• 한국지역사회생활과학회지
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• 제18권2호
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• pp.247-263
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• 2007

This study was complied to analyze the professional agricultural techniques level and to suggest a desirable direction for the professional education system for women farmer. The research was conducted by using in-field surveys and interviews. Data was gathered by questionnaire from 147 women farmer in five specialized crop regions: strawberry, cucumber, rose, apple, and oyster mushroom. The results obtained are as follows. First, the technique levels in computer usage and electronic commerce, machinery usage, pesticide and fertilizer utilization, facility automation, and eco-agricultural cultivation were low. Second, the demand for professional education, evaluated through technique level by standard management diagnosis, was recognized. Areas of concern included: cucumber (temperature control, carbonic acid gas control, grading, funds management), strawberry (light control, soil temperature control, irrigation watering, shipping), rose (temperature control, light control, funds management, cooperated management), oyster mushroom (growth cabinet sterilizer), and apple (flower bud pinching, defloration, fruit thinning, funds management). Based on the results of this study, the following are suggestions for the planning of a professional education system for women farmer. First, it needs to address formal education in marketing, machinery usage, facilities automation, and techniques in pesticide and fertilizer utilization. Second, it needs to be a multi- level program with appropriate terminology at every level which is suitable to each age and ability of women farmer. Third, it needs a more comprehensive manual developed by need analysis of women farmer and a larger lecturer pool for professional education.

• 한국토양비료학회지
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• 제49권5호
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• pp.627-634
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• 2016

The objectives of this study were to select optimal soil amendments through analysis of heavy metal availability in soil and uptake to Aster koraiensis Nakai for forest rehabilitation of heavy metal contaminated soil of abandoned metal mine. A. koraiensis was cultivated for 6 months at contaminated soil with several soil treatments (bottom ash 1 and 2%, fly ash 1 and 2%, waste lime+oyster 1 and 2%, Acid mine drainage sludge (AMDS) 10 and 20%, compost 3.4%, non-contaminated natural forest soil, and control). The analysis results of heavy metal concentrations in the soil by Mehlich-3 mehthod, growth and heavy metal concentrations of A. koraiensis showed that waste oyster+lime 1% and compost were more effective than the other amendments for phytostabilization. However, it is needed comprehensive review of factors such as on-site condition, slope covering to reduce soil erosion and vegetation introduction from surround forest for revegetation to apply forest rehabilitation.

• 한국균학회지
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• 제50권3호
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• pp.161-171
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• 2022

The edible paddy straw mushroom Volvariella volvacea (Bull. ex F.) Singer has high nutritional and medicinal values. They are grown on a wide variety of agricultural by-products using different several methods. The result of this present study showed that type of bed and cultivation condition (outdoor/indoor) had effects on the yield of paddy straw mushrooms grown on the spent oyster mushroom sawdust. The treatment of circular compact bed under indoor cultivation condition (CYIC) had the best yield and biological efficiency (B.E.) with 2,119.2 g/bed and 14.5%, respectively, followed by the treatment of conventional bed under outdoor cultivation condition (COOC) with the yield and B.E. of 1,935.5 g/bed and 13.2%, respectively, but the lowest yield and B.E. were observed in the treatment of conventional bed under indoor cultivation condition (COIC) with 1,226.1 g/bed and 8.4%, respectively. Paddy straw mushrooms cultivated on spent oyster mushroom sawdust should be proper in both outdoor and indoor conditions by conventional and circular compact methods as well. However, in indoor conditions, paddy straw mushrooms should be grown in a circular compact bed to ensure the temperature of the bed is suitable for the mushroom growth.

• Journal of Forest and Environmental Science
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• 제40권1호
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• pp.64-71
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• 2024

Mushroom is very important to rural dwellers due to the various economic, health and nutritional benefits that can be derived from its consumption, sales and utilization. Hence, this experiment was carried out with a view to evaluating the influence of locally available substrate i.e., sawdust of different wood species on the cultivation of Pleurotus ostreatus (oyster mushroom). Pleurotus ostreatus was grown on sawdust (indigenous and exotic species) using two pretreatment methods, which included hot water treatment to remove (a water-soluble extract) and non-extracted sawdusts (substrate). The result of this study showed that there was a significant difference in the effect of different wood species selected. Parkia biglobosa produced a better yield (71.06 g), followed by Anogeissus leiocarpus (53.17 g) and Gmelina arborea (51.39 g) in a non-treated unextracted states. In the treated samples, Parkia biglobosa has the highest yield (50.61 g) followed by Anogeissus leiocarpus (49.28 g) and Gmelina arborea (45.00 g). Thus, Parkia biglobosa and Anogeissus leiocarpus produced a higher yield of mushroom either in a treated or non-treated state and they could be recommended for growing oyster mushroom (Pleurotus ostreatus).

• 한국버섯학회지
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• 제2권4호
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• pp.225-227
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• 2004

병재배 느타리버섯의 품종 다양화를 위해 단핵균주교잡에 의해 육성된 흑백느타리의 주요특성은 다음과 같다. 가. 흑백느타리는 X-선 조사된 애느타리1호 단핵균주에 병느타리1호의 단핵균주 교잡에 의해 육성된 품종으로 균사생장적온은 $25{\sim}30^{\circ}C$, 자실체 발생 및 생육온도는 $14{\sim}16^{\circ}C$이다. 나. 갓색은 흑갈색이고 편편형이며 대는 순백색이고 직립형이다. 다. 배양일수는 $20^{\circ}C$에서 20일정도이고 자실체는 굵고 짧은형으로 농가실증시험에서 병당 수량은 142.8g으로 높은 편이었다. 라. 색택이 흑갈색이고 생육온도가 $17^{\circ}C$이상으로 높으면 회갈색을 나타낸다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제27권4호
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• pp.231-237
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• 1984

느타리버섯 2주기퇴비당화액(2週期堆肥糖化液)으로 부터 효모생산(酵母生産)을 위하여 효모배양조건(酵母培養條件)을 검토(檢討)한 결과(結果) 여러 효모(酵母)중에서 Candida quilliermondii JAFM 215가 가장 양호(良好)하였고 최적(最適)pH와 온도(溫度)는 5.0, $30^{\circ}C$이었다. 효모생산(酵母生産)은 $NH_4Cl$ 0.3%, $KH_2PO_4$ 0.15%, $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ 0.02%, $CaCl_2$ 0.05% 첨가(添加)가 가장 양호(良好)하였다. furfural은 $0.001{\sim}0.01%$ 농도(濃度)일때 효모(酵母)의 생육(生育)이 약간 증가(增加)되었으나 그 이상의 농도(濃度)에서는 저해(沮害)를 받았다. 당(糖)의 이용율(利用率)은 86.2%이고 당(糖)에 대한 효모(酵母)의 수율(收率)은 50.45%였으며 효모(酵母)의 조단백질(粗蛋白質)은 $50{\sim}52%$였다.

• 한국수산과학회지
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• 제48권5호
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• pp.596-603
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• 2015

This study investigated the effects of adding oyster shell powder (OSP) from Crassostrea gigas on the food quality of Chinese cabbage Kimchi (CCK). We monitored the changes in microbial levels, pH, acidity and sensory evaluation during the fermentation of CCK treated with various contents of OSP. The microbial assay showed that adding OSP to CCK inhibited the growth of viable cells, total coliforms, and lactic acid bacteria, with the greatest growth inhibition against lactic acid bacteria over the fermentation period. After fermentation for 18 days, the lactic acid bacterial counts in CCK treated with OSP (0.3%, 0.5% and 1%) were at least 1 log CFU/g lower than those of control CCK. In addition, the pH and acidity of CCK treated with OSP were lower than in control CCK over the fermentation period. The overall sensory evaluation of CCK with 0.3% OSP was better than that of control CCK after fermentation for 24 days. In conclusion, OSP treatment, especially 0.3% OSP, enhances the food quality and extends the self-life of CCK, while minimizing the detrimental effects on its sensory characteristics.

• 한국수산과학회지
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• 제16권3호
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• pp.225-230
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• 1983

본 연구는 단백질 분해성이 강한 세균을 분리하고 그 균의 특성과 균이 생성하는 효소의 성질을 알기 위하여 시판식품 즉 ground beef, cooked shrimp meat, perch fillet, oyster meat, beef with textured vegetable protein, fish digest 등에서 세균을 분리하였다. 분리된 740균주중에서 $30.8\%$에 해당하는 228균주가 단백질 분해성이 있었으며 이 중에서 단백질 분해성이 제일 강한 균주는 Streptococcus sp.였다. 본 균주는 배지에 $KH_{2}PO_4\;0.15\%,\;K_{2}HPO_4\;0.4\%$를 첨가하여 $37^{\circ}C$에서 6시간 배양했을 때 maximum growth에 도달하였고 균체외 단백질 분해효소의 활성은 배양 7시간경에 최고에 달하였다. 그리고 본 Streptococcus sp.가 생성한 균체외 단백분해효소는 EDTA나 o-phenanthroline에 강한 조해작용을 받고 phenylmethylsulfonylfluoride나 p-hydroxymercuribenzoate에 영향을 받지 않는 metal-chelator sensitive protease임을 알 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권2호
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• pp.211-216
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• 2009

일반적으로 폐기 처분하거나 비료로 재활용하는 한약을 추출하고 남는 한약박을 발효하여 영양분으로 첨가하는 팰릿 대신 폐면과 섞어 균상배지로 사용하여 느타리버섯을 재배할 때 수확량과 저장성에 대한 연구를 하였다. 또한, 한약박은 불특정 한약재들이 섞여 있으므로 이로 인해 문제가 나타날 수도 있으므로 한약박의 성분이 느타리버섯으로 전이되는지 여부를 조사하였다. 한약박 70%나 100%에서 느타리버섯을 재배할 때 질병이 생겨 고사되는 버섯의 수도 적었고, 성장속도도 빨라서 수확량도 많았다. 폐면과 펠릿을 이용한 대조군과 한약박을 배지에서 재배한 처리군들의 HPLC chromatogram에 차이를 전혀 나타내지 않았고 지표물질로 사용한 glycyrrhizin이 전혀 검출되지 않았다. 즉, 한약박의 성분 자체가 그대로 전이되지는 않았고, 한약박에 함유된 성분을 영양소로 이용하여 버섯의 품질을 향상시켰다. 한약박을 70%나 100%를 사용한 배지에서 재배된 느타리버섯의 저장성이 향상되어 저장기간 동안 중량 감소가 가장 적었고, 갓과 자루의 경도의 저하도 가장 적었다. 그러나 외관의 품질을 나타내 주는 색도의 변화는 배지 종류에 영향이 적었다. 결론적으로 한약박을 70% 이상을 배지로 사용하였을 때 한약성분의 직접적인 전이는 없어서 버섯의 상품성을 저하시키지 않았으며 성장률이 빠르며 수확률도 많았고, 조직이 치밀하여 저장성도 향상시켰다. 그러므로 한약박을 느타리버섯뿐만 아니라 여러 종류의 버섯 재배에 활용하는 것이 필요하겠다.

• 한국양식학회지
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• 제11권2호
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• pp.183-191
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• 1998

조개류의 인공종묘생산시 생멱이생물의 대체먹이원을 개발하기 위해 냉동 EH는 건조한 먹이생물의 먹이효율을 조사하였다. T. suecica를 대상으로 실험구를 생 T. suecica, 건조 T. suecica, 냉동 T. suecica, 생 T. suecica(50%)+냉동 T. suecica(50%), 생 T. suecica(50%)건조 T. suecica(50%)를 구분하여 참굴과 개량조개 유생 그리고 바지락 치패에게 먹이로 공급하며 먹이효율을 비교하였다. 참굴 유생의 경우는 생 T. suecica를 공급한 실험구가 각고 $231.9^{\mu}$m로 성장이 가장 좋았고, 생존율은 72.6%로 가장 높게 나타났으며 다른 실험구와 유의적인 차이를 보였으며 건조 T. suecica를 단독으로 공급한 실험구에 각고 $168.7^{\mu}$m, 생존율 39.3%로 가장 저조한 것으로 나타났다. 개량조개 유생에서는 생 T. suecica를 공급한 실험구가 각장 $213.0^{\mu}$m, 생존율 42.9%로 가장 좋았으나 다른 실험구와 유의적인 차이가 없었다. 바지락 소형 치패의 경우 성장은 생 T. suecica, 생 T. suecica(50%)+냉동T. suecica50%)를 공급한 실험구와 다른 실험구와 유의적인 차이를 보였다. 그리고 대형 치패 경우 성장은 생 T. suecica, 생 T. suecica(50%)+건조 T. suecica(50%) 실험구와 유의적인 차이를 나타냈다. 그러나 바지락 치패의 생존율에서는 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이와같이 냉동, 건조된 T. suecica의 먹이효율은 유생의 종류와 성장단계에 따라 다른 것으로 나타났으며 생 T. suecica를 부분적으로 대체할 수 있을 것으로 판단된다.