• 한국약용작물학회지
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• 제15권3호
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• pp.162-169
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• 2007

여러 가지 추출조건을 통해 얻은 오미자 추출물과 전통발효공정을 통해 얻은 오미자 발효액의 면역증진 활성을 비교하였다. 오미자 발효액이 B cell과 T cell에서 시료를 첨가하지 않은 대조군과 비교하여 각각 30%와 22%이상의 수치를 나타내며 가장 좋은 활성을 나타내었다. B, T cell의 cytokine 분비량 측정을 통한 실험에서도 오미자의 전통발효액이 생육증진과 유의적으로 가장 많은 분비량을 나타내었다. 대식세포를 이용한 NO$^-$ 생성능 측정에서 오미자 발효액 및 추출물의 활성이 LPS와 비교해 비슷하거나 높은 것을 확인하였다. 또한 시료를 LPS와 같이 첨가하였을 때 시료만을 첨가했을 때보다 높은 활성을 나타내어 농도에 따른 유의적 활성 증가가 이루어질 것으로 사료된다. NK cell의 활성측정에서 모든 시료 조건에서 6일 동안 생육이 증가하였으며 오미자 발효액을 첨가한 것이 아무것도 첨가하지 않은 대조군과 비교하여 약 1.4배의 생육도 증진을 나타내어 1.2배의 생육도 증진을 보인 100$^{\circ}$C에서 초음파를 병행한 물 추출물보다 높은 활성을 나타내었다. HPLC를 이용한 추출물들의 성분 분석에서 전통발효 공정을 통해 추출공정에서 확인할 수 없었던 특정 성분의 생성 및 기존 성분의 용출 증진이 이루어지는 것을 확인하였고, 이에 따라 면역활성의 증진이 이루어지는 것으로 추정할 수 있었다. 이상의 결과에서 오미자는 면역활성을 가지는 성분을 함유하고 있으며 전통발효 공정을 통해 생성되는 대사산물이 면역실험에서 유효활성 증진을 나타내는 것을 확인하였다. 이는 전통발효 공정을 통해 생성된 성분의 활성으로 세포독성이 감소하고 세포활성이 증가하기 때문인 것으로 생각된다. 이상의결과는 기존에 면역활성 증진 효과를 나타내는 초음파병행 공정 보다 높은 증진 효과로 전통발효 공정 및 활성성분에 대한 다각적인 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• 한국약용작물학회지
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• 제18권6호
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• pp.421-428
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• 2010

The bark of Berberis koreana Palibin was fermented by Bifidobacterium longum B6 and Lactobacillus paracasei at $37^{\circ}C$ for 72 hour, then extracted by water solvent at $100^{\circ}C$ for 180 min. Total pholyphenol and flavonoid contents were improved by fermentation process, compared to conventional water extraction. The barks of B. koreana Palibin extracts by B. longum B6 (FE-B.L.) and by L. paracasei (FE-L.P.) showed 17% and 16% cytotoxicity on human normal cell lines(HEK293) at 1.0 mg/$m{\ell}$ of the highest concentration, respectively, which was about 3~5% lower than 20% from normal extracts (NE). DPPH radical scavenging activity of the FE-B.L. and FE-L.P. were about 73% and 75.9% higher than 56.8% of NE. The highest inhibitory potency on xathine oxidase and superoxide dismutase (SOD)-like activities were also measured as 31.9% and 61.9% by adding FE-L.P. of 1.0 mg/$m{\ell}$. On tyrosinase inhibition test, the FE-L.P. showed highest activity as 75.9% at 1.0 mg/$m{\ell}$. Generally, FE-L.P. showed higher antioxidant activities as well as higher tyrosinase inhibition activity, possibly due to high contents of total pholyphenol and flavonoid. In general, fermentation of barks of B. koreana Palibin has relatively better biological activities than normal extracts. Specifically, the extracts fermented by L. paracasei showed higher activities than that from B. longum B6.

• Applied Biological Chemistry
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• 제22권2호
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• pp.91-96
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• 1979

합성방부제 대신 몇가지 생약재를 사용하여 간장의 방부효과를 실험하고 아울려 생약재중 방부효과가 인정되는 황백을 첨가한 인공합성배지에서 산막효모 이외 2종의 미생물의 발육상태를 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 양조간장에 생약재 첨가효과는 대조구에서는 2일후부터 균막이 형성되었으나 황백분말 0.5% 첨가구에서는 8일후, 1.0% 첨가구에서는 12일후에 균막이 형성되었다. 2. 화학간장에 생약재 첨가의효과는 대조구에서는 2일후부터 균막형성이 시작되었으나 황백분말 0.5% 첨가구에서는 6일후에, 1.0% 첨가구에서는 8일후에 균막이 형성되었다. 3. 목향과 장뇌분말의 첨가는 다소 균발육억제 효과가 인정되었으나 기타 생약재는 그 효과를 인정할 수 없었다. 4. 합성배지에 황백(黃栢) extract 첨가효과는 산막효모가 0.5% 첨가배지에서 5일간 발육이 억제되었고 황국균은 3일간, 납두균은 4일간 억제되었다. 5. 15%식염을 함유한 합성배지에서의 황백(黃栢) extract 첨가의 효과는 산막효모, 황국균, 남두균 같이 0.3%첨가로 5일간 균발육이 억제되었다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
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• 한국자원식물학회 2023년도 임시총회 및 춘계학술대회
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• pp.49-49
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• 2023

본 실험은 콤부차의 발효시 에너지원으로 첨가되는 당(sucrose) 대신 꾸지뽕(Cudrania tricuspidata Bureau; silkworm thorn) 과일 발효액을 첨가하여 꾸지뽕-콤부차의 기능성을 구명하고자 하였다. 대조구인 콤부차는 끓여서 식힌 물 900mL에 홍차 2.4g을 넣어 한시간 동안 추출한 후 초기당도가 10°Bx가 되도록 sucrose를 첨가하였고, 처리구는 sucrose대신 꾸지뽕 과일 무게 대 sucrose의 비율을 1 대 0.9의 비율로 조제하여 발효시킨 꾸지뽕 발효액(당도 50°Bx)을 10°Bx가 되도록 희석하여 첨가하였다. 여기에 발효균인 SCOBY를 첨가한 후 실온에 3주간 보관하면서 1주일 간격으로 시료를 채취하여 총폴리페놀성 화합물 및 카테킨류 함량, 항산화 활성 및 인체 정상 폐세포주인 MRC-5와 폐암세포주인 A549의 세포 증식에 미치는 영향을 구명하였다. 발효 3주 동안 채취한 꾸지뽕-콤부차를 MRC-5 세포에 처리하였을 때 발효 2주까지는 꾸지뽕-콤부차가 대조구에 비해 약 10~30% 세포 증식효과를 보였고 발표 3주째에는 유사한 증식효과를 보였다. 폐암세포주 A549에 처리시에는 발효 2주째 대조구에 비해 낮은 증식율을 보였으나 그 차이는 크지 않았다. 이 결과는 꾸지뽕-콤부차가 인체 폐세포 증식을 촉진하나 폐암세포의 증식을 크게 억제하지는 않음을 의미한다. 총폴리페놀성화합물 함량은 대조구의 경우 발효기간이 경과함에 따라 증가하는 반면 꾸지뽕-콤부차는 조제직후 대조구에 비해 유의적으로 높은 함량을 보이다 서서히 감소하였는데 발효 2주째 대조구와 유사한 수준에 도달하였으며 3주째에는 대조구에 비해 낮은 함량을 보였다. 카테킨류(Epigallocatechin, Epigallocatechin gallate, 그리고 Epicatechin gallate, epicatechin)는 총 페놀성화합물과는 반대의 경향을 보였는데, 발표 2주까지는 꾸지뽕-콤부차의 함량이 유의적으로 높았다가 발표 3주째 크게 낮아졌다. 활성산소 제거능은 발효 2주째까지는 대조구에 비해 낮았으나 3주째 유의적으로 높아져 꾸지뽕-콤부차의 항산화활성은 카테킨류 함량에 비례함을 알 수 있었다. 기능성분 함량과 MRC-5 증식에 관한 상관분석시 총풀리페놀함량이 세포증식에 정의 상관관계를 나타내었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제28권1호
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• pp.22-31
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• 2018

Isoflavone itself is less available in the body without the aid of intestinal bacteria. In this study, we searched for isoflavone-transforming bacteria from human fecal specimens (n = 14) using differential selection media. Isoflavone-transforming activity as the production of dihydrogenistein and dihydrodaidzein was assessed by high-performance liquid chromatography and we found Lactobacillus rhamnosus, named L. rhamnosus vitaP1, through 16S rDNA sequence analysis. Extract from Pueraria lobata (EPL) and soy hypocotyl extract were fermented with L. rhamnosus vitaP1 for 24 and 48 h at $37^{\circ}C$. Fermented EPL (FEPL) showed enhanced anti-tyrosinase activity and antioxidant capacities, important suppressors of the pigmentation process, compared with that of EPL (p < 0.05). At up to $500{\mu}g/ml$ of FEPL, there were no significant cell cytotoxicity and proliferation on B16-F10 melanoma cells. FEPL ($100{\mu}g/ml$) could highly suppress the content of melanin and melanosome formation in B16-F10 cells. In summary, Lactobacillus rhamnosus vitaP1 was found to be able to biotransform isoflavones in EPL. FEPL showed augmented anti-melanogenic potential.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제28권7호
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• pp.1061-1067
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• 2018

The anti-melanogenic effects of the extract of Angelica tenuissima (AT) root and the extract of AT root fermented by Aspergillus oryzae (FAT) were investigated. These effects were determined by measuring the inhibitory activity of AT and FAT on melanin production in B16F10 melanocytes and with in vitro tyrosinase activity assays. The AT extract inhibited melanin production at concentrations above $250{\mu}g/ml$, and this inhibitory effect was significantly enhanced by the fermentation process with A. oryzae. HPLC analysis resulted in the isolation of two active compounds from both the AT and FAT extracts. Their chemical structures were identified as decursin and Z-ligustilide through comparison with previously reported NMR data. The decursin and Z-ligustilide contents were increased in the FAT extract and could be responsible for its enhanced inhibitory effects on melanin production and tyrosinase activity compared with that of the AT extract.

• 대한수의학회지
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• 제58권1호
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• pp.1-7
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• 2018

Genus Artemisia occurs as a hardy plant and has a wide range of culinary and medicinal features. In this study, we aimed to describe the melanin inhibitory activity of one Artemisia species, i.e., Artemisia capillaris Thunb. Ethanol extracts of fermented Artemisia capillaris (Art.EtOH.FT) and non-fermented Artemisia capillaris (Art.EtOH.CT) were tested for their ability to inhibit tyrosinase activity and melanin pigmentation. Both extracts showed dose-dependent inhibition against ${\alpha}$-melanocyte stimulating hormone-stimulated melanin formation and tyrosinase activity, without cytotoxicity. At $100{\mu}g/mL$, both extracts showed greater inhibition than kojic acid, the positive control. Protein expressions of microphthalmia-associated transcription factor (MITF), tyrosinase (TYR), tyrosinase-related protein 1 (TRP-1), and tyrosinase-related protein 2 (TRP-2) at the transcriptional level were determined by using real-time and semi-quantitative polymerase chain reaction. To complete the mechanistic study, presences of upstream elements of MITF, the phosphorylated-extracellular signal-regulated kinase (p-ERK), and phosphorylated-mitogen-activated protein kinase kinase (p-MEK) were confirmed by using western blot analysis. Expressions of p-TYR, p-TRP-1 and p-TRP-2, downstream factors for p-ERK and p-MITF, were translationally inhibited by both extracts. Art.EtOH.FT induced more potent effects than Art.EtOH.CT, especially signal transduction effects. In summary, Artemisia capillaris extracts appear to act as potent hypopigmentation agents.

• 한국버섯학회지
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• 제17권4호
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• pp.268-274
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• 2019

본 논문에서는 꽃송이버섯을 4종의 유산균(Lactobacillus plantarum subsp. plantarum, L. acidophilus, L. helveticus, L. delbrueckii subsp. bulgaricus)을 사용해 발효를 하였다. 발효된 꽃송이버섯 발효물을 항산화 활성(DPPH free radical scavenging activity, ABTS radical scavenging activity, Hydroxy radical scavenging activity), SOD activity, 총 폴리페놀 함량(TPC), HPLC 분석, protease 활성을 동해 발효 전 후 생리활성 변화를 확인하였다. 꽃송이버섯 발효물의 항산화 활성은 IC50 28.09-64.46 ㎍/mL, SOD 활성은 IC50 15.75-39.42 ㎍/mL, TPC는 57.66-100.43 GAE ㎍/mL 와 85.25-110.68 ㎍/mL 로 확인되었다. 꽃송이버섯 추출물의 항산화 활성보다 약 8배 이상 증가된 결과로 확인되었다. 또한 꽃송이버섯 발효물의 HPLC 분석 결과는 ascorbic acid, gallic acid, chlorogenic acid의 함량이 높게 확인되었으며, protease 활성 또한 발효물의 활성이 높은 것으로 확인되었다. Lactobacillus 균주들의 작용에 의하여 꽃송이버섯이 발효되면서 폴리페놀류가 증가하여 생리활성이 꽃송이버섯 추출물에 비해 증가한 것으로 추측된다. Lactobacillus 균중에서 L. helveticus 균주로 발효된 꽃송이버섯 발효물은 가장 높은 활성을 나타냈으며, 꽃송이버섯을 발효하는데 있어 L. helveticus 균주가 가장 적합한 균주로 확인되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제28권8호
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• pp.1391-1400
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• 2018

Angelica tenuissima root has historically been used as a traditional medicine in Korea. Previous studies have identified the anti-melanogenic effects of the extract of A. tenuissima root fermented by Aspergillus oryzae (FAT). This study investigated the protective effects of FAT against ultraviolet light B exposure (UVB; $30mJ/cm^2$) in HaCaT (human keratinocyte) or Hs68 (human foreskin fibroblast) skin cells. FAT treatment was able to stimulate wound healing rate at the basal condition. FAT also favored the maintenance and/or improvement of extracellular matrix impairment caused by UVB irradiation through: 1) upregulation of procollagen Type-1 synthesis and secretion; 2) suppression of MMP-1 and elastase expression. FAT was able to play a role in the attenuation of inflammatory responses caused by UVB irradiation via upregulation of photo-protective hemeoxygease-1 and suppression of proinflammatory cyclooxygenase-2 expression. After further verification of the anti-photoaging potential of FAT, it could be utilized as an effective ingredient in anti-aging and anti-wrinkle cosmetics.

• 패션비즈니스
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• 제23권5호
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• pp.137-150
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• 2019

This study aimed to provide consumer perception and evaluation of natural Cynanchi Atrium Fermented Original Cosmetics for Skin Whitening that can improve skin by using oriental medicinal ingredients. The product was applied three times a day for two weeks by a total of 60 users who agreed to participate in a clinical trial assessing the usability and skin sensitivity to extracts that had already completed component safety testing. This study subjects reported which images were most reminiscent of Korea. They preferred products that bore Korean images because they felt trust and recognized that the quality of the cosmetics was excellent. The responses also showed that many consumers were willing to buy a product, even though it was luxurious, elegant, and expensive. The cognitive evaluation of Original Cosmetics was high and showed that the quality was likely to be good. The usability and CMF(Color, Material, Finishing) evaluation of Original Cosmetics showed good product the product is long-lasting and tightened and moisturized skin naturally. They are think about that this product it has moisturizing effects and good application for use, so it is light and soft to use. And had a whitening effect. It was intended to assist in the development of products that meet consumers' desires and expectations for safe, healthy, and beautiful skin by developing a skin whitening Original Cosmetics prototype that can inhibit the production of melanin and tyrosinase activity safely and effectively.