium and iron were lower than those of the RDAs in all children. Dietary attitude had positive correlation with frequency of breakfast, time for outdoor activity, and height and weight, and had negative correlation with frequency of fast food and time for watching television. Frequency of snack had positive correlation with frequency of fast food and time for watching television, but frequency of breakfast had negative correlation with those. These results indicate that nutrition education programs linking parents to children should be carried out to improve their nutritional status.
This study was to investigate 1) the correlation of serum Ca, with depression and anxiety ; and 2) the effect of Ca intake on those symptoms. The subjects were three females and two males who were 53-66 years old with the severe subjective symptoms of depression and anxiety. They have taken more than twice Ca of RDA(recommended dietary allowances for Koreans) daily for 6 months(dietary treatment). The prestudy Ca intake of the subjects was low: 60% of RDA for Koreans. Their serum Ca concentration was also low: 6.67 $\pm$ 0.15mg/d1 before the dietary treatment. They expressed severs depression and anxiety, with high self scores in a psychological test. Their serum Ca concentration increased to 8.32 $\pm$ 0.17mg/dl after six months of dietary treatment, while the symptoms of depression and anxiety decreased significantly after two months and nearly disappeared after six months. This result seemed to be an effect of the dietary high Ca intake. Serum Ca and the psychological states of depression and anxiety correlated negatively, and the coefficients of determination were high in the results of linear regression analysis of depression and anxiety by serum Ca. Therefore the serum Ca concentration could be a good marker to predict depression or anxiety relatively well. The continuous high Ca intake could decrease the probability of developing depression or anxiety and mitigate their symptoms because serum Ca concentration increased, while the state of depression and anxiety decreased with the increased Ca intake.
New Dietary Reference Intakes (DRIs) forthe United States and Canada have recently been set for both macronutrients and micronutrients, and are likely to be of interest to health professionals in Korea as well. DRIs are now available for nutrients that did not have Recommended Dietary Allowances set in the past (amino acids, n-3 and n-6 fatty acids, total fiber, added sugar, choline, boron, nickel, and vanadium). Furthermore, the units for the DRIs do not always match those traditionally carried on food composition tables (FCTs). FCT developers will also need to consider carrying new variables to allow the calculation of folate intake in $\mu$g of dietary folate equivalents, vitamin E intake as mg of a-tocopherol (not as mg of a-tocopherol equivalents), and vitamin A intake as $\mu$g of retinol activity equivalents (not as $\mu$g of retinol equivalents). Because the new recommendations for upper levels of intake sometimes refer to a specific form or source of a nutrient, nutrients occurring in foods must be separated from added or supplemental forms for vitamin E, niacin, and folate; pharmacological magnesium must be carried as a separate variable; and preformed vitamin A must be separated from vitamin A from carotenoids. For more information on the DRIs, see: www.nap.edu.
Vitamin C is an essential nutrient involved in many functions. Humans are unable to synthesize vitamin C de novo, because they lack the last enzyme in the biosynthetic pathway. Previous Recommended Dietary Allowances (RDAs) for vitamin C were based on prevention of deficiency with a margin of safety. However preventing deficiency may not be equivalent to ideal nutrient intake. Recommendation should be based on vitamin function in relation to concentration. For this goal, data set of the relationship between wide-range of vitamin C dose and resulting concentrations in plasma and tissues and characterization of functional outcomes in relation to these concentrations should be acquired. This article reviews the current knowledge in these areas and suggest how this knowledge may contribute toward establishing dietary guideline for ideal vitamin C intake.
Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference
/
2002.11b
/
pp.1157-1168
/
2002
Vitamin C is an essential nutrient involved in many functions. Humans are unable to synthesize vitamin C de novo, because they lack the last enzyme in the biosynthetic pathway. Previous Recommended Dietary Allowances (RDAs) for vitamin C were based on prevention of deficiency with a margin of safety. However preventing deficiency may not be equivalent to ideal nutrient intake. Recommendation should be based on vitamin function in relation to concentration. For this goal, data set of the relationship between wide-range of vitamin C dose and resulting concentrations in plasma and tissues and characterization of functional outcomes in relation to these concentrations should be acquired. This article reviews the current knowledge in these areas and suggest how this knowledge may contribute toward establishing dietary guideline for ideal vitamin C intake.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.