• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권6호
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• pp.847-852
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• 2010

흑색계(캠벨어얼리, 거봉, 머스캇베일리에이)와 적색계(노스레드)의 4종류의 포도 품종에 대하여 안토시아닌의 조성을 분석하고 과피에서 추출한 안토시아닌 색소의 색발현을 조사하였다. 조사한 4종류의 품종에서 모두 12종류의 안토시아닌을 확인할 수 있었으며 흑색계 품종에서 특히 머스캇베일리에이 품종은 안토시아닌 조성이 가장 다양한 반면 적색계의 노스레드는 안토시아닌 조성이 비교적 단순하였다. 포도 과피에서 안토시아닌 농축액을 조제한 후 품종별 색 발현의 차이를 조사한 결과, 낮은 pH 조건에서는 모든 품종에서 적색이 나타난 반면 중성 이상의 pH 조건에서는 품종에 따라 청색, 자색, 갈색, 흑색 등의 다양한 색이 발현되었다. 품종에 따른 이러한 색 발현의 차이는 안토시아닌 색소을 구성하는 안토시아니딘의 품종별 조성과 함량의 차이와 관련이 있을 것으로 추측된다. 포도에서 추출한 안토시아닌 색소는 낮은 농도에서도 선명하고 다양한 색을 발현하므로 식품 첨가용 천연 색소로 활용이 가능할 것으로 생각된다.

• 한국자원식물학회지
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• 제18권1호
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• pp.78-84
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• 2005

3개의 고추 대목품종에 따라 접목의 효과를 알아보기 위하여 본 실험을 실시한 결과 R-safe 대목이 육묘상태에서 Yeok kang과 Konesian hot에 비해 초장과 초세가 양호하였으며 접목 작업시 접목 부위의 절간두께 및 길이, 수액이 나오는 정도가 접목하기에 적합 하였다. 접목을 한 처리구가 비 처리구에 비하여 분지수의 생육이 양호하였으며, 접목이 분지수 발생에도 영향을 나타냈다. 대목의 종류에 따른 초장 차이는 접목 후 7일째 까지는 차이가 없었고 접수에 따라 초장의 차이가 나타났으며, 접목 후 41일째 R-safe 대목을 이용한 처리구가 다른 처리구들에 비하여 초장의 신장성이 현저하였다. 접목한 처리구의 개화기가 빨랐으며 대목중에서 R-safe 품종이 조기 개화하여 저온신장성이 양호하였다.

• 한국토양비료학회지
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• 제50권6호
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• pp.663-673
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• 2017

Heavy metal(loid) contamination of rice is the main issue in abandoned metal mine area with regard to food safety. A field study was conducted in mine area to see if soil amendments treatment including calcium superphosphate, sulfur, steel slag and S-containing fertilizer could reduce As and/or Cd content in rice grain and increase the growth of rice. The As content in brown rice reduced to 60% compared to the control only in $7.0Mg\;ha^{-1}$ of steel slag treatment. Cd reduction in rice was thought to be not the effect of amendments but the result from the difference in growth and development of rice plant and this could be ascribed to low soil Cd availability to rice plant. Compared with control, increased rice yield of cultivar Hwanggeumnuri was 1.3~2.2 and $1.5Mg\;ha^{-1}$ in calcium super phosphate and S-containing fertilizer treatment, respectively and the trend was also observed in cultivar Ungwang. However, steel slag treatment reduced the Ungwang yield by $0.4{\sim}0.9Mg\;ha^{-1}$. Future work will be needed to establish the agricultural measure with which secure the safety and yield of rice simultaneously.

• 농업생명과학연구
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• 제53권5호
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• pp.37-49
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• 2019

Environmental conditions are important in increasing the fruit sugar content and productivity of the new cultivar Autumn Sense of Actinidia arguta. We analyzed various soil properties at experimental sites in South Korea. A Pearson's correlation analysis was performed between the soil properties and sugar content or productivity of Autumn Sense. Further, a decision tree was used to determine the optimal soil conditions. The difference in the fruit size, sugar content, and productivity of Autumn Sense across sites was significant, confirming the effects of soil properties. The decision tree analysis showed that a soil C/N ratio of over 11.49 predicted a sugar content of more than 7°Bx at harvest time, and soil electrical capacity below 131.83 µS/cm predicted productivity more than 50 kg/vine at harvest time. Our results present the soil conditions required to increase the sugar content or productivity of Autumn Sense, a new A. arguta cultivar in South Korea.

• 한국초지조사료학회지
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• 제42권2호
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• pp.103-107
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• 2022

This study was carried out to evaluate the seeding date and performance of early maturing rye cultivars for the Dry matter yield (DMY) and nutritive value during 2016 and 2017 in Yeongseo region of Gangwondo, South Korea. The experimental field was designed as a split-plot arrangement. The treatments were two planting dates on September 25 and October 02 as the main plots, and two cultivars of forage rye including Gogu and Koolgrazer as sub-plots. The cultivars were harvested on April 26 at the heading stage of both years. In this experiment, the sowing dates and cultivars of the forage rye did not effect on DMY. The DMY had no significant differences among the cultivars of forage rye and seeding date of both years. Similarly, no significant difference was observed in the DMY of Gogu and Koolgrazer in both seeding date and years. The CP, NDF, ADF, and RFV had no significant differences among the cultivars of forage rye and seeding date of both years. Considering the DMY and nutritive value of the current experiment, seeding of forage rye cultivars Gogu and Koolgrazer on September 25 and October 2 could be used as an recommended seeding date at northern area. In addition, based on the climate characteristics of the region, both cultivars had relatively similar forage yield and quality that makes them to be recommended for cultivation in the region. This study is meaningful in that DMY was first presented in Yeongseo region where there is no cultivation data for forage rye.

• 한국식품과학회지
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• 제9권2호
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• pp.144-152
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• 1977

새로이 육종(育種)된 통일계(統一系) 찹쌀 7계통(系統)과 재래(在來) 찹쌀(Olchal) 1종(種)에 대해서 이들의 이화학적성질(理化學的性質) 및 조리가공특성(調理加工特性)을 조사한 결과는 다음과 같다. (1) 통일계(統一系) 찹쌀 7종(種)에서 분리(分離)한 전분(澱粉)의 호화온도(糊化溫度), blue value, alkali mumber는 표준 재래(在來) 찹쌀의 그것과 비슷하였다. 이들의 팽화력(膨化力)은 통일계(統一系) 찹쌀의 3계통(系統)이 대조 재래(在來) 찹쌀 전분의 그것보다 다소 약한 편이나 기타 4계통(系統)은 비슷하였다. (2) 10종의 시료쌀로 지은 밥의 pH는 $6.54{\sim}6.60$이었다. (3) 통일계(統一系) 찹쌀밥의 호화도(糊化度)는 재래(在來) 찹쌀의 그것에 비하여 낮은 펀이나, 노화도(老化度)는 반대로 다소 높은 편이다. (4) 통일(統一)쌀밥의 기호도를 높이기 위하여 각종 통일 찹쌀과 혼합취반(混合炊飯)한 결과 6%의 혼합율(混合率)이 가장 우수하였으며, 수응력(受應力)시험에서 Akibare쌀밥과 유의차가 없었다. 통일(統一)쌀에 재래(在來) 찹쌀을 $4{\sim}9%$ 혼합(混合)하여 밥을 지을 때도 그 수응력(受應力)이 향상된다. (5) 통일계(統一系) 찹쌀의 가공적성(加功適性)을 검토하기 위하여 이것으로 인절미, 약식, 미싯가루, 튀밥 및 유과등을 제조하여 재래(在來)찹쌀로 만든 그것과 수응력(受應力)시험을 실시한 바 인절미, 튀밥, 유과에 있어서는 재래(在來) 찹쌀에 비하여 약간 떨어지는 경향이고 약식, 미싯가루의 경우는 하등의 차이가 없었다.

• 한국잡초학회지
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• 제2권1호
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• pp.7-12
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• 1982

수도(水稻)의 숙기(熟期) 차이(差異)가 잡초(雜草)와의 경쟁력(競爭力)에 미치는 영향(影響)을 알기 위해 통일형(統一型) 품종중(品種中)에서 숙기(熟期) 차이(差異)가 약(約) 12일(日)인 통일(統一)과 영남조생(嶺南早生)을 공시(供試)하여 30${\times}$15cm, 40${\times}$(10${\times}$10cm), 10${\times}$10 cm의 재식거리(裁植距離)로 1980년(年) 농촌진흥청(農村振興廳) 영남작물시험장(嶺南作物試驗場) 시험포장(試驗圃場)에서 포장시험(圃場試驗)으로 실시(實施)하였던 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 무제초구(無除草區)의 잡초발생량(雜草發生量)은 두 품종(品種) 다같이 밀식구(密植區)인 10${\times}$10cm구(區)에서 가장 적었고 30${\times}$15 cm 구(區)와 40${\times}$(10${\times}$10 cm)구(區) 간(間)에는 차이(差異)가 없었다. 또한 제초방법간(除草方法間)에는 10${\times}$10cm구(區)에서만 유의성(有意性)이 인정(認定)되지 않았고 30${\times}$15 cm구(區)와 40${\times}$(10${\times}$10 cm)구(區)에서는 무제초구(無除草區)의 잡초발생량(雜草發生量)이 월등히 많았다. 2. 벼 수량(收量)은 손 제초구(除草區)에서는 두 품종(品種) 다같이 재식거리간(裁植距離間)의 차이(差異)가 없었으나 무제초(無除草)의 경우에는 10 ${\times}$ 10cm 구(區)에서만 손제초구(除草區)와 수량차이(收量差異)가 없었고 40 ${\times}$ 15cm 구(區)와 40 ${\times}$ (10 ${\times}$ 10cm) 구(區)에서는 잡초발생(雜草發生)에 의(依)해 손제초구(除草區)보다 10a 당(當)100 kg 이상(以上) 감소(減少)되었다. 3. 수도(水稻) 수량(收量)과 잡초발생량(雜草發生量) 간(間)에는 두 품종(品種) 다 같이 고도(高度)의 유의성(有意性)이 인정(認定)되었는데 (통일(統一); Y = 5.68 - 0.0127X, r=-0.814$^*$, 영남조생(嶺南早生): Y = 0.04 - 0.0134 X, r=-0.9704$^{**}$), 수량감소(收量減少) 정도(程度)는 조생종(早生種)인 영남조생(嶺南早生)이 통일(統一)보다 잡초발생(雜草發生)에 의(依)한 수량감소율(收量減少率)이 약간 높은 편이었는데 수량감소율(收量減少率)이 50% 예상(豫想)되는 잡초발생량(雜草發生量)은 영남조생(嶺南早生) 188.2 g/$m^2$, 통일(統一) 223.6g/$m^2$였다. 4. 이상(以上)의 결과(結果)로 미루어 보아 잡초(雜草)와의 경쟁력(競爭力)은 조생종(早生種)인 영남조생(嶺南早生)보다 숙기(熟期)가 이보다 약(約) 12일(日) 늦은 통일(統一)이 약간 높은 것으로 인정(認定)되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제45권6호
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• pp.682-692
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• 2013

재배지역에 따른 고구마 전분의 특성을 구명하여 고구마의 새로운 식품산업 소재로서 활용 방안을 모색하기 위한 기초자료로 이용하고자 실험한 결과는 다음과 같다. 고구마 재배기간의 평균온도는 $16.7-28.2^{\circ}C$, 강수량은 882(무안)-1,682 mm(함양)로 함양지역의 강수량이 많았으며, 일조시간은 702.4(익산)-793.5 시간(무안)으로 무안지역이 많았다. 지역별 시험구의 토성은 무안, 익산, 보령지역은 사양토, 논산지역은 사질식양토, 함양지역은 양토였으며 pH는 5.5-6.2 범위였다. 재배지역에 따른 전분 함량은 29.4-59.20%, 아밀로스 함량은 22.3-30.9%의 범위를 보였고 전분 함량은 무안지역이, 아밀로스 함량은 익산지역에서 높았다. 고구마 전분의 수분함량은 9.80-15.60%, 단백질 함량은 0.02-0.07%, 조지방 함량은 0.05-0.28%, 회분 함량은 0.10-0.30%의 범위였고 단백질 함량은 익산지역이 높았다. 호화개시온도는 무안지역이 높고 함양지역이 낮았으며 최고, 최저, 최종점도, breakdown, setback은 함양지역이 높고 무안지역이 낮았다. To, $T_p$, $T_c$는 무안, 논산지역이 높고 함양지역이 낮았으나 ${\Delta}T$와 ${\Delta}H$는 함양지역이 높았다. 고구마의 회절각도는 $15.08^{\circ}-15.32^{\circ}$, $16.92^{\circ}-17.72^{\circ}$, $22.90^{\circ}-23.62^{\circ}$에서 강한 피크를 보여 전분의 결정화도 형태 중 C형에 속하였다. 고구마 전분의 입자 형태는 전 지역에서 대부분 둥글고 타원형모양을 하고 있었으며 일부 다각형의 입자 형태를 포함하고 있었다. 전분의 입도분포는 같은 품종이라도 재배지역에 따라 차이가 있었다. 평균입도는 12.07-28.32 ${\mu}m$의 범위로 무안지역이 작고 익산지역이 큰 경향이었다.

• Journal of Plant Biology
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• 제15권2호
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• pp.1-6
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• 1972

Cultivar Yeollow Special A, the most leading Korean economic leaf tobacco in Korea, were field-cultivated in four different localities of Korea for the period of two years (1970 and 1971) and sprayed at varied levels of 2-chloroethyl phosphonic acid (CEPA) for foliar application few days after topping. While no striking difference in leaf yield by weight was obtained among the treatments when compared with control, leaf quality as expressed for shipment price in won tended when compared with control, leaf quality as expressed for shipment price in won tended to improve. The treated leaves with 300 to 900 ppm of CEPA (approximately 140 1/acre of 500 ppm) not only showed yellowing and accelerated maturity to pick 4 to 5 days with practicable optimal level earlier than control, but also speeded up to take nearly with practicable optimal level earlier than control, but also speeded up to take nearly last half of the total time required for the five stages of flue-curing. It is therefore considered that CEPA is as effective maturity-accelerating agent and useful as known for other solanaceous plants showing climacteric stage respiration, and discussions were made about physiological actions of ethylene gas released from CEPA at plant tissues sprayed.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제5권1호
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• pp.1-6
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• 1998

Physicochemical properties of early cultivar of Satsuma mandarin(Citrus unshiu Marc. var. miyagawa) according to harvesting year during 1990 to 1995 were investigated. Climatic conditions of every year affected the quality of citrus fruits. Compared to other harvesting years, flesh ratio and soluble solids were higher, but acid content was lower on citrus fruits produced in 1994, as for good climatic conditions during growth of fruits. Especially, acid content of fruits produced in 1993 was higher, compared to those of years, as for low mean temperature and high rainfalls. Fruit weight, peel thickness and soluble solids had a good linear correlation to fruits size, but acid content and flesh ratio had not correlation derived from difference of individual fruits. From the climatic data, the prediction of fruit quality would be possible in some degree before harvest. It seemed recommend to ably the flexibe method by harvesting year for the quality stanardization of citrus fruit.