The humoral immune response of Eicosapentanoic acid(EPA) was investigated in mice. ICR male mice were divided into 8 groups and received intraperitoneal injection of EPA(5 mg, 10 mg, 20 mg/kg) for 4 weeks. Cyclophosphamide(5 mg/kg) was administered i.p. 2 days prior to secondary immunization. Humoral immune response was evaluated by antibody titer, hypersensitivity to SRBC (Arthus), plaque forming cell(PFC) and organ weight. The ontanined results were as followings: The increased rate of body weight, the ratio of liver weight, spleen weight to body weight were decreased by all EPA administration groups as compared to normal group. HA titer, HY titer and Arthus reaction were enhanced according to the increase of EPA doses as compared to normal group. PFC was significantly enhanced by EPA 10 mg administration group. These results suggest that EPA enhances humoral immune response to SRBC in mice, indicating that EPA may block a immunoglobulin synthesis inhibition of arachidonic acid.
This study was designed to elucidate the lipid contents, neutral lipids components and fatty acid composition in fresh shellfishes, produced in Korea. Four kinds of shellfishes including sea mussel, short-necked clam, corb shell and and ark shell were selected according to the higher sales order and cheaper retail price at fish markets in Seoul in July 1985. The results abtained were as follows; 1. The average total lipid contents in four shellfishes were 2.3% by wet weight basis. The ratios of neutrial lipid, glycolipid and phospholipid in the total lipid were 51.1 : 4.9 : 44.0 in sea mussel, 66.0 : 3.2 : 30.8 in ark shell, 37.8 : 2.2 : 60.0 in short-necked clam and 54.5 : 2.0 : 53.5 in corb shell, 2. The average value of acid value, iodine value and unsaponifiables contents of total lipids were 1.3, 217.8, 92.0 and 20.3%, respectively. 3. The composition of the neutral lipids were triglycerides, esterified fatty acids, sterylesters, free sterols and monoglycerides in four shellfishes. 4. The major fatty acid composition of total lipids were palmitic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic and palmitoleic acids in four shellfishes. The average total unsaturated fatty acids of total lipid were 64.5%, and $\omega$-3 highly unsaturated fatty acids were 27.0%. The average p/s Ratiio were 1.3.
The hepatoprotective effect of liposoluble portion of Pyropia yezoensis (PYLP) was investigated against alcohol-induced liver injury in mice. Fatty acids were predominant in PYLP obtained from hexane fraction of 70% EtOH extract after ultrasonication. In particular, polyunsaturated fatty acids such as eicosapentaenoic acid and linoleic acid accounted for 56.91% of the total lipids. PYLP significantly reduced liver damage induced by the alcohol treatment in mice. PYLP treatment increased the activity of antioxidant enzymes including superoxide dismutase, catalase, and glutathion peroxidase by reducing thiobarbituric acid reactive substances. Histological observations showed that PYLP minimizes damage to living tissue induced by alcohol treatment by modulating the expression level of proteins involved in the anti-apoptotic signaling pathway. Our results suggest that PYLP, rich in polyunsaturated fatty acids extracted from the red alga P. yezoensis, will be useful as a potential liver protectant in the hangover industry.
Lim, An Suk;Jeong, Hae Jin;You, Ji Hyun;Park, Sang Ah
ALGAE
/
v.35
no.3
/
pp.277-292
/
2020
Omega-3 fatty acids, including eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), are polyunsaturated fatty acids beneficial to human health. A limited number of microalgae have been used for commercial omega-3 production, which necessitates the identification of new microalgae with high omega-3 contents. We explored the fatty acid composition and EPA and DHA contents of the mixotrophic dinoflagellate Gymnodinium smaydae fed with the optimal algal prey species Heterocapsa rotundata. Cells of G. smaydae were found to be rich in omega-3 fatty acids. In particular, the DHA content of G. smaydae was 21 mg g-1 dry weight, accounting for 43% of the total fatty acid content. The percentage of DHA in the total fatty acid content of G. smaydae was the highest among the reported microalgae except for Crypthecodinium cohnii. Moreover, to determine if the prey supply interval affected the growth rate of G. smaydae and its fatty acid content, three different prey supply intervals (daily, once every 2 d, and once for 4 d) were tested. Daily prey supply yielded the highest total fatty acid and DHA contents in G. smaydae. Furthermore, we successfully produced high-density G. smaydae cultures semi-continuously for 43 d with daily prey supply. During the semi-continuous cultivation period, the highest density of G. smaydae was 57,000 cells mL-1, with an average growth rate of 0.7 d-1. Taken together, the percentage of EPA and DHA in the total fatty acid content was maintained in the range of 54.2-56.9%. The results of this study support G. smaydae as a promising microalgal candidate for commercial DHA production and demonstrate that daily supply of prey can efficiently produce high-density G. smaydae cultures for more than a month.
We studied the effects of fish oil supplementation with low does on the lipid concentration and fatty acid of plasma and the fatty acid composition of plasma phospholipid and erythrocyte of lactating women. The subjects, 18 lactating women, who were exclusively breast-fed their babies were classifed into a control group and 2 fish oil groups according to dose; the subjects of fish oil groups were supplemented with 1.96g/d or 3.92g/d of fish oil, respectively for 2 weeks from 10 to 12 weeks postpartum. All subjects consumed their usual diet at home. Blood sample were collected at the final day of experiment. The plasma HDL-cholesterol level increased significantly by fish oil supplementation. The concentrations of DHA (docesahexaenoic acid) and EPA (eicosapentaenoic acid) in the plasma PC(phosphatidylcholine) and PE (phosphatidylethanolamine)of fish oil groups tended to increase, but not significant. However, the concentrations of DHA and EPA of PC and PE in erythrocyte were not affected by fish oil supplementation. These results demonstrate that fish oil supplementation with low dose does not change the concentration of plasma lipid as well as fatty acid composition in plasma PC and PE and red blood cell obviously. However the increase of plasma HDL-cholesterol level, the reduction of atherogenic index(AI) and the tendency of increase of DHA and EPA concentrations in plasma PC and PE indicate that there may be some beneficial effects on maternal lipid metabolism if fish oil intakes were increased.
Lim, Chi Woon;Kim, Min A;Gye, Hyun Jin;Yoon, Na Young;Song, Mi Young;Shim, Kil Bo
Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
/
v.49
no.6
/
pp.779-784
/
2016
We evaluated seasonal variations in the proximate, fatty acid and total amino acid compositions and mineral content of the muscles of wild and cultured Korean bullhead Pseudobagrus fulvidraco. The wild and cultured samples showed a significantly higher proportion of crude lipids than other components. Crude lipid content was highest in May in wild fish but lowest in May in cultured fish. We found no significant difference between wild and cultured samples in terms of fatty acid and total amino acid compositions and mineral content. The levels of saturated fatty acids (SFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) as well as n-6/n-3, were higher in the muscles of wild fish compared with those of cultured fish. However, monounsaturated fatty acids (MUFA) levels were higher in cultured fish. Both wild and cultured fish were good sources of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosa hexaenoic acid (DHA). In wild fish, the Mg and Zn contents were highest in August, while the Ca, P, Na, K, Fe, and Cu contents were highest in May. However, the mineral content of the cultured fish did not exhibit significant seasonal variation.
This experiment was performed to investigate the effect of different dietary lipids on the risk factors of coronary vascular disease(CVD) in ovariectomized rats. female rats of Sprague-Dawley stram were divided into sham-operated(sham) and ovariectomized(ovx) groups and then each group was divided into a beef fallow group, a soy bean oil group and a fish oil group. After 16 weeks of feeding on experimental diets, animals were sacrificed and blood, liver, kidney and perirenal fat pad were obtained. Food intake and weight gain of fish oil group were significantly lower than other dietary lipid groups. food intake and weight gain tended to be higher in ovx groups than in sham groups. The weight Index(g/100g body weight) of liver and kidney was higher in the fish oil group than the other groups and weight index was lower in ovx groups compared to sham groups. The weight of the perirenal fat pad was the highest in the beef tallow group and the lowest in the fish oil group. The fish oil group showed the lowest total cholesterol(TC) and triglyceride (TG) levels in serum. Serum TG levels were lower in all ovx groups than in sham groups, but serum TC levels were not influenced by ovariectomy. fatty acid composition of serum reflects the recent dietary Intake of fat. Linoleic acid content was tile highest in soy bean oil group and eicosapentaenoic acid(EPA) and docosahexaenoic acid(DHA) contents were the highest in fish oil group. fatty acid composition of adipose tissue, especially EPA and DHA contents in perirenal fat pad, was highest in the fish oil group. Saturated fatty acid(SFA) and monounsaturated fatty acid(MUFA) in serum and adipose tissue did not reflect fatty acid intake. The activities of glucose-6-phosphate dehydrogenase, a lipogenic enzyme, in the blood of the beef tallow and soybean oil groups showed the tendency to be high and that of the fish oil group to be low in ovx. Carnitine acetyltransferase, a lipolytic enzyme, showed the highest activity in the liver of the fish oil group and was least active in the soy bean oil group.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.36
no.9
/
pp.1182-1187
/
2007
Changes in composition of fatty acids and free amino acids in three differently dried Alaska pollack (sun dried, naturally cyclic freeze-thaw dried, and 1-year-aged cyclic freeze-thaw dried Alaska pollack (Hwangtae)) were investigated to correlate them with browning reactions in drying and aging Alaska pollack. Major fatty acids of the sun dried Alaska pollack were palmitic acid, oleic acid, and eicosapentaenoic acid (EPA), and those in the Hwangtae were palmitic acid, oleic acid, and gondoic acid. Hwangtae showed the lowest amount of polyunsaturated fatty acids among the three types of dried Alaska pollack. Free amino acids content of sun dried Alaska pollack was higher than that of the cyclic freeze-thaw dried Alaska pollack and Hwangtae. Lesser amount of histidine in Hwangtae (0.02%) than that in the cyclic freeze-thaw dried Alaska pollack (0.087%) may indicate the degradation of histidine due to the browning reaction in aging the cyclic freeze-thaw dried Alaska pollack. Significant changes in compositions of fatty acids and free amino acids among the dried products revealed the browning reaction resulted from carbonyl compounds produced by decomposition of lipid hydroperoxides and free amino acids. Aging the cyclic freeze-thaw dried Alaska pollack for a year contributed to the development of browning.
Kim, In-Soo;Park, Hye-Jin;Jeong, Bo-Young;Moon, Soo-Kyung
Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
/
v.54
no.6
/
pp.825-834
/
2021
This study was conducted to identify the food components and nutrition value of major fish roes on the market in Korea. The proximate compositions of the roes were 60.02-82.85% moisture, 14.61-29.21% protein, 1.24-14.59% lipid and 0.88-1.78% ash. The major total amino acids in the roes were glutamic acid, leucine, aspartic acid, lysine, and alanine. The major fatty acids were 22:6n-3 (docosahexenoic acid, 9.37-32.68%), 16:0 (5.96-21.39%), 18:1n-9 (12.64-25.30%), and 20:5n-3 (eicosapentaenoic acid, 3.79-16.99%). The mean major-mineral levels were phosphorus (291.63 mg/100 g edible portion), potassium (271.00 mg), sodium (175.86 mg), calcium (24.02 mg), and magnesium (22.15 mg). The mean trace-mineral levels were zinc (7.75 mg), iron (3.68 mg), and copper (0.81 mg). The results suggest that these fish roes are good sources of proteins, amino acids, n-3 fatty acids and minerals.
Kasidate Chantakun;Tanyamon Petcharat;Saowakon Wattanachant;Muhammad Shahrim Bin Ab Karim;Pensiri Kaewthong
Food Science of Animal Resources
/
v.44
no.4
/
pp.790-804
/
2024
This study compared the physicochemical properties of edible insect oils from silkworm (Bombyx mori) pupa (SP), sago palm weevil (Rhynchophorus ferrugineus) larva (PW), and bamboo caterpillar (Omphisa fuscidentalis; BC) to oils from chicken skin (CK), beef back fat (BF), pork back fat (PF), salmon belly (SB), sea bass belly (BB), coconut (C), and peanut (P). The fatty acid profiles and thermal behaviors (crystallization and melting) of the extracted oils were evaluated. PW and BC oils had more saturated fatty acids (SFAs) than CK, PF, SB, BB, and P oils. SP oil had equivalent SFA content to CK and BB oils. Insect oils exhibited similar monounsaturated fatty acid concentrations in all samples, except C oils. PW and BC oils exhibited a higher content of palmitoleic acid than the other oils. SP oils contained polyunsaturated fatty acids similar to those in SB and BB oils, which were higher than those in PW, BC, CK, BF, and PF oils. SP oil also exhibited the highest concentration of α-linolenic acid (C18:3 n-3). Arachidonic acid (0.01-0.02 g/100 g) in all insect oils was lower level compared to CK, BF, PF, SB, and BB oils. SP oil (0.03 g/100 g) exhibited a slightly higher level of eicosapentaenoic acid compared to PW (0.01 g/100 g) and BC (0.01 g/100 g) oils. The insect oils were liquid at ambient temperature, solid below -15℃, and required less energy (∆Hm-max) for melting than other samples. This study indicated that insects, particularly SP, could serve as an alternative source of fat to meet its growing demand.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.