• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제20권1호
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• pp.43-51
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• 2015

${\varepsilon}$-Polylysine (EPL) is used as a natural preservative in food. However, few studies have been conducted to assess the beneficial functions of dietary EPL. The purpose of this study was to elucidate the mechanism underlying the inhibition of neutral and acidic sterol absorption and hepatic enzyme activity-related fatty acid biosynthesis following EPL intake. EPL digest prepared using an in vitro digestion model had lower lipase activity and micellar lipid solubility and higher bile acid binding capacity than casein digest. Male Wistar rats were fed an AIN-93G diet containing 1% (wt/wt) EPL or L-lysine. After 4 weeks of feeding these diets, the marked decrease in serum and liver triacylglycerol contents by the EPL diet was partly attributed to increased fecal fatty acid excretion. The activities of hepatic acetyl-coenzyme A carboxylase and glucose-6-phosphate dehydrogenase, which are key enzymes of fatty acid biosynthesis, were enhanced in rats fed EPL diet. The increased fatty acid biosynthesis activity due to dietary EPL may be prevented by the enhancement of fecal fatty acid excretion. The hypocholesterolemic effect of EPL was mediated by increased fecal neutral and acidic sterol excretions due to the EPL digest suppressing micellar lipid solubility and high bile acid binding capacity. These results show that dietary EPL has beneficial effects that could help prevent lifestyle-related diseases such as hyperlipidemia and atherosclerosis.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제23권9호
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• pp.1263-1307
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• 2002

Pseudo-first-order rate constants (kobs) have been determined for the nucleophilic substitution reactions of p-nitrophenyl diphenyl phosphinate (PNPDPP) with substituted phenoxides (XC6H4O - ) and butane-2,3-dione monoximate (Ox- ) in 0.1 M borate buffer (pH = 10.0) at 25.0 ${\pm}0.1^{\circ}C$. The kobs value increases sharply upon addition of cethyltrimethylammonium bromide (CTAB) to the reaction medium up to near 7 ${\times}$ 10-4 M CTAB and then decreases smoothly upon further addition of CTAB. The rate enhancement upon the addition of CTAB is most significant for the reaction with -O2CC6H4O- and least significant for the one with C6H5O- , indicating that the reactivity of these aryloxides in the presence of CTAB cannot be determined by the basicity alone. The strength of the interaction of these anionic aryloxides with the positively charged micellar aggregates has been suggested to be an important factor to determine the reactivity in the presence of CTAB. The kobs value for the reaction with Ox- increases also upon the addition of CTAB. However, the increase in the kobs value is much more significant for the reaction with Ox- than for the one with ClC6H4O- , indicating that Ox- is less strongly solvated than ClC6H4O- in H2O. The ${\alpha}-effect$ shown by Ox- in H2O has been attributed to the ground-state solvation difference between Ox- and ClC6H4O- .

• 대한화학회지
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• 제50권3호
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• pp.190-195
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• 2006

순수 물에서 음이온 계면활성제인 Sodium dodecylbenzenesulfonate(DBS)와 비이온 계면활성제인 Polyoxyethylene(4) lauryl ether(Brij 30)의 혼합계면활성제의 임계미셀농도(CMC)와 반대이온의 결합상수(B)값을 288 K에서 308 K까지의 범위에서 DBS의 겉보기 몰분율(1)의 함수로서 전도도법과 표면장력계법으로 측정하였다. 측정한 CMC의 온도의존성으로부터 DBS/Brij 30 혼합계면활성제의 미셀화 현상에 대한 여러 가지 열역학적 함수값들(Smo, Hmo 및 Gmo)을 계산하고 분석하였다. 그 결과, 측정범위 내에서 Gmo은 모두 음의 값을 그리고 Smo은 모두 양의 값을 나타내었다. 이에 반하여 Hmo은 측정한 온도와 1의 값에 따라 양 혹은 음의 값을 나타내었다.

• KSBB Journal
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• 제5권3호
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• pp.215-221
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• 1990

양이온 계변활성제의 역미셀을 이용하여 단백질을 선택적으로 분리할 수 있는 분리조건을 밝히기 위해서 분자량과 등전점이 다른 여러 단백질의 용해에 미치는 pH, 이온 및 강도, 계면활성제의 종류 등 system para-meter 틀에 대해 연구 검토하였다. 등전점이 낮은 pepSIn 은 pH 5-7 이상에서, 등전점이 높은 ribotluclease-a 나 lisozym$\xi$은 pH 11-12 이상에서 용해되어 단백질이 계면 활성제의 (+)전하와 반대전하언 (-)를 띠는 등전점 이상의 pH영역에서 용해가 가능하였다. KCI을 이용하여 이온강도를 증가시킴에 따라 단백질의 용해 정도는 전반적으로 감소하였다. 친수성부분은 동일하나 소수성 무분이 다콘 양이온계면활성제 CTAB, DDAB, TOMAC 을 이용하여 역미셀제를 변화시켰을 때, 소수성 탄화수 소사슬이 3개 인 TOMAC(Wo=5) 이 탄화수소사슬이 1개인 CTAB(Wo=28)와 2개인 DDAB(Wo=7-12)에 비해 작은 역셀을 형성하여 낮은 용해 정도플 보였 다. 찬은 DDAB에 대해서도 유기용매의 종류에 따라 W Wo가 달랐는데 benzene(Wo=7)에 비하여 t$\xi$trachloro-ethylene (Wo= 12)이 보다 큰 역미젤을 형성하고 용해 능력도 높았다.

• 대한화장품학회지
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• 제10권1호
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• pp.13-23
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• 1984

The fluorescence intensity rations (F2.F1) of excimer (F2) to monomer (F1) of pyrene were measured as a function of the concentration of sodium dodecyl sulfate (SDS). It was found that there were not gross changes in size and shape of sphere-shape micelles in the first micelle concentration, while at concentrations above the second critical micelle concentration (CMC) the micelles grew in size with increasing concentration. Fluorescence intensities of 8-anilinonaphthalene 1-sulfonate (ANS) were also monitored as a micellar probe with varying concentrations of SDS. Results suggested that a phase transition from sphere-shaped micelles to hemicapped rod-like micelles occurred at the second CMC (17). A general formula for the axial ratio of ellip-soil-shaped micelle in the first micelle concentration was suggested. According to this general formula, the axial ratio of SDS, sodium lauryl ether sulfate and sodium laurate were 1:1, 5:2, and 5:3, respectively. The electrolyte-induced phase transition from spherical to hemicapped rod-like micelles occurred and the size of hemicapped rod-like micelles grew with increasing electrolyte concentrations. The maximum concentrations of solubilzed benzene in sphere-shaped micelles and hemicapped rod-like micelles were measured by differential spectrohpotometry. The hemicapped rod-like micelles in the presence of electrolytes grew in size with increasing amount of benzene solubilized.

• 대한화학회지
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• 제42권4호
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• pp.383-390
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• 1998

몇 가지 양이온 계면활성제(DTAB, TTAB, CTAB, CDEAB 및 CTAC)의 마이셀과 Phenoxide 음이온과의 상호작용을 연구하기 위하여 UV/Vis분광광도법을 이용하였다. Phenoxide 음이온의 용액에 양이온 게면활성제를 녹였을 때 일어나는 흡광도의 변화로부터 Phenoxide 음이온의 가용화상수($K_s$)와 양이온 계면활성제의 임계마이셀농도(CMC)값을 함께 측정하였다. 각 양이온 계면활성제의 수용액에서 Phenoxide 음이온의 가용화상수값($K_s$)은 다음의 순서로 변하였다: $K_s(CTAC)>K_s(CDEAB)>K_s(CTAB)>K_s(TTAB)>K_s(DTAB).$ 또한 Phenoxide 음이온의 가용화에 미치는 염(NaCl 및 NaBr)과 n-알코올(부탄올, 펜탄올 및 헥산올)의 효과에 대하여 조사하였으며, 그 결과 염과 n-알코올의 첨가로 Ks와 CMC값은 크게 감소하는 경향을 보였다. 그리고 온도에 다른 Ks값의 변화로부터 Phenoxide 음이온의 가용화에 대한 표준자유에너지, 엔탈피, 및 엔트로피의 변화를 계산하고 분석하였다.

• 멤브레인
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• 제16권1호
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• pp.59-67
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• 2006

생분해성 양쪽성 고분자를 이용하여 수용액에 존재하는 소수성 오염물질(페놀, 4-니트로페놀, 벤젠, 톨루엔) 및 중금속($Cs^{+},\;Mg^{2+},\;Cu^{2+},\;Ni^{2+},\;Cr^{3}$)을 제거하였다. 친수성을 띤 단량체로써 분자량이 서로 다른(1,100 그리고 5,000) methoxy poly(ethylene glycol) (MPEG)를 이용해 합성하였다. 투과실험 결과 상대적으로 분자량이 작은 MPEG를 이용해 합성한 경우보다 분자량이 큰 MPEG를 사용하였을 때 더 높은 제거율을 나타내었다. 한외여과공정을 이용해 오염물 없이 생분해성 나노파티클을 투과한 결과 나노파티클 용액의 농도가 100 mg/L 이상인 경우 나노 파티클 제거율은 98% 이상이었다. 소수성을 나타내는 오염원 제거시 소수성이 큰 오염원일수록 더 높은 제거율을 보였다. 또한 금속이온의 경우는 3가, 2가, 1가 이온의 순서로 제거율이 높았다.

• 멤브레인
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• 제7권3호
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• pp.131-135
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• 1997

신규 고분자형 계면활성제($\alpha$-allyl-$\omega$-methoxy polyoxyethylene and maleic anhydride block copolymer)를 사용하는 고분자형 마이셀 촉진 한외여과법을 제안하였다. 제거용질로서는 염료의 중간체이며 발암성 물질인 1-나프틸 아민을 사용하였다. 고분자형 마이셀의 촉진효과는 중공사형 폴리아크리로니트릴 막(분획 분자량 6,000, 표면적 0.017$m^2$)을 사용하여 조사하였다. 플럭스의 선형의존성은 0.6kg/${cm}^2$까지 유지되었고, 점차 압력증가에 따라 플럭스 증가율은 감소하였다. 고분자형 마이셀을 첨가하지 않은 상태에서의 제거율은 2mM의 용질에 대하여 0.19, 2 wt.%의 고분자를 첨가한 상태에서의 제거율은 0.96이었다 고분자형 마이셀 내부로의 가용화가 분리효율을 5배 촉진시킨 것을 확인하였다.

• 멤브레인
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• 제19권2호
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• pp.136-144
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• 2009

본 연구에서는 공업용수 중에 미량 함유될 수 있는 철 이온 제거를 위해 철 용액에 음이온 계면활성제 SDS를 주입하여 미셀을 형성한 후, 미셀 표면에 철 이온의 흡착 또는 결합으로 형성된 응집체를 관형 세라믹 정밀여과막으로 제거하였다. 음이온 계면활성제의 영향을 살펴보기 위해 일정한 1mM의 철 농도에서 음이온 계면활성제의 농도를 $0{\sim}10mM$로 변화시켰다. 그 결과, 6mM 일 때 가장 높은 철 제거율 88.97%를 보였다. SDS 농도에 따른 미셀 응집체의 입도 분포를 확인하기 위해 전기영동광산란분광광도계(Electrophoretic Light Scattering Spectrometer)를 사용하여 분석 한 결과, 6mM 일때 큰 응집체의 분포도가 가장 높았다. 또한, 세라믹 분리막에 대하여 주기적 질소 역세척을 실시할 경우 역세척 주기의 영향을 조사하였다. 그 결과, NCMT-7231 (평균기공 $0.10{\mu}m$) 분리막의 최적 역세척 시간(BT)는 20초이었다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제31권3호
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• pp.639-644
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• 2010

Amphiphilic porphyrin derivatives have been synthesized and characterized by $^1H$ NMR and MALDI-TOF-MS. All porphyrin derivatives showed very high solubility to aqueous medium as well as hydrophobic organic solvent. The UV-vis absorption of the porphyrin derivatives showed significant broadness and decrease of maximum intensity of absorption in aqueous solution. SEM experiment showed the formation of spherical micellar structure. The $T_1$ relaxation time of aqueous medium was drastically decreased in the presence of Mn(III)-porphyrin derivative, indicating that the supramolecular micelle has strong possibility to use as a $T_1$ contrast agent.