• 한국식품과학회지
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• 제13권2호
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• pp.146-152
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• 1981

한국산(韓國産) 녹두(綠豆)(Phaseolus aurcus)의 성분(成分)을 조사하고 식품학적(食品學的), 영양학적(營養學的) 견지(見地)에서 검토(檢討)한 결과는 다음과 같다: 1. 녹두(綠豆)의 일반(一般) 성분중(成分中) 단백질(蛋白質) 24.81% 조섬유(組纖維)4.75% 조회분(組灰分) 4.17%, 당질(糖質)중 46.04%이고 특히 녹두(綠豆)는 지방함량(脂肪含量)이 0.82%로 두류(豆類)로서는 극히 미량(微量)을 함유(含有)하고 있다. 2. 녹두(綠豆) 단백질중(蛋白質中) 글로탐산(15.92%), 아스파르트산(12.09%)이 가장 많았으며, 로이신(8.19%), 아트기닌(7.31%), 페닐알리닌(6.45%) 등도 상당량 함유(含有)하고 있다. 녹두(綠豆) 단백질(蛋白質)은 라이신(lysine) 8.33%, 트레오닌이 3.5% 함유(含有)되어 다른 곡류(穀類) 단백질(蛋白質)에 비(比)해서 비교적(比較的) 양질(良質)의 단백질(蛋白質)이라고 할 수 있다. 다만 함황(含黃) 아미노산(酸)을 적게 함유(含有)하는 것이 대두(大豆)와 유사(類似)하다. 3.녹두(綠豆) 지방(脂肪)은 요오드 117.05, 비누화값 154.99 비누화물 14.83%의 특성(特性)을 가진 지방(脂肪)이다. 4.녹두(綠豆)의 지방질(脂肪質)은 팔미트산(37%), 리놀레산(35.5%) 및 리놀렌산(15.5%)이 거의 90%를 차지하고 있고 여기에 올렌산(5.6%)과 스테아르산(5%)을 합하면 전체의 98.6%차지하고 있으며 나머지 1.4%는 미리스트산, 아라키돈산, 베헨산 등으로 되어 있다. 한편 포화(飽和) 및 불포화(不飽和) 지방산(脂肪酸)의 비율(比率)은 $42{\sim}43/57{\sim}58$이다.

• 대한공업교육학회지
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• 제41권2호
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• pp.134-150
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• 2016

이 연구에서는 2009 개정 교육과정에 따른 12종의 중학교 '기술 가정'교과서 '에너지와 수송기술' 단원에 제시된 14개의 수송기술 문제해결 활동의 주제를 분석하고 현재 교과서에 제시되어있는 수송기술 문제해결 활동의 문제점과 개선 방안 및 발전 방안을 살펴보았다. 문헌고찰을 통해 Jackson's Mill 교육과정, STL, 2009 개정 실과(기술 가정) 교육과정과 DeVore, Komacek가 공통으로 제시한 수송기술의 환경과 체제를 이용하여 분석준거를 개발하고 문제해결 활동의 주제를 분석하였다. 그 결과 첫째, 분석준거에 나타난 20개의 수송기술 주제 중 교과서에 제시되어 있는 문제해결 활동의 주제는 8개였다. 둘째, 환경에 따라서는 육상수송 관련 주제가 13개, 항공수송 관련 주제가 2개, 해상수송 관련 주제가 1개의 체험활동에서 나타났으며, 우주수송 관련 주제를 다룬 활동은 찾아보기 힘들었다. 셋째, 체제에 따라서는 구조를 다룬 활동은 13개, 추진장치, 현가장치를 다룬 활동 12개, 제어장치를 다룬 활동이 5개, 안내장치를 다룬 활동이 1개로 나타났다. 넷째, 수송기술 문제해결활동 주제 분석 결과를 토대로 문제해결 활동을 범주화 하면 4종류의 문제해결 활동으로 분류할 수 있었다.

• 가족자원경영과 정책
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• 제10권3호
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• pp.131-148
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• 2006

The purpose of this study is to examine the allocation of time between work and leisure by the rural elderly in Korea. The data used for this study are collected from fm households during the peak ($17^{th}\;to\;30^{th}$ June) and off-peak ($28^{th}$ November to $10^{th}$ December) farming seasons of 2005 using time diary. The sample for this study consists of 120 elderly over 65 years old living in rural area in eight provinces. The major findings are as follows. (1) The time spent of farm work by rural elderly in much longer than average work hours of elderly in general regardless of farming season. The indicates that the elderly farmers are the sustaining forces of agriculture as the urban industrial sector absorbs the younger labor force rural area. (2) There are significant differences in the work time(including form work, housework, and farm work plus house work) by gender, age, education, marital status, living arrangements. (3) The rural elderly spends less time in leisure compared to the elderly in general even during the off-peak season. (4) Especially during the peak season, time allocation between work and leisure by the rural elderly is heavily skewed, resulting in an inadequate amount of time for reproduction of labor. (5) There is only significant age difference in the amount leisure time regardless of farming season. (6) Male elderly farmers work approximately 30 minutes to 1 hour longer on farm than the females do, but the total work time (farm work plus housework) of female elderly is longer than that of the male elderly. There is no significant gender difference in the amount of leisure time during the peak season, whereas the men have more leisure than the women during the off-peak season. To conclude, the gender differences in time allocation among the rural elderly are minimal. However, the rural elderly of both genders suffers from excessive work hours and heavy workload compared to the urban counterpart.

• Fibers and Polymers
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• 제5권4호
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• pp.280-288
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• 2004

Split-type nylon/polyester microfiber and polyester microfiber fabrics possess drapeability, softness, bulkiness, and smoothness, so that they can be applied in various industrial fields. In particular, these fabrics are able to absorb various organic solvents, and can be used as clean room materials. To investigate the chemical affinity between solvents and the compositional materials of these fabrics, the contact angle of thermally pressed film fabrics was measured with different solvents. The thermally pressed nylon/polyester fabric films showed a chemical attraction to formamide. The sorption properties of the microfiber fabrics were investigated using a real time testing device, and these tests showed that the sorption behavior was more influenced by the structure of the fibrous assembly than by any chemical attraction. The effect of the fabric density, specific weight, and sample structure on the sorption capacity and rate was examined for various organic solvents. The sorption capacity was influenced by the density and the specific weight of the fibrous assembly, and knitted fabric showed a higher sorption capacity than woven fabric. However, the sorption rate was less affected in lower viscosity solvents. On applying Poiseuille's Law, the lower viscosity solvents showed higher initial sorption rates, and more easily penetrated into the fibrous assembly.

• 한국의류학회지
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• 제31권7호
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• pp.1119-1127
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• 2007

Nonwovens have been widely used in various regions from the households to the industrial, agricultural and medical goods. Synthetic fibers have been used for source of nonwovens commonly because of their useful and economic properties. They are not only main factor causing environmental problems but also spend huge cost to renew the environmental disruption by them. Nonwovens must have both cost-competitiveness and environment-friendly property to be the desirable sources in 21th centuries. For meet these needs, it is suitable for the times that economical and environmentally-safe kenaf fibers would be used as raw materials of nonwovens. Kenaf and polyester fibers were blended in 4 types of ratio : 0/100, 20/80, 40/60, 60/40 were needle-punched. The nonwovens properties such as color values, surface appearance, strength, elongations, stiffness, moisture regain, water and oil absorbency, and electrification were tested. As the results, tensile and tear strengths, water and oil absorbency were maximum at 20/80 kenaf/polyester blend nonwoven, because of effecting by nonwoven structure and fiber properties. The moisture regain were increased according to kenaf were blended and the eletrification reduced in proportion to the kenaf fibers by chemical property of fiber composed nonwovens.

• 대한공업교육학회지
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• 제39권1호
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• pp.247-261
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• 2014

지금까지 초등학교에서 발명교육은 정규교과를 통하여 이루어지기보다는 특별활동이나 재량활동을 통해서 이루어진 것이 대부분이었지만 2009개정 교육과정이 시행되면서 실과(기술 가정)교육과정에 발명교육이 정규교과 단원으로 반영되어 학교 정규교과 수업을 통한 발명교육이 이루어 질 수 있는 기반이 조성되었다. 따라서 발명교육이 정규교과 단원으로 반영되는 시점에서 발명교육의 경험 여부가 초등학생들의 발명태도에 미치는 영향을 알아보는 것은 의미 있는 일이다. 이 연구는 초등학생의 발명교육 경험 여부에 따른 발명에 대한 태도를 알아보는 것으로 발명영재수업을 받은 지역영재원 학생과 일반 초등학교에서 발명교육을 받은 학생, 발명교육을 전혀 받지 못했던 학생들을 대상으로 설문 조사를 통해 비교분석하였다. 이 연구의 결과를 토대로 얻은 결론은 다음과 같다. 첫째, 발명교육의 경험은 학생들의 발명에 대한 태도 수준을 높이는데 긍정적인 효과가 있는 것으로 검증되었으며, 발명 지역영재원 학생들과 같이 지속적인 발명교육의 경험은 발명태도 수준을 높이는데 더 큰 영향을 미치고 있음을 알 수 있었다. 둘째, 학생들이 실제로 경험하는 발명교육이 발명태도에 긍정적인 영향을 미치는 점을 감안해 볼 때, 개정교육과정에서 발명교육이 정규교과 단원으로 반영되는 점은 초등학생들의 발명태도 증진에 매우 바람직한 현상임을 알 수 있었다. 셋째, 성별에 따라서 남학생들의 발명태도 수준이 여학생들의 발명태도 수준 보다 높게 나타났는데, 이는 일상생활에서 컴퓨터나 전자(스마트기기) 및 기계장치를 더욱 가까이하는데 기인한 것으로 남학생들이 발명에 대한 태도에 더 긍정적임을 알 수 있었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제25권1호
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• pp.25-35
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• 2010

This article examines the types of tteok (Korean rice cake) recorded in 21 old literatures of the Joseon dynasty (1392-1909) according to its main ingredients. Tteok varieties of the Joseon dynasty were categorized into jjin-tteok, chin-tteok, jijin-tteok, salmeun-tteok and guun-tteok and their changes in cooking method were discussed from the early to late eras of the Joseon dynasty. These can be summarized as follows. In the early, middle and late eras of the Joseon dynasty, there were 1, 15 and 84 kinds of tteok using non-glutinous rice as the main ingredient, and 6, 24 and 120 kinds using glutinous rice, respectively. Tteok using wheat flour was not found in the early Joseon dynasty, whereas 6 and 32 kinds were found in the middle and late eras, respectively. There were 1, 4 and 5 kinds of tteoks using buckwheat, and 5, 11 and 19 kinds using other ingredients such as yam, barley, elephant's ear, oat, and arrowroot flour, in the early, middle and late eras, respectively. The frequency of the main ingredient increased in the order of glutinous rice>non-glutinous rice>wheat flour>other ingredient>buckwheat flour during the Joseon dynasty and the ratio of tteoks using non-glutinous and glutinous rice flours was 1:1.5. The number and types of tteok were noted to increase abruptly throughout the Joseon dynasty. This may be associated with the commercial industrial development that prevailed in the late Joseon dynasty. Further study will be conducted on their recipes and ingredients recorded in these old literatures to develop a standardized recipe for the globalization of tteok.

• 대한공업교육학회지
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• 제42권1호
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• pp.125-139
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• 2017

이 연구의 목적은 중학교 기술.가정 교과 초임 기술 교사를 대상으로 '자유학기제'의 수업 내용과 수업 운영에 대한 기술 교사들의 인식을 분석하여 자유학기제 기술 수업의 만족도를 높이기 위한 기초 자료로 제공하고자 하는데 있다. 이 연구 데이터는 중학교 기술가정 교과를 지도하고 있는 100명의 기술교사를 대상으로 설문조사를 실시한 후 분석한 것이다. 연구에 사용된 설문 조사 도구는 문헌 연구를 통하여 연구자가 개발하였고, 전문가 4인의 검토를 받아 수정 보완하였다. 수집한 자료는 통계 프로그램(SPSS, Ver. 18)을 활용하여 분석하였고, 주요 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 전체 교사들의 자유학기제 수업 경험별 수업 내용 및 만족도 응답에서는 모든 항목에서 통계적으로 유의미한 차이가 없었다. 그러나 남녀 교사별 수업 내용 및 만족도 응답에서는 남교사들이 여교사들 보다 '진로탐색'에 더 도움이 된다고 하였으며, 통계적으로 유의미한 차이가 있었다. 둘째, 실습 공간 유무에 따른 응답에서, 진로탐색에 대한 만족도는 실습 공간이 있는 교사의 만족 평균(M=3.64)이 실습공간이 없는 교사의 평균(M=3.25)보다 높았고, 유의미한 차이가 있었다. 셋째, 자유학기제를 경험한 교사들에 대한 응답을 분석한 결과, 남교사들은 여교사들보다 평가준거를 정하는데 어려움이 있었으며, 통계적으로 유의미한 차이를 보였다. 넷째, 기술교사들은 자유학기제 기술 수업의 만족도를 높이기 위해서 실습재료 부족, 수업시수 증가, 실습 공간 및 수업 내용 부족 등의 해결을 요청하였다. 다섯째, 자유학기제 수업자료는 주로 인터넷이나 기술 교과 연구회의 자료를 활용하였으며, 자유학기제에 대한 연수와 정보 공유를 요청하고 있다.

• 대한공업교육학회지
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• 제37권2호
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• pp.147-160
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• 2012

본 연구는 기술 가정교과 '수송기술' 단원의 수업시 강의식 수업인 통제집단과 교사가 멀티미디어 자료로 수업한 실험집단 1, 멀티미디어 자료에 내레이션을 넣어 동영상으로 제작하여 교실에서 보는 수업을 하는 실험집단 2 간의 수업 자료의 제시 방법에 따른 학업 성취도와 학습 만족도를 분석하고자 하는 것이다. 연구 대상은 기술교과를 수업하는 93명 여고생들이며, 6개 질문에 대한 응답자료는 SPSS통계 프로그램을 활용하여 분석하였고 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 수업에 대한 학생들의 학습 만족도 응답 평균(M)은 교사가 멀티미디어 자료로 진행한 수업(실험집단 1)이 4.14로 가장 높고, 멀티미디어 자료에 내레이션을 넣은 동영상을 교실에서 보는 수업(실험집단 2)이 3.16, 강의식 수업(통제집단)이 보통보다 약간 아래 수준인 2.63으로 나와 멀티미디어 자료로 교사가 수업을 하는 것이 가장 바람직함 수업임을 보여준다. 둘째, 문항간 상관계수에서 보면 흥미있는 수업에서는 기억도와 내용 이해도가 높지만, 집중도가 떨어지면 기억도도 떨어짐을 알 수 있다. 셋째, 학업 성취도는 실험집단 1이 가장 높았으며, 실험집단 2는 통제집단과 유사한 수준이다. 학업 성취도를 높이기 위해서는 강의식 수업에서는 흥미를 높여야 하며, 내레이션을 포함한 동영상을 보는 교실수업에서는 수업 집중도를 높이는 방안이 요청된다.

• 대한공업교육학회지
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• 제40권2호
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• pp.196-215
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• 2015

이 연구의 목적은 중학교 기술 가정과 '에너지와 수송 기술' 단원의 수송 기술 체험과 문제해결활동을 위한 수업과정안 및 수행평가 도구를 개발하는데 있다. 이 연구는 다음과 같은 단계로 수행되었다. 첫째, 에너지와 수송 기술 단원을 고찰하고, 관련 문헌을 분석하였다. 둘째, 수송 기술 체험과 관련된 문제해결활동 주제를 선정하고, 수업과정안과 수행평가 도구를 개발하였다. 셋째, 개발된 수업과정안과 수행평가 도구에 대한 전문가 검토를 받고 수정 보완하였으며, 수정된 수업과정안과 수행평가 도구를 중학교 3학년 학생들을 대상으로 현장시험을 실시한 후 의견을 종합하여 개선하였다. 이상의 단계에 따라 수송 기술 체험과 문제해결활동 주제로 호버크래프트 만들기를 선정하였으며, 중학생들의 기술적 문제해결체험활동 경험과 성취 수준을 고려하여 반구조화된 문제로 개발하였다. 수업과정안은 문제기반학습 및 협동학습을 위한 8차시의 수업으로 구성되었으며, 문제해결활동 과정에 따라 과제 제시 및 문제의 이해, 아이디어의 탐색과 개발, 실현, 평가가 이루어지도록 하였다. 평가 방법으로 교사에 의한 학생 관찰, 완제품 평가, 포트폴리오, 학생에 의한 자기 평가 4가지를 선정하였으며, 총 14개 영역, 25개 항목, 각 항목별 4단계 척도로 평가할 수 있는 도구를 개발하였다. 개발된 수업과정안은 수송 기술 문제해결체험활동 수업을 위한 예시 안으로 학교 교육과정에 의한 수업 시수, 학급당 학생 인원, 학습자 수준 등을 고려하여 차시를 가감할 수 있으며, 수행평가 방법 및 도구는 2~4개를 선택적으로 사용할 수 있다.