• 한국식품조리과학회지
• /
• 제14권4호
• /
• pp.327-332
• /
• 1998

물비율에 따른 열무 물김치의 발효특성을 조사하기 위해 담금수의 비율을 1/1.14, l/l.5, 1/2, 1/2.75, 1/4로 각각 달리하고 발효숙성 온도를 4$^{\circ}C$, 15$^{\circ}C$, $25^{\circ}C$로 조절하여 열무 물김치를 제조한 후 pH, 산도, 총 비타민C 함량, 미생물균수의 변화를 측정하였고 물비율이 관능적 특성에는 어떠한 영향을 미치는지 함께 살펴보았다. 위의 비율대로 열무 물김치를 제조했을 때, pH와 미생물 변화는 온도별, 시료별로 큰 차이를 보이지 않았고 산도는 온도와 상관없이 물비율이 작을수록 높게 나타났다. 총 비타민 C 함량도 물비율이 작을수록 높음을 알 수 있었다. 관능검사에서는 신냄새, 신맛, 새콤한 맛에서 시료간 차이를 보였는데 각각의 항목에서 물비율 1/1.14 시료가 다른 시료들과 유의적으로 강하게 나타났다. 전반적인 기호도면에서는 유의적인 차이는 없었지만 물비율 1/2가 가장 우수했으며 이어서 l/l.5, l/l.14, 1/2.75, l/4순으로 높게 나타났다. 또한, 총 비타민 C가 김치의 신맛과 풍미와 상관관계가 있음을 알 수 있었다.

• 식물조직배양학회지
• /
• 제25권5호
• /
• pp.301-304
• /
• 1998

자엽으로 부터 신초 유기율은 MS기본배지와 MS기본배지에 IAA 0.25mg/L 또는 0.50mg/L과 zeatin 2.0mg/L 또는 4.0mg/L를 단독 및 조합 처리한 배지중에서 M배지에 IAA 0.25mg/L + zeatin 2.0mg/L 첨가된 배지가 63%로 가장 양호하였다. 신초 유기시기는 품종 및 배지에 따라 치상후 9~25일의 차이가 있었는데 MS배지 + zeatin 2.0mg/L + IAA 0.25 mg/L배지에서 영양재래, 풋고추, 342, Kakovskij-A-35, Gris I-A-1가 빠르게 유기 되었으며, MS배지 + BA 2.0mg/L + IAA 1.0mg/L 배지에서 COO485 Long Hot P5-3, Gris I-A-1에서 유기가 빨았다. 신초 유기율도 품종 및 배지에 따라 달랐는데 MS 배지 + zeatin 2.0mg/L + IAA 0.25mg/L 배지에서는 621, 영양재래, Nikko(일광), 적색물고추, Ch-6Num-216, 풋고추, Kakovskij-A-35가, MS배지 + BA 2.0mg/L + IAA 1.0mg/L 배지에서는 Fresno Chile, PI 169126, 적색물고추, PI 297438가 90%이상으로 높았다.

• 한국산림과학회지
• /
• 제96권1호
• /
• pp.34-39
• /
• 2007

잡종키위(Actinidia deliciosa${\times}$A. arguta) 엽조직의 캘러스로부터 완전한 식물체를 재분화시킬 수 있었다. 캘러스는 옥신류(2,4-D, NAA: 0.1~0.5 mg/l)와 싸이토키닌류(BA: 0.1~0.2 mg/l)를 조함하여 첨가된 MS배지에 엽절편체를 배양하여 캘러스를 유도하였다. 가장 높은 캘러스 유도율(96.2%)은 0.5 mg/1 2,4-D+0.1 mg/l NAA+0.05 mg/l BA의 처리구에서 나타났다. 신초유도는 1차 신초 유도배지에서 1.0 mg/l BA+0.05 mg/l IBA 혹은 2.0 mg/l BA+0.05 mg/l lBA 첨가구에서만 소수의 신초가 유도되었다. 그러나 캘러스를 1.0, 2.0 혹은 5.0 mg/l zeatin의 단독처리구 혹은 BA, TDZ 혹은 zeatin이 첨가된 2차 신초 유도배지처리구에서 다경유도가 가능하였지만 BA 첨가구에는 그 농도에 관계없이 다경유도는 이루어지지 않아 잡종키위의 캘러스로부터 신초유도시 BA첨가는 별 효과가 없는 것으로 나타났다. 신초로부터 발근은 기내발근 [Standardi (St)+1.0 mg/l IBA]시 가장 높은 발근율(83.3%)를 보였지만 500 mg/l IBA의 수용액에 신초를 1시간동안 침지한 처리구에서 가장 저조한 발근율(40.0%)을 보였다. 줄기와 뿌리가 유도된 완전한 식물체를 재분화가 가능하였고 순화 또한 성공적으로 이루어졌다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제10권2호
• /
• pp.131-137
• /
• 1994

This study was to investigate fat content and fatty acid composition of 19 various fast-foods. Fat content per serving in double cheese burger was 38.8g, shrimpburger 27.5g, gogi-mandoo 26.3g, pizza 25.8g and chicken nuggets 18.8g, respectively, Fatty acid contained in fast-foods mostly were oleic acid, palmitic acid, linoleic acid and stearic acid. The ratio of P/S in yubuLchobab was 3.l/l, ccochinoodle 2.3/l, pork cutlet 2.3/l, bibimbab 1.511 and shrimpburger 1.3/l when all the other tested fast-foods'P/S were less than 1. The ratio of P/M/S in ham cheese sandwich was 1/1/1, shrimpburger 1.3/1.5/l, bibimbab 1.s/l.5/l, which are similar to recommended 1∼1.5/1∼1.5/l. The ratio of 6/3 fatty acids was found to be kimbab(34.0/l), chicken nuggets(25.3/l), ccochi noodle(20.0/l), yubu-chobab (16.5/l), fried chicken(16.3/l), chickenburger(12.6/l) and hot dog(10.2/1), which were higher than 10/1. Also pizza(3.511), spaghetti(3.7/l) were lower than 4/1. The rest of the fast-foods were within the range of 4/1∼10/1.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
• /
• 제34권3호
• /
• pp.725-730
• /
• 2013

An investigation of the coordination behavior of sulfur-containing mixed-donor tribenzo-macrocycles $L^1-L^3$ ($L^1$: 20-membered $O_3S_2$, $L^2$: 20-membered $O_2S_3$, and $L^3$: 23-membered $O_4S_2$) with $d^{10}$-metal ($Ag^+$, $Hg^{2+}$, and $Pb^{2+}$) salts is reported. The X-ray structures of five complexes (1-5) with different structural types and stoichiometries, including mono- to dinuclear species have been determined. Reactions of $L^2$ and $L^3$ with the silver(I) salts ($PF_6{^-}$ and $SCN^-$) afforded two dinuclear 2:2 (metal-to-ligand) complexes with different arrangements: a sandwich-type cyclic dinuclear complex $[Ag_2(L^2)_2](PF_6)_2{\cdot}3CH_2Cl_2$ (1) and a linear dinuclear complex $[Ag_2(L^3)_2(SCN)_2]$ (2), in which two monosilver(I) complex units are linked by an Ag-Ag contact. Reactions of $L^1$ and $L^2$ with mercury(II) salts ($SCN^-$ and $Cl^-$) gave a mononuclear 1:1 complexes $[Hg(L^1)(SCN)_2]$ (3) and $[Hg(L^2)Cl_2]$ (4) with anion coordination in both cases. $L^2$ reacts with lead(II) perchlorate to yield a mononuclear sandwich-type complex $[Pb(L^2)_2(ClO_4)_2]$ (5), giving an overall metal coordination geometry of eight with a square antiprism arrangement. From these results, the effects of the donor variation and the anioncoordination ability on the resulting topologies of the soft metal complexes are discussed.

• 식물조직배양학회지
• /
• 제25권1호
• /
• pp.27-31
• /
• 1998

아마릴리스 'Picottee', 'White Christmas', 'Eldorado', 'Origin', Red Lion', 'Telstar', 'Crypsy'의 교잡배를 여러 농도의 2,4-D, NAA, BA, TDZ가 첨가된 MS배지에 배양한 결과, 0.5～3.0 ㎎/L 2,4-D에 비하여 0.5～3.0 ㎎/L NAA 처리구에서 줄기와 자구 분화가 양호하였다. 0.5㎎/L NAA 처리는 배양체로부터 높은 자구 형성율을 나타냈고, 줄기 분화율은 NAA 1.0㎎/L과 TDZ 2.0㎎/L 혼용처리구에서는 가장 높았다. 배지에 1.0～2.0㎎/L TDZ 첨가는 치상체당 더 많은 줄기를 분화시켰으나 1.0～2.0㎎/L BA 처리보다 뿌리의 발달은 억제되었다. 'Star Van Holland'의 인편을 배양했을 때 자구 형성은 0.5㎎/L NAA가 첨가된 배지에서 가장 효과적이었다.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제36권1호
• /
• pp.28-33
• /
• 2008

Streptomyces griseus trypsin (SGT)을 코드하는 sprT 유전자와 그 하류에 존재하는 두 개의 조절 유전자 rsgtR1 및 sgtR2를 동시에 갖고 있는 재조합 벡터 pWHM3-TR1R2를 S. lividans TK24 및 S. griseus IFO 13350에 도입하여, 트립신의 생산성을 더욱 증대시킬 수 있는 배지를 조사하였다. S. lividans TK24/pWHM3-TR1R2의 경우 배양 5일을 기준으로 R2YE에서 가장 높은 생산성(0.74 unit/mL)을 나타냈고, C5/L. (0.66 unit/mL), Livid (0.08 unit/mL), NDSK(0.06 unit/mL) 순으로 나타났다 S. griseus IFO 13350/pWHM3-TR1R2의 경우에는 전반적으로 배양 7일에 트립신 활성이 가장 높았으며, C5/L (1.518 unit/mL), R2YE(1.284 unit/mL), NDSK (0.932 unit/mL), Livid (0.295 unit/mL) 순으로 나타났다. S. griseus IFO 13350/pWHM3-TR1R2를 C5/L 배지에서 7일간 배양한 배양액으로부터 $25%{\sim}60%$ ammonium sulfate 침전, CM-sepharose 및 Sp-sepharose column chromatography를 통하여 트립신을 고순도로 정제할 수 있었다. 최종 purification fold는 6.5배, 순수 정제된 트립신의 specific activity는 69,252 unit/mg, 회수율은 1.4%이었다.

• 원예과학기술지
• /
• 제30권3호
• /
• pp.286-293
• /
• 2012

고추에 있어서 Tobamovirus 저항성은 고추 염색체 11번 긴 팔 끝부분에 위치한 L 유전자좌의 다섯 개 대립유전자($L^0$, $L^1$, $L^2$, $L^3$, and $L^4$)에 의해 조절된다고 알려져 있다. 표현형 분석 없이 L 대립유전자를 구분할 수 있는 분자표지를 개발하기 위해서 다섯 개의 고추 판별 계통{Capsicum annuum Early California Wonder(ECW, $L^0L^0$), C. annuum Tisana($L^1L^1$), C. annuum Criollo de Morelos 334(CM334,$L^2L^2$), Capsicum chinense PI 159236($L^3L^3$), and Capsicum chacoense PI 260429($L^4L^4$)}을 식물재료로 사용하였다. 대립유전자 특이적 분자표지는 고추 판별 계통에 대해 $L^3$ 연관 분자표지(189D23M, A339, and 253A1R)와 BAC 염기서열(FJ597539 and FJ597541)의 PCR 증폭산물 염기서열을 비교 분석하여 개발되었다. 총 53개의 상용 고추 품종 중 48개에서 분자표지에 의한 추정 유전자형과 Tobamovirus{Tobacco mosaic virus(pathotype 0, $P_0$), Tomato mosaicvirus($P_1$), and Pepper mild mottle virus($P_{1,2}$)} 접종 표현형과 일치했다. 결과적으로 본 연구에서 개발된 분자표지는 고추 육종에 있어서 TMV 저항성 도입에 필요한 선발마커로 충분히 활용될 수 있을 것이다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제22권3호
• /
• pp.313-316
• /
• 1993

파 지하부로부터 분리된 2종의 diosgenin 배당체의 구조를 그의 분광학적 data와 화학적 실험 등의 방법으로 결정하였다. 그 결과, 이 두화합물의 구조는 diosgenin 3-O-$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\longrightarrow$2)-[$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\longrightarrow$4)]-$\beta$-D-glucopyranoside (1, dioscin)과 diosgenin 3-O-$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\longrightarrow$4)-$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\longrightarrow$4)]- [$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\longrightarrow$2]-$\beta$-D-glucopyranoside (2, saponin P-d)로서 기지 물질이나, saponin P-d를 부분가수분해하여 얻은 prosapogenin 중 compound 4는 문헌 미기재의 물질이다.

• 대한수학회지
• /
• 제36권1호
• /
• pp.15-36
• /
• 1999

In this paper, we determine the dimension of the rectangular product of certain finite lattices. In face, if L1 and a L2 be finite lattices which satisfy the some conditions, then we have dim (L1$\square$L2) = dim(L1) + dim(L2) - 1.