Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.26
no.4
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pp.743-750
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1997
Direct measurement of the kinetics of free fatty acid transfer between phospholipid model membrane is technically limited by the rapid nature of the transfer process. Separation of membrane-bound fatty acid by centrifugation has shown that although the equilibrium distribution of free fatty acid is determined by this method, fatty acid transfer occurs too rapidly for accurate kinetic measurements. Recently fluorescence resonance energy transfer(FRET) assay has been developed to examine transfer of fatty acids between membranes. Donor membranes which has fluorescent fatty acid, anthroyloxy fatty acid(AOFA), is mixed with acceptor membranes which has non-interchangeable fluorescent quencher, nitrobenzo-xadiazol(NBD), using stopped flow apparatus. As the fluorescent fatty acids transfer from donor membrane to acceptor membrane, fluorescence intensity would be decreased and the rate and degree of fatty acid transfer can be analyzed. Fatty acid transfer between micelles is more complicated because of bile salt. Therefore in experiments with micelles, fluorescence self quenching assay is used. At high concentrations, a fluorophore tends to quench its own fluorescence causing a reduction in fluorescence intensity. Donor micelles contained self quenching concentrations of fluorophore and acceptor micelles had no fluorophore. Upon mixing of donor and acceptor micelles, the rate of transfer of the fluorophore from the donor to the acceptor was measured by monitoring the release in self quenching when its concentration in donor decreased over time.
This study was carried out to investigate the effect of roasted rice bran (RRB) on the rheological properties of bread dough. According to farinograph analysis, the consistency of the control sample was greatest. There were no significant differences in water absorption (p<0.05). Lower values of development time, stability, and time to breakdown, which were affected, by the addition of RRB, were observed for RRB-containing dough samples, compared to the control dough sample. Addition of RRB significantly increased the mixing tolerance index (MTI). According to rheofermentometer analysis, the values of H'm, $T^{\prime}_1$, and retention volume decreased with increase in the amount of RRB added. According to the rapid visco analyzer (RVA) analysis, peak viscosity, holding strength, and setback values were greater in the control than in the RRB-containing samples. The addition of RRB to the flour influenced rheological properties like fermentation volume and acidity. The total acidity increased with the increase in the amount of RRB added. The present study has indicated that there was no significant difference between the rheological properties of the control and 5% RRB-containing dough samples. Therefore, the addition of 5% RRB could be an effective way to produce functional flour bread without affecting its desirable physical properties.
Im, Chae-Nam;Ahn, Tae-Young;Yu, Hye-Ryeon;Ha, Sang Hyeon;Yeo, Jae Seong;Cho, Jang-Hyeon;Yoon, Hyun-Ki
Journal of the Korean Institute of Electrical and Electronic Material Engineers
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v.32
no.2
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pp.165-173
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2019
Lithium anodes (13, 15, 17, and 20 wt% Li) were fabricated by mixing molten lithium and iron powder, which was used as a binder to hold the molten lithium, at about $500^{\circ}C$ (discharge temp.). In this study, the effect of applied pressure and lithium content on the discharge properties of a thermal battery's single cell was investigated. A single cell using a Li anode with a lithium content of less than 15 wt% presented reliable performance without any abrupt voltage drop resulting from molten lithium leakage under an applied pressure of less than $6kgf/cm^2$. Furthermore, it was confirmed that even when the solid electrolyte is thinner, the Li anode of the single cell normally discharges well without a deterioration in performance. The Li anode of the single cell presented a significantly improved open-circuit voltage of 2.06 V, compared to that of a Li-Si anode (1.93 V). The cut-off voltage and specific capacity were 1.83 V and $1,380As\;g^{-1}$ (Li anode), and 1.72 V and $1,364As\;g^{-1}$ (Li-Si anode). Additionally, the Li anode exhibited a stable and flat discharge curve until 1.83 V because of the absence of phase change phenomena of Li metal and a subsequent rapid voltage drop below 1.83 V due to the complete depletion of Li at the end state of discharge. On the other hand, the voltage of the Li-Si anode cell decreased in steps, $1.93V{\rightarrow}1.72V(Li_{13}Si_4{\rightarrow}Li_7Si_3){\rightarrow}1.65V(Li_7Si_3{\rightarrow}Li_{12}Si_7)$, according to the Li-Si phase changes during the discharge reaction. The energy density of the Li anode cell was $807.1Wh\;l^{-1}$, which was about 50% higher than that of the Li-Si cell ($522.2Wh\;l^{-1}$).
Lee, Gang Seok;Kim, Kyoung Hwa;Park, Jung Hyun;Kim, So Yoon;Lee, Ha Young;Ahn, Hyung Soo;Lee, Jae Hak;Chun, Young Tea;Yang, Min;Yi, Sam Nyung;Jeon, Injun;Cho, Chae Ryong;Kim, Suck-Whan
Journal of the Korean Crystal Growth and Crystal Technology
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v.31
no.3
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pp.103-111
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2021
Hexagonal shape Si crystals were grown by the mixed-source hydride vapor phase epitaxy (HVPE) method of mixing solid materials such as Si, Al and Ga. In the newly designed atmospheric pressure mixed-source HVPE method, nuclei are formed by the interaction between GaCln, AlCln and SiCln gases at a high temperature of 1200℃. In addition, it is designed to generate a precursor gas with a high partial pressure due to the rapid reaction of Si and HCl gas. The properties of hexagonal Si crystals were investigated through scanning electron microscopy (FE-SEM), energy dispersive X-ray spectroscopy (EDS), high-resolution X-ray diffraction (HR-XRD), and Raman spectrum. From these results, it is expected to be applied as a new material in the Si industry.
Journal of the Korea institute for structural maintenance and inspection
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v.25
no.6
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pp.193-198
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2021
In this study, the rheological characteristics and of 3D printing composite materials and the compressive strength characteristics according to the lamination patterns were evaluated. As a result of rheology test, rapid material change was observed after 60 minutes of extrusion, yielding stress 1.4 times higher than immediately after mixing, and plastic viscosity was 14.94-25.62% lower. The compressive strength of the specimens manufactured in the mold and the laminated specimens were compared, and the lamination pattern of the laminated specimens were 0°, 45°, and 90° as variables. The compressive strength of the mold casting specimen and the laminated specimen from 1 to 28 days of age showed similar performance regardless of the lamination pattern. In particular, at the age of 28 days, the modulus of elasticity, maximum compressive strength, and strain at maximum stress of all specimens were almost the same. In order to analyze the interface of the laminated specimens, X-ray CT analysis of the specimen whose compressive strength were measured was performed. Through CT analysis, it was confirmed that cracks did not occur at the lamination interface, which can be judged that the interface in the laminated specimen behaved in an integrated manner.
Indian mallow is characterized by the rapid growth and high harvest of the fibrous materials. This study was carried out to investigate the sheet properties of Hanji using Indian mallow, made by different pulping methods, such as alkali and sulfomethylated pulpings and different stock compositions, various mixing ratios of bast fiber, woody core and whole stalk fibers. The results from this study were summarized as follows. The length and width of the bast fibers were 1.40-430 mm(av. 235 mm), and 9.2-26.4 ㎛(av.18.3 ㎛), respectively. The cell wall thickness was 4.0-115 ㎛(av. 7.7 ㎛). Runkel ratio, flexibility coefficient and fiber length/fiber width ratio were 1.38, 0.42 and 128 respectively. Bast fiber and whole stalk were cooked by alkali and sulfomethylated methods. Sulfomethylated pulping resulted in superior pulp in terms of yield and quality as compared with those of alkali pulping. The pulp yields of bast fiber was higher than those of whole stalk
As cities become overcrowded and concentrated, the demand for public services continues to increase due to the improvement of the living standards of urban residents. Among them, fire service can be seen as one of the important public services by reducing damage caused by accidents in emergency situations and affecting the improvement of access to medical services for urban residents. Rapid movement of patients and medical institutions within golden time and proper first aid are essential elements in emergency situations, and Seoul is a super-large city with a large population of about 10 million people and has a large number of emergency medical patients. Therefore, this study used spatial regression analysis to examine the factors affecting the delay factors of emergency dispatch in Seoul to secure golden time, and derived management priorities, and suggested implications for the management of emergency vehicle dispatch delay factors. As a result of the main analysis, land-use characteristics were the most influential factor in emergency vehicle dispatch time, and land-use mixing, commercial area density, average patient age, and average road length were found to affect emergency vehicle dispatch time in order. This study can be used as important basic data for an accurate understanding of the delay factors for emergency dispatch and preparing countermeasures according to priorities.
Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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v.19
no.5
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pp.618-625
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2018
With the passing of time, exposed concrete structures are affected by a range of environmental, chemical, and physical factors. These factors seep into the concrete and have a deleterious influence compared to the initial performance. The importance of identifying and preventing further performance degradation due to the occurrence of deterioration has been greatly emphasized. In recent years, evaluations of the target life have attracted increasing interest. During the freezing-melting effect, a part of the concrete undergoes swelling and shrinking repeatedly. At these times, chloride ions present in seawater penetrate into the concrete, and accelerate the deterioration due to the corrosion of reinforced bars in the concrete structures. For that reason, concrete structures located onshore with a freezing-melting effect are more prone to this type of deterioration than inland structures. The aim of this study was to develop a high performance mortar mixed with a mineral admixture for the durability properties of concrete structures near sea water. In addition, experimental studies were carried out on the strength and durability of mortar. The mixing ratio of the silica fume and meta kaolin was 3, 7 and 10 %, respectively. Furthermore, the ultra-fine fly ash was mixed at 5, 10, 15, and 20%. The mortar specimens prepared by mixing the admixtures were subjected to a static strength test on the 1st and 28th days of age and degradation acceleration tests, such as the chloride ion penetration resistance test, sulfuric acid resistance test, and salt resistant test, were carried out at 28 days of age. The chloride diffusion coefficient was calculated from a series of rapid chloride penetration tests, and used to estimate the life time against corrosion due to chloride ion penetration according to the KCI, ACI, and FIB codes. The life time of mortar with 10% meta kaolin was the longest with a service life of approximately 470 years according to the KCI code.
For the purpose to verify the physicochemical properties of Korean waxy wheat, comparative analyses between waxy wheat lines and their respective maternal parents were performed on mixing and pasting properties, and flour particle sizes. The particle sizes of waxy wheat flour were significantly larger than those of their parents when milled in a same condition. Although the protein contents of flour in waxy wheat lines tested were high as much as those of bread wheat, the quality parameters showed lower baking uses based on sedimentation volumes and mixing characteristics. Waxy flour required more water than non-waxy flour to obtain the proper mixogram. Waxy wheat flour showed more or less higher onset pasting temperatures and much higher breakdown viscosities than their respective parent flour in the Rapid Viscograph test. Moreover, peak viscosity temperatures and final viscosities were dramatically reduced in waxy wheat lines by showing $79.4 - 81.7^{\circ}C$ and 101 116.9 RVU, respectively, compared to their parents in that the temperatures above $95^{\circ}C$ and the viscosity ranges of 148 -171.8 RVU.
Park, Hyung-Uk;Kwon, Jeong-Seung;Kim, Seong Taek;Choi, Jong-Hoon;Ahn, Hyung-Joon
Journal of Oral Medicine and Pain
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v.38
no.1
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pp.53-67
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2013
This study was aimed to evaluate the masticatory efficiency after botulinum toxin type A (BTX-A) injection during 12 weeks using objective and subjective test. Also, we compared the difference of masticatory efficiency between group that injected into the masseter muscle only (M-group) and group that injected into the masseter and temporalis muscle (M-T group). The mixing ability index (MAI) was used as the objective indicator, and visual analogue scale (VAS) and food intake ability (FIA) index were used as the subjective indicators. It was concluded that masticatory efficiency was significantly lowered after a BTX-A injection into the masticatory muscle, but it gradually recovered in a predictable pattern by the 12 weeks. The disturbance of subjective masticatory efficiency was lasted longer than objective masticatory efficiency. The masticatory efficiency was lower in M-T group than M group. It was statistically significant in the VAS and FIA at 4 weeks, but the MAI showed no significancy. After 4weeks, there was rapid recovery of muscle function in M-T group, and the difference between two groups was not significant. It could be concluded that there will be no serious disturbance of mastication compared to injection is done only into the masseter muscle, even if injection is done into the masseter and temporalis muscle in dose of this study. According to the food properties, it was confirmed that people feel more discomfort on taking hard and tough foods after BTX-A injection and not only hard foods, but also intake of soft and runny foods were influenced by botulinum toxin injection.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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