• 제목/요약/키워드: Shattering

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동결온도에 따른 어육의 동결마쇄특성 (Cryo-grinding Characteristics of Frozen Fish Meat at Different Temperature)

  • 홍상필;양승용;이남혁;김동수
    • 한국수산과학회지
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    • 제29권5호
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    • pp.578-585
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    • 1996
  • 정어리, 명태 및 오징어육을 $-20^{\circ}C,\;-40^{\circ}C$$-80^{\circ}C$에서 동결하고 hammer mill에 의한 분쇄적성과 분쇄물의 mass colloider에 의한 마쇄 특성을 조사하였다. 정어리, 명태 및 오징어육은 $-40^{\circ}C$$-80^{\circ}C$로 동결할 경우 hammer mill에 의해 분쇄가 가능하였고 분쇄물은 mass colloider에 의해 마쇄가 가능한 것으로 나타났다. 어육별 동결분쇄물의 입도분포는 오징어, 정어리, 명태순으로 큰 입자의 비율이 높은 것으로 나타났다. 한편 동결분쇄물의 입자분포는 동결온도에 따라 차이를 보여 $-40^{\circ}C$ 보다는 $-80^{\circ}C$ 동결군의 입도가 작게 나타나는 경향을 보였다. 한편 동결온도가 다른 어육의 동결분쇄입자들에 대하여 image analysis를 행한 결과, $-40^{\circ}C$ 처리구는 짓이겨진 형태를 보인 반면 $-80^{\circ}C$ 처리구는 예리하게 끊어진 형태를 보였다. 또한 어종간의 조직특성이 관찰되어 어종 및 동결온도에 의해 동결분쇄물의 입도 분포 및 물성이 다를 수 있음이 시사되었다. 동결마쇄물의 수율은 정어리 $62.5\%$, 명태 $56.9\%$, 오징어 $52.5\%$로 나타났으며 오징어를 제외한 명태 및 정어리육의 마쇄물은 특히 뼈에서 유래되는 Ca의 함량비가 $6\~8$배 높은 특성을 보이고 있었다. 또한 동결마쇄물의 품질지표의 하나인 유화능을 측정한 결과, 대조군에 비해 다소 낮게 나타났으나 어육의 가공에는 충분히 적용가능할 것으로 평가되어 hammer mill과 mass colloider를 이용한 어육의 동결마쇄기법은 향후 관련분야에 이용성이 클 것으로 생각된다.

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제주 해안지역 모래의 압축 특성 (Compression Characteristics of Jeju Island Beach Sands)

  • 남정만;조성환;김태형
    • 한국지반공학회논문집
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    • 제23권6호
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    • pp.103-114
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    • 2007
  • 제주도 해안지역에 분포하고 있는 모래는 화산암류가 풍화되어 형성된 모래와 조개 등의 어패류가 풍화되어 탄산염 $(CaCO_3)$ 함유량이 많은 모래, 그리고 이들 두 가지 특징이 혼재한 모래로 분류할 수 있었다. 분류된 모래들 중 삼양, 김녕, 제주외항 지역의 모래에 압축 특성을 알고자 압축시험을 수행한 결과, 삼양인 경우 초기압축이 다른 모래에 비해 큰 것으로 나타났으며 김녕, 제주외항 모래인 경우 초기압축외의 추가적인 압축도 상당히 발생하였으며, 이는 압축시험 전·후의 모래의 입도분포 분석 결과 입자의 파쇄와 재배열에 의한 것으로 나타났다. 또한 현재 제주외항 항만시설 축조공사에 따른 지반의 침하특성을 분석한 결과 초기 압축 외에도 모래의 파쇄성과 재배열에 의해 상당시간동안 압축이 일어난 것을 알 수 있으며, 파쇄성과 재배열이 고려되지 않은 기존 탄성침하량 산정법을 이용한 침하량과 기존의 침하시간 산정 시 과소평가 될 우려가 있는 것으로 나타났다.

메니에르병 환자의 질병 체험 연구 (Qualitative Study on the Experience of Patients with Meniere Disease)

  • 정우정
    • 대한간호학회지
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    • 제50권5호
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    • pp.699-713
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    • 2020
  • Purpose: The purpose of this study was to understand and describe the experiences of patients with Meniere disease. Methods: Data were collected from February 19, 2019, to February 5, 2020, through individual in-depth interviews with 13 Meniere patients. Verbatim transcripts were analyzed using Colaizzi's phenomenological analysis. Results: The experiences of patients with Meniere disease were clustered into the following four themes from 22 meaning units: 1) Complex unfamiliar symptoms that shatter both balance of the body and peace of the heart; 2) A disease that medical treatment and health professionals cannot cure; 3) Suffering hardships that cannot be understood by non-Meniere sufferers; and 4) Making daily efforts to become healthier. Symptoms of Meniere disease are life-shattering and depressing because they are neither visible nor easily curable. Over time, as they accepted the reality of living with the disease, the participants would shift their focus from complete symptomatic cure to leading a healthy and more balanced life. Conclusion: This study shows that Meniere disease has a pervasive impact on all aspects of the patients' lives. Patients are prone to experiencing restrictions in their social functioning and activities. They also experience psychosocial problems due to the unseen nature of their symptoms. This study elucidates the experiences of Meniere patients and the need for nursing intervention to help improve their quality of life and ability to self-manage. Lastly, this study shows the need for a coordinated interdisciplinary approach to raising public awareness of the disease.

탄산염 성분이 포함된 사질토의 장기침하 예측 (Prediction of Long-Term Settlement of Sands Containing Carbonates)

  • 황웅기;이용수;황중호;김태형
    • 한국지반공학회:학술대회논문집
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    • 한국지반공학회 2009년도 춘계 학술발표회
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    • pp.993-998
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    • 2009
  • This study was conducted to propose the model that is able to predict long-term settlement of sands containing carbonates. We can observe that in addition to the initial elastic compression, a considerable additional compression occurs with long-term period in some sands. The compressibility of sands is significantly dependent on particle characteristics. Some sands have many pores and particularly has an angular shape. To predict of long-term settlement of these sands which contain carbonates, first of all a variety of tests which are to assess chemical, physical and compression characteristics of these sands were conducted. Second, in order to know settlement with time, the time parameter was determined by analyzing the measured data obtained from $\bigcirc\bigcirc$ area. The measured settlement of this area shows that in addition to the initial elastic compression, a considerable additional compression occurring with time. It was caused by the crushing, shattering, and rearrangement of particles, which were real phenomena in sandy soils under loading condition. Based on this case study, we proposed that a simple method is able to predict settlement with time of sandy soil containing carbonates.

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Late reconstruction of extensive orbital floor fracture with a patient-specific implant in a bombing victim

  • Smeets, Maximiliaan;Snel, Robin;Sun, Yi;Dormaar, Titiaan;Politis, Constantinus
    • Journal of the Korean Association of Oral and Maxillofacial Surgeons
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    • 제46권5호
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    • pp.353-357
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    • 2020
  • Fractures of the orbital floor and walls are among the most frequent maxillofacial fractures. Virtual three-dimensional (3D) planning and use of patient-specific implants (PSIs) could improve anatomic and functional outcomes in orbital reconstruction surgery. The presented case was a victim of a terrorist attack involving improvised explosive devices. This 58-year-old female suffered severe wounds caused by a single piece of metal from a bomb, shattering the left orbital floor and lateral orbital wall. Due to remaining hypotropia of the left eye compared to the right eye, late orbital floor reconstruction was carried out with a personalised 3D printed titanium implant. We concluded that this technique with PSI appears to be a viable method to correct complex orbital floor defects. Our research group noted good aesthetic and functional results one year after surgery. Due to the complexity of the surgery for a major bony defect of the orbital floor, it is important that the surgery be executed by experienced surgeons in the field of maxillofacial traumatology.

초산훈증에 의한 포도저장병의 발생억제 효과 (Effect of Acetic Acid Fumigation to Prevent Postharvest Decay of Grapes)

  • 박석희;노영균;조두현;추연대
    • 한국식품저장유통학회지
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    • 제7권3호
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    • pp.241-244
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    • 2000
  • 포도 저장중의 가장 큰 문젯점인 부패과 발생을 경감시키기 위하여 acetic acid를 'Campbell Early'와 'Sheridan'품종에 훈증처리하여 그 효과를 조사하였다. 그 결과 포도과실의 탈립정도는 acetic acid를 훈증처리한 후 저장 90일에 두 품종 모두 1.0~1.5%로 나타나 무처리의 2.9~8.0%와 비교하여 탈립억제 효과가 인정되었다. 부패과립은 acetic acid 훈증처리구의 경우 저장 90일에 과방당 0.7~2.9% 발생되어 무처리구의 8.3~27.6%와 비교하여 현저하게 감소되었고, PDA배지상에서 병원균의 생장유무를 관찰할 결과 병발생이 없어, acetic acid 훈증처리가 병발생 억제에 효과적이었다.

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주요 고농서를 통한 조선시대의 도작기술 전개과정 연구 III. 조선시대의 벼 품종 분석 (Transition of Rice Cultural Practices during Chosun Dynasty through Old References. III. Differentiation of Rice Varieties in the Dynasty)

  • 이숭겸;구자옥;이은웅;이홍석
    • 한국작물학회지
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    • 제36권4호
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    • pp.370-381
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    • 1991
  • $\ulcorner$농사직설$\lrcorner$ 단계에서는 품종보다는 품종군 또는 도종류로서의 조만, 치갱유, 또는 몇몇 지방 품종명이 소개되는 정도였으나, 우리나라의 도작기상이 ‘조한만수의’ 특징을 보일 뿐만 아니라 만하의 풍우 때문에 이들 재해를 회피하여 안전수확을 하는 것이 가장 중요하였으므로 15세기 이후의 도종발달은 조파조수집에 적응하고 내재해성을 갖는 쪽으로 서서히 진전되어 왔다. 시대경과에 따라 조도, 유망종, 유수색종, 내탈립종, 내풍성종, 내비성종의 분화와 이들의 정유율증대가 이루어져 왔음으로 알 수 있다.

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고착협 내탈립 기계수확 적응 장류·두부용 콩 품종 '새금' (Adaptability of the high first pod height, shattering-resistant soybean cultivar 'Saegeum' to mechanized harvesting)

  • 김현태;한원영;이병원;고종민;이영훈;백인열;윤홍태;하태정;최만수;강범규;김현영;서정현;김홍식;신상욱;오재현;곽도연;서민정;송윤호;장은규;윤건식;강영식;이지윤;신정호;최규환;김동관;양우삼
    • 한국육종학회지
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    • 제51권4호
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    • pp.496-503
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    • 2019
  • '새금'은 '대풍'을 모본, SS98207-3SSD-168를 부본으로 2003년 인공교배하여 계통육종법에 의하여 개발된 품종이다. 2009~2010년 생산력검정시험에서 수량을 검정하고 표준품종 대비 9% 증수되어 '밀양232호'의 계통명을 부여한 후 2011~2013년 12개소에서 지역적응시험을 실시한 결과 내탈립성, 내도복성이 강하고 착협고가 높아 기계수확에 적합한 초형으로 평가되어 2013년 농작물 직무육성 심의위원회에 상정하여 '새금'으로 명명하고 차년도 신품종 출원 및 국가품종목록등재 과정을 거쳤다. '새금'은 유한신육형, 화색이 백색, 종실은 종피와 제색이 황색이면서 모양이 구형인 장류 및 두부용 콩 품종이다. 개화기가 8월 2일, 성숙기가 10월 17일로 만생종이며 경장은 '대원콩' 보다 9 cm크며 주경절수가 16개로 많고, 백립중이 25.4 g인 특성을 지니고 있다. 불마름병과 콩모자이크바이러스는 자연이병포장에서 강한 것으로 조사되었으며 내도복성과 내탈립성 또한 강해 재배에 안정적이다. 두부가공적성은 '대원콩'과 비슷한 것으로 평가되었다. 수량성은 지역적응시험 결과 전북·전남·경북·경남 등 적응지역 평균 3.02 ton ha-1로 '대원콩'과 대등하다. '새금'은 착협고가 18 cm로 높고 분지가 적은 초형에 도복에 강하고 내탈립성이 매우 강해 기계수확 적응성이 높은 품종이다.

고품질 무핵 포도 품종 '흑이슬' 육성 (Breeding of a Seedless Table Grape Cultivar 'Heukisul' (Vitis sp.) with High Quality)

  • 박성민
    • 원예과학기술지
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    • 제29권5호
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    • pp.507-509
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    • 2011
  • 무핵 포도 품종을 육성하고자 2000년에 'Kyoho'와 'Thompson seedless' 교잡으로부터 '흑이슬'이 육성되었으며, 2004년도에 1차 선발되었다. 2004년부터 2005년까지 두 곳에서 KTS014의 이름으로 지역적응시험을 실시하여 2006년에 최종 선발하였다. '흑이슬'은 'King Dela'에 비하여 화방의 과실 착과가 우수하여 화진현상이 낮았다. 발아기는 4월 23일경, 만개기는 6월 9일경이며 수확기는 8월 29일경으로 중생종 품종으로 생각된다. 평균 과립무게는 4.0g이고 당도는 $21.9^{\circ}Brix$이다. 과피색은 과분이 많은 자흑색이고 과육은 단단하다. 착립밀도가 높아 알솎기가 필요 없다. 또한 열과율이 대단히 낮은 특성을 가지고 있다.

Genetic Analysis of Pod Dehiscence in Soybean

  • Kang Sung Taeg;Kim Hyeun Kyeung;Baek In Youl;Chung Moung Gun;Han Won Young;Shin Doo Chull;Lee Suk-Ha
    • 한국작물학회지
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    • 제50권4호
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    • pp.281-285
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    • 2005
  • Pod dehiscence (PD), defined as the opening of pods along both the dorsal and ventral sutures, causes the seed to shatter in the field before harvesting and results in loss of seed yields. However, breeding for resistance to PD is difficult due to the complicated genetic behavior and environmental interaction. The objective of the present research was to analyze the genetic behavior of PD for improving the breeding efficiency of resistance to PD in soybean. PD after oven-drying the sampled pod at $40^{\circ}C$ for 24 hours was the most reliable to predict the degree of PD tested in the field. Keunolkong, a dehiscent parent, was crossed with non-dehiscent parents, Sinpaldalkong and Iksan 10. Using their $F_1\;and\;F_2$ seeds, PD was measured after oven drying the pod at $40^{\circ}C$ for 24 hours. The gene conferring PD behaved in different manners depending on the genetic populations. In the Keunolkong$\times$Sinpaldalkong population, PD seemed to be governed by single major recessive gene and minor genes, while several genes were probably involved in the resistance to pod dehiscence in the Keunolkong$\times$Iksan 10 population. Heritability for PD estimated in F2 population showed over $90\%$ in the two populations. High heritability of PD indicated that selection for resistance to PD should be effective in a breeding program. In addition, genetic mapping of quantitative locus (QTL) for PD in both populations may reveal that genes conferring PD are population-specific.