• 생명과학회지
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• 제10권6호
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• pp.570-576
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• 2000

This study was designed to investigate the effects of mulberry (Morus alba L.) leaf extract (MLE) on oxygen radicals and their scavenger enzymes in brain membranes of rats. Sprague-Dawley (SD) male rats (160$\pm$10 g) were fed basic diet (control group), and experimental diets (MLE-100 and MLE-300 groups) added 100 and 300 mg/kg BW/day for 6 weeks. Hydroxyl radical (.OH) lecels resulted in significant decreases (13.4% and 21.1%, 12.0% and 13.4%, respectively) in brain mitochondria and microsome of MLE-100 and MLE-300 groups compared with control group. Superoxide radical ($O_2$) levels were significantly decreased about 12% in brain cytosol of MLE-300 group compared with control group. Lipid peroxide (LPO) levels were effectively inhibited (18.1% and 12.3%, respectively) in brain mitochondria and microsomes of MLE-300 groups compared with control group. Oxidized protein (OP) levels were significantly decreased (14.2%, and 10.9%, respectively) in brain mitochondria and microsomes of MLE-300 groups compared with control group. Mn-SOD activities in brain mitochondria were significantly increased (13.5% and 18.6%, respectively) in MLE-100 and MLE-300 groups, and Cu/Zn-SOD activities in brain cytosol were also effectively increased (about 17.7%) in MLE-300 groups compared with control group. GSHPx activities in brain cytosol were remarkably increased (17.2% and 23.9%, respectively) in MLE-100 and MLE-300 groups compared with control group. These results suggest that anti-aging effect of mulberry leaf extract (MLE) may play a pivotal role in attenuating a various age-related changes in brain.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제17권4호
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• pp.280-285
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• 2012

Six polyphenolic compounds, such as chlorogenic acid (CA), rutin (RT), isoquercitrin (IQT), quercetin-3-O-(6-O-malonyl)-${\beta}$-D-glucoside (QMG), astragalin (AG), kaempferol-3-O-(6-O-malonyl)-${\beta}$-D-glucoside (KMG), were isolated from mulberry leaves by a series of isolation procedures, such as Diaion HP-20, silica-gel, Sephadex LH-20, and ODS-A column chromatographies. The chemical structures of the phenolic compounds were identified by UV and NMR spectral analyses. Levels of polyphenols in mulberry leaves from six different mulberry cultivars ranged from 1,042.16 to 1,871.97 mg% per dry weight; Guksang cultivar showed the highest levels of polyphenols, whereas Gaeryangdaehwa contained the least polyphenol contents. Generally, levels of polyphenols in mulberry leaves decreased with increasing harvest time, except for Yoolmok, but increased with heat processing time, except QMG and KMG. These results suggest that the heat processed mulberry leaves of Guksang cultivar harvested in early May can be potentially useful sources for production of high quality mulberry leaf teas.

• 한국식품영양과학회지
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• 제37권1호
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• pp.124-128
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• 2008

본 연구는 DAD/UV HPLC를 이용하여 뽕잎과 오디(Morus alba L.)에 함유되어 있는 stilbenoids의 조성과 함량을 분석하고자 수행되었다. 뽕잎과 오디추출물을 DAD를 이용하여 최대흡광파장을 탐색한 결과 308 nm로 나타났으며, stilbenoids 조성이 오디에는 resveratrol, piceatannol, rhapontigenin, astringin, pterostilbene, piceid, rhaponticin, 뽕잎에는 resveratrol, rhapontigenin, pterostilbene, piceid이 함유된 것으로 나타났다. 오디와 뽕잎의 총 stilbenoids 함량은 $609.15{\pm}7.24$ mg/100 g d.w.와 $188.57{\pm}1.70$ mg/100 g d.w.였으며, rhaponticin은 오디($389.26{\pm}5.22$ mg/100 g d.w.)와 뽕잎($99.17{\pm}2.79$ mg/100 g d.w.) 모두 가장 많은 함량이 함유되어 있었다. Astringin과 piceatannol은 오디에서만 검출되었으며 vitisin A는 모두 검출되지 않았다. Piceid와 rhaponticin은 이의 비배당체인 resveratrol과 rhapontigenin보다 과량 함유되어 있어 비배당체보다는 배당체의 함량이 높은 것으로 나타났다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제50권2호
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• pp.171-177
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• 2012

주로 누에사육을 위한 사료 생산용으로 이용되던 뽕나무의 용도가 다양화 되면서, 부산물로 이용되어 온 오디가 새로운 소득작목으로 정착되어 가고 있다. 이에 따라 오디 생산에 적합한 뽕 품종에 대한 수요가 늘어나고 있어, 새로운 오디용 뽕품종으로 "상베리"를 육성하였으며 이 품종의 육성 경위와 특성은 아래와 같다. 1. '05-'10년까지 6년간 4개 지역(수원, 공주, 장성 및 상주)에서 청일뽕을 대조품종으로 하여 지역적응시험을 거쳤으며, 직무 육성신품종 심의회에서 오디 생산용으로 우수한 품종임이 인정되어 품종으로 등록하였다. 2. 상베리는 농업과학원 잠사양봉소재과 수원 유전자원 포장에 보존되어 있는 2배성 카타네오 계통에 콜히친을 처리하여 만든 4배체 품종이다. 3. 상베리는 백상형(Morus alba L.)에 속하는 암나무이며, 발아개엽기는 청일뽕과 비슷한 직립성의 중생종이다. 4. 잎의 크기는 대형으로 두꺼우며, 잎모양은 타원형이다. 5. 오디는 식재 후 2년차부터 결실하기 시작하였으며, 10a당 연간수량은 식재 3년차부터 6년차까지 4년 청일뽕 대비 평균 70% 증수되는 다수성 품종으로 초기 결실성이 우수한 품종이다. 6. 오디의 단과중은 4.7g으로 대과형이며, 완숙된 오디의 색상은 적자색이다. 오디의 당도와 산도는 청일뽕 오디보다 낮다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제19권6호
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• pp.708-714
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• 2003

Oddi is a mulberry (Morus alba L) fruit which has antiinflammatory and antioxidative effects. This study was carried out to investigate the quality characteristics of Oddi-Pyun which was manufactured with various addition levels (0, 0.5, 1, 2, 4％) of Oddi extract according to the traditional Korean Kwaypun (a kind of jelly) methodology. Oddi-Pyun was made with various levels of Oddi extract, mungbean starch (9％) and sugar (30％). To establish the additional amount of mulberry fruit extract, sensory evaluation and physical test were carried out. From the results of sensory evaluation, the 2％ of Oddi-Pyun was judged as the best in terms of color, flavor, hardness and elasticity. According to texture characteristics (hardness, adhesiveness, springiness, gumminess and chewiness), 1.0％ and 2.0％ of Oddi-Pyun were judged as the best. The contents of Ca (69.50, 74.75, 84.25, 100.60, 183.55ppm), Mg(27.37, 29.38, 34.20, 46.73, 97.45ppm) and Fe (320.23, 572.45, 680.50, 725.95, 906.50ppb) increased with increasing Oddi extract. Therefore, the optimal added amount of extract for the manufacture of Oddi-Pyun was proposed as 2％ to the total weight. It was concluded that this Oddi-Pyun would be helpful to improve the health status of rheumatics and patients with similar diseases.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제6권
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• pp.1-8
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• 1966

각종 조건이 상수의 조장 1,000m당 엽량과 어떠한 관계가 있는가를 조사하였다. 1. 품종과의 관계 각 계통별 평균치에서는 106~109kg로 거의 차가 없으며 엽량의 계층별 분포상황은 Morus bombycis koidz. 계통이 가장 그 폭이 좁아서 60~160kg의 범위내에 있고 Morus Lhou(Ser.) koidz. 계통은 50~170kg, Morus alba L. 계통은 50~180kg의 범위내에 있다. 그러나 전품종의 79%는 80~140kg의 범위내에 있고 특히 Morus Lhou(Ser.) koidz. 계통은 그 85%가 이 범위내에 있다. 그리고 각 계통마다 1~2개의 Peak가 있으니 즉 Morus bombycis koidz.는 80~90kg와 120~140kg의 계층에 가장 많이 분포해 있고, Morus alba L. 계통은 90~100kg, Morus Lhou(Ser.) koidz. 계통은 100~110kg의 계층에 가장 많이 분포해 있다. 2. 정지법과의 관계 근예정지의 85kg에 대해서 다한식정지는 149kg로 근예정지에 비해서 75%가 더 많다. 3. 지조의 벌채정도와의 관계 무벌채구의 140kg에 대해 조장의 1/3벌채구는 166kg, $\frac{1}{2}$벌채구는 188kg로 무벌채구에 비해 각각 19%와 34%가 많았다. 그러나 이와같은 엽량의 증가는 주로 신소엽량중의 신소량의 증가에 기인하였다. 4. 지조의 세태와의 관계 동일 주내에 있어서 세조는 66kg, 중조는 80kg이었으나 유의차는 없었고, 태조는 150kg로 중조에 비해 88%나 더 많았다. 또 조경과의 관계에 있어서도 조경 10cm당 엽량에 있어서 세조는 811g, 중조는 875g이었으나 유의차는 없었고, 태조는 1,461g로 중조에 비해 67%나 더 많았다. 그리고 전지조의 평균은 1,201g이었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권6호
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• pp.823-831
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• 2015

뽕나무를 이용한 당뇨, 고혈압 및 노화 개선용 고부가가치의 기능성 소재 및 제품을 개발하기 위한 연구의 일환으로 먼저 뽕나무 부위별(오디, 상엽, 상지, 상백피) 물 및 에탄올 추출물을 제조하여 그들의 항산화, 항당뇨, 항염증 및 미백 활성을 in vitro assay를 이용하여 각각 측정하였으며, 아울러 각부위별 주된 기능성 성분의 함량을 HPLC를 이용하여 측정한 결과는 다음과 같다. 먼저 뽕나무 부위별 물 및 에탄올 추출물의 생리활성 및 기능성 성분의 함량을 측정한 결과 거의 대부분 에탄올 추출물이 물 추출물보다 활성과 함량이 높았다. 잠상상물 중 오디, 상백피 및 상지 에탄올 추출물이 가장 강한 항산화($IC_{50}=128.4{\mu}g/mL$), ${\alpha}$-glucosidase($IC_{50}=12.0{\mu}g/mL$) 및 lipoxygenase($IC_{50}=36.3{\mu}g/mL$)와 tyrosinase($IC_{50}=410.3{\mu}g/mL$) 저해 활성을 각각 나타내었다. 한편 오디에는 anthocyanin(cyanidin 3-glucoside: 213.20 mg/100 g), chlorogenic acid(123.61 mg/100 g) 및 rutin(66.51 mg/100 g)이, 상엽에는 다량의 chlorogenic acid(514.97 mg/100 g)가 함유되어 있었으며, 특히 에탄올 추출물에는 물 추출물에 존재하지 않는 항당뇨 및 항고혈압성 quercetin 3-O-(6-O-malonyl)glucoside(143.25 mg/100 g) 및 kaempferol 3-O-(6-O-malonyl)glucoside(30.25 mg/100 g) 성분이 존재하였다. 상지 및 상백피에는 항염증 및 항노화성 oxyresveratrol 성분이 주성분으로 존재하였으며, 특히 상지 추출물에는 oxyres-veratrol glycoside(48.90 mg/100 g) 및 aglycone(21.88 mg/100 g) 성분이 다 존재하는 반면, 상백피에는 oxyresveratrol glycoside(724.05 mg/100 g)가 거의 대부분 차지하고 있었다. 또한 상백피(223.90 mg/100 g) 및 상엽(86.07 mg/100 g)에는 항당뇨 및 항고혈압성 ${\gamma}$-aminobutyric acid 및 1-deoxynojirimycin 함량이 가장 많이 함유되어 있었다. 이상의 결과로부터 항산화성이 강한 오디 및 상엽 추출물과 항당뇨, 항염증 및 미백 활성이 높은 상지 및 상백피 추출물을 적절히 혼합한 성인병 예방용 고부가가치 잠상산물 복합제품의 개발이 요구되고 있으며, 현재 항당뇨 및 항염증 활성이 강한 상지 및 상백피 물 추출물을 이용한 기능성 음료 및 와인 개발과 더불어 항염증 및 미백 활성이 높은 상지 및 상백피 에탄올 추출물을 이용한 여드름 개선 및 미백 한방화장품 개발에 관한 연구가 진행되고 있다.

• 약학회지
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• 제34권6호
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• pp.434-438
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• 1990

The methanolic extract of the root-bark of Morus alba L.(Mulberry tree) has the potent antibacterial activity against Streptococcus mutans. Its active component was identified to be sanggenon C. The active component had stronger anti-bacterial activity than berberine, having minimum inhibitory concentration(MIC) of $25\;{\mu}g/ml$. Moreover, the inhibitory effect of this component on the cellular adherence of Streptococcus mutans to glass surfaces also was more remarkable than that of berberine in the presence of glucosyltransferase(GTase) and sucrose in vitro. These results indicate that sanggenon C may play an important role in inhibiting plaque formation and caries incidence.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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• 제22권2호
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• pp.39-44
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• 2011

To evaluate the growth rate of larval and pupal parameters of silkworm Bombyx mori fed with Silver Nanoparticles (AgNps) treated $MR_2$ mulberry leaves, the following works have been considered. The AgNp was synthesized by chemical reduction method, it was diluted by different concentrations such as 25%, 50%, 75% and 100% (without dilution). Fresh mulberry leaves (Morus alba L.) were sprayed by each concentration and were fed to silkworms, from $3^{rd}$, $4^{th}$ and $5^{th}$ instar, five feedings/day. Group $T_1$ larvae received $MR_2$ mulberry leaves sprayed with distilled water and served as control, group $T_2$, $T_3$, $T_4$ and $T_5$ larvae received 25%, 50%, 75% and 100% AgNps sprayed mulberry leaves, respectively. Silkworm larvae fed on M. alba ($MR_2$) leaves sprayed with 25% concentration of AgNps (group $T_2$) was significantly increased the larvae and cocoon length, width and weight as compared to those fed on control (group $T_1$) $MR_2$ mulberry leaves and other groups ($T_3$, $T_4$ and $T_5$). Hence, 25% AgNps dose was fixed as an effective dose. It has been observed from the present study that 25% AgNps treated (group $T_2$) leaves fed by silkworms have enhanced the larval and pupal growth and quantity of silk production than control.

• 한국잠사학회:학술대회논문집
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• 한국잠사학회 2003년도 International Symposium of Silkworm/Insect Biotechnology and Annual Meeting of Korea Society of Sericultural Science
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• pp.46-49
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• 2003

We examined crude drug that originated from Mulberry (Morus alba L., Family; Morceae) leaves containing many nutritional components, which are the best food source for silk worms. The anti-inflammatory effects of mulberry leaves using lipopolysaccaride -stimulated microglia BV-2 and macrophage Raw 264.7 cells were investigated. (omitted)