• 패션비즈니스
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• 제13권3호
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• pp.109-117
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• 2009

To set up the outstanding and scientific dyeing method in making the condensed liquid of pigment obtained from onion skins and the improved reliability, the following basic experiments were performed. The pigment was extracted in the distilled water at $70^{\circ}C$ and methanol at room temperature and then it was analyzed with LC/MS/MS system (Liquid Chomatography/Mass Spectroscopy/Mass Spectroscophy, LIQ Advantage Max, Thermo Finnigan, USA) for its pigmental characteristics. The unrefined silk and refined silk were dyed by making use of the derived pigment in such a way. The chromameter (CR-200, Minolta, Japan) was used to measure the change in surface color in textiles to be dyed by the extracting condition and the color difference ${\Delta}E$ was determined according to the color difference formula CIE LAB through measuring the psychometric lightness L* and chromaticity coordinates a* and b*.

• 한국작물학회:학술대회논문집
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• 한국작물학회 2017년도 9th Asian Crop Science Association conference
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• pp.117-117
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• 2017

The onion (Allium cepa L.) is the most widely cultivated species of the genus Allium, especially it has been valued because of the pungent flavor and aroma. Allium species including onion has very large genome sizes ranging from approximately 10 to 20 Gbp, which have complicated genomic studies and precluded genome sequencing until recently. A population of 186 F2 individuals derived from a cross of 'Umjinara' ${\times}$ 'Sinsunhwang' and the two parental lines were used for this study. For the development of framework map, various types of markers including SSRs, RAPD, SNPs, and CAPS makers have been used for polymorphism test. Especially, a lot of SNP and CAPS loci were developed from the onion transcriptome sequence by RNASEQ of two parental lines. The GBS libraries have been constructed based on a modified protocol from Poland Lab using a two-enzyme system. We have been developing markers showing polymorphism between two parental lines, and genotyping for all F2 individuals were finished for a number of polymorphic markers. For the construction of GBS libraries, a set of 192 barcoded adapters were generated from complementary oligonucleotides with XhoI overhang sequence and unique barcodes of length 4-8 bp and they have been tested using two parental linesto determine the optimum conditions for GBS analysis.

• 생물환경조절학회지
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• 제22권1호
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• pp.43-47
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• 2013

본 연구는 양파자구의 주년생산 및 공급을 위하여 '조생썬더볼'과 '대지'를 이용하여 단일조건하에서 41일 동안 일장처리에 의한 자구의 생산성을 검토한 결과는 다음과 같다. 일장처리에 따른 엽수는 일장이 길어질수록 최대엽수에 도달하는 기간이 짧았으며, 품종별 최대엽수에 도달하는 기간은 조생종인 '조생썬더볼'이 중만생종인 '대지'에 비해 짧았다. 초장은 두 품종 모두 일장처리와 관계없이 계속 증가하였다. 구 비대의 진행정도는 '조생썬더볼'은 자연일장에 비해 모든 일장처리에서 현저히 촉진되었으나 '대지'는 광 중단 2시간 처리 및 16시간일장 연장처리에서만 촉진되었다. 구중과 구형을 종합한 상품구율은 자연일장, 광 중단 1시간, 광 중단 2시간 및 16시간 일장 연장처리에서 '조생썬더볼'은 각각 6%, 84%, 92% 및 90%였으며, '대지'는 각각 0%, 7%, 55% 및 64%였다. 따라서 단일조건하에서 단기간에 일장처리를 하여 절임용 자구를 생산하고자 하면 품종은 구 비대 한계일장이 짧은 조생종 품종, 일장처리는 일장의 연장에 비해 광중단 처리를 이용하는 것이 효율적인 것으로 판단된다.

• 한국작물학회:학술대회논문집
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• 한국작물학회 2022년도 추계학술대회
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• pp.147-147
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• 2022

Various types of cropping systems have been developed, such as a highly profitable cropping system, and there is a need to develop for each region. Jack bean [Canavalia ensiformis (L.)] is widely consumed for tea in which young seedpods are dried, roasted, and boiled in water. Jack bean is rich in histidine and urease that improve allergic rhinitis and they are effective in alleviating inflammation. Thus, young dried and roasted seedpods are very profitable. However, only 'young pods (soft, pre-swelling)' should be used for tea processing according to the 'Food Code' (Ministry of Food and Drug Safety). Therefore, the pods to be harvested were set based on a length of more than 20 cm and a thickness of less than 2 cm. In the southern region of Korea, onion and garlic are grown as primary crops in winter. Therefore, the possibility of a cropping system linked with Jack bean in summer was studied. Onion and garlic were sown and transplanted on October 25, 2021. Garlic was harvested on May 23,2022, followed by onion on May 31,2022. After that, the jack bean was transplanted on May 31, June 7, June 17, and June 27 to determine the appropriate period for the transplanting. The young seedpods were harvested 100-110 days after the transplant. Compared to the yield of young seedpods, there was no significant difference according to the transplantation period. Given that young seedpods are harvested before planting onion and garlic, 'Onion - Jack bean' and 'Garlic - Jack bean' cropping systems will be advantageous for income improvement.

• 한국식품영양과학회지
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• 제41권5호
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• pp.695-699
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• 2012

본 연구에서는 양파가공부산물인 양파껍질로부터 반응표면분석법을 이용하여 유효성분인 flavonoid 물질의 최적 추출조건을 설정하고자 하였다. 양파껍질의 일반성분은 수분 4.68%, 회분 6.67%, 조단백질 및 조지방이 5.03%, 0.71%이었고, 무기질은 Ca이 20.07 g/kg으로 가장 많은 함량을 차지하였고 K이 5.54 g/kg, Mg 2.17 g/kg의 순으로 함량이 많았다. 중심합성계획법에 의한 flavonoid 물질의 최적 추출조건은 다중회귀분석 및 능선분석 결과, 결정계수는 0.772이었으며, 적합결여검증(p>0.05)에서는 0.278, 전체적인 모형에서 유의성(p<0.05)을 보여 반응모형이 적합한 것으로 판단되었다. 따라서 최대점을 만족하는 각 변수의 조건은 추출용매의 농도는 70%, 추출온도 $40^{\circ}C$, 추출용매의 pH 5.3, 원료에 대한 추출용매의 비율은 1:63(w/v)이었다.

• 생물환경조절학회지
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• 제21권1호
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• pp.28-32
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• 2012

절임용 양파자구의 주년생산 공급 및 상품수율 향상의 일환으로 셀 수가 다른 플러그 트레이에 파종하여 가능성을 타진하고자 하여 조생종인 '조생썬더볼' 품종과 중 만생종인 '대지' 품종을 2010년 3월 27일에 105공, 128공 및 162공 플러그 트레이에 파종하여 벤치에서 재배 한 결과는 다음과 같다. 조생종인 조생썬더볼 품종의 엽수는 5월 23일 조사에서 최대를 보인 후 감소하였으나 중 만생종인 대지 품종은 6월 하순에 최대를 보였다. 조생썬더볼 품종의 구 비대는 5월 23일 조사에서 이미 개시되었으나 대지 품종은 6월6일에 개시되었다. 셀 수에 따른 생육은 두 품종 공히셀 용적이 큰 105공 트레이가 128공 및 162공에 비해 좋은 경향이었다. 셀 수에 따른 구 비대 개시는 차이가 없었으나 구 비대 정도는 셀 수가 많은 것에 비해 적은 것이 큰 경향을 보였다. 자구의 수확시기별 분포는 조생썬더볼 품종은 7월에 모두 수확되었으나 대지 품종은 전체 수확량의 50% 이상이 8월에 수확 되었다. 셀 수에 따른 수확시기는 셀 수가 많을수록 늦어졌다. 수확된 자구의 크기별 분포는 두 품종 공히 셀 수가 많을수록 작은 자구의 분포가 많았다.

• 한국식품과학회지
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• 제43권4호
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• pp.426-431
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• 2011

본 연구에서는 대파를 동결 채소화 함으로써 장기간 안전하게 보관하면서 조리에 사용할 수 있도록 동결 채소화를 시도하고자 전처리 단계로서 blanching 적정조건을 설정하였다. Blanching 처리한 다음 동결 전후의 대파의 표면 색택 변화를 조사한 결과 처리온도와 처리시간이 길어질수록 대체로 감소하는 경향을 나타내었다. 경도는 blanching 온도가 높고 처리시간이 길어질수록 감소하는 경향을 나타내어 대파 조직의 연화가 진행되는 것을 확인 할 수 있었다. Blanching 처리 전보다 총균수는 2 log scale 부근까지 감소하였으며, 대장균군수는 검출되지 않거나 1-2 log scale 정도로 검출되었다. Peroxidase activity는 blanching 처리에 의하여 감소하였는데, 100$^{\circ}C$에서 5분 동안 blanching 처리함으로서 94% 이상 불활성화 되었으며, 80$^{\circ}C$에서 1분 동안 blanching 처리하였을 때는 약 47% 불활성화 되었다. 그러나 동결 대파의 해동후 각 처리구별로 관능검사 결과 80$^{\circ}C$에서 1분 동안 blanching 처리하여 동결한 대파가 전체기호도에서 유의적으로 가장 우수하게 나타났다(p<0.05).

• 한국포장학회지
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• 제26권2호
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• pp.61-69
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• 2020

As post-harvest processes of onions are carried by a 20 kg-net package which results in high-cost and low-efficiency, especially, the insufficient drying and physical damage of onions after harvesting leads to a huge second loss in storage, we had developed a low-cost, high-efficiency post-harvest bulk handling machinery system by collecting onions on a farm using ton-bags, drying with forced air circulation, and sorting/packaging. The post-harvest bulk handling machinery system consisted of 6 devices, and this study designed an automatic feed hopper with a feeding rate control device, an inclined belt conveyor with a two-step chute, and an automatic pallet unloading device for feeding onions into the sorting/packing line. This study also analyzed the performance and control of the total system. The device had 1-ton handling capacity, but the operational condition was set to increase the capacity. The three-step filling method of pallet by the velocity control of the inclined belt conveyor was applied in the post-harvest bulk handling machinery system for the prevention of physical damage. If one worker was set to operate the total system, the time required to complete one palletized load was approximately 5 minutes and 5 seconds. The calculated daily handling capacity was approximately 94 tons, when the daily actual working time was 8 hours. When the developed system was applied to the managerial size of 2,000 ton, the processing cost per ton of the system was decreased by 19.5%, compared with the existing 20 kg-net package-based handling. The developed post-harvest bulk handling machinery system would be a good substitute for the rapid decline and aging of rural labor.

• 생물환경조절학회지
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• 제18권2호
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• pp.160-165
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• 2009

본 연구는 고온과 고습 조건 하에서 양파 화구의 총 단백질 발현과 원형질막 $H^{+}ATPase$ 영향을 조사하고자 조생종 '신선황'과 중생종 '맵시황'를 이용하여 실험을 수행하였다. '신선황'과 '맵시황' 품종의 양파 회구 개화전, 반개화, 그리고 만개 단계에서 단백질의 양생에는 차이를 보이지 않았지만 결실 단계에서는 유도 및 비유도되는 단백질이 현저하게 나타났다. 양파 화구 개화 후 실시한 고온과 고습처리 18일째의 양파두 품종의 단벡질도 현저하게 감소하였고 특히 고온처리구에서 더 감소되는 경향을 보였다. 원형절막 $H^{+}ATPase$ 발현을 western-blot으로 살펴본 결과, '신선황' 과 '맵시황'의 경우 대조구에서 원형질막 $H^{+}ATPase$ 단백질 발현이 유지 되는 반면에, 고온처리구에서는 두품종 모두 원형질막 $H^{+}ATPase$가 발현 되지 않았다. 고습처리구에서 중생종 '맵시황'약 원형질막 $H^{+}ATPase$는 발현 되었는데 조생종 '신선황'에서 발현되지 않았다. 이는 양파 종자 성숙단계에서 고온 조건을 조우하면 고습처리 보다는 단백질 및 원형질막의 $H^{+}ATPase$피해가 더 심각함을 보여 주는 결과이다.

• 대한영양사협회학술지
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• 제7권4호
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• pp.385-396
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• 2001

This study was carried out to obtain the menu preferences of frequently served set menu of the staff working at Samsung Medical Center. The frequently served set menus were 72 menus including 23 Korean meals, 12 bowel of rices, 18 noodles, 10 soups, 6 fried rices, 3 western meals. The subjects of this study were 624 staffs who works at Samsung Medical Center. The results are summarized as followers : The subject group for this study was composed of 23% males and 58% females, 80% of subjects are twenties and thirties. The best preferred menu was fried food 4(boiled rice with assorted mixtures, boiled quail egg). And noodles 8(cold buckwheat noodles, fried mung-beans), noodles 2(buckwheat noodles, fried vegetable), Western meals 3(hamburg steak, steamed dumpling), noodles 18(rice-cake dumping soup, fried sweet potato with sugar syrup) were preferred by the subjects. The worst preferred menu was soups 4(loach soup, fried sea food and welsh onion). In the preference each kinds of set menus, Korean meals 3(soup to relive the hangover with pollack, grilled meat, lettuce, fruit salad, Kimchi, ice tea) was the most preferred of the Koreans meals, bowel of rice 8(omelet containing fried rice, chicken salad) of the bowel of rices, noodles 8(cold buckwheat noodles, fried mung-beans) of the noodles, soups 3(spicy beef soup, chicken salad) of the soups, fried rice 5(boiled rice with assorted mixtures, boiled quail egg). There was no significant sexual difference in the menu preferences except 7 menus. There was significant age difference in the 17 menu preference, the younger age subjects were the better like noodles.