수산물 처리시 폐기물로 발생하는 Undaria pinnatifida 를 $Pb^{2+}$ 가 함유된 폐수의 흡착처리시 흡착제로 활용하는 방안을 검토하였다. 성분분석 결과, Undaria pinnatifida는 주로 탄화수소화합물로 구성되어 있었으며 비표면적이 상당히 높아 흡착제로서의 잠재적 활용도가 큰 것으로 파악되었다. Undaria pinnatifida 입자의 Electrokinetic Potential은 pH 8 부근에서 음의 최대값을 보였으며 전 pH 범위에 걸쳐 음으로 하전되어 양이온의 흡착에 적합한 것으로 검토되었다. $Pb^{2+}$는 실험조건에서 반응개시 수 분 이내에 대부분이 흡착되었으며 평형에 도달하는 시간은 약 30분 정도인 것으로 나타났다. 또한, Undaria pinnatifida 표면에 대한 $Pb^{ 2+}$의 흡착은 Freundlich Isotherm 을 따르는 것으로 관찰되었으며 발열반응의 특성을 확인하였다. 산에 의한 흡착제의 전처리는 흡착능을 향상시켰으나 염기로 전처리할 경우에는 오히려 흡착능이 저하되었다. Undaria pinnatifida 표면에 존재하는 작용기들과 $Pb^{ 2+}$ 와의 Organometallic Complex 형성이 $Pb^{ 2+ }$의 흡착에 주요하게 작용하는 것으로 파악되었으며, 경쟁적 흡착질의 존재, ionic Strength 의 변화, 그리고 착화합물제가 수중에 공존할 경우 $Pb ^{2+}$ /의 흡착성이 상당한 영향을 받는 것으로 관찰되었다.
Recently, culture of Undaria pinnatifida, one of the representative esculent sea weed, has been prevailing in tile east and south coasta of Korea and reached the mass culture stage. In this study, compositional quality factors for food were studied and the contributory effects of blanching and pigment fixatives in the quality retention of cultured Undaria pinnatifida are discussed. When the place and time of harvesting were the same, cultured pinnatifida showed scarce difference in the chemical composition comparing to tile naturally grown Undaria pinnatifida, but cultured Undaria pinnatifida shelved a considerable difference depending upon the cultured places. In the chemical composition of Undaria pinnatifida, the alginic acid comprising about $40\%$ of the whole solid materials seemed to be responsible for the compositional puality. The chlorophyll and carotenoid content of the clutured Unaria pinnatifida were considerably lower than that of the naturally grown Undaria pinnatifida and wass inferior in puality by color to the naturally grown one. Dried Undaria pinnatifida contained a considerable amount of amino-N, mannitol, and soluble minerals and it is considered that these components play a great role in the relish effects. It could also be evaluated as a good albuminous source for food science the dried pinnatifida contains about $18\%$ of crude protein. In the analysis of free amino acid composition of dried Undaria pinnatifida, the naturally growm samples showed so what higher levels in all amino acid content than the cultured samples. The contents of theronine, alanine, and glutamic acid were major in quantity wherease histidine cysteine, tyrosine, and phenylalanine were minor. The contents of such amino acids like serine and proline were particularly low or undetectable. The results of amino acid analysis of the acid hydrolysates of dried Undaria pinnatifida in quantity of individual amino acid showed te same pattern as that of free amino acid. It is noticed that Undaria pinnatifida seemed to contain good quality protein since the contents of essential amino acids were considerably higher and uniform. By blanching the fresh sample, the water soluble components brought about cousiderable loss, and, particularly, it was noteworthy that both mannitol and soluble minerals apparently decreased. In the pigment analysis of the dried sample, blanching was effective to retain chlorophyll and carotenoid. The addition of pigment fixatives in blanching solution such as Ca-gluconate, Ca-carbonate, and Ca-hydroxide did not exhibit much effect on the pigment retention except that Ca-carbonate shelved some effect only in the early stage of storage.
We found previously that Undaria pinnatifida extract has an effect of lowering blood glucose levels in diabetic rats. Therefore, an effect of Undaria pinnatifida extract on the insulin secretion directly from the pancreas was examined in this study. Neonatal diabetes were induced by intraperitoneal injection of Streptozotocin (100 mg/kg body weight) at age of day 1. Rats were fed a rodent pellet diet until they were grown to adults (age of 7 weeks). Rats having a fasting serum glucose level over 250 mg/dL were used in this feeding study and they were divided into two diet groups as follows; a diet with Undaria pinnatifida extract (5%) and a diet without this extract (control group). Fasting (12 hr) blood glucose and serum insulin levels were measured before and after feeding a diet with Undaria pinnatifida extract for 4 weeks. At the last day of feeding, in vitro pancreas perfusion was performed. Pancreas was stimulated with a perfusate without glucose during a period of 0~10 minutes and with a perfusate containing 200 mg/dL glucose during a period of 11~40 minutes. Insulin amount was measured using a radioimmuno assay. In results, amount of the insulin secreted from the pancreas in the diabetic rats fed Undaria pinnatifida extract was significantly greater than that in the diabetic control group during the periods of the equilibration period (0~10 min) and the first phase (11~20 min) of the insulin secretion (P<0.05). It is concluded that Undaria pinnatifida extract increases insulin secretion from the pancreas in the neonatal diabetic rats. Therefore, the blood glucose lowering effect of the Undaria pinnatifida extract may be elucidated by mechanisms with promoted insulin secretion from the pancreas in diabetic rats.
Undaria pinnatifida oxidized by nitric acid had a high capacity of Cu/sup 2+/ uptake (3.5 mmol Cu/sup 2+/g dry mass) at pH 4 and showed high affinity to Cu/sup 2+/ and Pb/sup 2+/, in a mixed-metal system, compared to Ca/sup 2+/ and Mg/sup 2+/. The IR spectrum showed increase of carboxylic acid on the surface of Undaria pinnatifida, mostly due to the effect of the oxidation reaction.
Leuconostoc mesenteroides P-60, Lactobacillus arabinosus 17-5, Streptococcus faecalis R have been successfully used for the quantitative determination of sixteen amino acids in Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar hydrolysate by alkaline and hydrolysis for succesive two hours from two to twelve hours, by means of microbiological assay. And thiamine and riboflavin were fluorometrically determinated by thiochrome and lumiflavin in powder (80mesh) of Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar. The results were as follows: 1) Arginine contents was the highest in hydrolysate for two hours, but longer the hydrolysis, the more content Undaria pinnatifida was decreased. 2) The adequate contents of other amino acids were obtained by hydrolysis for six hours. 3) Growth check and improve of Lactobacillus were not identified in determination by microbiological assay for Undaria pinnatifida. 4) The following values were obtained in Undaria pinnatifida hydrolysate six hours: asparatic acid 466, arginine 230, lysine 317, histidine 74, isoleucine 242, methionine 202, phenylalanine 256, proline 231, threonine 231, tyrosine 161, valine 415, glycine 302, leucine 414, glutamic acid 625, cystine (5 hrs.) 53 and tryptophan (8 hrs.) 90mg per nitrogen one gram. 5) Protein score was 81 (limiting factor was isoleucine) and essential amino acids pattern was of satisfactory results. And methionine contained was higher than FAO value or milk value. 6) Sulphur contained amino acids (methionine plus cystine) contained in Undaria pinnatifida were 225mg/N-g. That was satisfactory results. 7) Absorption spectrum of wave length were not different 1% HAc from buffer-sol. (pH 6.8) in dilution for determination of riboflavin. Both methods might be suitable. 8) Thiamine and riboflavin contained in Undaria pinnatifida were ($B_1,\;82.51{\pm}1.1){\gamma}/N-g\;and\;(B_2,\;115.29{\pm}1.5){\gamma}/N-g.$.
The present study investigated the feces production rate and fecal nitrogen production ratio of abalone, Haliotis discus hannai fed seaweed, Undaria pinnatifida. The abalone, with shell lengths of 3 cm, 5 cm, and 7 cm, were tested at temperatures of $12^{\circ}C$, $16^{\circ}C$, and $20^{\circ}C$ in a semi-recirculating aquaculture system. Under the given experimental conditions, the weight specific feces production rate (FPw) of the abalone increased with the decrease of shell length and the increase of temperature. The relationship of the FPw was. $FPw=-3.092+206.573/T - 1916.8/T^2+0.141L -0.037L^2(r^2=0.9412)$. In addition the abalone produced 17.8-22.5% of fecal material against ingested seaweed, Undaria pinnatifida, and $18.4-22.4\%$ of nitrogen ingested total nitrogen.
To understand the relationship between various oceanographic factors and seaweed production, we examined the annual accumulated aquaculture production of Undaria pinnatifida with respect to water temperature, salinity, dissolved oxygen, current patterns and nutrients over 21 years (1990-2010) (this date range does not add up to over 21 years) along the coast of Busan, Korea. According to the results of the cross-correlation function, annual production of U. pinnatifida was closely related to the following conditions: low water temperature, low salinity, strong Tsushima Warm Current, and high concentrations of dissolved oxygen and nutrients. In this study, we also considered the Index of Oceanographic factors for U. pinnatifida (IOU) by computation of a simple equation. This index will be used for the prediction of U. pinnatifida aquaculture production off the coast of Busan.
This study determined the effect of packaging and electron beam irradiation on the quality of dried Undaria pinnatifida. Samples were air or vacuum packaged and irradiated at 7 kGy. The dried Undaria pinnatifida had total viable cells and coliform counts of 5.51 and 4.40 log CFU/g in total, respectively, and counts of 5.56 and 4.19 log CFU/g in surface. These counts were reduced by 2-4 log cycles after irradiation. Irradiation increased the lightness and yellowness of the dried Undaria pinnatifida, but not the redness. In the sensory evaluation, there were no significant differences among samples. Therefore, electron beam irradiation improves the microbial safety and quality of dried Undaria pinnatifida.
Park, Kwang-Jae;Kim, Bo-Yeon;Park, Seo-Kyoung;Lee, Jong-Hwa;Kim, Young-Sik;Choi, Han-Gil;Nam, Ki-Wan
ALGAE
/
제27권3호
/
pp.189-196
/
2012
Twelve morphological characters and the biochemical composition of Undaria pinnatifida f. distans sporophytes growing on the rocky shores of Jindo and Wando and on cultivation ropes in Kijang were measured to determine whether each population could be characterized by morphological features and biochemical composition. The goal of this study was to compare phenotypic variations between populations as they relate to environmental conditions. The sporophytes of the Kijang population were two times longer and 19 times heavier than those at Jindo. Sporophylls of the Jindo U. pinnatifida population were significantly smaller in length, width, frill number, and weight than those at Wando and Kijang. Kijang Undaria plants showed the highest contents of total protein, crude fiber, total amino acids, the amount of essential amino acids, the proportion of total unsaturated fatty acids, and eicosapentaenoic acid. However, the Jindo population showed the greatest content of carbohydrates, lipids, and minerals (Zn and Ca) of the three U. pinnatifida populations. In particular, Zn content of Jindo plants was 30 times greater than that of Kijang plants. Thus, the proximate composition, mineral composition, amino acids, and fatty acids of Undaria pinnatifida plants were distinguishable among the three representative Undaria populations evaluated. These results suggest that morphological and biochemical differences of the three U. pinnatifida populations can be attributed to differences in environmental conditions of their habitats.
In order to improve the market competitiveness of the processed products of Undaria pinnatifida, various extraction conditions of Undaria pinnatifida were examined to determine the optimal conditions for the extraction of its valuable components. The highest level of alginic acid content was detected after 90 min of typical extraction or after 20 min of pressure extraction, after which the levels decreased slightly. The concentrations of reducing sugar and crude protein were also high after 90 min of typical extraction. Both alginic acid and reducing sugar were extracted in greater amounts using pressure extraction. The reducing sugar content was $2.8{\sim}3.2$ times higher using pressure extraction rather than typical extraction. Furthermore, the extraction results were superior with the, pressure extraction method. The appropriate temperature and duration of extraction were found to be $120^{\circ}C$ for 20 min. The use of a single enzyme yielded better results during extraction compared to the use of a mixture of enzymes. 20 min of pressure extraction followed by the addition of 0.1% pectinase and 2 hr of further extraction at $50^{\circ}C$ yielded high contents of alginic acid and reducing sugar from Undaria pinnatifida.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.