This study examined the menu management and utilization of cooking equipment at school foodservice operations in the Chonbuk area. Self-administered questionnaires were collected from a total of 193 school dietitians. Statistical data analysis was completed using the SPSS v. 11.5 program. The results are summarized as follows. Among the 193 schools, 58.5% were elementary schools and 41.5% were middle and high schools. Approximately 97% of the schools prepared meals in the conventional manner. Among the school, 68.4% had a menu cycle of 1${\sim}$2 weeks. The frequency of using convenience foods was significantly different between the elementary schools and middle and high schools(p<0.001). Approximately 45% of the dietitians responded that the most important details for menu planning were menu variety and consumer preference. However, 66.8% of the dietitians responded that a key problem for menu planning was limited and worn-out kitchen equipment. Although the cost of purchasing cooking equipment is high, most dietitians responded they have high needs for equipment in order to meet of the quantity demands of food production. In terms of utilized cooking equipment, most schools had mixers, vegetable cutters, choppers, dish washers, etc. Yet the amenities most often lacking were meat slicers, composting machines, ovens, and griddles. In utilizing the cooking equipment, there was no significant difference between the dietitians in the elementary(3.67) schools and those in the middle and high school foodservice systems(3.70); however, the utilization level was poor. Therefore, governmental regulatory agencies should review and finance support for purchasing cooking equipment. Finally, purchasing analysis was conducted regarding the dietitians' opinions on menu recipes and useful equipment.
Purpose: There is little known about teachers' self-efficacy in health teachers even though over 75% of Korean health teachers have offered school health education. The purpose of this study was to examine factors related to teachers' self-efficacy in Korean health teachers. Methods: Data were collected from school nurses from 474 schools such as 236 elementary schools, 140 middle schools and 98 high schools in Seoul with the stratified random sampling method. The associations among school characteristics, health teachers' characteristics, and teachers' self-efficacy were examined by ANOVA (Anlaysis of variable). To identify the possible predictors of teachers' self-efficacy, ANCOVA (Analysis of covariance) was performed. Results: Two factors, school stage (elementary, middle or high schools) and types of school (public or private school), were significantly related to teachers' self-efficacy. Teachers' self-efficacy of health teachers in elementary schools was significantly higher than that in middle and high schools. Health teachers in private school had significantly higher teaching self-efficacy than ones in public school. Conclusion: Given the fact that health teachers in elementary and private school had higher teachers' self-efficacy, an intervention to strengthen teachers' self-efficacy of health teachers in middle and high schools as well as ones in public school is required to help children and adolescents learn good health behaviors.
The purpose of this study was to investigate the concentration and distribution characteristics of $PM_{10}$ at high schools classrooms in Ulsan and its surroundings. This study evaluated $PM_{10}$ levels in classrooms at 79 high schools in Ulsan from May 2008 to May 2009. The average $PM_{10}$ level was 63.8 ${\mu}g/m^3$, and the rate of exceeding the statutory maintenance limit was 16.0%. The average $PM_{10}$ level was higher in general schools (64.9 ${\mu}g/m^3$) compared to professional schools (59.2 ${\mu}g/m^3$), and private schools (66.6 ${\mu}g/m^3$) was higher than that of public schools (62.5 ${\mu}g/m^3$). The average $PM_{10}$ level (68.4 ${\mu}g/m^3$) in general classrooms was significantly (p < 0.01) higher than that in multi-purpose ones (54.6 ${\mu}g/m^3$), and first-year student classrooms (73.3 ${\mu}g/m^3$) was significantly (p < 0.05) higher than that in second or third grade ones (67.6 ${\mu}g/m^3$, 51.5 ${\mu}g/m^3$, respectively). The $PM_{10}$ level in schools in Dong-Gu in the vicinity of assorted industrial complexes was higher than that of schools located in other districts around the Ulsan Metropolitan Area. The regression model showed that $PM_{10}$ level was positively associated with number of students and relative humidity.
이 연구의 목적은 중소기업청 지원 특성화고가 중소기업청의 해당 소관 산업 분야 및 지원 목적에 부합한 학교 교육과정을 편성하고 있는지에 대한 여부를 판별하고, 관련 내용들을 분석하여, 중소기업청의 요구에 부합할 수 있는 학교 교육과정 편성과 관련된 개선 방안을 모색하는데 있다. 이 연구에서는 중소기업청이 지원하는 특성화고 전체 계열 중 가장 큰 비중을 차지하고 있는 49개의 공업 계열 특성화고를 연구 대상으로 선정하였다. 연구 목적을 달성하기 위해 이론적 고찰을 바탕으로 교육과정 분석틀을 개발하였으며, 질적 분석 방법을 적용하여 객관적인 자료 분석을 위한 결정표와 자료 분석흐름도를 개발하였고, 자료 분석 위원에 의해 교육과정 편성 실태를 분석하였다. 또 중소기업청 지원 특성화고 육성사업 담당자를 대상으로 심층 면담을 실시하였다. 이 연구에서 얻은 결론은 다음과 같다. 첫째, 중소기업청 지원에 의한 특성화고의 특성화 분야 및 학과 체제 구축 여부에 대하여, 대부분의 특성화고가 중소기업청이 요구하는 지역 전략 산업에 부합하도록 학교 특성화 분야를 선정하고 있었으나, 이와 연계된 학교 인력 양성 목표는 기존의 학교 인력 양성 목표를 그대로 제시하거나 일반 산업의 기능 인력 양성을 위한 목표로 제시되고 있었다. 둘째, 중소기업청 지원에 의한 특성화고의 일부 학과 및 학교의 교육과정 편성은 해당 특성화 분야를 제대로 반영하지 못하고 있거나, 소수 특성화 관련 교과목만을 교육 내용에 포함시켜 교육과정으로 편성하고 있었다. 셋째, 내실 있는 중소기업청 지원 특성화고의 교육과정 편성을 위한 개선 방안으로 (1) 중소기업청이 지원하는 핵심 산업 분야와 특성화고의 중장기 발전 방안과 연계된 맞춤형 특성화 교육과정이 개발 편성되어야 한다. (2) 산업 기술 변화에 따라 중소기업청 지원에 의한 특성화고에서 운영되고 있는 교육과정 실태에 대한 개선 및 피드백이 지속적으로 이루어져야 한다. (3) 중장기적으로 중소기업청 지원에 의한 특성화고는 학교가 스스로의 자생력을 가지고 교육과정을 편성하고 운영하여야 한다.
이 연구 목적은 경기도 공업계열 고등학교의 학교교육과정 편성운영에 관한 내용을 귀납적으로 분석하여 학교의 정체성을 파악해 보는 데 있다. 연구 대상은 경기도 남부지역 공업계열 고등학교 22개교의 전기전자통신 분야 학과로 한정하였으며, 2008학년도 학교교육과정을 중심으로 하였다. 연구방법은 귀납적 내용 분석으로 실시하였다. 이 연구에 대한 결과는 다음과 같다. 첫째, 보통교과와 전문교과의 이수 단위 편성 결과는 순수공업고등학교의 경우는 현재는 전문교과 이수 단위를 높게 편성하는 학교가 18개교 중 11개교로 많게 나타났으며, 종합고등학교는 전문교과 이수 단위가 높은 학교 4개교 중2개교로 나타났다. 둘째, 선택중심 교과 과목의 이수 단위 편성 결과로는 계열 필수 과목 이수 단위에서 순수공업고등학교는 기준 8단위에서 2~4단위를 감축하였고, 종합고등학교는 2단위를 감축 편성하였다. 보통교과의 선택 과목 이수 단위에서 순수공업고등학교는 18개교 중 11개교가 학생선택보다 학교선택 이수 단위가 높았으며, 종합고등학교는 4개교 중 3개교가 학교선택의 이수 단위가 높게 나타났다. 전문교과의 선택 과목 이수 단위 편성 결과는 순수공업고등학교 18개교의 32학과 중 31학과가 학생선택보다 학교선택이 높게 편성되었다. 셋째, 과목 신설에 따른 인정도서 사용은 공업고등학교 18개교 중 4개교가 편성하였다. 그러나 경기도 남부 지역 22개교 36개 학과 중 15개교의 25개 학과에서 첨단학과 개편 사업의 일환으로 학과를 변경한 바가 있다. 넷째, '3-type' 교육과정 유형에 따른 학교교육과정 분류 결과는 공업고등학교 18개교 중 12개교가 취업중심형 교육과정으로 편성, 7개교가 진학중심형 교육과정으로 편성하였다. 종합고등학교는 4개교 중 2개교는 취업중심형 교육과정으로 편성, 2개교는 진학중심형 교육과정으로 편성하였다. 학교교육과정을 통해서 단위학교별로 정체성을 찾기 위한 많은 노력을 하고 있는 것으로 판단된다.
The educational policy of a nation should be based on the results of nation-wide studies and their analyses. This study is the third one in a series of research on "development of improvement plan and monitoring system for secondary school science", focusing on the three major areas, such as students' achievements, science instruction and conditions for science education in vocational high schools. In general, the results showed that science achievements in vocational high schools were significantly lower than those of general high schools. While the achievement level in physics was lower by one percent, the achievement levels in chemistry and biology were significantly lower by more than 5 percents. In the case of scientific inquiry, the results showed much lower scores compared to those of general high schools. Concerning the inquiry abilities, most of the students did not possess the formal operational thinking skills such as controlling variables and combinatorial thinking. The ability of experimental skills seemed to be closely related to the students' majors. Students in industrial arts schools could measure electric resistance very well, while students in agricultural high school students failed completely. In the area of students' attitude toward science, the greater part of the students had the experiences of using scientific equipments (68.6 %), experimentation (54.3 %), and extracurricular science activities (56.9 %). They also showed positive attitude towards the nature of science (59.8%). The results of the survey on science instruction and school conditions for science education showed the needs for improvement In general, the priority of science education in vocational high schools was very low compared to their major subjects. The teachers as well as students thought science text books nor to be difficult These responses and the low achievement levels seemed to be contradictory to each other. The facilities for science experiments were better equipped and installed to general high schools. However. the lack of budget was a major problem for performing experiments uning the facilities. Therefore. science education in vocational high school have many things to be improved For the improvement of science education in vocational high schools, financial support as well as the intention for the improvement must be the essential factors.
Ministry of Education, Science And Technology, from 2009 to 2014, try to establish the setting of Department System in the Middle Schools and High Schools. They selected 45 Schools in 2009 and 61 Schools in 2010 for the Advanced Department System. I studied 2 High schools in 2009 and 3 High schools in 2010 of them, which located in GyeongGi-Do. I studied the Location of Department Classrooms, Teachers' Labs, Homebases and Resting Spaces of them. The conclusions are follows. 1) Most of them take Horizontal Zoning System in the Department Classrooms. 2) The Number of Teachers' Labs were increased in most of floors. On the other hand, most of Labs' Area were decreased. Every department Classroom Zone has one Teachers' Lab. 3) Every schools took much more spaces of Homebases and Resting Spaces than before. And various Resting Spaces using Corridors and Outdoors are prepared for students, those who moves every changing class time by the Department System.
The purpose of this study is to explore improving ways of screening of self-directed learning in self-governing high schools for expanding self-initiated learning screening system. To achieve the above aim, it was used survey method to 99 admission teachers of 12 self-governing high schools and analyzed responses with SPSS program. The research findings are as follows. To expand self-initiated learning screening system in self-governing high schools, it needs to obtain admission members of entrance committee, pooling of external screening members, quick decision of school admission members, increasing payment, training and understanding of the system and consideration of admission documents and study plan. Some improving ways of the expanding of self-initiated learning screening may be listed as follows: 1) development of screening model for self-governing schools 2) policy consideration for self-governing public high school 3) expanding autonomy of school 4) supporting budget 5) sharing of operation case and reinforcement of public relations.
According to the master plan of the Ministry of Education, Science and Technology, departmentalized class system will be extended to all general middle & high schools by 2014 with the exception only of those having less than 6 classes located in small cities in rural areas. Under departmentalized class system, according to class timetable, students need to move from classroom to another classroom and areas where homebases, lounges, media spaces, rest places, and etc. This study has been undertaken to provide architectural data required in planning for student & learning support space for schools operating departmentalized class system, by investigating and analyzing cases in use at schools operating the system in Chungbuk area. As departmentalized class system is increasingly introduced, student & learning support space should be understood newly as spaces indispensable for students.
This study has researched the indoor air Pollution in the school classrooms. It focused on the school classrooms in which the students take part in many loaming activities for a long time, not focused on the offices or underground facilities that have occupied the interest so far. First, I investigated the origination sources of indoor air pollution which influences on our health, and researched the data on the consequences of it on the human body. Second, I measured the indoor air Pollution level of the classrooms in which the students take part in activities. I selected CO, $CO_2,{\;}SO_2,{\;}NO_2$and $PM_{10}$ as the research items. Each two schools were chosen in the elementary schools, middle schools and high schools as the ones for measurement. And I distinguished the boys' schools from the girls' schools in the middle and high schools. CO, $SO_2{\;}and{\;}NO_2$were comparatively low comparing with the recommendation of the Ministry of Environment. But, $CO_2{\;}and{\;}PM_{10}$ exceeded the standard concentration in most schools and there was a difference between boys'classrooms and girls'classrooms about them. Also, it was different by the number of members a classrooms. Third, I made a questionnaire on the on the indoor air pollution. The questionnaire showed that many students feel the indoor air pollution directly and they are under the influence of it.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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