Effect of natural antioxidant extracted from Citrus junos seib. or Prunus mume. on the quality traits of sun-dried Hanwoo beef jerky (유자 및 매실추출물 첨가가 천연건조 한우 육포의 품질특성에 미치는 영향)
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- Korean Journal of Agricultural Science
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- v.39 no.2
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- pp.243-253
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- 2012