• 한국축산식품학회지
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• 제31권5호
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• pp.727-730
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• 2011

The effects of various NaCl levels (0, 0.3, and 0.6 M) and pH values (pH 5.0, 5.5, 6.0, and 6.5) on the emulsifying and gelling properties of pork myofibrillar protein (MP) were assessed. The emulsion stability index (ESI), emulsifying activity index (EAI), and creaming index were measured at a 1:20 ratio of MP to corn oil. The EAI and ESI of pork MP showed maximum values at pHs 6.0 and 6.5 and at 0.3 M NaCl, resulting in better emulsion properties. Additionally, the cooking yield (CY) and gel strength (GS) of emulsified MP gel were measured at an MP: corn oil ratio of 1: 2; GS increased with increasing levels of salt. At 0.6 M NaCl, GS decreased with decreasing pH from 5.5 to 6.5. GS and gelling properties were optimal at pH 5.5 in 0.6 M salt. The highest CY was observed at 0.6 M NaCl, regardless of the pH value. However, increasing pH increased CY at salt levels of 0 and 0.3 M. These results indicate that NaCl and pH profoundly affected the emulsified MP system. Future work will be conducted on the rheological properties of the pork emulsified system as affected by adding non-meat protein.

• 대한전기학회논문지:전기물성ㆍ응용부문C
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• 제52권7호
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• pp.293-297
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• 2003

Silicon dioxide (SiO$_2$) layers were fabricated on Si$_3$N$_4$/SiO$_2$/Si layer structures by low pressure chemical vapor deposition (LPCVD). Potassium and aluminum were then coimplanted by implanting potassium ions with the energy of 100 ［keY］ and dose of 5x10$^{16}$ [cm￣$^2$］ and 1x10$^{17}$ [cm￣$^2$］ into an aluminum buffer layer on the SiO$_2$Si$_3$N4/SiO$_2$/Si structure. The pH, pNa, and pK ion sensitivities of the resulting layers were investigated and compared to those of as-deposited silicon dioxide layer. The pK-sensitivity of the silicon dioxide was enhanced by the K and Al coimplantation. On the contrary, the pH and pNa-sensitivities of the coimplanted silicon dioxides were quite lower than that of the as-deposited silicon dioxide.

• Journal of Plant Biology
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• 제26권1호
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• pp.17-32
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• 1983

The aboveground production, nutrient distribution and nutrient cyclings were compared between two Phragmites communis communities growing in the different salt contents of soil in a coastal salt marsh. Inorganic nutrient contents of soil for plant growth were greater at the low salt stand than at the high salt stand except for sodium(Na). Maximum aboveground biomass of the plant at the low and the high salt stands were 2,533 and 1,719 g dw/$m^2$, respectively, in August. Seasonal changes of nutrient content of biomass in dry weight decreased with growth except for Na. Nutrient contents in biomass per unit land area increased continuously as biomass increases, although the amount of potassium(K) reached the maximum content in July and thereafter decreased. Vertical distributions of total nitrogen(T-N) and phosphorus(P) increased with plant height, but Na showed the reverse trend. That of K was similar to the patterns for T-N and P in the leaves, and to the pattern of Na in the stems. The Na was greatly accumulated in underground biomass but transported scarcely to aboveground. At the low and the high salt stands, the ratios of the inorganic nutrients contained in the plant were 100 : 66 for T-N, 100 : 61 for P, 100 : 62 for K and 100 : 97 for Na. the ratios of the amounts of nutrients retrieved to soil were 100 : 242 for T-N, 100 : 408 for P, 100 : 127 for K and 100 : 269 for Na, respectively. Turnover times of the T-N, P, K and Na in the communities were 56, 1, 15 and 174 years at the low salt stand, and 75, 2, 24 and 323 years at the high salt stand, respectively. In nutrient cyclings, all of the nutrients retrieving to soil were less than uptake by plant. Among the nutrient, especially P is expected to be exhausted from soil, sooner or later, because of the harvest by men.

• 자원리싸이클링
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• 제11권1호
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• pp.19-25
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• 2002

$ZnSO_4$- $Na_2$$SO_4$-$H_2$$SO_4$-$NaOH-H_2$O계에 대해 전해질의 농도를 변화시키며 $25^{\circ}C$에서 용액의 pH를 측정하고, K-value방법을 이용하여 이온평형을 해석하였다. 물의 활동도와 용질의 활동도계수는 Pitzer식으로 계산하였다. 평형상태에서 존재하는 용질들의 농도와 활동도계를 전해질의 초기농도로부터 이온평형을 해석하여 구할 수 있었다 이온강도가 4 m정도로 진한 용액에서 pH측정값과 이온평형 해석으로 구한 pH 이론 값은 서로 잘 일치하였다. 액의 이온강도가 3.5에서 4.3사이의 실험조건에서 Pitzer식으로 구한 $ZnSO_4$의 평균이온 활동도계수는 문헌에 발표된 값과 잘 일치하였다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제32권10호
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• pp.1234-1244
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• 2022

Oral streptococci are considered as an opportunistic pathogen associated with initiation and progression of various oral diseases. However, since the currently-available treatments often accompany adverse effects, alternative strategy is demanded to control streptococci. In the current study, we investigated whether short-chain fatty acids (SCFAs), including sodium acetate (NaA), sodium propionate (NaP), and sodium butyrate (NaB), can inhibit the growth of oral streptococci. Among the tested SCFAs, NaP most potently inhibited the growth of laboratory and clinically isolated strains of Streptococcus gordonii under anaerobic culture conditions. However, the growth inhibitory effect of NaP on six different species of other oral streptococci was different depending on their culture conditions. Metabolic changes such as alteration of methionine biosynthesis can affect bacterial growth. Indeed, NaP enhanced intracellular methionine levels of oral streptococci as well as the mRNA expression level of methionine biosynthesis-related genes. Collectively, these results suggest that NaP has an inhibitory effect on the growth of oral streptococci, which might be due to alteration of methionine biosynthesis. Thus, NaP can be used an effective bacteriostatic agent for the prevention of oral infectious diseases caused by oral streptococci.

• 한국토양비료학회지
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• 제32권1호
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• pp.39-46
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• 1999

Fly ash를 이용(利用)한 zeolite성(性) 물질(物質)의 열수합성(熱水合成)에 있어서 반응재료(反應材料)의 초기구성성분(初期構成成分) 비율(比率)과 여러가지 반응조건(反應條件)이 반응생성물(反應生成物)의 CEC및 결정화도(結晶化度)에 미치는 영향(影響)과 최적반응조건(最適反應條件)을 조사(調査)하였다. $SiO_2/Al_2O_3$ 비율(比率)이 2.55이상(以上)에서는 Na-P1 zeolite가 생성(生成)되었으나, 2.25이하(以下)에서는 hydroxy sodalite가 생성(生成)되었다. 3N-NaOH, $SiO_2/Al_2O_3$ 비율(比率) 2.55, $Na_2O/Al_2O_3$ 비율(比率) 2.0, $103^{\circ}C$에서 12시간(時間) 처리(處理)한 반응생성물(反應生成物)의 CEC 가 $285cmol^+kg^{-1}$으로 다른 반응조건(反應條件)의 생성물(生成物)보다 높았으며, 결정화도(結晶化度)는 2N-NaOH, $SiO_2/Al_2O_3$ 비율(比率) 2.55 $Na_2O/Al_2O_3$ 비율(比率) 2.0, $103^{\circ}C$에서 12시간(時間) 처리(處理)한 반응생성물(反應生成物)이 45.1%로서 가장 높게 나타났다. 반응생성물(反應生成物)의 $SiO_2/Al_2O_3$ 비율(比率)은 fly ash 보다 낮았으며, ignition loss는 결품격자(結品格子) 내(內)의 흡착수(吸着水)에 의해 4.0%로 증가(增加)하였다. 반응생성물(反應生成物)의 XRD peak와 전자현미경사진(電子顯微鏡寫眞)으로 관찰(觀察)한 결과(結果) Na-P1 zeolite의 특징(特徵)을 나타내었다. Fly ash를 이용(利用)한 Na-P1 zeolite의 최적(最適) 열수합성조건(熱水合成條件)은 NaOH 농도(濃度) 2~3N, $SiO_2/Al_2O_3$, 2.55, $Na_2O/Al_2O_3$ 비율(比率) 1.5~2.0, 반응온도(反應溫度) $80{\sim}103^{\circ}C$, 반응시간(反應時間)은 12시간(時間) 이상(以上)으로 판단(判斷)된다.

• The Korean Journal of Physiology and Pharmacology
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• 제14권1호
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• pp.51-57
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• 2010

It was hypothesized that NaF induces calcium sensitization in $Ca^{2+}$-controlled solution in permeabilized rat mesenteric arteries. Rat mesenteric arteries were permeabilized with $\beta$-escin and subjected to tension measurement. NaF potentiated the concentration-response curves to $Ca^{2+}$ (decreased $EC_{50}$ and increased $E_{max}$). Cumulative addition of NaF (4.0, 8.0 and 16 mM) also increased vascular tension in $Ca^{2+}$-controlled solution at pCa 7.0 or pCa 6.5, but not at pCa 8.0. NaF-induced vasocontraction and $GTP{\gamma}S$-induced vasocontraction were not additive. NaF-induced vasocontraction at pCa 7.0 was inhibited by pretreatment with Rho kinase inhibitors H1152 or Y27632 but not with a MLCK inhibitor ML-7 or a PKC inhibitor Ro31-8220. NaF induces calcium sensitization in a $Ca^{2+}$ dependent manner in $\beta$-escin-permeabilized rat mesenteric arteries. These results suggest that NaF is an activator of the Rho kinase signaling pathway during vascular contraction.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제3권1호
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• pp.27-31
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• 2002

배추 절임시 염농도에 따는 김치의 품질특성 변화를 알아보기 위해 5%, 8%. 10% 및 15%의 염수에 절인 배추로 김치를 제조하고 10℃에서 숙성시키며 pH, 총산도, 기계적 조직감 및 관능검사를 실시하였다. 15%의 염수에 절인 배추의 염농도는 2.49%이며, 숙성기간중 pH 감소, 산도의 증가 및 기계적 조직감의 감소 속도가 5-10%의 염수를 사용한 김치에 비해 억제되었다. 또한, 15%의 염수를 사용한 김치는 관능검사 결과에서도 아삭한, 짠맛, 신맛 및 종합적 기호도가 우수한 것으로 나타났다.

• Korean Chemical Engineering Research
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• 제51권1호
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• pp.35-41
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• 2013

Co-P-B/FeCrAlloy 촉매의 $NaBH_4$ 가수분해 특성과 내구성에 대해 연구하였다. 5 wt% $NaBH_4$ 농도에서 활성화 에너지가 25.2 kJ/mol로 귀금속 촉매와 비슷했고, $NaBH_4$ 농도가 증가할수록 활성화 에너지가 증가하였다. 20 wt% 이상의 $NaBH_4$ 농도에서 겔 형성이 수소발생과 촉매 내구성에 많은 영향을 줬다. $NaBH_4$ 농도가 높을 때 반응온도가 높을수록 겔 형성이 안 되므로 촉매 손실률이 낮았다. 수소발생과 촉매 내구성을 모두 고려했을 때 담지체를 $1,000^{\circ}C$에서 열처리하고, 초음파 진동없이 촉매를 담지하고, 촉매 담지 후 소성한 촉매가 우수하였다. 25 wt% $NaBH_4$에서는 촉매를 3회 이상 재사용하기 위해서는 $60^{\circ}C$ 이상의 온도에서 반응시켜야 함을 보였다.

• 생명과학회지
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• 제23권11호
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• pp.1342-1350
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• 2013

본 연구는 화학적 허혈에 의해 손상된 마우스 간세포에서 hydrogen sulfide ($H_2S$)의 효과를 규명하기 위해 수행되었다. 본 연구에서 허혈 모방 화합물로 알려져 있는 cobalt chloride ($CoCl_2$)는 간세포 손상을 시간 및 농도 의존적으로 유의성 있게 증가 시켰다. $CoCl_2$에 의한 간세포 손상은 Sodium sulfide (NaHS, $H_2S$ 공여제)의 전처리에 의해 유의적으로 감소 되었다. $CoCl_2$는 세포 내 활성산소(reactive oxygen species, ROS)의 농도를 증가시켰으며, 이는 NaHS 및 N-acetyl-cysteine (NAC, a ROS 제거제)에 의해 감소하였다. 또한, $CoCl_2$에 의해 증가된 p38 MAPK 인산화가 NaHS 및 NAC에 의해 억제되었다. $CoCl_2$에 의해 증가된 Bax/Bcl-2 비율은 NaHS, NAC 및 SB 203580 (p38 MAPK 저해제)에 의해 차단되었으며, $CoCl_2$에 의해 유발된 간세포의 손상 또한 NaHS, NAC 및 SB 203580의 전처리에 의해 억제되었다. NaHS는 $CoCl_2$에 의해 증가된 COX-2의 발현을 억제하였다. 또한, NaHS의 효과와 유사하게 $CoCl_2$에 의해 증가된 COX-2의 발현이 NAC에 의해 억제되었다. 더욱이, NS-398 (COX-2 선택적 억제제)는 $CoCl_2$에 의한 Bax/Bcl-2 비율의 증가를 억제하였을 뿐 아니라, 간세포의 세포 손상 또한 억제하였다. 결론적으로, $H_2S$는 초대배양 된 마우스 간세포에서 $CoCl_2$에 의해 유발된 간세포의 손상을 ROS에 의해 유발된 p38 MAPK 및 COX-2 경로의 활성화를 억제함으로써 세포보호효과를 수행하는 것을 알 수 있었다.