활성산소종에 의한 Melanoidin의 탈색 및 분해생성물 II. Ozone에 의한 Melanoidin의 탈색 및 분해생성물 (Decolorization and Degradation Products of Melanoidin by Active Oxygens II. Decolorizatlon and Degradation Products of Melanoidin on Ozonolysis)
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- 한국수산과학회지
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- 제19권1호
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- pp.36-44
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- 1986