라드를 이용한 열처리 온도 변화에 따른 ${\beta}-carotene$ 의 산화 안정성에 대한 연구
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- 한국축산식품학회:학술대회논문집
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- 한국축산식품학회 2005년도 정기총회 및 제35차 춘계 학술 발표대회
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- pp.358-362
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- 2005