• 한국감성과학회:학술대회논문집
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• 한국감성과학회 2009년도 춘계학술대회
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• pp.223-226
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• 2009

최근 의생활에 있어서 가장 큰 변화는 쾌적성의 추구와 건강을 중심으로 한 기능성 소재에 대한 소비자들의 욕구가 증대된다는 것이다. 천연 섬유 중 모시는 통기성이 우수하고 감촉이 깔깔하여 고온 다습한 우리나라의 여름철 옷감으로 좋으므로 현대 의생활로의 도입이 요구되고 있다. 그동안 모시직물은 심미적인 욕구에도 잘 맞아 한국인의 정서에 좋은 이미지로 자리 잡고 있지만 수공예적 생산방식을 그대로 답습하고 있어 전통모시직물로는 많이 이용이 되어왔으나 현대 방적모시직물을 이용한 새로운 직물디자인 개발은 이루어지기 어려운 실정이었다. 그러나 최근 방적모시섬유에 대한 연구가 활발하게 진행되기 시작하면서 현대 방적모시직물의 생산이 가능하게 되었다. 따라서 본 연구에서는 원사의 특성과 제조공정 특성에 의해 미세한 감성촉감의 차이를 유발하기 좋은 폴리에스터를 경사로하고 방적모시와 라이오셀을 위사로 하여 현대 모시직물의 개발을 시도하였다. 모시의 소비를 증가시키고 현대인의 감성에 맞게 심미성을 향상시킬 수 있도록 직물문양을 디자인하였다. 직물의 복잡한 문양을 컴퓨터로 디자인하고 자동으로 제직이 가능하게 하는 시스템인 EAT 프로그램을 이용하여 자카드 직물 특유의 고급스러움을 살리며 공정과정에서의 실의 밀림 등을 고려하며 조직을 설계하였다. 설계된 직물은 제직 후 염색 가공하여 쿠션, 방석, 테이블 러너 등의 시제품으로 제작하여 고부가가치 모시제품의 개발가능성을 살펴보았다.

• 한국노년학
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• 제39권3호
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• pp.415-427
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• 2019

본 연구는 노인의 가구 유형을 독거와 동거로 구분하여 동반식사 시 우울에 미치는 영향을 확인하였다. 분석을 위해 국민건강영양조사의 제 7기 1차(2016)년도의 자료를 이용하였다. 65세 이상 노인 총 1,233명을 최종 분석 대상자로 선정하였고, 동거인이 없을 경우를 독거, 그 외를 동거가구로 구분하고 세끼 중 한 끼 이상 동반식사를 하면 동반식사군, 전부 혼자 식사할 경우 혼자식사군으로 분류하였다. 수집된 자료는 통계프로그램 SPSS/WIN 21.0을 이용하여 국민건강영양조사에서 부여한 가중치를 반영한 복합 표본 자료분석방법으로 분석하였다. 연구 결과 동거가구에서 동반식사를 하는 노인은 855명(89.5%), 혼자 식사하는 노인은 100명(10.5%)이었고, 독거가구에서 동반식사를 하는 노인은 86명(30.9%), 혼자 식사하는 노인은 192명(69.1%)이었다. 본 연구에서 우울에 영향을 미치는 요인을 회귀분석을 통해 분석한 결과, 가족동거 노인군에서는 동반식사를 할수록 낮은 우울수준을 경험하는 것으로 나타났으나(β=-1.663, p<.001), 독거노인군의 경우 동반식사와 우울간의 유의미한 상관관계를 보이지 않았다(β=-0.856, p=.148). 이러한 연구결과를 바탕으로 동거가족이 있는 노인의 경우 동반식사를 늘려줄 수 있는 인식개선사업이나 가족을 포함한 타인과 함께 식사할 수 있는 다양한 지역사회 프로그램의 개발 및 적용이 필요할 것이다. 또한, 독거노인의 경우 그들이 처한 특수 상황으로 인해 신체적, 심리적인 건강이 전반적으로 취약해져있으므로, 이 집단에 대해서 지역사회의 지속적인 관심과 집중이 필요할 것으로 사료된다.

• 한국식품영양학회지
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• 제20권2호
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• pp.202-208
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• 2007

This study had two purposes: first, to develop various health nutrition education materials for preschool children as well as their teachers and parents, and second, to apply the health nutrition education programs systematically. The health nutrition education materials consisted of : 'Salt! I know what it is and eat it', 'Friend! Let's have breakfast.', 'I eat vegetables(rainbow)', 'I hate fat', 'I enjoy exercise', 'I am growing very fast'. 'I am curious about my body', 'My body is important', 'Cigarettes, what are they?', 'What's included in cigarettes?'. 'Smoking, it gives my family pain', 'Let's quit smoking', and 'Let's drink moderately'. During the education period, booklets, wall charts, photographs, food models, videos, animated films, and demonstrations were utilized. Based on age, there were significant differences in the effects of 'I am curious about my body'(p<0.05), 'What is included in cigarettes?'(p<0.01), and 'Smoking, it gives my family pain'(p<0.05). There were also significant differences in 'Salt! I know what it is and eat it', 'Friends! Let's have breakfast.', 'My body is important.' and 'Let's quit smoking'. As a result, to improve food habits and health nutrition knowledge, health nutrition education programs must be presented to day care center children as well as their parents, and persistent education is necessary.

• 한국조리학회지
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• 제18권4호
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• pp.47-58
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• 2012

본 연구는 부산지역 K대학교 학생들을 대상으로 식생활 라이프스타일유형에 따른 군집을 도출하고 각 집단과 외식선택속성과 비만도와의 차이를 고찰하고자 연구를 진행하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 통계프로그램 PASW Statistic 18.0(Predictive Analytics Software)을 이용하여 빈도분석, 요인분석 및 신뢰도분석, t-test, ${\chi}^2$-test, 비 계층적 군집분석과 ANOVA을 실시하였다. 남자 대학생들의 평균키는 175.59 cm, 체중은 69.53kg이고, 여자 대학생들의 평균키는 162.81 cm, 체중은 53.42kg으로 나타내었다. 남학생 체질량지수를 저체중이 1.7%, 정상체중은 64.6%, 과체중 19.7%이고, 비만은 14.0%로 나타났다. 여학생 체질량지수는 저체중이 22.9%. 정상체중은 62.7%, 과체중이 8.5%, 비만은 5.9%를 나타내었다. 식생활라이프스타일 항목은 건강추구, 안전성추구, 분위기추구, 미각추구, 서양음식추구요인으로 추출되었고, 외식선택속성은 음식의 질과 서비스, 합리적인가격, 접근성과 분위기, 먹어본 경험 요인으로 추출되었다. 식생활라이프스타일은 군집1은 [식생활 무관심형 집단] 군집2는 [건강지향형 집단] 군집3은 [건강무관심형 집단]으로 군집 명을 부여하였다. 식생활라이프스타일 군집과 외식선택속성 요인간의 차이분석에서 군집1은 먹어본 경험에서 높은 평균값을 나타내었고, 군집2는 음식과 서비스의 질에서 높은 평균값을 나타내었고, 군집3은 접근선과 이미지에서 높은 평균값을 나타내었다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제25권2호
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• pp.372-385
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• 2015

The purpose of this study was to develop and evaluate a nutritional education program for preschool children in association with Center for Children's Foodservice Management, childcare facilities and home in order to provide nutritional knowledge and change food attitudes in children. The program was repeated three times using the same educational theme and consisted three steps. Step 1 involved visiting education with teaching tools by a dietician. Step 2 involved home education with a worksheet and participating in events with parents. Step 3 involved repeated education with a textbook by a preschool teacher education reports sent to the center. The subjects of this study were 3 to 5-year-old children at 89 childcare facilities located in Busanjingu. Interest in meals at childcare facilities, dietary guidance for parents of children, and dietary attitudes of children were evaluated before and after education. Number of parents interested in meals managed by childcare facilities (kitchen visiting, meals observation, progress of children's education) increased after education. Mean scores for meal awareness in parents in the form of three questions (proper food distribution, hand washing before mealtime, nutritional and hygienic satisfaction with meals) significantly (p<0.05) increased after education. Mean dietary guidance for parents' scores for all questions except table manner significantly (p<0.01) increased after education. Mean dietary attitudes for children in the form of six questions (try to eat various vegetable, eat meals without leaving, wash hands before mealtime, eat cleanly, reduce sodium intake and keep table manner) also significantly (p<0.001) increased after education. As a results, the nutritional education program applied in this study, positive influenced children's nutritional knowledge and dietary attitudes, and parents' dietary guidance of children.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제15권6호
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• pp.740-749
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• 2010

The purpose of this study was to develop and evaluate a nutrition education program to prevent breakfast skipping for elementary school children. Subjects were 102 5th grade students (51 boys, 51 girls) as the "education group" and 200 5th grade students (102 boys, 98 girls) as the "non-education group." The nutrition education program consisted of 4 lessons over an 8-week period. Teaching materials, including flash animation, panel, PowerPoint, and a bingo game, were developed for this education program. After education, there was significant increase in the percentage of students who had eaten breakfast every day, understood that breakfast has a great effect on health, and will eat breakfast every day in the education group compared to non-education group. Parents' positive behavior toward daily breakfast preparation and the percentage of parents who had their children eat breakfast every day increased significantly. The students of the education group responded positively to the questions of the benefit and importance of nutrition education. The flash animation received high marks, especially in terms of understanding of contents, content clarity, emphasis of the core content, delivery of necessary knowledge, and applicability of breakfast. This study shows the effectiveness of a 4-lesson nutrition education taught during an 8-week time period to induce changes in recognizing the importance of breakfast and in behavior toward breakfast consumption.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제24권6호
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• pp.497-511
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• 2019

Objectives: This study aimed to develop a school-centered healthy eating environment for children in elementary care classrooms and prevent incorrect eating habits and obesity through the development and application of standardized healthy eating habit-forming educational materials. Methods: Ten schools in eight districts of Gyeonggi-do and 400 students from 19 care classes were selected. Based on the developed educational materials, the program was applied to students once in two weeks. 'Notices for Parents' forms were also sent to the students' home to educate their parents. Pre and post-surveys were conducted to evaluate the effectiveness of the education. The pre-education, education, and aftercare were conducted from September 28 to September 31, 2016, from October 3 to November 30, 2016, and from December 5 to December 9, 2016, respectively. Results: The healthy eating program for elementary care classes was designed to develop a school-centered healthy eating environment and provide standardized educational material for healthy eating habits. Twelve educational topics were developed: , , , , , , , , , , , and . Moreover, the materials were produced in four forms: for students, for after school caring teachers, for external specialists, and for parents. The effectiveness evaluation was conducted to confirm the application of the program. The average eating habits score was 3.3 ± 0.6, with no significant difference between before and after application. The score of overall satisfaction of the education was 3.9 ± 0.9. The most satisfying content was 'Did you get to know how to eat evenly?'. Significant increases were observed in two contents for parents regarding their children's knowledge changes after the education: 'Five nutrients needed for growing children' and 'Knowing sugar foods and sugar-containing foods'. On the other hand, their educational satisfaction was 3.6 ± 0.6, which was lower than the children's satisfaction. This might be because their education was conducted only through the 'Notices for Parents' form. Conclusions: In the long term, the healthy eating habit-formation education for lower elementary school children is expected to be beneficial. To prevent obesity and establish healthy eating habits of children, it is important to develop healthy eating education programs centered on elementary school aftercare classes, including the development of educational materials and an application system through connection with the home and community.

• 한국조리학회지
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• 제22권4호
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• pp.143-155
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• 2016

본 연구에서는 SNS를 통한 외식선택속성이 고객만족도와 타인추천에 어떤 영향을 미치는지를 파악하기 위하여 SNS를 통해 외식업체를 방문한 경험이 있는 소비자들을 대상으로 설문조사를 시행하여 실증분석을 하였다. 총 350부의 설문지를 배포하여 불성실하게 응답한 28부의 설문지를 제외한 나머지 322부의 유효한 설문지를 실증연구에 사용되었다. 조사 연구의 목적을 달성하기 위하여 통계프로그램 SPSS 22.0을 활용하여 빈도분석, 요인분석 및 신뢰도분석, 상관관계분석, 회귀분석을 실시하였다. 분석결과를 보면 첫째, 외식선택속성은 고객만족에 미치는 영향에 관한 다중회귀분석 결과는 전체 회귀식의 설명력은 $R^2=.521$(adjusted $R^2=.515$)이고, F값은 86.325이고, 회귀식은 p=0.000으로 정(+)의 영향력으로 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. 독립변수 중 실속 추구형(B=0.540, p<0.001), 안전 추구형(B=0.292, p<0.001)은 유의하게 나타나 정(+)의 영향력이 나타났고, 편의 추구형(B=0.071, p<0.001)과 품위 추구형(B=0.002, p<0.001)은 부(-)의 영향력이 나타났다. 둘째, 고객만족도가 타인추천에 미치는 영향에 관한 다중회귀분석 결과는 전체 회귀식의 설명력은 $R^2=.539$(adjusted $R^2=.538$)이고, F값은 374.765이고, 회귀식은 p=0.000으로 통계적으로 유의한 것으로 분석되어 회귀선모델이 적합하다는 것으로 나타났다. 독립변수 고객만족도(B=0.540, p<0.001)는 정(+)의 영향력이 나타났다.

• 한국융합학회논문지
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• 제11권3호
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• pp.101-107
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• 2020

본 연구의 목적은 미혼 성인의 혼밥 유무에 따른 비만, 우울과 삶의 질 차이를 융합적으로 파악하는 것이다. 본 연구의 설계는 국민건강영양조사 제 7기 1차 년도의 자료를 활용한 2차 분석연구로, 연구대상은 미혼 성인이면서 세 끼 모두 식사하는 344명이다. 자료 분석은 SPSS 24.0 프로그램을 이용하여 빈도와 백분율, t-test, 교차분석으로 분석하였다. 연구결과, 1인 가구와 연령이 30세 이상과 소득수준이 낮은 군에서 혼밥 비율이 유의하게 높았다. 혼밥 집단이 동반 식사 집단보다 우울 점수가 높고 삶의 질이 낮았다. 본 연구는 향후 건강증진 프로그램 개발을 위한 기초자료를 마련하였다고 할 수 있다. 따라서 지속적으로 증가하고 있는 혼밥과 1인 가구를 대상으로 건강증진 프로그램을 개발할 때에는 우울과 삶의 질을 관리하는 것이 필요하다.

• 대한영양사협회학술지
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• 제20권1호
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• pp.26-35
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• 2014

The purpose of this study was to develop and apply the dietary education program for prescehoolers to improve their vegetable intakes. In this study, 134 mothers of preschoolers were surveyed about the problem of unbalanced food habits in children. A nutrition education program was developed based on the survey results, and then applied in the field to evaluate the effects of nutrition education. Most preschoolers (79.9%) had a relatively low intake of vegetables. The main reason for their unbalanced eating of vegetables was due to texture (34.6%) and taste (30.8%). The activity-based nutrition education program to increase vegetable intake consisted of four lessons. After the nutrition education program was administered for 43 preschoolers, their nutrition knowledge score significantly increased (P<0.001). Preschoolers found the lessons fun (90.9%) and interesting (81.4%), and said they would eat more vegetables in the future (88.4%). This study demonstrates that the unbalanced diet of preschoolers could be modified through the proper introduction of an education program.