• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제7권1호
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• pp.63-68
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• 1994

432 samples of raw goat milk were analyzed for sodium, calcium, potassium, chloride, and ashes content. The samples came from 16 pure breed goats, 2 to 4 years of age kept in semi-feedlots. They were basically fed soy bran, cotton bran, triturated Guandu hay and disintegrated corn with its straw and corncob (according to requirements for due preservation and production). The mean values found were: sodium, $45{\pm}10.2mg%$ (24.5-65.6 mg%); potassium, $206{\pm}44.7mg%$ (116.6-295 mg%); calcium, $111{\pm}22mg%$ (66.5-155.4 mg %); ashes, $0.82{\pm}0.06mg%$ (0.68-0.95%); chloride, $235{\pm}39mg%$ (157-313 mg%). Results were related to: a) breed, the Brown and the Saanen revealed superior values for calcium and ashes, b) climate, which in the rain season led to higher contents of sodium, potassium, and calcium when compared to the local dry season, c) time of lactation which increasingly affected the contents of calcium, sodium and ashes, and d) the time between milking, when higher concentration of chloride and ashes were mostly concentrated in the evening and calcium in the morning. These results have important implications in the handling and management of the goat herd.

• Nutrition Research and Practice
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• 제3권3호
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• pp.212-219
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• 2009

This study was performed to investigate the association between hair mineral levels and nutrient intakes, age, and BMI in female adults who visited a woman's clinic located in Seoul. Dietary intakes were assessed by food frequency questionnaire and mineral levels were measured in collected hairs, and the relationship between these was examined. The average daily nutrient intakes of subjects were compared to those of the KDRIs, and the energy intake status was fair. The average intake of calcium in women of 50 years and over was 91.35% of KDRls and the potassium intake was greatly below the recommended levels in all age groups. In the average hair mineral contents in subjects, calcium and copper exceeded far more than the reference range while selenium was very low with 85.19% of subjects being lower than the reference value. In addition, the concentrations of sodium, potassium, iron, and manganese in the hair were below the reference ranges in over 15% of subjects. The concentrations of sodium, chromium, sulfur, and cadmium in the hair showed positive correlations (P < 0.05) with age, but the hair zinc level showed a negative correlation (P < 0.05) with age. The concentrations of sodium, potassium, chromium, and cadmium in the hair showed positive correlations (P < 0.05) with BMI. Some mineral levels in subjects of this study showed significant correlations with nutrient intakes, but it seems that the hair mineral content is not directly influenced by each mineral intake. As described above, some hair mineral levels in female adults deviated from the normal range, and it is considered that nutritional intervention to control the imbalance of mineral nutrition is required. Also, as some correlations were shown between hair mineral levels and age, BMI, and nutrient intakes, the possibility of utilizing hair mineral analysis for specific purposes in the future is suggested.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권6호
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• pp.1021-1025
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• 2001

복분자딸기 열매의 미숙과와 완숙과 그리고 잎을 사용하여 수분, 조단백질, 조지방, 조섬 유, 식이섬유, 조회분과 pH, 가용성고형분, 산도, 색도 등의 이화학적 특성을 조사하였다. 주요 유리당은 glucose와 fructose로서 미숙과보다 완숙과에서 증가하였으며, 미숙과에는 sucrose가 나타나지 않았으나 완숙과와 잎에서는 sucrose가 합유되었다. 유기산 조성은 미 숙과, 완숙과 및 잎 모두 citric acid, succinic acid, fumaric acid로 이루어져 있었고, 특히 미숙과에서 citric acid함량이 1.21 g%로 높은 값을 나타내었다. 복분자딸기 열매의 미숙과 와 완숙과에서는 16종의 아미노산이 분리되었고 잎은 여기에 methionine을 포함하여 16종의 아미노산이 분리되었다. 미숙과 및 완숙과, 잎 모두 glutamic acid의 함량이 다른 성분에 비하여 높은 411, 246.59 및 898.42 mg%를 나타내었다. 무기질은 미숙과 및 완숙과, 잎 모두 potassium의 함량이 가장 높은 값을 나타내었으며, 총무기질 함량은 잎이 완숙과나 미숙과보다 높은 값을 나타내었다.

• 한국약용작물학회지
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• 제23권2호
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• pp.125-131
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• 2015

In this study, we determined the ingredient analysis of harvested garlic bulb and soil analysis of four garlic-cultivated regions in Jeju, being one of the major areas of Namdo garlic production. Soil pH and electric conductivity were 7.02 and 1.03 dS/m, respectively. Soil organic matter was 4.31%. The mineral elements (potassium, calcium, magnesium, sodium, iron, manganese, copper and zinc) of Namdo garlic cultivated soil were analyzed by ICP, and calcium was the most highly contained mineral with $14.67cmol_+/kg$ and in the decreasing order of magnesium ($2.25cmol_+/kg$), potassium ($1.51cmol_+/kg$). Soluble solid and total acidity were 7.60 oBrix and 0.49%, respectively. The mineral contents of garlic bulb were in order of potassium (12,728 ppm) > sulfur (7,778 ppm) > phosphorus (4,916 ppm) > magnesium (691 ppm) > calcium (359 ppm). The content of total phenolic, total flavonoid and reducing sugar were 71.14 mg GAE/100 g, 17.64 mg QE/100 g and 26.53 mg GE/g, respectively. Alliin and allicin were 8.78 mg/g and 2.10 mg/g, respectively. The Pearson's correlation coefficients between mineral contents of soil and garlic bulb are analyzed. Macronutrients of soil is correlated with macronutrients of garlic (positive) and micronutrients of garlic (negative) contents.

• Membrane and Water Treatment
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• 제8권4호
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• pp.381-393
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• 2017

The inorganic components in tobacco sheet extract have significant influence on the sensory taste of the cigars and the harmful component delivery in cigarette smoke. To identify the contributions of the divalent inorganic components on harmful components delivery in cigarette smoke, a self-made selective electrodialysis was assembled with monovalent ion-selective ion exchange membranes. The influences of current density and extract content on the desalination performance were investigated. Result indicates that the majorities chloride, nitrate, and sulfate ions were removed, comparing with 50-60% of potassium and only less than 10% of magnesium and calcium ions removed in the investigated current density. The permselectivity of the tested cations across the Selemion CSO cation exchange membranes follows the order: $K^+>Ca^{2+}>Mg^{2+}$. A current density of $15mA/cm^2$ is an optional choice by considering both the energy consumption and separation efficiency. When the extract contents are in the range of 7%-20%, the removal ratios the potassium ions are kept around 60%, while the removal ratios of the calcium and magnesium ions fluctuate in the range of 16-27% and 8-14%, respectively. The tobacco smoke experiments indicated that the divalent metal ions have dual roles for the harmful component delivery in cigarette smoke. The divalent potassium and calcium ions were unfavorable for the total particulate matter emission but beneficial to decrease the HCN delivery in the mainstream cigarette smoke. The selective electrodialysis is a robust technology to decrease the harmful component delivery in cigarette smoke.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권7호
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• pp.870-878
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• 2009

본 연구는 국산 113종 콩 장려품종의 total oxalate(Ox), phytate($InsP_6$)와 calcium(Ca), magnesium(Mg), sodium (Na), zinc(Zn), potassium(K)을 분석하여 옥살산칼슘 결정생성을 최소화할 수 있는 품종의 선발 및 안전한 콩 가공식품 제조를 위한 자료를 제시하고자 하였다. 113종의 콩 장려품종에서 Ca과 Mg 함량 분포는 각각 $0.586{\sim}3.177$과 $0.559{\sim}3.085\;mg/g$이었으며, Ca는 다올콩은 3.177 mg/g으로 가장 높았고, Mg는 선흑콩은 3.085 mg/g으로 가장 높은 함량을 보였다. Ca과 Mg 사이에서 품종간 유의적인 차이가 나타나지 않았다. Ox와 InsP6 함량 분포는 각각 1.24(선흑콩)$\sim$3.81(다원콩)과 0.43(만리콩)$\sim$4.72(다기콩) mg/g 범위이었고, 옥살산칼슘 결정의 저해물질인 $InsP_6$의 함량이 Ox의 함량보다 상대적으로 높은 함량 분포로 존재하였다. 또한 Ca, Mg, Ox 및 $InsP_6$ 함량 사이의 교차상관관계분석을 통해 Ca과 $InsP_6$ 함량이 Ox 함량보다 높은 선흑콩과 단미2가 옥살산칼슘 생성의 잠재적 위험성을 최소화할 수 있는 품종으로 판단되었다.

• 한국지역사회생활과학회지
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• 제24권3호
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• pp.277-287
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• 2013

This study was undertaken to evaluate the change of major nutrient components in boiled broth of anchovy, fish paste, sea tangle, and radish subjected to the boiling processing. The crude protein, fat, ash, and carbohydrates in anchovy boiled broth were 0.1%, 0.04%, 0.1%, and 0% respectively as against 0.04%, 0.1%, 0.2%, and 0.4% in fish paste boiled broth. The protein content in the anchovy boiled broth, the fat and carbohydrate in the fish paste boiled broth, and the ash in the sea tangle boiled broth were high. Major components of the minerals were sodium plus potassium and the boiled broth in anchovy and fish paste had the contents of 19.41 plus 16.19 and 76.77 plus 10.41 mg, respectively. Especially, the potassium in boiled broth of the sea tangle was shown the highest content of 85.94 mg. The Vitamin B1 content in all broth samples were below 0.01 mg per 100 g edible portion. In the case of the B2 content, the anchovy boiled broth had 0.03 mg per 100 g edible portion. On the other hand, the niacin content of the boiled broth on a wet weight basis was detected at an average 0.1 mg. Vit. A, C, tocopherol, and cholesterol was not detected in the boiled broth of any of the subjects. As a result of applying the data of boiled broth in the fish paste soup instead of anchovy and sea tangle which are non-edible, the calcium, dietary fiber, and vitamin A were shown to have a difference of less than 50%.

• 한국버섯학회지
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• 제15권4호
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• pp.216-222
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• 2017

이 연구는 국내에서 개발된 표고의 성분차이에 의한 특성을 분석하고자 5 품종을 수집하여 일반성분 및 유리당, 아미노산 및 무기성분 함량을 비교하였다. 일반성분 분석 결과, 조지방과 조섬유 함량은 품종간에 큰 차이를 나타내지 않았으나, 가용성 무질소물, 회분, 조단백질 함량은 시료구별로 유의적인 차이가 나타났다. 유리당 함량을 분석한 결과 총 3종의 유리당이 검출되었으며, glucose 함량은 시료별로 5.94~12.08%까지 큰 차이를 보였다. 구성아미노산은 총 16종이 검출되었으며, '산림 5호'가 13,768.33 mg%로 가장 높게 나타났고, 유리아미노산은 총 16종이 검출되었으며, '산림 4호'의 총 유리아미노산 함량이 6,790.57 mg%로 가장 높게 나타났다. 무기성분 함량을 분석한 결과 potassium, calcium, magnesium 및 sodium 4개의 미네랄이 검출되었으며, sodium의 함량은 567.16~2,356.09 mg%를 차지하여 가장 큰 함량을 보였고, magnesium의 함량은 9.79~20.88 mg%였으며, calcium은 3.85~7.42 mg%로 나타났고, sodium은 19.60~22.62 mg%로 품종간 유의적인 차이가 나타나지 않았다.

• Weed & Turfgrass Science
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• 제6권3호
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• pp.272-281
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• 2017

본 연구는 부식산 함유 액비(LFHA)의 시비에 따른 잔디의 생육과 품질의 변화를 평가하기 위해 수행하였다. 처리구는 대조구(CF), HA-1 ($CF+1ml\;m^{-2}LFHA$), HA-2 ($CF+2ml\;m^{-2}LFHA$), and HA-3 ($CF+4ml\;m^{-2}LFHA$)로 구분되었다. LFHA 처리 전후에 토양화학성은 차이를 나타내지 않았다. LFHA처리구와 대조구를 비교하였을 때, HA-2처리구와 HA-3처리구의 잔디 품질은 9월, 10월 및 11월 조사에서 높았고, 잔디예지물은 10월 27일 조사에서 증가하였다. 줄기 밀도, 뿌리 길이, 잎조직 내 질소, 인산 및 칼륨의 함량은 LFHA처리구에서 증가하였다. 잔디예지물은 잎 조직 내 인산 및 칼리함량이나 줄기 밀도와 정의 상관성을 보였고, 부식산 함유 액비는 잔디 밀도, 잔디예지물 및 잎조직 내 질소 및 인산함량과 각각 정의 상관성을 나타내었다. 이 결과들을 종합해 볼 때, 크리핑 벤트그래스에서 부식산 함유 액비의 시비는 잔디의 잎 조직 중 질소와 인산의 흡수가 증가하여 잔디예지물과 밀도가 증가하는 것을 확인 할 수 있었다.

• 한국작물학회지
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• 제33권1호
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• pp.38-47
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• 1988

토양 및 양액의 산도와 질소시용이 대두의 근류착생과 식물체중의 allantoin태질소 및 전질소함량과 주요무기성분함량에 미치는 영향을 구명하여 산도에 따른 질소반응을 밝히기 위하여 장백콩과 두엽콩을 시험하여 산도를 산성(pH 5)과 중성(pH 7) 조건으로 하고 질소시용량을 4수준으로 하여 양액재배 및 포장시험을 실시하였는데 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 근류의 착생은 산성조건에서 적었고 질소증시에 의하여 감소하는 경향이었는데 무질소구는 표준질소구보다 떨어졌으며 특히 근류의 건물중은 중성조건에서 질소증시에 의하여 현저히 감소하였다. 2. 식물체중의 allantoin 태 질소함량은 엽보다 줄기중에 현저히 많았는데 산성조건과 질소증시에 의하여 감소하였고 특히 중성조건에서 질소증시에 의한 allantoin 태 질소함량의 감소가 현저하였으며 이와같은 경향은 단엽콩에서 더욱 현저하게 나타났다. 3. 근류의 착생정도는 식물체중의 allantoin 태 질소함량과 유의적인 상관관계를 나타내었다. 4. 식물체중의 전질소함량은 pH가 낮은 산성조건에서 감소하였고 질소증시에 의하여 증가하였는데 그 정도는 산성조건에서 현저하였고 특히 장백콩에서 잘 나타났다. 5. 식물체중의 K, Ca, MG, Mn 등의 함량도 산성조건에서 감소하였고 칼리함량은 질소시용량의 증가에 의하여 감소하는 경향이었다. 6. 상성조건에 의한 근류의 착생, 식물체중의 allantoin 태질소 및 전질소함량 등의 감소정도는 단엽콩에 비하여 장백콩에서 적게 나타나 내산성 품종의 특성을 나타내었다.