• 한국약용작물학회:학술대회논문집
• /
• 한국약용작물학회 2008년도 춘계학술발표회
• /
• pp.222-223
• /
• 2008

• 한국약용작물학회:학술대회논문집
• /
• 한국약용작물학회 2008년도 춘계학술발표회
• /
• pp.220-221
• /
• 2008

• 한국식생활문화학회지
• /
• 제34권6호
• /
• pp.793-800
• /
• 2019

This study was performed to examine the physicochemical and antioxidative properties of the sponge cakes with different contents (0, 2, 4, 6, 8%, w/w) of lemon balm (Melissa officinalis) powder (LBP). An increase in LBP content in the cake led to a significant increase in the baking loss rate, specific volume, DPPH radical scavenging activity, ABTS radical scavenging activity, total phenol contents and total flavonoid contents of the cakes (p<0.05). As the LBP content increased, significant decreases were shown in the specific gravity of batter, sugar contents, pH, lightness, redness and yellowness of the cakes (p<0.05). Ash contents, uniformity index and other textural properties of hardness, springness, cohesiveness, and brittleness did not show any significant differences between the sample groups (p>0.05). These results suggest that LBP can be applied to sponge cakes to achieve positive textural properties such as uniform pore formation and increased volume with increased antioxidant properties.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제34권4호
• /
• pp.533-542
• /
• 2014

This study was performed to investigate the effects of lemon balm (Melissa officinalis L.) on various quality and antioxidant activity of hamburger patties. Lemon balm extract (LBE) showed the highest amount of total polyphenol (801.00 mg TAE/g DW) and flavonoids (65.05 mg RA/g DW). The $IC_{50}$ value of DPPH hydroxyl scavenging of LBE was $132{\mu}g/mL$. The hamburger patties were prepared by 0% (N), 0.1% (L1), 0.5% (L2), and 1.0% (L3) of the lemon balm powder. The addition of lemon balm powder increased the chewiness value, but did not affect the hardness, cohesiveness, and springiness values. Lemon balm powder had positive effects on sensory evaluation of patties. The pH of all patties decreased with longer storage period. 2-Thiobarbituric acid value, volatile basic nitrogen content, and the total microbial counts of hamburger patties in the L3 group were lower, compared to those of the normal (N group). In conclusion, the L3 group had significantly delayed lipid peroxidation compared to other treatment groups. However, the addition of lemon balm powder into patties showed no significantly influence on proximate composition, calorie contents, water holding capacity and cooking loss of patties. Therefore, lemon balm might be a useful natural antioxidant additive in meat products.

• Mycobiology
• /
• 제48권6호
• /
• pp.495-500
• /
• 2020

Leaf spot on lemon balm is frequently observed in Korea, causing considerable damage to crops. In 2014 and 2015, the occurrence of leaf spot was observed in several production greenhouses at Suwon, Gongju, and Namwon in Korea. Symptoms on lower leaves initially developed as small, distinct, discolored lesions, which enlarged progressively turning into dark brown, angular spots surrounded by purplish-brown margins. Based on the morphological characteristics and sequence analysis of actin (ACT), translation elongation factor 1-alpha (EF-1α), internal transcribed spacer (ITS), 28S nrDNA (LSU), and RNA polymerase II second largest subunit (RPB2), the fungus associated with the lemon balm leaf spot was determined as Septoria melissae. To the best of our knowledge, this is the first report of lemon balm leaf spot caused by S. melissae in Asia as well as in Korea.

• 한국자원식물학회지
• /
• 제35권2호
• /
• pp.372-379
• /
• 2022

본 연구는 추출용매에 따른 레몬밤 추출물의 중성지방 조절에 대한 논문으로 3T3-L1 지방전구세포를 이용해 지방세포로 분화유도한 뒤 lipid accumulation, triglyceride contents, PKA, HSL, perilipin, ATGL 및 CGI-58 단백질 발현을 확인하였다. 실험결과 네가지 조건의 레몬밤 추출물 중 물 추출 조건인 MOW100 추출물만 lipid accumulation과 triglyceride contents의 유의적 억제 효능을 나타내었으며, MOE70, MOE50, MOE50 추출물은 lipid accumulation과 triglyceride contents의 감소 효과가 없거나 유의적 차이를 나타내지 않는 것이 확인되었다. MOW100 추출물의 세포내 지방 축적 억제는 지방세포 내 lipolysis를 조절하는 효소 조절을 통해 나타난 결과로 판단된다. 따라서 레몬밤 물 추출물은 cAMP-PKA를 활성화시키고, lipolysis를 조절하는 효소의 상승작용을 통해 세포내 중성지방을 조절함으로써 혈중 중성지방을 개선하는 후보소재로의 사용이 가능할 것으로 사료된다.

• 한국조경학회지
• /
• 제46권1호
• /
• pp.96-105
• /
• 2018

허브식물을 이용한 옥상녹화시 관수를 실시한 처리구에서 좋은 생육특성을 보인 허브식물은 애플민트, 레몬밤, 스피아민트, 파인애플세이지, 초코민트, 옥스아이데이지, 캐모마일 및 타임이었다. 반면, 무관수 처리구에서 좋은 생육특성을 보인 허브식물은 페퍼민트, 장미허브 및 피버퓨였다. 관수에 따른 생장에 차이가 없는 허브식물은 라벤다, 로즈마리, 탠지, 레몬버베나, 헬리오트로프, 소프워트 및 레이디스맨틀이었다. 관수 및 무관수 처리가 허브식물의 생장에 미치는 영향과 최대 광합성 효율을 조사한 결과, 관수처리 시 생장이 증가하고 최대광합성효율이 증가한 허브식물로는 초코민트, 스피아민트, 레몬밤, 애플민트 등으로 나타났다. 무관수시 생장이 증가하고 최대광합성효율이 증가한 허브식물로는 페퍼민트와 탠지였으며, 장미허브는 무관수시 생장은 증가한 반면 최대 광합성효율은 감소하여 스트레스를 많이 받는 것으로 생각되었다. 또한, 관수 및 무관수 처리에 따른 생장 차이가 없으나, 최대 광합성효율이 증가한 허브는 로즈마리와 소프워트였으며, 레몬버베나, 피버퓨, 헬리오트로프 등은 관수 및 무관수에 따른 생장 차이가 없고, 최대 광합성 효율 역시 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 초코민트와 페퍼민트는 중부지방에서 월동 가능함과 동시에 겨울에도 잎이 지지 않고 상록으로 유지되어 옥상녹화에 적합한 식물이라고 생각되었다. 반면, 장미허브, 파인애플세이지, 애플민트는 추위에 약하고 월동이 안 되어서 옥상녹화에 부적합한 것으로 생각되었다. 스피어민트와 레몬밤은 엽색의 변화와 동해 피해로 인해 관상가치는 떨어졌으나, 월동이 가능하기 때문에 옥상녹화에 어느 정도 적용 가능한 식물로 판단되었다. 중부지방에서 활용 가능한 저관리형 옥상녹화용 허브식물로는 무관수시 생장이 증가하고 월동이 가능한 페퍼민트와 탠지가 저관리형 옥상녹화용 식물로 가장 적합한 것으로 나타났으며, 레몬버베나, 소프위트 및 레이디스맨틀도 중부지방에서 옥상녹화용 허브식물로 활용 가능한 것으로 판단되었다.

• 한국유기농업학회지
• /
• 제23권4호
• /
• pp.911-921
• /
• 2015

본 연구는 배추에서 벼룩잎벌레의 생태적 관리기술을 개발하고자 실험실과 포장 야외포장에서 수행되었다. 허브 식물인 바질과 레몬밤의 벼룩잎벌레에 대한 기피활성을 실험실내에서 후각계를 활용하여 측정한 결과, 벼룩잎벌레가 바질과 레몬밤을 기피하는 결과를 얻을 수 있었다. 선발된 기피식물과 유인식물로 알려진 겨자류 작물을 대상으로 포장내에서 간작과 주위작 처리했을 때의 벼룩잎벌레 억제효과를 평가하였다. 식물자원의 간작 재배효과는 시험결과 실내실험과는 달리 레몬밤 간작처리구에서 벼룩잎벌레의 밀도가 높았으며, 바질 간작처리구와 돌산갓 간작처리구에서 벼룩잎벌레의 밀도가 낮았다. 식물자원의 주위작 재배효과 시험결과 적겨자 주위작 처리와 배추 단독처리구에서 벼룩잎벌레의 밀도가 가장 높았으며, 바질과 레몬밤에서는 벼룩잎벌레가 거의 발생하지 않았다. 벼룩잎벌레 기피식물인 바질과 레몬밤 주위재배를 통해 유기농 배추 재배지에서 벼룩잎벌레의 발생을 예방할 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국연초학회지
• /
• 제25권1호
• /
• pp.7-11
• /
• 2003

Repellencies of herb plants and essential oils against alate Myzus persicae were investigated in a insect cage, a screen house, and a tobacco field. Numbers of nymphs deposited by alate or apterous Myzur persicae were lower on rosemary(Rosmarinus officinalis), silver thyme (Thymus vulgaris), and lemon balm(Melissa of fcianazis). Rosemary and silver thyme show little repellency against alate Myzus persicae on a nearby tobacco plant Rosemary oil, peppermint (Mentha piperita) oil, and ginger oil showed repellency against alate Myzus persicae, but spearmint (Mentha spicata) oil and lavender oil showed little repellency in a screen house. Rosemary oil, ginger oil, peppermint oil, lavender oil, and spearmint oil showed repellency against alate Myzus persicae in a tobacco field, but there was no significant difference among oils.

• Journal of Applied Biological Chemistry
• /
• 제54권4호
• /
• pp.244-251
• /
• 2011

Galactinol and rafinose accumulation in plants is associated with stressful environmental conditions such as cold, heat, or dehydration by the action of galactinols synthase (GolS) in the raffinose family of oligosaccharides biosynthetic pathway from UDP-galactose. Moreover, several reports mentioned that GolS transcription is up regulated by various environmental stresses like cold, heat, dehydration. Therefore, to determine whether MoGolS1 was induced with the abiotic stress we analyzed the expression pattern of the gene under various abiotic stresses like heat, cold, abscisic acid, sucrose and salt concentration in the lemon balm plants grown in standard MS medium. The MoGolS1 gene was 981-bp in length encoding 326 amino acids in its sequence and shared 77 and 76% sequence similarity with Arabidopsis thaliana galactinol synthase4 (AtGolS4) and AtGolS1 genes respectively. The MoGolS1 gene was strongly expressed by the abiotic stress induced by sucrose, ABA or heat shock. It was also expressed in responses to cold, Identification and Functional Characterization of the GALACTINOL SYNTHASgene induction with various stresses may be possible for itscrucial function in abiotic stress tolerance in plants, providing a good engineering target for genetic engineering.