• 한국식품과학회지
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• 제31권4호
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• pp.875-879
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• 1999

1995년과 1996년도에 미국에서 수입한 옥수수 80점을 수집하여 $fumonisin\;B_{1}$과 $B_{2}$의 오염현황을 조사하였다. 검색된 총 80점의 수입옥수수로부터 총 fumonisin독소의 오염범위와 평균치는 0(검출한계 이하농도)${\sim}65.9\;{\mu}g/g$과 $6.9\;{\mu}g/g$을 각각 나타내었고, $FB_{1}$은 80개 시료 중에서 71.3%인 57개의 시료, $FB_{2}$는 61.3%인 49개가 각각 오염되었으며, $FB_{1}$과 $FB_{2}$의 오염범위는 $0{\sim}48.8\;{\mu}g/g$과 $0{\sim}\;17.1\;{\mu}g/g$을 각각 나타내었다. 수입산 옥수수의 총 fumonisin 오염상황은 옥수수시료 80점중 $1\;{\mu}g/g$ 이하의 오염은 37.5%, $1.1{\sim}10\;{\mu}g/g$의 오염은 42.6%로 전체의 80.1%를 차지하였으며, $10\;{\mu}g/g$ 이상의 오염은 19.9%를 각각 나타내었다. 또한, 1995년과 1996년에 수입한 옥수수로부터 연도별 총 fumonisin독소의 오염현황을 조사한 결과 $1\;{\mu}g/g$ 이하농도로 검출된 시료는 1995년산이 47.7%(21/44)로 1996년산 29.4%(10/34)에 비하여 훨씬 많았고 $10.0\;{\mu}g/g$이상의 농도로 검출된 시료에서는 1996년산이 23.5%(8/34)로 1995년산의 20.5%(9/44)에 비하여 약간 많은 것으로 나타났다. 한편, 1995년과 1996년에 수입한 옥수수로부터 fumonisin과 $B_{1}$과 $B_{2}$의 오염현황을 농도별로 나누어 분석한 결과 분석된 총옥수수시료 80점 중에서 $1\;{\mu}g/g$ 이하의 오염은 $FB_{1}$이 38.8%, $FB_{2}$가 67.5%를 나타내었고 $10{\mu}g/g$ 이상의 오염은 $FB_{1}$이 12.5%, $FB_{2}$가 5%를 각각 나타내었다.

• 대한약학회:학술대회논문집
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• 대한약학회 2003년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.2-2
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• pp.110.1-110.1
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• 2003

Fumonisins are specific inhibitors of ceramide synthase in sphingolipid metabolism. Sphingolipids are biologically active lipid mediators in cellular physiology and involved in cell signaling, growth, transformation, angiogenesis and differentiation. The objective of this study was to determine the effect of fumonisin B1 on $Na^+, \;K^+$-pump activity when fumonisin B1 was exposed to LLC-PK1 cells. Fumonisin B1 elevated free sphingoid bases and their 1-phosphates, while total complex sphingolipids were depleted at 20$\mu$M fumonisin B1 during the 3 day exposure. (omitted)

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제32권6호
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• pp.470-476
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• 2017

시중 유통 중인 곡류, 콩류, 견과류, 종실류 등 134건에 대하여 8종의 곰팡이독소를 LC-MS/MS를 이용하여 동시 분석하였다. 전체 시료 중 22건에서 fumonisin $B_1$, $B_2$, zearalenone, ochratoxin A 등 4종이 검출되어 16.4%가 곰팡이독소에 오염된 것으로 나타났으며 독성이 강한 aflatoxin $B_1$, $B_2$, $G_1$, $G_2$는 검출되지 않았다. 검출된 곰팡이독소 중 fumonisin ($B_1+B_2$)은 $0.48{\sim}560.2{\mu}g/kg$, zearalenone은 $0.22{\sim}28.6{\mu}g/kg$ 수준으로 검출되었고 평균 검출량은 fumonisin이 곡류 $49.3{\mu}g/kg$, 유지종실류 $10.1{\mu}g/kg$, zearalenone이 곡류 $1.9{\mu}g/kg$, 콩류 $1.5{\mu}g/kg$이었으며, ochratoxin A는 곡류에서 $0.08{\mu}g/kg$ 수준으로 검출되었다. 기장에서 검출된 ochratoxin A는 $4.8{\mu}g/kg$으로 기준치인 $5.0{\mu}g/kg$에 근접하여 검출되었는데 생산년도가 2016년인 것을 감안하면 상당히 높은 수준으로 지속적인 관심이 필요한 것으로 판단된다. 곰팡이독소가 검출된 나머지 품목은 2015년에 생산되었는데 특히 곡류 중 율무와 수수는 대부분의 시료에서 곰팡이독소가 검출됐으며 땅콩 및 견과류에서는 검출되지 않았다. 곰팡이독소가 검출된 품목의 검출빈도를 살펴보면 율무 66.7%, 수수 87.5%, 조 20%, 기장 20%로 곡류 중 약 27%가 독소에 오염된 것으로 나타났고, 콩류는 팥에서 60%가 검출되어 콩류 전체로는 12.5%가 오염됐으며 유지종실류는 깨에서 33.3%가 검출되어 유지종실류 전체로는 11.8%가 독소에 노출된 것으로 나타났다. 한편 곰팡이독소 중 fumonisin과 zearalenone이 동시에 검출된 품목은 율무 2건, 수수 3건이었으며 fumonisin이 검출된 경우 대부분의 시료에서 fumonisin $B_1$, $B_2$ 가 동시에 검출되었으나 율무, 조, 참깨 각 1건에서 fumonisin $B_1$만 검출되었다. 본 연구결과를 기초로 하여 산출한 1인 1일 노출량은 곡류의 경우 fumonisin $1.4{\times}10^{-2}{\mu}g/kgb\;.w./day$, zearalenone $5.6{\times}10^{-4}{\mu}g/kg\;b.w./day$, ochratoxin A $2.2{\times}10^{-5}ng/kg\;b.w./day$이었으며 콩류에서는 zearalenone $5.4{\times}10^{-5}{\mu}g/kg\;b.w./day$, 종실류는 $7.4{\times}10^{-5}{\mu}g/kg\;b.w./day$으로 이를 바탕으로 WHO/JECFA에서 제시한 자료를 바탕으로 PMTDI 대비 인체 노출량을 산출한 결과 fumonisin은 곡류 0.72% 종실류 0.004% zearalenone 곡류 0.11%, 콩류 0.01%에 해당하는 양이었으며 ochratoxin A는 PTWI 대비 0.14%, EC의 TDI 대비 0.45%로 검출된 곰팡이독소가 인체에 대한 유해할 가능성은 낮은 것으로 판단된다. 본 연구결과 곰팡이독소는 기준치 이내의 아주 적은 양 검출되었지만 기후 온난화로 인해 독성이 강한 곰팡이독소가 생성되기 쉬운 환경으로 변해가고 있어 농산물의 생산, 저장, 포장 과정에 이르기까지 보다 폭 넓은 연구가 이루어져 곰팡이독소로 인한 안전성 논란에 대비해야 할 것으로 판단된다.

• 대한수의학회지
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• 제35권4호
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• pp.809-814
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• 1995

The acute and subacute toxicity of fumomsin $B_1$ was evaluted in fingerlings of common carp, Cyprinus carpio. Dipping of fish for acute toxicity was performed for a period of 48 hours, and the $TLm_{48h}$ value(median tolerance limit) was more than 1000 ppm in common carp. Severe damages were observed in various organs and among them, clubbing of gill lamella, lytic degeneration and vacuolation of liver cells, and epithelial edema of renal tubules were relatively prominent. The most significant changes were hyperbasophilic foci of liver cells in subacute toxicity test and these can imply the possibility of hepatocarcinogenecity of fumonisin $B_1$.

• 한국식품과학회지
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• 제28권5호
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• pp.953-958
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• 1996

발암성 진균 독소의 하나인 fumonisin을 신속, 간편하게 분석할 수 있는 효소면역측정법 (ELISA)을 개발하고자 하였다. 먼저 Fumonisin $B_1\;(FB_{1})$에 특이적인 항체를 생산하기 위하여 $FB_1$을 keyhole lympet hemocyanin (KLH)에 공유결합시키고 이를 Freund's adjuvant와 함께 토끼에 3차례 피하주사하여 면역하였다. 높은 항체가와 가장 양호한 경합반응을 보인 항혈청으로부터 항체를 정제하였으며, 이 항체의 fumonisin 유사독소에 대한 교차반응은 fumonisin $B_1,\;B_2$및 $B_3$에 대하여 각각 100%, 69% 및 166%이었다. $FB_1$의 검출을 위하여 확립한 직접법 경합ELISA (cdELISA)로 옥수수에 인위적으로 오염시킨 $FB_1$을 정제없이 ELISA로 분석하는 경우, 75% methanol로 시료의 추출 후 완충액으로 1/100 희석하였을 때 양호한 회수율을 보였다. 이 조건하에서 행한 ELISA의 FB₁분석회수율은 $1-30\;{\mu}g/g$의 오염농도범위에서 평균 67%이었으며, 농도별 회수율의 분산은 3.4%로 분석치가 매우 안정하였다. 본 연구에서 개발한 fumonisin 분석용 ELISA system은 수입 및 국내산 농산물로부터 이 독소의 정제없이 손쉽게 다량의 시료를 일차로 분석하는 데 유용할 것으로 판단된다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제37권5호
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• pp.385-391
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• 1994

중국으로부터 수입한 68개의 옥수수시료에서 Fusarium진균독소의 오염을 조사하였다. 수입옥수수에서 eoxynivalenol(DON), 15-acetyldeoxynivalenol(15-ADON), 3-acetyldeoxynivalenol(3-ADON) 및 nivalenol(NIV) 등 4가지의 8-ketotrichothecene이 검출되었다. 또한 zearalenone(ZEA), fumonisin $B_1(FB_1)$, fumonisin $B_2(FB_2)$ 그리고 fumonisin $B_3(FB_3)$도 검출되었다. DON, 15-ADON, 3-ADON, ZEA 그리고 $FB_1$이 주요 오염독소였으며, 이들 독소의 평균오염농도는 각각 277, 34, 37, 39, 그리고 123 ng/g이었다.

• 한국식품과학회지
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• 제27권1호
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• pp.119-123
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• 1995

수분활성도를 $0.85{\sim}0.97$로 조절한 벼에서 Fusarium moniliforme NRRL 13569의 성장과 Fumonisin $B_{1}(FB_{1})$ 생성량을 조사하였다. 곰팡이이 성장은 Aw 0.97에서 가장 높았다. 곰팡이의 성장 속도와 최대 성장량은 수분활성도가 낮아질수록 점진적으로 감소하는 경향이었다. 곰팡이의 성장은 Aw 0.85에서도 가능한 것으로 나타나 벼에서 F. moniliforme의 성장을 막으려면 이보다 더 낮은 수분활성도의 유지가 필요한 것으로 생각된다. $FB_{1}$의 생성은 Aw 0.93과 0.90에서 흔적 수준의 생성량을 보였으며 그 이하에서는 $FB_{1}$의 생성을 확인할 수 없었다. 따라서 독소의 축적의 방지는 0.90 보다 낮은 Aw에서 가능하다고 생각된다.

• 한국동물위생학회지
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• 제42권3호
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• pp.127-133
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• 2019

The purpose of this study was to investigate the contamination level of representative mycotoxins that have adverse effects on livestock by using LC-MS/MS method and to utilize the results as basic data for the establishment of quality control system for feed, and to provide information on production and storage. A total of nine mycotoxins, including aflatoxin $B_1$, aflatoxin $B_2$, aflatoxin $G_1$, aflatoxin $G_2$, ochratoxin A, fumonisin $B_1$, fumonisin $B_2$, deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEN) were simultaneously analyzed in LC-MS/MS under ESI positive mode. Fumonisin $B_1$ and fumonisin $B_2$ were detected from 3 cases of 75 forage produced in Incheon area, the detection rate was 4.0%. The detection concentration was 0.01~0.02 mg/kg, which was lower than the domestic recommended limit. Fumonisins were detected in a slightly different manner from the results of mycotoxin studies reported in Korea, which is attributed to the high temperature and dry summer weather of the year. The result of LC-MS/MS method performance of 9 mycotoxins, the recovery of DON was quite low as $41.53{\pm}3.91%$ that is not suitable for simultaneous analysis. This is probably due to that the extract solution used in this study was not suitable for the extraction of DON, along with the characteristics of a very dry forage. For the study of mycotoxins in Incheon area forage for the first time, further investigation is needed for the safe supply of livestock products.

• Toxicological Research
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• 제13권4호
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• pp.367-370
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• 1997

Fumonisin $B_{1}$ ($FB_{1}$) is hepatotoxic in all species, and initiator and promotor for hepatocarcinogenesis produced mainly by Fusarium moniliforme. This fungus is commonly natural contaminant of corn and other grains worldwide, and has been associated with animal and human diseases. In these study, natural occurrence of $FB_{1}$ was surveyed in 30 healthy domestic corn kernels in Chonbuk and Kangwon province, harvested in 1994 and intended for human consumption, and 15 imported American and Chinese samples of each, collected from different ship-loading at Inchon harbor for animal foodstuffs. $FB_{1}$ contents were measured by high-performance liquid chromatography (HPLC) with a fiourescence detector. The data revealed that 2 out of 12 corn kernels from Kangwon province with 1.1 and 0.7 ppm, and 2 out of 18 corns from Chonbuk province with 0.5 and 1.3 ppm, respectively. However, there was no detection of $FB_{1}$ in imported corn samples, even though those were visibly moldy.

• 대한약학회:학술대회논문집
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• 대한약학회 2003년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.1
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• pp.162.2-163
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• 2003

Fumonisins are specific inhibitors of ceramide synthase in sphingolipid metabolism. The objective of this study was to investigate whether the elevation of free sphingoid bases 1-phosphate (S1P) are related to the fumonisin exposure. Sprague Dawley rats were injected i.p. with 10mg/kg fumonisin B1 (FB1), and kidney, liver, heart, lung, brain and serum were collected for sphingolipid analysis. (omitted)