• 한국식품영양과학회지
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• 제23권4호
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• pp.647-653
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• 1994

This study was conducted to investigate the contents of dietary fiber (DF), compositions of fatty acids in lipid fraction and amino acids in salt-soluble protein from the functional food source such as Platycodi radix, perilla seed, evening primrose seed and aloe vera. The contents of dietary fiber, neutral detergent fiber (N.D.F) , acid detergent fiber( A.D.F) . kignin, hemicellulose an dcellulose in evening primorse seed were higher than those of other samples, except the content of cellulose .The ration of polyunsaturated /saturated (P/S) fatty acid in total lipids was 6.31 in perilla seed, which was higher than those of other samples. The content of linolenic acid (n-3) in perilla seed was 55.47%. The content of linoleic acid (n-6) in evening primrose seed was 71.88% , which was higher than those of other samples. The fatty acid composition in neutral lipids were the same as those of total lipids. The PUFA contents of fatty acid in glycolipids were 61.76% in perilla seed. And also, the ratio of n-6/n-3 in evening primrose seed was 15.19. The fatty acid compositions in phospholipids were the sameas those of glycolipids. The contents of PUFA in Platycodi radix were 62.96% . The essential amino acid contents of salt-soluble protein were 47 mole % in Platycodi radix , which was slightly higher than those other samples. The ration of essential amino acid /nonessential amino acid (E/N) was 0.9 and 0.66 in Platycodi radix and aloe vera, respectively.

• 유기물자원화
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• 제2권2호
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• pp.39-51
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• 1994

육계분을 pile의 내부온도 peak를 조절하여(조절 무, $70^{\circ}C$이하, $60^{\circ}C$ 이하 composting 처리시 공정기간에 걸친 물리.화학적인 성상 변화를 고찰하였다. Composting 에 이용된 구조물의 크기는 $1.0{\times}1.0{\times}1.2m$였다. 육계분은 공정 개시후 5~6주 경과시 암모니아취가 없고, 왕겨 크기의 입자로 분해된, 연한 갈색의 최종 생산물로 전환되었다. Compost 의 내부온도는 공정 개시후 3~4일경에 peak에 도달하였고, 이 후 서서히 감소하였다. 8주 경과시의 Compost 의 최종 함수율은 26.5% 였으며, pH는 9.0~9.1, C/N ratio는 14.0~14.3의 범위를 보였다. C/N ratio 의 증가는 N의 손실이 주 요인이었다. 최초 중량과 비교할 때, 공정 후 8주 경과시의 총 중량은 평균 38.8%, 건물 중량은 평균 64.1%, 유기물 중량은 평균 34.8% 정도였다. 계분 compost 의 함수율, pH, C/N ratio, 총 중량, 건물 중량, 유기물 중량은 내부온도 조절에 의하여 영향을 받지 않았다. 육계분 compost 는 공정 개시 후 5~6주 경과시에 물리.화학적 변화가 매우 적은 물질로 전환되었으며, 공정상의 N 손실을 사전 방지하여 composting 효율을 향상시키는 방안이 고려되어져야 할 것으로 사료되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권5호
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• pp.543-551
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• 1993

n-3계 EPA와 DHA의 함유비율이 높은 정어리유와 n-6계 linoleic acid의 함유비율이 높은 홍화유의 혼합급여가 고지질 식이 흰쥐의 지단백 지질성분 및 지방산 조성에 미치는 영향을 규명하기 위해 Sprague Dawley계 숫 흰주에 버터 식이를 대조군으로 하고 정어리유 및 홍화유의 혼합비율을 달리한 유지를 급여하여 4주간 실험 사육한 후 혈청 지단백의 지질성분 및 지방산 조성을 분석 검토한 결과, 혈청 지단백 성분중 총콜레스테롤 농도는 LDL에서 가장 높았으며 VLDL, HDL, chylomicron 순이었다. 한편 중성 지질 농도는 chylomicron>VLDL>LDL>HDL 순이었으며, 인지질 농도는 HDL>LDL>VLDL>chylomicron 순이었다. 혈청 자단백 성분중 총콜레스테롤, 중성지질 및 인지질 농도는 대조군에 비해 전 실험군에서 대체로 낮았으며, 특히 n-3계 PUFA의 함유 비율이 높은 정어려유와 n-6계 PUFA 함유 비율이 높은 홍화유를 동량 혼합 급여한 5군에서 더욱 낮게 나타난 바, 혈청 지단백의 지질개선 효과가 가장 높은 것으로 사료되며, 이는 시험유지의 P/S비 0.85, n-6/n-3P 비가 2.85로서 적정한 혼합비용로 인한 것이라 추정된다. 혈청 지단백 성분중 chylomicron의 지방산 조성에서 EPA 함유 비율은 여타 지단백성분의 지방산 조성에 비해 높게 나타났으며, chylomicron, VLDL, LDL 및 HDL의 지방산 조성은 시험유지의 지방산 조성이 반영된 것로 나타났다.

• 대한환경공학회지
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• 제27권5호
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• pp.499-506
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• 2005

본 연구에서는 2기의 부직포 여과막 생물반응조를 60분/60분의 포기/비포기 시간비에서 교대로 포기시키고 폐수를 주입시키면서 C/N비(COD/TKN)를 10에서 2까지 점감시켜 유입수의 C/N비가 유기물 및 질소 제거효율에 미치는 영향을 파악하였다. 실험에 사용된 폐수는 I시의 음식물 쓰레기 처리장에서 배출되는 침출수를 COD가 약 2,500 mg/L 정도 되도록 20배 희석시킨 것으로, C/N비는 염화암모늄($NH_4Cl$)을 첨가하여 조정하였다. 실험결과, $10{\sim}3$의 C/N비에서는 유출수의 COD 및 BOD 농도가 각각 $40{\sim}54\;mg/L$ 및 $1{\sim}4\;mg/L$로 나타났으며, 처리수의 SS농도는 항상 2.0 mg/L 미만으로 유지되었다. $10{\sim}5$의 C/N비에서는 96%의 총질소 제거효율를 보였으나 3 및 2.8의 C/N비에서는 총질소 제거효율이 각각 83% 및 81%로 낮아졌다. 2 및 2.6의 C/N비에서는 암모니아 독성에 의하여 처리수의 수질이 악화되었다. C/N비가 5에서 2.6으로 낮아질수록 질산화 미생물 분율이 10%에서 20%로 증가하였다. 알칼리도 소비량은 $10{\sim}5$의 C/N비에서는 $3.12{\sim}3.49\;g$ alkalinity/g T-N removed로 이론적인 값 3.57 g alkalinity/g T-N removed보다 낮았으나, 3 및 2.8의 C/N비에서는 4.63 및 4.87 g alkalinity/g T-N removed로 나타났다.

• 환경위생공학
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• 제13권1호
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• pp.91-103
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• 1998

Design data for COD and nitrogen removal from wastewater were collected from Pilot's Multi-stage Bio-reactor. Hyraulic conditions and pollutant loadings were varied in order to optimize the biological and operational parameters. Pilot's experimental results summarize as followings. 1. T-N removal efficiency in the organic volumetric loading 0.2 kgCOD/m$^{3}$·d was obtained as maxium of 85% at internal recycle ratio 2.5 and in more ratio than this it was decreased. Organic removal efficiency was about 91% under the overall experimental conditions and not influenced by recycle ratio.. 2. Nitrification reaction was shown as maxium in the SCOD$_{cr}$/NH$^{+}$-N ratio of 6.5 and in more ratio than this it was decreased. Denitrification rate was the maxium as 85% in more than 7.5 of SCOD$_{cr}$/NO$_{x}$-N ratio and in the ratio over this ratio it becomes constant. 3. By utilizing an applied new model of Stover-Kincannon from Monod's kinetic model, concentration of T-N in the effluent according to flow quanity in the influent was estimated as 8.74 and -67.5 respectively. The formula for estimating T-N concentration of effluent was obtained like this: N$_e$=N$_0$(1- $\frac{8.74}{(QN$_0$/A)-67.05}$)

• Biotechnology and Bioprocess Engineering:BBE
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• 제11권6호
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• pp.538-543
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• 2006

A packed bed reactor (PBR) was fed with nitrate containing synthetic wastewater or effluent from a sequencing batch reactor used for nitrification. The C source introduced into the PBR consisted of volatile fatty acids (VFAs) produced from anaerobic acidogenesis of food wastes. When nitrate loading rates ranged from $0.50\;to\;1.01\;kg\;N/m^{3}{\cdot}d$, the PBR exhibited $100{\sim}98.8%\;NO_{3}^{-}-N$ removal efficiencies and nitrite concentrations in the effluent ranged from $0\;to\;0.6\;NO_{2}^{-}-N\;mg/L$. When the PBR was further investigated to determine nitrate removal activity along the bed height using a nitrate loading rate less than $1.01\;kg\;N/m^{3}{\cdot}d$, 100% nitrate removal efficiency was observed. Approximately 83.2% nitrate removal efficiency was observed in the lower 50% of the packed-bed height. When reactor performance at a C/N ratio of 4 and a C/N ratio of 5 was compared, the PBR showed better removal efficiency (96.5%) of nitrate and less nitrite concentration in the effluent at the C/N ratio of 5. VFAs were found to be a good alternative to methanol as a carbon source for denitrification of a municipal wastewater containing 40 mg-N/L.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제29권5호
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• pp.499-506
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• 1996

It has been established that hypercholesterolemia is a major risk factor for atherosclerosis. Recent data showed that the incidence of hypercholesterolemia increase in Korea. n-3 Fatty acids lower serum triglyceride profoundly but the effect on serum cholesterol is not clear. This study was performed to assess the effects of low and moderate supplementation of marine n-3 fatty fish on serum cholesterol in young healthy korean woman. Nineteen subjects were divided into two groups. Each group receive an experimental diet supplemented with either 100g (group I) or 200g mackeral(Scomber japonicus) fish(group II) for 1-week. The diet was designed to avoid in which the amount of n-6 fatty acids would be much greater than that of n-3 fatty acids. MUFA, SFA intakes were similar in the two diets. The ratio of n-6/n-3 fatty acids was 1 : 1.l for group I, 1 : 2.51 for group II. The average daily n-3 fatty acids consumption from fish was 3.87g/day (1.03g EPA, 2.84g DHA)for group I, 7.74g/day (2.06g EPA, 5.68g DHA) for group II. Blood samples were obtained 2 times before experimental diet, immediately after experimental diet for 1-week. After experimental diet for 1-week, the serum total-cholesterol levels decreased significantly (16.4$\pm$15.1mg/dl, p<0.01) in group II and lowered slightly (13.7$\pm$25.8mg/dl)in group I. There were no significant changes from baseline to the end of the study in serum HDL-cholesteol, LDL-cholesterol, HDL-C/T-C ratio, and LDC-C/HDL-C ratio. The results suggest that the moderate levels of marine n-3 fatty fish consumption could improve serum cholesterol in normal subjects, therefore in might be of value in the prevention of atherosclerosis. However the clinical usefulness of moderate n-3 fatty fish consumption of hypercholesterolemic subjects will require further study. Also further studies are required to elucidate the long-term effects of low n-3 fatty fish consumtion.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제48권6호
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• pp.847-860
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• 2006

본 시험은 n-6 및 n-3 계열 다중불포화지방산 함량이 풍부한 사료원을 Charolais 거세우에게 각각 사료 급여기간을 달리하여 급여하였을 때 근내 지방산 조성을 조사하기 위하여 수행하였다. 시험 수행은 영국 IGER (Institute of Grassland and Environmental Research) 연구소 육우 사양실험실에서 실시 하였으며, 공시축은 총 28두 Charolais 거세우로서 ad libitum으로 조사료 급여를 하였다. 그리고, 두 개의 지방원료원으로서 C18:2 n-6 함량이 풍부한 대두와 C18:3 n-3함량이 풍부한 아마종실을 60일 및 90일간 공급하였으며, 농후사료는 총 건물섭취의 73%으로 하였다. 도체중, conformation 및 fatness score는 60일 사료급여구와 비교하여 90일 사료급여구에서 높게 조사되었다(P<0.05). 공시축의 m. longissimus thoracis의 중성지방내 총지방산 함량은 지방원료원에 의한 영향은 없었지만, 반면에 인지질 내 총지방산 함량은 아마종실 급여구에 대략 15% 높게 나타났다(P<0.05). 근육 중성지방 내 C18:3 n-3와 cis-9, trans-11 CLA 함량은 아마종실급여구에 유의성있게 높게 조사되었으며(P<0.001), 반면에 C18:2 n-6 함량은 대두 급여구에서 높았다 (P<0.001). 근육 인지질 내 CLA와 C18:3 함량은 아마종실급여구에 높게 나타났으며, C18:2 n-6 함량은 대두 급여구에 높았다. 한편, 근육 중성지방 내 C14:0, C16:0, C16:1, CLA, C18:1 n-9, C18:2 n-6 및 C18:3 n-3 함량은 90일 사료급여구에서 높게 조사되었다. 근내 불포화지방산:포화지방산 비율은 사료급여기간에 영향을 받지 않았지만, C18:2 n-6:C18:3 n-3 비율과 n-6:n-3 불포화지방산 비율은 아마종실 급여구에서 높게 나타났다. 따라서 본 시험은 대두 혹은 아마종실 같은 사료급여와 급여기간에 의하여 쇠고기 근내 불포화지방산 함량을 변화 시킬 수 있음을 보여주고 있다. 그리고, 아마종실 급여는 쇠고기 내 지방산 함량이 조성이 인체 건강과 관련한 영양적 지표에 보다 바람직한 것으로 증명되었다.

• 한국환경과학회지
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• 제11권4호
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• pp.347-353
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• 2002

본 연구의 시료는 현재 서울특별시와 수도권 도시들에서 상수원수로 이용하고 있는 한강수를 대상으로 수행되었다. 배ㆍ급수계통의 2차 소독을 위한 클로라민소독의 특성에 관하여 고찰하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1) $25^{\circ}C$, Cl$_2$ / NH$_3$-N비 1:1 ~ 14:1에서 PH6, 7, 8의 불연속점은 각각 Cl$_2$ / NH$_3$-N비 11:1, 9:1, 10:1이었다. pH6의 경우, Cl$_2$ / NH$_3$-N비가 9:1일 때 총 잔류염소량이 최대인 반면, pH 7, 8의 경우 Cl$_2$ / NH$_3$-N비가 각각 6:1, 5:1 일 때 최대가 되었다. 2) pH가 6, 7, 8로 증가함에 따라 모노클로라민이 최대로 생성되는 Cl$_2$ / NH$_3$-N비는 7:1에서 5:1로 이동하였으며, pH6 ~ 8 범위에서 pH가 증가함에 따라 모노클로라민의 생성량이 많았다. 3) 클로라민의 분해는 Cl$_2$ / NH$_3$-N비가 증가하고 pH가 낮을수록 증가하였다. 클로라민의 잔류성은 유리염소보다 월등히 좋았다. pH6에서 모노클로라민과 디클로라민이 생성된 이후, 접촉시간이 경과함에 따라 디클로라민의 분포비가 증가하였다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제34권7호
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• pp.778-785
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• 2001

In Korea, the concerns about the consumption of soy-based infant formulas have received considerable public attention. In has been known that the n-3/n-6 ratio of soy has a beneficial effect on the health. This study was conducted to investigate whether the soy-based infant formula has an effect on the composition of fatty acids in erythrocytes with regard to the plasma lipid levels in full-term infants. The infants who were delivered at Kyung Hee Medical Center were recruited. Experimental groups were the breast milk group(n=17), soy-based infant formula group(n=12) and casein-based infant formula group(n=19). Anthrophometic and dietary assessments were performed and the composition of RBC fatty acids and blood lipid levels were measured. The body weight, length, chest circumference and head circumference of the subjects were normal growth range showing no significant difference among the experimental groups. The ratio of n-3/n-6 ratio in breast milk, soy-based infant formula and casein-based infant formula were 0.11, 0.14 and 0.13, respectively. N-3/n-6 ratio of the subjects erythrocyte fatty acids for each groups were 0.18, 0.21 and 0.17, respectively. Most of the fatty acids of erythrocyte were not significantly different among the three experimental groups. The blood lipid levels of each experimental group were normal range. The total lipid level of casein-based formula group was higher than that of other experimental groups and LDL-cholesterol level of soy-based formula group was the lowest among the three groups.