• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제54권1호
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• pp.33-40
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• 2011

Ionizing radiation can be used to improve the color of green tea extract to brighter. As a result, the irradiated green tea extract can be applied easier and broader in food or cosmetic industry. To confirm the retention of the biological activities of the cosmetic products added with green tea polyphenols (PPs), the real cosmetic products including a skin lotion (PS) and an essence (PE) cream were manufactured. Irradiation also applied to the manufactured cosmetic products to see their improvement of color and changes of biological activity. The PP showed 72% of electron donating ability (EDA) at a 5 ppm concentration and the PS and PE containing 2% PP showed higher than 60%, which was similar inhibition activity to vitamin C. The inhibition of superoxide dismutase (SOD)-like activity of PP, PS, and PE were higher than 55% at a 500 ppm concentration and the inhibition of xanthine oxidase (XOase) were also higher than 65% at a 200 ppm concentration. The measurement of lipid oxidation by addition of $Cu^{2+}$ and $Fe^{2+}$ as prooxidants showed that PP and PS had higher metal chelating ability for $Fe^{2+}$ than that of PE and the ability increased by increase of polyphenol concentration isolated from green tea. The $Cu^{2+}$ chelating ability of PP and PS showed higher than 90% at a 200 ppm concentration. Therefore, it is concluded that addition of PP in manufacturing PS and PE retains its biological activities including EDA, inhibition of XOase and SOD-like activity, and metal chelating ability in the manufactured cosmetic products. In addition, irradiation of PS and PE improved color of the products containing PP brighter without any adverse changes in biological activity of the products.

• 동의생리병리학회지
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• 제23권3호
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• pp.695-699
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• 2009

UV irradiation causes skin-aging involving coarse wrinkles, thickening, dyspigmentation, and rough skin surface. This study was carried out to develop health & functional food by using Korean red ginsneg and Fagopyrum esculentum extract mixture (RGFE) for prevention of skin wrinkles. The RGFE-treated group showed the more effective collagenase inhibition rate than the red ginseng (RG)-treated group. To investigate photo protective effects of RGFE on UV-induced damaged skin, SKH hairless male mice were orally administerd RGFE and regional treatment and irradiated with UV for up to 8 weeks. In RGFE-treated group, better skin, and less wrinkle formation were observed compared with UV group. Epidermal thickness of hairless mouse was significantly decreased in RGFE, RG, and Fagopyrum esculentum (FE) groups compared with UV group. These results demonstrate RGFE have photo-protective effects on UV-damaged hairless mouse skin.

• Journal of Ginseng Research
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• 제41권4호
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• pp.456-462
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• 2017

Background: Abnormal activation of matrix metalloproteinases (MMPs) plays an important role in UV-induced wrinkle formation, which is a major dermatological problem. This formation occurs due to the degeneration of the extracellular matrix (ECM). In this study, we investigated the cutaneous photoprotective effects of Ultraflo L treated ginseng leaf (UTGL) in hairless mice. Methods: SKH-1 hairless mice (6 weeks of age) were randomly divided into four groups (8 mice/group). UTGL formulation was applied topically to the skin of the mice for 10 weeks. The normal control group received nonvehicle and was not irradiated with UVB. The UV control (UVB) group received nonvehicle and was exposed to gradient-UVB irradiation. The groups (GA) receiving topical application of UTGL formulation were subjected to gradient-UVB irradiation on $0.5mg/cm^2$ [GA-low (GA-L)] and $1.0mg/cm^2$ [(GA-high (GA-H)] of dorsal skin area, respectively. Results: We found that topical treatment with UTGL attenuated UVB-induced epidermal thickness and impairment of skin barrier function. Additionally, UTGL suppressed the expression of MMP-2, -3, and -13 induced by UVB irradiation. Our results show that topical application of UTGL protects the skin against UVB-induced damage in hairless mice and suggest that UTGL can act as a potential agent for preventing and/or treating UVB-induced photoaging. Conclusion: UTGL possesses sunscreen properties and may exhibit photochemoprotective activities inside the skin of mice. Therefore, UTGL could be used as a potential therapeutic agent to protect the skin against UVB-induced photoaging.

• Journal of Radiation Protection and Research
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• 제26권1호
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• pp.13-18
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• 2001

한의학에서 근경류(rhizomata)에 분류되어 있으며 각종 보익탕제에 주로 사용되는 대표적 생약인 백출(Baizhu, Atractylodes japonica), 천궁(Chuanxiong, Cnidium officinale), 산약(Shanyao, Discorea japonica) 및 승마(Shengma, Cimicifuga heracleifolia)의 방사선 방호효과를 확인하기 위해서 고선량 및 저선량의 방사선을 마우스에 조사하고 소장움 생존, 내재성 비장집락형성 및 apoptosis 유발 등을 관찰하였다. 방사선조사전 승마 투여 군에서 소장움세포의 생존율을 증가시켰으며 내재성 비장집락 형성 시험에서는 천궁 투여 군에서 평균치의 증가가 관찰되었고 천궁 및 승마는 저선량 방사선에 의한 apoptosis 형성을 억제시켰다. 이상의 결과에서 승마 및 천궁의 방사선 방호효과를 조혈세포의 생존과 회복, 소장움세포 생존을 통하여 확인하였으며 이는 독성이 적은 천연물이라는 관점에서 방사선 방호 식품으로서 적용이 가능할 것으로 사료된다.

• Current Research on Agriculture and Life Sciences
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• 제4권
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• pp.65-69
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• 1986

혼합(混合) 조미료(調味料)의 효과적(效果的)인 살균(殺菌)을 목적(目的)으로 시료에 3~9kGy의 감마선을 조사한 뒤 $30^{\circ}C$에서 3개월 동안 저장하면서 미생물(微生物)의 생육도(生有度)와 살균처리(殺菌處理)에 따른 제품의 성분 및 관능적 품질을 평가해 본 결과는 다음과 같다. 1. 시료(試料)의 미생물(微生物) 혼입도(混入度)는 일반세균(一般細菌)이 g당(當) $7.5{\times}10^5$, 대장균군(大腸菌群)이 $1.2{\times}10^2$이었으나 대장균군(大腸菌群)은 3kGy, 일반세균(一般細菌)은 9kGy 미만(未滿) 조사(照射)로서 완전사멸(完全死滅)되었고, 세균(細菌)의 $D_{10}$값은 1.94kGy로 나타났다. 2. 시료(試料)의 이화학적(理化學的) 특성(特性)은 살균처리(殺菌處理)에 따라서 거의 변화되지 않았으며, 저장기간이 경과될수록 3~6kGy 조사구는 대조구나 9kGy 조사구보다 성분의 변화가 적었다. 3. 시료(試料)의 관능적(官能的) 품질검사(品質檢査)에서 고선량(高線量) 조사(照射)는 제품(製品)의 풍미(風味)에 변화를 초래하는 것으로 나타나 이에 대한 구체적인 검토(檢討)가 요망(要望)된다.

• 방사선산업학회지
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• 제4권3호
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• pp.209-213
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• 2010

Bacterial blight is one of the most serious diseases of rice (Oryza sativa L.), and it has been known that Xanthomonas oryzae pv. oryzae (Xoo) causes this disease symptom. To develop resistance rice cultivars against Xoo, 3,000 lines of $M_3$ mutants, which were irradiated with gamma ray, were tested by 'scissor-dip method' primarily, and 191 putative resistant lines were selected. In $M_4$ generation, these lines were screened again with various ways such as measuring of symptom of bacterial blight in leaf, number of tiller, fresh weight, and phenotypic segregation ratio in next generation. Finally, six resistance lines were selected. RT-PCR analysis revealed that these lines displayed high level of R-genes such as Xa21, Pi36, and Pi-ta. These results indicate that mutations by gamma ray cause disruptions of regulatory signal transduction systems of these R-genes. Furthermore, these selected mutants could be useful for the development of rice cultivar resistant to Xoo.

• 방사선산업학회지
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• 제4권4호
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• pp.297-306
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• 2010

Due to the increasing incidence of diabetes, obesity and hypertensive, stevia has been placed great attentions as the sweetener to substitute sucrose in the world. Stevia was introduced to Korea in 1970's, but it has not been an attractive crop in that time. However, recently it has more attention for the natural food sweet additives. Because stevia have many problems for cultivation especially cultivar, seed germination, fertility, uniformity and glycoside quality, the sport mutation was attempted to in vitro plants for the improvement of some characteristics. The young in vitro plants was nursed on MS medium supplemented with $1mg\;l^{-1}\;GA_3$. Shoots of 10 cm height were irradiated with 0~200 Gy of gamma ray and the every node was separated and inoculated on MS basic medium. The lethality, number and length of shoot, numbers of node and branch were investigated for the evaluation of radiosensitivity. The optimum dose of gamma ray seemed to be around 80 Gy for the sport mutation induction in stevia. The lower node was more sensitive than higher node to radiation.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권4호
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• pp.494-499
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• 2010

마즙의 위생성 및 보존성 향상을 목적으로 0, 1, 3 및 5 kGy의 선량으로 감마선을 조사하고 $5^{\circ}C$에서 보관하면서 8일간 마즙의 미생물학적, 일반품질 및 관능평가를 실시하였다. 마즙의 호기성세균 및 대장균군은 각각 1.26 및 1.34 kGy의 $D_{10}$값을 보였으며, $5^{\circ}C$ 저장에 따라 3 및 5 kGy 조사구의 경우 검출한계 이하의 균수를 유지하였다. 효모 및 곰팡이의 D10값은 0.29 kGy로 일반호기성균 및 대장균군 보다 감마선에 높은 감수성을 보였으며, 모든 조사구의 경우 냉장저장에 따라 검출한계 이하의 균수를 나타내었다. 감마선 조사에 따른 마즙의 점성은 조사 선량이 증가할수록 유의적으로 감소하는 경향을 나타내 마즙 특유의 고점성으로 인한 단점을 보완하여 음용의 편이성을 증대시킬 수 있을 것으로 사료된다. 마즙의 $L^*$값은 감마선 조사에 따라 감소하였으나 냉장저장에 따른 $L^*$값의 감소율은 비조사구가 가장 켰으며, $b^*$값 또한 감마선 조사에 의해 증가해 갈변이 일어나는 것으로 관찰되었다. 3 및 5 kGy 마즙은 맛을 제외한 조직감, 색, 냄새 및 전체적인 기호도에서 비조사구보다 유의적으로 낮은 선호도를 보였으며, 1 kGy 조사구는 냄새와 색을 제외하고 비조사구와 차이가 없었다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때, 조사에 따른 색의 변화를 최소화하기 위한 항산화제 첨가 또는 포장방법 및 방사선 조건 등에 대한 좀 더 다양한 연구가 보완되어야 할 것으로 판단되며, 약 1 kGy 감마선 조사와 냉장저장을 병행함으로써 마즙의 품질을 향상시킬 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제45권7호
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• pp.948-957
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• 2016

본 연구팀에서는 방사선에 의한 면역조혈계 및 위장관계 손상에 대한 방호를 위하여 당귀, 천궁, 작약 혼합물의 열수 추출물로부터 그 다당체 함량을 강화한 생약조성물 Hemo HIM을 개발한 바 있다. 본 연구에서는 열수 추출물에 기반을 두어 제조된 HemoHIM에 비하여 지용성 폴리페놀 성분을 강화함으로써 더 뛰어난 생리활성을 갖는 생약조성물을 개발하고자 30% 에탄올 추출과 열수 추출을 함께 시행하여 얻은 추출물을 기반으로 생약조성물 MH-30을 제조하였다. MH-30과 HemoHIM의 에탄올 분획 내의 성분을 HPLC로 비교 분석한 결과 수용성 성분에는 큰 차이가 없었으나 여러가지 지용성 성분이 MH-30에서 크게 증가하는 것을 확인하였으며, 특히 decursin의 함량은 8.7배로 크게 증가하였다. 다음으로 MH-30의 시험관 내 항산화 및 면역세포 활성화 효과와 방사선 조사 마우스에서 면역조혈계 및 재생조직의 방호 효과를 HemoHIM과 비교하여 관찰하였다. 항산화 활성을 비교하기 위한 시험관 내 hydroxyl radical 및 superoxide anion 소거 활성 평가에서 MH-30이 HemoHIM보다 높은 항산화 활성을 보였다. 림프구 증식능을 이용한 시험관 내 면역세포 활성화 시험에서는 MH-30과 Hemo HIM은 거의 비슷한 활성을 나타내었다. 방사선 조사 마우스에서 MH-30은 내재성 비장 조혈세포 집락수를 증가시키고 골수조직 내 세포사멸을 줄였으며, 위장관 재생조직인 소장움의 생존율을 증가시키는 등 방사선에 의한 면역조혈계와 재생조직 손상을 방호하는 효과를 보여주었다. 또한, 종합적인 방사선 방호 효과를 평가하는 지표인 방사선 조사 마우스의 30일 생존율도 MH-30 투여로 유의하게 증가함을 확인하였다. 특히 상기한 모든 마우스 실험에서 MH-30은 Hemo HIM보다 더 뛰어난 방호 효과가 있음을 관찰할 수 있었다. 이상의 결과들은 새롭게 개발한 생약조성물 MH-30이 면역 조혈계와 재생조직의 방사선 손상을 줄여주는 효과가 있으며 기존에 개발된 HemoHIM에 비해 더 뛰어난 활성을 갖고 있음을 보여주었다. 따라서 MH-30은 방사선 사고 또는 암환자의 방사선치료 시 발생할 수 있는 면역조혈계 및 재생조직의 손상을 경감시킬 수 있는 방사선 방호 물질로서 유용하게 활용될 수 있을 것으로 생각한다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제41권6호
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• pp.875-880
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• 2012

국내에서 생산 유통 중인 50개의 시료 고춧가루에서 병원성 대장균 오염도 조사를 실시하였다. 병원성 대장균의 확인은 분자생물학적 방법인 PCR(polymerase chain reaction)법을 사용하였으며 4종류의 병원성 대장균(EAEC, EPEC, EHEC, ETEC)의 검출은 각각 target gene을 검출할 수 있는 primer와 반응시켜 시료 중 병원성 대장균의 종류를 확인하였다. 실험 결과 시료 50점 중 1점에서 병원성 대장균이 검출되었으며 오염도는 2%이며, 병원성 대장균의 종류는 EAEC(장관 부착성 대장균, enteroadherent E. coli )형으로 확인되었다. 고춧가루 시료에 대장균 표준균주를 인위적으로 접종 후 시료에 알코올을 농도별로 희석하여 처리하고 선택배지를 사용하여 대장균수를 확인한 결과, 대조군은 대장균 수가 $1.2{\times}10^6$ cfu/mL로 검출되었고, 알코올 10% 처리하여 10분 경과하였을 경우 대장균 수는 $1.1{\times}10^6$ cfu/mL이었으나, 시료에 알코올 20% 이상의 농도로 처리한 실험군은 백배희석 시료에서 대장균이 검출되지 않았다. 이에 고춧가루에 20%이상 농도로 10분 이상 알코올 침지 처리는 대장균 살균에 효과가 있었다. 또한, 대장균 표준군주를 접종한 시료에 UV를 시간별로 구분하여 조사 후 선택배지를 사용하여 대장균 수를 확인한 결과 대조군의 대장균 수는 $5.0{\times}10^5$ cfu/mL이었으나 45분간 UV를 조사 후 확인한 대장균 수는 $1.0{\times}10^3$ cfu/mL이었고, 60분과 120분의 UV 조사 시 백배 희석한 시료에서 대장균은 검출되지 않았다. UV 조사 시 45분 경과시에 대장균 수는 $10^2$ cfu/mL 감소되었고, 60분 이상 UV조사 시 백배희석 시료에서 대장균이 검출되지 않아 고춧가루 시료의 오염 감소에 효과가 있었다.