• 한국식품위생안전성학회지
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• 제27권3호
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• pp.247-256
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• 2012

본 연구에서는 음식점의 남은 음식물의 정의를 설정하고, 남은 음식물 저감화와 남은 음식물 재사용 근절을 위한 방안과 이러한 문제가 제대로 지켜지지 않는 원인에 대하여 관련 분야의 전문가 34인과 영업주 14인을 대상으로 면접조사 및 설문조사를 통해 남은 음식물 관리에 관한 정책적개선 방안을 제안하였다. 전문가들은 수저가 닿지 않았던 음식이라도 제공된 후 남은 음식은 재사용할 수 없다는 데 동의하였다. 즉, 수저가 닿은 김치를 포함한 모든 반찬류와 피클은 한번 제공된 후 버려야 한다. 단, 쌈채소, 고추 등의 야채류는 세척 소독 후 재사용 혹은 가열음식에 재사용하는 경우 허용된다고 응답하였다. 급식관리 전문가와 식품위생 전문가가 제공된 후 손대지 않은 채 남은 김치를 다시 재활용하거나 가열식품의 조리에 이용할 수 없다고 주로 응답한데 반해, 식품접객업 영업자들은 재활용 할 수 있다고 응답하여, 실제 음식점 영업 현장에서 김치류의 재활용 가능성이 높은 것으로 추정된다. 남은 음식 저감화가 이루어 지지 않는 원인과 남은 음식 재사용의 원인으로는 '한국적 식문화'와 '대국민 홍보부족'이 공통적인 원인으로 지적되었다. 또한 전문가들은 이 두 문제를 해결하기 위한 방안으로 '대국민 홍보'와 '소비자 및 영업 주 종사원 교육'을 통한 식생활 개선과 현장 음식문화 개선을 공통적으로 제안하였다. 과거에 음식문화 개선이 영업자 중심으로 이루어졌기 때문에 실제 소비자들의 관심과 협조를 유발하지 못한 점을 고려하면 대국민 홍보는 상당한 효과가 있을 것으로 기대된다. 소비자들이 음식물을 남기면 결국 소비자들에게도 피해가 발생된다는 점을 부각시킴으로써 소량배식 및 좋은 식단제 등을 통한 영업주측의 식문화 개선 정책 시도에 대한 소비자들의 오해와 불만을 완화시키는데 대국민 홍보가 긍정적인 영향을 미칠 것이다. 또한 전문가들은 보다 구체적인 남은 음식물 저감화 방안으로 '반찬선택제'와 '소량배식'을 꼽았으며, 남은 음식물 재사용 근절 방안으로는 '식당 내 남은 음식통 설치 의무화'를 통해 남은 음식이 식당 내로 재진입되는 것을 막을 수 있는 방안을 제안하였다. 이러한 방안들은 영업주와 종사원들의 실천의지를 전제로 식품접객업소 단위에서 적극적으로 적용할 수 있으므로 남은 음식물 관리를 위한 효과적인 방안이라 사료된다. '남은 음식 재사용 여부를 검증하는 과학적 기법 개발'은 남은 음식물의 재사용이 은밀히 이루어져 공개적인 지도와 개선이 어려운 점을 고려할 때 객관성과 과학적 근거를 토대로 한 가장 합리적이고 신속한 방안이다. 음식물에 혼입된 타액 효소의 검출을 위한 키트를 현장에 적용할 수 있다면 남은 음식물 재사용을 근절하는 가장 효과적인 해결책이 될 것으로 기대된다. 본 연구를 통해 제안된 남은 음식물 발생과 재사용 근절 방안들은 현재 한시적으로 운영되고 있는 남은 음식물 관련 정책의 향후 보완에 적용될 수 있을 것이다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제35권1호
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• pp.60-67
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• 2020

본 연구에서는 고추의 수확 및 유통 단계에서 미생물 오염 수준과 그 발생원인을 확인하였고, 이를 바탕으로 수온도는 냉장 보관 보다 상온 보관일 때 미생물 오염 수준이 더 높은 것으로 나타나 냉장 보관이 미생물 오염 예방에 더 효과적인 것으로 나타났다. 추가로 소형 플라즈마를 이용하였을 때 초기 균 수 대비 5일차에서 일반세균 3.0 log CFU/g 감소, 대장균군, 효모/곰팡이는 불검출로 나타났고 플라즈마 발생장치 없는 경우 5일차에 대장균군이 2.1 log CFU/g 수준으로 검출되어 소형 플라즈마 발생장치가 보관 및 유통과정 중의 미생물의 저감에 효과적일 것으로 판단되었다. 이상의 결과로 볼 때 수확단계에서 미생물학적 위해요소 발생원인 중 하나인 작업자의 장갑을 주기적으로 교체하고 현장에서 쉽게 수행 가능한 냉장 유통 방법과 신선 고추의 수확 후 보관 및 유통 중에 소형플라즈마 장치를 이용한다면 고추의 미생물 오염을 감소시키는데 효과적인 것을 확인할 수 있었다. 또한 고추 이외에도 다른 신선농산물의 수확, 선별 단계나 유통단계에 미생물의 오염을 예방 또는 저감화 하는데 이용이 가능할 것으로 생각된다.

• 한국ITS학회 논문지
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• 제19권5호
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• pp.29-39
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• 2020

많은 나라에서 정규 운전면허 발급 기준을 만족시키지 못할 때, 특정한 조건을 만족시키는 경우에서만 운전을 허용하는 조건부 운전면허제도를 운영하고 있다. 우리나라에서는 시각, 청각, 신체 활동 등에 어려움을 겪는 사람들이 특별히 운전할 수 있도록 자동차의 구조를 개선하거나 신체 활동 보조수단을 이용하는 조건으로 면허를 발급하고 있다. 하지만 고령 운전자가 늘어나면서 기존 조건부 운전면허의 허용 조건을 다양화하자는 주장이 제기되고 있다. 본 연구는 외국의 다양한 조건부 운전면허제도 운영 사례를 벤치마킹하여 고령자를 위한 조건부 운전면허제도의 개선 방향을 모색하고자 한다. 특히 우리나라에 없는 조건부 운전면허 조건인 시간 제한, 공간 제한, 속도 제한, 도로 제한, 차량 제한, 개인 맞춤형 등 차원에서 주요 특징을 국제 비교를 통하여 도출하고자 한다. 조건부 운전면허제도의 허용기준 다양화는 고령자뿐만 아니라 차를 운전하지 않으면 일상생활에 어려움을 겪는 모든 운전자들에게 혜택이 될 것으로 기대된다.

• 한국콘텐츠학회:학술대회논문집
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• 한국콘텐츠학회 2009년도 춘계 종합학술대회 논문집
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• pp.608-613
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• 2009

이 연구는 생물테러리즘을 위기로 인식하고 생물테러리즘을 위기관리별로 어떻게 관리할 것인가에 대한 관리방안을 연구하는데 그 목적이 있다. 9.11 테러 이후 발생한 탄저균 테러는 전 세계에 생물병원체에 의한 공포감을 인식시켜 주었으며, 그 위험성이 강조된 사례이다. 본 연구결과 생물테러리즘 위기는 4단계로 구분하여 관리할 때 완화 및 예방단계에서는 테러리즘의 기준을 정하고, 대비를 하기 위하여 테러관련 법을 제정하고, 조기발견을 위한 감시체계를 확보해야 한다. 대비단계에서는 초동조치팀을 편성하고 교육훈련을 통해 대응하는 요령을 숙달시켜야 하며, 각종 자원을 확보해야 한다. 대응단계에서는 숙달된 초동조치팀이 즉각 투입되어 현장 정리 및 확산을 방지해야 하며, 복구단계에서는 평가체제를 구축하여 조기에 정상적인 생활로 복귀할 수 있도록 조치해야 한다.

• 한국직업건강간호학회지
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• 제17권2호
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• pp.166-179
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• 2008

Purpose: This study was conducted to understand the situation of general hospital worker's health management and health promotion. Methods: To investigate the current situation of health management in the hospital, structured questionnaires were sent to 122 occupational health providers by post. About 79% hospitals returned questionnaires. The data were analyzed using descriptive analysis, ${\chi}^2$-test by SPSS 12.0 program. Results: A quarter hospitals responded set up separated health care office for workers, 87.5% provided health educations, and 56.5% operated health promotion projects. In the contents of health promotion program embraced both health behavior practice and disease prevention, musculoskeletal disease control, infection control, smoking cessation, and exercise program were most commonly provided to the workers in order. Occupational health care provider chose the item such as budget limitation, manager's apathy, lack of employee's participation, cooperation provider, and so on as the reason of difficulty to run health promotion program in the hospital setting. Conclusion: Hospital managers need to construct infra to manage and promote worker's health. For example, establishing Industrial safety and health committee in hospital and arranging nurses who being fully responsible to worker's health. And occupational health care provider should advertise health promotion projects both managers and workers actively.

• 한국학교보건학회지
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• 제10권2호
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• pp.193-211
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• 1997

The study was designed to gain necessary basic data in order to grasp the health knowledge, attitude, and practice level of students and teachers of elementary, middle and high schools. This study was conducted through interviews of 3,400 students and 1,022 teachers attending 14 different schools large, middle and small cities and rural towns during a period of nine months (from Oct. 2 1995 to Jun. 30 1996). By the results of this study, the recommendations can be summarized as follows: 1. A school health development committee should be established of 10 members: school health related teachers (physical trainers, nurses, and teachers in charge of health), parents, persons related to health administration, local medical doctors, and student reprensentatives in order to support and immplement school health development plans. 2. Like advanced countries, a health class of 2~4 hours should beplaced in middle and high schools. A nurse majoring in health from a university should be the teacher. 3. A curriculum of health should contain the following: education on health, sex, alcohol, tabacco, the misuse of the drugs, the structure and function of human body, the growth of the body, mental health, safety and emergency care, the prevention of disease, proper eating habits and nutrition, daily health life, family health education, society health, community health, environmental pollution and individual responsibility. 4. Create a school health promotion center, with a nurse's office, and a sports center which has health machines (bars, aerobics, training, twist machine, belt massage, running machine, bench press, chest waist, hack hip extension machine) as well as a physical strength measuring machine (muscular strength, alertness, flexibility, endurance, lung functions and so on), so that the teaching staff and students can use them and train their bodies. 5. Through a refresher education program, urge teachers to understand school health promotion services. 6. Regulate a standard and establish a system of monitoring the physical enviroment of the school (the height of desks and chairs, illumination facilities, ventilation facilities, safe drinking water). 7. Create a check list of health to evaluate improvement.

• 대한예방한의학회지
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• 제25권2호
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• pp.99-111
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• 2021

Objective : The definitions and categories of subjects related to humanities and social medicine are still controversial, and we tried to find the areas lacking compared to the standards of medical education Method : Humanities and social medicine-related subjects of the World Medical Education Standards, ASK2019, and KAS2021 were reviewed, and humanities and social medicine subjects of the College of Korean Medicine were searched. We compared subjects with the medical school learning outcomes and Korean Medicine Doctors' job competency. In order to increase validity, two authors independently classified them. In case of different opinions, we revised after sufficient discussion Results : Humanities and social medicine-related subjects in the Korean Medicine curriculum appear to be sufficient when compared with WFME and ASK2019. The humanities and social medicine-related subjects of Korean Medicine schools were not distributed evenly throughout. The areas to be supplemented in Korean Medicine education were 'a diverse understanding of life and death', 'prevention and response to patient safety incidents', 'effective communication with health-related organizations and groups', 'social responsibility and reflective practice' and 'communication between health and medical professions'. Conclusion : Humanities and social medicine-related subjects in Korean Medicine education are sufficient, but they are not evenly distributed, and the areas listed above need to be reinforced.

• 임상간호연구
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• 제28권1호
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• pp.13-22
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• 2022

Purpose: Extravasation of diagnostic and therapeutic materials might occur when the intravascular solution leaks into the surrounding tissues. Injury associated with extravasation depends on various factors. It may range from mild skin reaction to severe necrosis. However, the incidence rate for extravasation is largely unknown because of the limited reporting in Korea. Therefore, this study was conducted to identify the incidence of extravasation and nurses' attitude and knowledge of extravasation for providing high-quality nursing care. Methods: Three acute care hospitals were surveyed to estimate the occurrence of extravasation. Knowledge and attitude toward extravasation were investigated from 793 nurses working in six hospitals. Results: The incidence rate of extravasation was 0.5%. Extravasation commonly occurred in elderly patients aged 66 or older (59.9%) and internal medicine (48.2%), and it happened 13.73±20.68 days after hospitalization on average. It mostly occurred in the forearm site (52.9%) and was mainly caused by parenteral nutrition (33.6%). The mean scores of nurses' knowledge and attitude were 14.63±2.86 and 28.91±36.00, respectively. There was a significant negative correlation between the subjects' knowledge and attitude (r=-.11, p=.002). Conclusion: It is necessary to have a reporting system that can accurately monitor the occurrence of extravasation for patient safety management. In addition, it is necessary to develop a protocol that can be applied to clinical practice and a nurse education program.

• 한국융합학회논문지
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• 제13권5호
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• pp.187-193
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• 2022

우리 사회에서 가정폭력은 학대 행위자와 학대 피해자가 한 공간에 공존하며, 학대가 재생산되는 가정 내에서 문제를 해결하지 못한 채 방치되고 있다. 특히 전통적인 대가족 중심적인 친족의 사회관계가 소원한 오늘날, 핵가족이라는 소외되고 고립된 환경 속에서 발생하는 가정폭력은 인권을 침해하고 짓밟는 범죄로 볼 수 있다. 가정폭력의 해결책도 가족적 지원망에만 해결하고 의존하기에는 가정폭력 피해자들이 겪어야 할 신체적, 정서적, 심리적 고통과 상처가 너무 깊다. 가정폭력 피해자들을 위해 이웃이나 지역사회에서 장기적이고 세심한 도움을 줄 수 있는 사례관리 서비스가 필요하다. 이를 위해 가정폭력은 예방과 치료가 함께 고려되어야 할것이며 지역사회의 관심과 역할도 뒤따라야 한다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제17권1호
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• pp.13-31
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• 2023

BACKGROUND/OBJECTIVES: Epigenetic regulation by nutrients can influence the development of specific diseases. This study sought to examine the effect of individual nutrients and nutrient families in the context of preventing chronic metabolic diseases via epigenetic regulation. The inhibition of lipid accumulation and inflammation by nutrients including proteins, lipids, vitamins, and minerals were observed, and histone acetylation by histone acetyltransferase (HAT) was measured. Correlative analyses were also performed. MATERIALS/METHODS: Nutrients were selected according to information from the Korean Ministry of Food and Drug Safety. Selected nutrient functionalities, including the attenuation of fatty acid-induced lipid accumulation and lipopolysaccharide-mediated acute inflammation were evaluated in mouse macrophage Raw264.7 and mouse hepatocyte AML-12 cells. Effects of the selected nutrients on in vitro HAT inhibition were also evaluated. RESULTS: Nitric oxide (NO) production correlated with HAT activity, which was regulated by the amino acids group, suggesting that amino acids potentially contribute to the attenuation of NO production via the inhibition of HAT activity. Unsaturated fatty acids tended to attenuate inflammation by inhibiting NO production, which may be attributable to the inhibition of in vitro HAT activity. In contrast to water-soluble vitamins, the lipid-soluble vitamins significantly decreased NO production. Water- and lipid-soluble vitamins both exhibited significant inhibitory activities against HAT. In addition, calcium and manganese significantly inhibited lipid accumulation, NO production, and HAT activity. CONCLUSIONS: Several candidate nutrients and their family members may have roles in the prevention of diseases, including hepatic steatosis and inflammation-related diseases (i.e., nonalcoholic steatohepatitis) via epigenetic regulation. Further studies are warranted to determine which specific amino acids, unsaturated fatty acids and lipid-soluble vitamins or specific minerals influence the development of steatosis and inflammatory-related diseases.