Objective: In this study, we evaluated the nutritional value and antioxidant activity of black goat loin (BGL) and black goat rump (BGR) meat. Methods: We evaluated the proximate compositions, collagen and mineral contents, and fatty acid compositions of BGL and BGR with respect to their nutritional value. The levels of bioactive compounds such as L-carnitine, creatine, creatinine, carnosine, and anserine were also measured. The ferric reducing antioxidant power (FRAP), 2,2-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical scavenging, and oxygen radical absorption capacity (ORAC) were assessed to evaluate the antioxidant activity of BGL and BGR. Results: BGR showed higher collagen, Fe, Ca, P, and Na contents than did BGL (p<0.05). Notably, the Ca/P ratio was high in both BGR and BGL (1.82 and 1.54, respectively), thus satisfying the recommendation that the Ca/P ratio is between 1 and 2. BGL showed a significantly higher content of desirable fatty acids (stearic acid and total unsaturated fatty acids) than did BGR. In addition, the levels of creatine, carnosine, and anserine in BGL were higher than those in BGR (p<0.05). There was no significant difference in the antioxidant activity between BGL and BGR, as assessed by FRAP (both $15.92{\mu}mol$ Trolox equivalent [TE]/g of dry matter [DM]), ABTS (12.51 and $12.90{\mu}mol\;TE/g\;DM$, respectively), and ORAC (101.25 and $99.06{\mu}mol\;TE/g\;DM$, respectively) assays. Conclusion: This was a primary study conducted to evaluate the differences in nutritional value and antioxidant activity between loin and rump cuts of black goat meat. Our results provide fundamental knowledge that can help understand the properties of black goat meat.
This study was conducted to determine the rumen fermentation dynamics of lupin flakes and elucidate the effects of lupin flake supplementation on the growth performance, blood metabolites, and carcass characteristics of Hanwoo steers. In vitro and in situ trials of lupin grains and lupin flakes were conducted using three Hanwoo cows with rumen fistulas. The feeding trial included 40 early-fattening Hanwoo steers randomly divided into four groups: control, T1, T2, and T3. Their formula feed contained 0%, 3%, 6%, and 9% lupin flakes, respectively. In vitro rumen pH and ammonia concentrations were lower in the lupin flake group than in the lupin grain group after 6 and 24 h of incubation, respectively (p < 0.05). Concentrations of propionate, butyrate, and total volatile fatty acids were higher in the lupin flake group than in the lupin grain group after 12 h of incubation (p < 0.05), as was the crude protein disappearance rate at 9 and 12 h of rumen fermentation (p < 0.05). Supplementation with lupin flakes did not affect the average daily gain. Compared to that in the control group, dry matter intake was lower in the lupin flake-supplemented groups (p < 0.05); the feed conversion ratio was lower in T2 and T3 (p < 0.05); and plasma total protein concentration in 29-month-old steers was lower in T1 and T3 (p < 0.05). Plasma triglyceride concentration was lower in the lupin flake-supplemented groups than in the control group (p < 0.05). The incidence rate of yield grade A was higher in T1 and T2 than in the control group; the incidence rate of meat quality 1+ grade or higher was highest in T2. The carcass auction price was higher in T2 than in the other groups. Overall, compared to whole lupin grains, lupin flakes seem to more substantially affect rumen ammonia concentrations and crude protein disappearance rate. Additionally, we suggest that supplementation with 6% lupin flake formula feed exerts positive effects on the feed conversion ratio, yield grade, and quality grade of Hanwoo steers.
Minho, Song;Byeonghyeon, Kim;Jin Ho, Cho;Hyunjin, Kyoung;Sangwoo, Park;Jee-Yeon, Cho;Kyeong Il, Park;Hyeun Bum, Kim;Jeong Jae, Lee
Journal of Animal Science and Technology
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제64권3호
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pp.462-470
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2022
The addition of dietary proteases (PRO) to weaner diets hydrolyzes soybean-based anti-nutritive factors and improves weaned pig's dietary digestibility and growth performance. Therefore, this study explores the effects of PRO in a lower crude protein (CP) level diet than that in a commercial diet on the growth performance, nutrient digestibility, and intestinal morphology of weaned pigs. A total of 90 weaned pigs were randomly assigned to 3 dietary treatments with 6 pigs per pen and 5 replicated pens per treatment using a randomized complete block design (block = body weight [BW]): 1) a commercial weaner diet as a positive control (PC; phase1 CP = 23.71%; phase2 CP: 22.36%), 2) lower CP diet than PC as a negative control (NC; 0.61% less CP than PC), and 3) an NC diet with 0.02% PRO. Pigs fed PC and PRO had higher (p < 0.05) final BW, average daily gain, and/or gain to feed ratio for the first three weeks and the overall experimental period than NC. The PC and PRO groups had greater (p < 0.05) apparent ileal digestibility of dry matter, CP, and energy than the NC group. Moreover, pigs fed PC and PRO increased (p < 0.05) apparent total tract digestibility of CP compared with those fed NC. In addition, the PRO group had a higher number of goblet cells than the PC and NC groups. However, pig fed PC and PRO increased (p < 0.05) villus height and height to crypt depth ratio in the ileum compared with those fed NC. In conclusion, PRO supplementation in a commercial weaner diet with low CP levels improves growth rate and nutrient digestibility by modulating the intestinal morphology of weaned pigs.
Ju Ri Kim;Jun Sik Woo;Youl Chang Baek;Sun Sik Jang;Keun Kyu Park
Animal Bioscience
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제36권4호
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pp.601-608
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2023
Objective: This study was conducted to investigate the effects of energy and protein levels in the diet of Hanwoo heifers on growth response and animal behavior. Methods: Forty heifers were randomly allocated into three experimental groups according to the target daily weight gain in 8 pens (T-0.2, 2 replications; T-0.4 and -0.6, 3 replications) based on similar body weight (BW) and age in months. The target average daily gain (ADG) was set at 0.2 (T-0.2), 0.4 (T-0.4), and 0.6 kg/d (T-0.6), and feed was based on National Institute of Animal Science (NIAS, 2017). In order to minimize hunger stress of T-0.2 and -0.4, the feeding ratio of rice straw was set to 55%, 50%, and 45% for T-0.2, -0.4 and T-0.6, respectively, so that the dry matter (DM) intake for all treatment groups was uniform but the energy and protein levels in the diet were adjusted differently. A total of 6 items (lying, standing, eating, rumination, walking and drinking) of animal behavior were analyzed. Results: During the whole period of the experiment, the ADG of the T-0.2, -0.4 and -0.6 treatments were 0.48, 0.56, and 0.65 kg/d (p<0.05), respectively, showing higher gain than the predicted value, especially for the low target ADG group. Based on these results, regression equations for the total digestible nutrient (TDN) and crude protein (CP) requirements were derived. No behavioral differences were found according to the energy and protein levels in the diet because the DM intake was kept constant by adjusting the roughage and concentration ratio. However, eating time was longer (p<0.05) at T-0.2 than T-0.6 during the whole day. Conclusion: Through this study, it was possible to derive regression equations for predicting TDN and CP requirements according to the target ADG and BW.
산지초지개발과 聯關된 草地士壞개랑 및 施肥法改攻善을 馬하여 Homes의 Systematic variations 方法으로 多量要素 anions N : S : P 및 Cations K : Ca Ca:Mg 적정비료비율J인比率 (當量基準) 을 決定코자 山地 土爆을 공시한 Pot試驗으로 Orchardgrass-Ladino clover混播條件에서 수행한 결과는 1. 混播條件에서 各構成훌種別 最高收量을 얻기 위한 적정비료比率을 求하였다(Table 4), 大略的으로 未本科목초는 N: S : P=3: 1 : I, K: Ca: Mg= 1 1 : 1, 두과목초는 N : S : P= 1 : 6 : 43, K: Ca : :Mg=I:3: 1을 보였고, 그리고 混슴收草에서는 未本科목초의 境遇와 비슷한 경향을 보였다. 2... 混播條件에서 건물收量은 未本科 및 혼합목초에서는 N> P> S-group 및 $K\geq$Ca$\geq$Mg-group 순으로; 두과목초는 P> S> N-group과 Ca > $Mg\geq$K-group 순으로 높았다. 特히 未本科救草는 N-group에서 荳科목초는 P~및 Ca-group에서 수량이 매우 높았다. 3. 士壞의 pH는 S-group 에서 낮아졌고 (5.9->5.3). Ca, Mg-group에서는 높아졌다(5.9->6.7). 그리고 Ca-group에서 유효$P_2O_5$,含量, CEC 및 염기포화도가 상대적으로 제일 높았다. 4. 未本科 및 혼합목초는 N-group에서 높은 N 含量과 낮은 P함량을 보였고, 낮은 P함량으로 Ca/P 比가 anion-group 中 第一 높은 2.15를 보였다. 두과목초에서는 Ca - group 에 서 第一 높은 9.20을 보였다. 두과목초에서는 未本科목초보다 相對的으로 Ca Mg함량이 높아 Ca/P 比가 높고, K/(Ca+Mg) 當量 比가 낮은 特性을 보였다. 5.. 無機養分收量과 건물收量間에는 各處理別 증수효과의 差異를 보였다. 목초중 各無機養分의 收量提高를 위한 多量要素의 적정시비比率을 求하였고. 이는 건물收量의 境遇와는 差異가 있었다 .. K-와 Mg-group間에는 길항적인 Mg 및 K收量 減少을 보였다.
본 연구는 중남부지역 논에서 이탈리안 라이그라스의 춘파재배시 시비수준, 파종방법별 생산성 및 사료가치 비교를 통해 최적 춘파재배법을 구명하고자 수행되었다. 시비수준간 건물수량을 살펴보면 $N-P_2O_5-K_2O$ = 140-120-120+규산질비료(Silicate fertilizer) 200 kg/ha 처리에서 8,330 kg/ha으로 가장 높았으며, 160-140-140 kg/ha 처리에서도 7,686 kg/ha으로서 표준시비량 (140-120-120 kg/ha) 처리(7,347 kg/ha)에서 보다 높았다. Total digestible nutrient (TDN) 함량은 처리간 유의성이 없었다. 조단백질 함량은 규산질 비료를 추가한 처리에서 11.62%로 가장 높았으나 건물률은 17.6%로 가장 낮았다. 춘파시 표준시비량을 기비로 전량시용 (100:0) 했을 때의 건물수량은 7,347 kg/ha으로서 기비:추비 (50:50)로 시용했을 때의 7,405 kg/ha와 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 그러나 표준시비량을 전량 기비로 주고 3~4엽기에 요소 100 kg/ha를 추가 시용했을 때는 표준시비량만을 기비시용 했을 때에 비해 건물수량이 9,469 kg/ha으로 29%나 증가하였다. 파종방법별 건물수량은 조파(8,176 kg/ha) > 로터리-산파-답압 (7,947 kg/ha) > 로터리-산파 (7,810 kg/ha) > 산파 (7,347 kg/ha) > 산파-로터리 (7,034 kg/ha) 순으로 많았으며, TDN 함량은 산파(61.72%)와 로터리-산파(61.67%) 처리에서 높은 수치를 나타냈고 산파-로터리(59.57%) 처리에서 가장 낮았다. 조단백질 함량은 로터리 작업을 수행한 처리에서 높았으며 산파에서 가장 낮은 수치를 나타냈다.
본(本) 시험(試驗)은 고랭지(高冷地) Timothy 우점초지에서 목초(牧草)의 적정(適正) 예취회수(刈取回數)와 최종(最終) 예취시기(刈取時期)를 구명(究明)하고자 DM 생산량(生産量), 월동후(越冬後) 초기생육특성(初期生育特性), 다음해 1차수량(次收量) 조단백질(粗蛋白質) 및 조섬유(粗纖維) 생산량(生産量)을 조사(調査)하고 그들간(間)의 상관관계(相關關係)를 분석(分析)한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 초기생육(初期生育)이 개시(開始)되는 시기(時期)는 예취회수(刈取回數)가 증가(增加)함에 따라 빨라지는 경향(傾向)이었으나 유의차(有意差)가 없었으며 최종예취일(最終刈取日)에 따른 영향은 일정하지 않았다. 2. 예취회수(刈取回數)가 증가(增加)함에 따라 건물생산량(乾物生産量)은 감소하였으나 최종예취일(最終刈取日)에 따른 차이(差異)는 없었다. 3. 월동후 1 차수량(次收量)은 예취회수(刈取回數)에 따라 현저히 감소하였으나 최종예취일(最終刈取日)에 따른 차이(差異)는 뚜렷하지 않았다. 4. 조단백질(粗蛋白質) 생산량(生産量)은 예취회수(刈取回數)가 증가(增加)할수록 많아졌으나 건물율(乾物率)은 낮아지는 경향이었고 조섬유(粗纖維) 생산량(生産量)은 일정하지 않았다. 5. 건물수량(乾物收量)과 건물율(乾物率)($\gamma=0.78$) 및 다음해 1차수량(次收量)($\gamma=0.82$)간(間)과 건물율(乾物率)과 다음해 1차수량(次收量)($\gamma=0.83$)간(間)에는 정(正)의 상관(相關)이 있었고(p<0.01), 조단백질(粗蛋白質) 생산량(生産量)과 건물율(乾物率)($\gamma=-0.67$) 및 다음해 1차수량(次收量)($\gamma=-0.68$)간(間)에는 부(負)의 상관(相關)이었다(p<0.01). 6. 이상(以上)의 결과(結果)를 종합(綜合)해 볼 때 건물생산(乾物生産)에 있어서는 년간(年間) 예취회수(刈取回數)는 3회(回)호 하고 최종예취일(最終刈取日)은 9월(月) 30일(日)로 하는 것이 적당(適當)하다고 생각되며 조단백질(粗蛋白質) 수량(收量)을 고려한다면 4회(回) 예취(刈取)에 최종예취일(最終刈取日)은 9월(月) 30일(日)로 하는 것이 좋다고 사료(思料)된다.
옥수수의 흑조위축병 발생이 심한 경화 경산에서, 흑조위축병 내병성이 다른 사일리지용 옥수수 2품종과 생육기간이 다른 사일리지용 수수 2품종을 6개 파종기(4월 l일, 4월 15일, 4월 29일, 5월 13일, 5월 27일,6월 10일)에 재배하여 옥수수는 황숙기에 1회, 수수는 유숙기에 1차 수확하고, 재생한 것은 10월 1일에 2차 수확하여 건물생산성 비교한 결과는 다음과 같다 1.입묘솔은 옥수수가 수수보다 높았다 옥수수는 품종간 및 파종기간에 입묘솔의 차이없이 91% 이상이었으나 수수는 37. 2~80.3%로서 퍼종기간에 차이가 컸다.2 파종에서 출아까지 소요일수는 작물간, 품종간에 차이가 없었으나 파종이 지연될수록 감소하였다. 출아에서 출사기(옥수수) 혹은 출수기(수수)까지 소요일수는 옥수수 두 품과 수수 P 956은 파종이 지연될수록 감소하였으나 수수P 931은 5웰 13일 이전 파종에서는 비슷하였고, 그 이후에는 파종이 늦을수록 소요일수가 현저히 증가하였다. 3 . 옥수수의 흑조위축병 이병솔은 4월 1일 파종에서 가장 높았고(광안옥 24. 8%,진내옥 63.0%), 4윌 2 29일까지는 파종이 지연될수록 감소하였다가 다시 증가하였으며, 수수는 이병되지 않았다 4 . 전식물체 중 이삭비율은 옥수수(30.6~47.9%) 가 수수(3.1~30.7%) 보다 높았고, 품종간.파종기간 차이는 옥수수에서 보다 수수에서 더 컸다. 옥수수와 수수 P 956은 수정에 지장이 없었으나 수수 P 9 931은 5월 13일 이후의 파종에서는 수정불량으로 이삭이 잘 발달하지 못하였다 5 . 조단백질과 조회분은 작물간, 품질간, 파종기간에 큰 차이가 없었다 이삭발육이 나빴던 수수 P 931은 옥수수와 P 956 보다 조섬유는 높고, 가용성 무질소물은 낮았다. 옥수수와 1차수확한 수수는 파종기간에 조섬유, 가용성 무질소물에 큰 차이가 없었으나 재생한 수수는 파종이 늦을수록 조섬유와 가용성 무질소물은 감소하고 단백질 함량은 증가하였다 6 . 옥수수와 수수 모두 파종이 지연될수록 건물수량이 감소하였으나 진내옥은 4월 29일 파종에서 보다 그 이전의 파종에 서 수량이 더 낮았다. 옥수수의 건물수량은 수수의 1차수량과 비슷하였지만 재생한 2차수확을 합하면 재생량이 많은 4월 파종에서는 수수가 옥수수보다 건물수량이 현저히 많았다.
6가지 천연 식물 추출물의 첨가가 반추동물의 메탄 감소에 대한 연구를 수행하였다. 반추위액은 cannula가 장착된 한우에서 채취하였으며, 공시축의 사양관리는 timothy와 농후사료 6:4 비율로 급여하였다. 50 ml serum bottle에 timothy 0.3 g, 반추위액 5 ml, McDougall's buffer 10 ml를 각각 넣고 인삼, 도라지, 유카식물, 동백나무, 차나무, 오갈피 추출물을 기질의 5%를 첨가한 뒤 발효시간대별(3, 6, 9, 12, 24, 48, 및 72시간) 7처리 3반복 수행하였다. pH는 6.55~7.41로 반추위 적정 pH 범위에 속하였다. 건물소화율은 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)인 차이가 없었다. 총 가스 발생량은 발효 24시간대 인삼, 도라지 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였다. 이산화탄소 발생량은 발효 9시간대, 메탄 발생량은 6시간대에서 첨가구와 대조구간 유의적(P<0.05)인 차이가 나타나지 않았다. 미생물성장량은 발효 12시간대 인삼, 도라지 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였고, 발효 24시간대 인삼, 유카식물, 차나무, 오갈피 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였다. Total VFA 농도는 발효 12시간 차나무, 오갈피 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였고, 발효 48시간 인삼, 도라지 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였다. Acetate 농도는 발효 24시간 인삼, 도라지 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 감소하였고, propionate 농도는 발효 48시간 인삼, 도라지 첨가구에서 대조구에 비해 유의적(P<0.05)으로 증가하였다. 결과적으로 6가지 천연식물 추출물의 첨가는 in vitro 반추위 발효성상에는 이상이 없었으나 메탄 감소의 효과는 나타나지 않았다. 추후 6가지 천연 식물 추출물의 농도를 달리하여 추가적인 시험이 필요할 것으로 사료 된다.
본 연구는 사료용 옥수수의 내습성 검정을 위한 기초자료를 얻고자 자식 6계통을 3엽기에 30일간 습해 처리 후 옥수수의 생육 특성 및 수량 변화를 구명하고자 농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 시험포장(온실)에서 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 습해 처리 시 모든 자식 계통이 무처리에 비하여 초장, 완전전개엽수 및 엽색도(SPAD)는 모든 계통에서 유의적으로 감소하였으며 엽색도는 KS140 계통이 높았고 KS141 계통이 낮았다. 2. 지상부와 뿌리의 건물중은 습해처리 후 모든 계통이 유의적으로 감소하였으며 자식 계통들 간에는 KS140이 가장 많았고 KS163이 가장 적었다. 부정근의 건물중은 무처리와 유의적 차이는 없었으나 KS140 계통에서 높은 경향을 보였다. 3. 수확기 옥수수의 이삭길이와 두께 및 착립이삭길이, 개체당 종실수 모두 무처리에 비하여 유의적으로 감소하였다. 무처리에 비하여 이삭 길이와 두께는 KS141 계통이 착립 이삭길와 개체당 종실수에서는 KS164 계통이 가장 적게 감소하였다. 4. 옥수수 수량은 무처리에 비하여 습해 처리한 모든 계통에서 유의적으로 감소하였으나 습해 처리 계통들 간에는 KS164 계통만 유의적으로 수량이 높아 내습성인 것으로 판단하였다. 5. 옥수수 유묘기 30일간 습해처리시 초장, 엽색도(SPAD값), 완전전개엽수가 옥수수 수량과 상관이 높았다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.