• 제목/요약/키워드: chicken farm

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닭고기 품질등급제에 대한 도계장 관리자 설문 조사 (Survey of Manager's Perception of Slaughter House for Poultry Grading)

  • 채현석;유영모;안종남;함준상;정석근;이종문;최양일
    • 한국가금학회지
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    • 제32권2호
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    • pp.107-112
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    • 2005
  • 본 연구는 닭고기의 품질 등급을 설정하기 위한 기초 자료로 이용하기 위하여 시중 도계장을 대, 중, 소로 구분하여 생산 관리 책임자들을 대상으로 닭고기 등급제 적용에 따른 도계장 및 유통업소 및 판매장 조사를 통하여 등급 판정 방법, 표본 수 선발 방법 등을 설정하여 설문지에 의한 방문 조사를 실시한 결과는 다음과 같았다. 도계장 설문 조사에서 등급제 적용시 적용 단위는 대부분의 도계장에서 농가단위 보다는 롯트 단위를 선호하였다. 닭고기 등급제 조사방법은 대부분의 도계장에서 전수 조사보다는 샘플 조사를 선호하였다. 닭고기 등급제 시행 초기에는 도계장에서 요청한 물량에 대해서만 등급 판정을 실시하는 것을 선호하였다. 통닭뿐만 아니라 부분육에 대해서도 등급제를 적용해야 된다는 의견이 많았다. 닭고기 등급제 적용시의 중량의 범위는 대규모 도계장에서는 $8\~12$호에 대해서 등급 판정을 선호하였다. 도계조건에서 실신 시 전압은 대규모의 경우 81V이상의 전압을 주로 사용하였고, 냉각조는 대규모 도계장 일부를 제외하고는 침수식을 사용하였다. 대규모 도계장에서는 닭고기 출하 시 개체 및 박스 포장을 같이 사용하고 있었으나 소규모 도계장은 박스 포장만 사용하였다.

Molecular Characterization of Plasmids Encoding CTX-M β-Lactamases and their Associated Addiction Systems Circulating Among Escherichia coli from Retail Chickens, Chicken Farms, and Slaughterhouses in Korea

  • Jo, Su-Jin;Woo, Gun-Jo
    • Journal of Microbiology and Biotechnology
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    • 제26권2호
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    • pp.270-276
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    • 2016
  • Extended-spectrum β-lactamases (ESBLs), particularly those of the CTX-M types, are the predominant resistance determinants of Escherichia coli that are rapidly spreading worldwide. To determine CTX-M types, E. coli isolates were collected from retail chickens (n = 390) and environmental samples from chicken farms (n = 32) and slaughterhouses (n = 67) in Korea. Fifteen strains harboring blaCTX-M genes were isolated from 358 E. coli isolates. The most common CTX-M type was eight of CTX-M-15, followed by six of CTX-M-1 and one of CTX-M-14. The blaCTX-M genes were identified in the isolates from retail chickens (n = 9), followed by feces, water pipes, floors, and walls. Conjugations confirmed the transferability of the plasmids carrying blaCTX-M genes to the recipient E. coli J53 strain. Furthermore, eight addiction systems carried by the replicons in CTX-M types were confirmed. The dominant system was identified as ccdAB, vagCD, and pndAC in donor strains and transconjugants. The clonal relationship between the two strains carrying blaCTX-M genes indicates that E. coli may transmit from the farm to retail chickens, suggesting a possible public health risk. Our findings demonstrate that the detection of CTX-M types in E. coli isolates is important for tracking ESBL production in animals, and suggest linkage of multiple addiction systems in plasmids bearing blaCTX-M genes.

우모 케라틴 분해세균의 분리, 특성 및 우모 분해산물의 식물 생육촉진 효과 (Isolation and Characterization of Feather Keratin-Degrading Bacteria and Plant Growth-Promoting Activity of Feather Hydrolysate)

  • 정진하;이나리;김정도;전영동;박기현;오동주;이충열;손홍주
    • 한국환경과학회지
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    • 제19권10호
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    • pp.1307-1314
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    • 2010
  • This study was conducted to isolate and characterize a novel feather-degrading bacterium producing keratinase activity. A strain K9 was isolated from soil at poultry farm and identified as Xanthomonas sp. K9 by phenotypic characters and 16S rRNA gene analysis. The cultural conditions for the keratinase production were 0.3% fructose, 0.1% gelatin, 0.04% $K_2HPO_4$, 0.06% $KH_2PO_4$, 0.05% NaCl and 0.01% $FeSO_4$ with an initial pH 8.0 at $30^{\circ}C$ and 200 rpm. In an optimized medium containing 0.1% chicken feather, production yield of keratinase was approximately 8-fold higher than the yield in basal medium. The strain K9 effectively degraded chicken feather meal (67%) and duck feather (54%), whereas human nail and human hair showed relatively low degradation rates (13-22%). Total free amino acid concentration in the cell-free supernatant was about 25.799 mg/l. Feather hydrolysate produced by the strain K9 stimulated growth of red pepper, indicating Xanthomonas sp. K9 could be not only used to increase the nutritional value of chicken feather but also a potential candidate for the development of natural fertilizer applicable to crop plant soil.

국내 축산 환경 중의 항생제 내성균 모니터링에 관한 연구 (Monitoring of Antimicrobial Resistant Bacteria from Animal Farm Environments in Korea)

  • 권영일;김태운;김해영;장윤희;곽효선;우건조;정윤희
    • 한국미생물·생명공학회지
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    • 제35권1호
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    • pp.17-25
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    • 2007
  • 국내 지역을 경기도, 강원도, 충청도, 전라도, 경상도로 크게 5그룹으로 구분한 후 각각을 2곳의 군단위로 나누어 총 10곳의 지역으로 구분한 뒤, 국내 축산의 주요 축종인 소, 돼지, 닭 축사를 중심으로 분변, 퇴비, 축산인의 손, 지하수, 토양, 하천에서 E. coli 197균주, S. aureus 42균주, C. jejuni/coli 13균주, E. faecium/faecalis 223균주를 분리하여 항생제 감수성 시험을 실시하였다. 모니터링 결과 축산환경에서 분리된 균 중 한 가지 이상의 항생제에 대한 내성율은 E. coli 69.4%(137균주), S. aureus 78.6%(33균주), C. jejuni/coli 100%(13균주), E. faecium/faecalis 82.1%(183균주)를 나타내었다. 또한 4계열 이상의 항생제 내성이 있는 다제 내성율은 각각 19.2%(38균주), 11.9%(5균주), 15.4%(2균주), 6.2%(14균주)였다. 그리고 환경 중에서 VREF 2개 균주를 분리하였다. 축종별 항생제 사용추이를 살펴보면, 소, 돼지, 닭 및 수산용 등 주요 사육가축에 한정하여 판매량을 조사한 결과 소의 경우 01년부터 연도별로 6%, 9%, 8% 판매, 돼지 경우 01년부터 연도별로 57%, 56%, 55% 판매, 닭의 경우 01년부터 연도별로 23%, 23%, 26% 판매, 수산용의 경우 01년부터 연도별로 14%, 12%, 11%판매된 것으로 조사되었다[18]. 이는 소축사 환경에서 분리한 균이 돼지나 닭 축사 환경에서 분리한 균보다 내성율이 낮게 나타나 항생제 사용량과 관계가 있는 것을 추측할 수 있었다. 전체적으로 분리된 균의 내성율이 임상에서 분리되는 균의 항생제 내성율에 비해서는 낮게 검출되었다. 그러나 하천, 토양, 축산인의 손, 지하수 등에서 분리된 균의 항생제 내성회득 결과는 동물의 분변 등 환경관리에 대한 좀 더 많은 관심과 정책이 필요할 것으로 사료되었다 또한 축산 환경에서 분리된 내성균이 많지 않은 국내 현실을 감안할 때 본 연구에서 분리된 균주들은 향후 항생제 내성균 전파 경로를 추적하는 좋은 연구 자료가 될 것으로 사료되었다.

Prevalence and Characterization of Plasmid-Mediated Quinolone Resistance Determinants qnr and aac(6')-Ib-cr in Ciprofloxacin-Resistant Escherichia coli Isolates from Commercial Layer in Korea

  • Seo, Kwang Won;Lee, Young Ju
    • Journal of Microbiology and Biotechnology
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    • 제30권8호
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    • pp.1180-1183
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    • 2020
  • The prevalence and characterization of plasmid-mediated quinolone resistance (PMQR) determinants in ciprofloxacin-resistant Escherichia coli isolated from a Korean commercial layer farm were studied. A total of 45 ciprofloxacin-resistant E. coli isolates were recovered and all isolates were multidrug-resistant. Eight isolates have the PMQR genes aac(6')-Ib-cr, qnrS1, and qnrB4, and seven isolates exhibited double amino acid exchange at both gyrA and parC, and have high fluoroquinolone minimum inhibitory concentrations. Five transconjugants demonstrated transferability of PMQR and β-lactamase genes and similar antimicrobial resistance. Because PMQR genes in isolates from commercial layer chickens could enter the food supply and directly affect humans, control of ciprofloxacin resistance is needed.

닭에서 발생한 다발성 육아종증 (Polygranulomatosis in the domestic chickens)

  • 이남진;조경오;강문일
    • 한국수의병리학회지
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    • 제7권1호
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    • pp.67-69
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    • 2003
  • Three mature layer chickens from a farm in which chickens showed green diarrhea, cyanosis, lethargy, loss of appetite were pathologically examined. Grossly, multiple variable sized caseous nodules were detected in the liver, intestinal serosa and mesentery. In addition, parathypoid nodules in the liver and fibrous serositis on the several peritoneal organs and tissues were noticed. One of spleens had multiple infarction areas. Histologically caseous nodules consisted of central caseous core and peripheral epithelioid cells overlying the fibrous connective tissue. Multinucleated giant cells were scattered between the epithelioid cells and fibrous connective tissue. In these nodules Gram negative cocobacilus bacterial colonies were present, whereas Periodic Schiff reaction and Ziehl-Neelsen stain detected neither fungi nor acid fast bacteria. From these results multiple granulomas might be induced by Escherichia coli. In addition, severe Ascafdiodf and Salmonellosis were coinfected in these chickens.

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육계에서 봉입체성간염 및 전염성 F낭병 발생 증례 (Outbreak of inclusion body hepatitis (IBH) and infectious bursal disease (IBD) in broilers, case)

  • 이지영;권미순;추금숙;조현웅;이정원;서재식;송희종
    • 한국동물위생학회지
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    • 제30권3호
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    • pp.321-327
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    • 2007
  • This is a case report on the occurrence of inclusion body hepatitis (IBH) and infectious bursal disease (IBD) among the broilers in a local farm located in Wanju, Jeollabukdo. Mostly IBH could be caused by adenovirus if the bird's immune system was first weakened by exposure to immunosupressive agents such as infectious bursal disease virus (IBDV) and chicken anemia virus (CIAV). However IBH primary occurred before IBD in this case. And recent work has demonstrated that virulent adenovirus alone can produce the disease.

Complete genome sequence of Clostridium perfringens B20, a bacteriocin-producing pathogen

  • Elnar, Arxel G.;Kim, Geun-Bae
    • Journal of Animal Science and Technology
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    • 제63권6호
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    • pp.1468-1472
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    • 2021
  • Clostridium perfringens B20 was isolated from chicken feces collected from a local farm associated with Chung-Ang University (Anseong, Korea). The whole genome of C. perfringens B20 was sequenced using the PacBio RS II platform and assembled de novo. The genome is 2,982,563 bp long and assembled in two contigs. Annotation analyses revealed 2,668 protein-coding sequences, 30 rRNA genes, and 94 tRNA genes, with 28.2% G + C (guanine + cytosine) content. In silico genomic analysis revealed the presence of genes encoding a class IId bacteriocin, lactococcin A, and associated ABC transporter and immunity proteins, as well as a putative bacteriocin gene.

몽골에서 최초로 분리된 뉴캣슬병 바이러스의 분자생물학적 특성 (Molecular Biological Characterization of the First Newcastle Disease Virus Isolated in Mongolia)

  • 최강석;이은경;전우진;;;박미자;유예나;권준헌
    • 한국가금학회지
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    • 제38권2호
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    • pp.89-96
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    • 2011
  • 몽골 산란계 농장에서 발생한 뉴캣슬병 사례로부터 뉴캣슬병 바이러스를 분리하고 그 특성을 조사하였다. 그 결과, 발생 농장 산란계 폐사계의 뇌 및 폐 조직으로부터 뉴캣슬병 바이러스 MN1/10 주가 분리되었다. 이 바이러스는 F 단백질 분절 부위가 특징적인 병원성 motif(RRQKRF)를 가지고 있었으며 종란 평균 치사 지수(MDT)가 54.7시간으로 강독형 NDV이었다. 또한 발생 농장 내 생존하고 있는 산란계에서 고역가의 NDV 특이항체가 검출되었다. 유적학적 계통 분석을 실시한 결과, 몽골 분리주는 Class II에 속하는 genotype VIId 바이러스로 확인되었다. 유전학적 계통 분석 결과, 몽골 분리주는 몽골과 인접한 중국에서 유행하는 바이러스 그룹(CN2)에 속하는 것으로 분류되었다. 우리의 연구 결과는 몽골에서의 뉴캣슬병 최초 발생은 동북아시아 지역에서 유행하는 강독형 NDV의 유입에 의해서 이루어졌음을 말해 준다.

닭 전염성후두기관염의 역학적 조사 (Epizootiological Investigation on Infectious Laryngotracheitis in Commercial Chicken Flocks)

  • 김선중;서익수
    • 한국가금학회지
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    • 제10권2호
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    • pp.113-121
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    • 1983
  • 국내에서 발생하고 있는 ILT의 역학적인 사항을 파악하기 위하여 1982년 6월부터 1983년 8월까지 ILT가 발생된 5개 종계농장과 1개 산란계농장의 총56개 계군을 대상으로 계군간 및 계군내 전파속도와 전파수단, 품종, 나이, 사양형태에 따른 감수성의 차이, 발병 전후의 백신접종이 피해를 줄이는데 미치는 영향 등을 조사하였다. 6개 대상농장 중 5개 농장에서는 ILT발생 직전 또는 직후 백신접종을 실시하였으며 겨울철에 발생한 2개 농장에서는 발생직후 철저한 전파수단의 차단에 의해서 농장별로 1-2계군의 발생에 그치고 나머지 5-7계군은 발생이 없었다. 계군간의 전파속도는 평사계군이 평균 6일로서 케이지계군(11.5일)보다 빨랐으나 유의적인 차이는 인정할 수 없었다. 한편 케이지계군 중 산란을 하지 않는 미성숙계군간의 전파기간이 17일인데 반하여 산란중인 계군에서는 8일로서 유의적인 차이가 인정되어 난좌나 집란과정에 의한 전파촉진 가능성을 엿볼 수 있었다. 발병계군 내에서의 폐사기간은 평균 18일로서 사육형태. 품종 및 나이에 따른 차이를 인정할 수 없었다. 또한 폐사율은 평균 6.5%로서 미성숙육계종계군(2.9%)이 미성숙산란계군(11.8%)이나 산란중인 육계종계군(6.9%)에 비하여 월등히 낮았을 뿐 다른 어떤 기준에서도 궤사율의 차이를 인정할 수 없었다. 조사대상 농장 중 여름철에 발생한 한 육계종계 농장에서는 계군의 나이에 따라 37주령 이상된 7개 계군에서는 모두 수탉이 암탉에 비하여 두배 이상의 높은 폐사율을 보여 주었다.

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