This study investigated the quality characteristics and antioxidant activity of bread containing Codium fragile powder (CFP; 1, 3, 5%). As the CFP content increased, the fermentation expansion (%) of the dough significantly decreased (P<0.05). No significant difference (P>0.05) was observed in the moisture content (%) of bread as the CFP content increased, but the pH and weight significantly increased (P<0.05). The bread volume, specific volume, and baking loss significantly decreased (P<0.05) as the CFP content increased. The L, a and b Hunter colors on the bread crust showed a tendency to decrease (P<0.05) as the CFP content increased. Compared with the control, the bread crumb darkened and presented a green color as the CFP content increased. Compared with the control (DPPH, 4.10%, ABTS, 2.17%), the free radical scavenging activities of DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) and ABTS [2,2'-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid] as antioxidant indices gradually increased (P>0.05) with the CFP content increased (DPPH, 9.77-18.63%, ABTS, 4.30-11.40%). Collectively, these results can make a compelling case for the functional development of CPP-containing bread due to its antioxidant properties. Furthermore, this study intends to contribute to the development of various processed seaweed foods by expanding the availability of CFP, which is easy to use and store for a long time.
Ali, Muhammad Shaiq;Jahangir, Muhammad;Saleem, Muhammad;Pervez, Muhammad Kashif;Hameed, Shaista;Ahmad, Viqar Uddin
Natural Product Sciences
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제6권2호
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pp.61-65
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2000
The ethanolic extracts of marine green, brown and red algae collected from Karachi coasts of Arabian Sea afforded a new enol-derivative of N-acylsphingosine named as coelarthenol (1) from Coelarthrum muelleri, two new glucose-derivatives named: botryenal (2) and botryenol (3) from Botryocladia leptopoda, ${\alpha}-tocopherol$ quinone (4) from Codium iyengarii, ${\beta}-sitosterol$ and hexadecanoic acid from Stokeyia indica. The known constituents (4, ${\beta}-sitosterol$ & hexadecanoic acid) have not been reported so far from their corresponding sources and the structures were determined through spectroscopic methods, whereas, the structures of new constituents (1-3) were elucidated with the aid of selective HMBC experiments. The phytotoxicity of 4 was also monitored.
Kim, Kil-Nam;Lee, Ki-Wan;Song, Choon-Bok;Jeon, You-Jin
Preventive Nutrition and Food Science
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제11권1호
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pp.17-24
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2006
Methanolic and aqueous extracts from 37 seaweed species (10 green and 27 brown seaweeds) collected from Jeju Island coast were prepared at high ($70^{\circ}C$) and room ($20^{\circ}C$) temperatures and examined for cytotoxic activity against 4 tumor cell lines: U937 (human monoblastoid leukemia cell line), HL60 (human promyelocytic leukemia cell line), HeLa (woman cervical carcinoma cell line) and CT26 (mouse colon carcinoma line). Both MeOH extracts of Desmarestia tabacoides and Dictyota dichotoma possessed strong cytotoxic activities against all the tumor cell lines tested, but the aqueous extract exhibited no activity. On the other hand Ecklonia cava showed strong cytotoxic activities for the $20^{\circ}C$ aqueous extract against the three tumor cells except HeLa cell. Sagassum coreanum and Sagassum siliquastrum $20^{\circ}C$ aqueous extracts also exhibited strong cytotoxic activities against U937, HL60, HeLa cells. Even though green seaweeds showed less activity than brown seaweeds, $20^{\circ}C$ aqueous extracts of Codium contractum and Codium fragile exhibited strong cytotoxic activities against HL60 or CT26 cells, respectively.
Studies have been made of the species composition and variation of benthic marine algae at subtidal zone of Uljin on the east coast of Korea. Destructive method was employed to measure biomass over four seasons (2000-2002). Of 87 marine algae species identified, 11 were Chlorophyta, 29 were Phaeophyta and 47 were Rhodophyta. Dominant species in biomass were Ulva pertusa, Undaria pinnatifida and Sargassum piluliferum in summer, Laminaria religiosa, Sargassum fulvellum and Gigartina tenella in autumn, Codium fragile, Undaria pinnatifida, Sargassum horneri, S. piluliferum and S. ringgoldianum in winter, and Undaria pinnatifida, Dictyopteris divaricata, Sargassum confusum and S. horneri in spring. In general, green algae (Ulva pertusa, Codium fragile) and brown algae (Undaria pinnatifida, Sargassum fulvellum, S. horneri, S. piluliferum) appeared predominantly in the 3, 6 m depths and red algae (Gelidium amansii, Plocamium telfairiae) in the 9, 12 m depths. The barren ground of the rocky shore might provide the decrease of benthic marine algae biomass and species.
Kang Se-Eun;Park Sun-Mee;Choi Jae-Suk;Ahn Dong-Hyun;Kim Young-Dae;Hong Yong-Ki
Fisheries and Aquatic Sciences
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제8권4호
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pp.243-246
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2005
The addition of seaweed extracts was found to regulate the viability of cultures of the crustose coralline alga Lithophyllum yessoense. The viability was quantitated using a triphenyltetrazolium chloride assay, and the methanol-soluble extracts from 18 prevalent seaweed species were tested. Extracts from Codium fragile and Enteromorpha linza inhibited viability, and a Hizikia fusiform is extract slightly increased viability. The methanol extract of C. fragile, which had the strongest inhibitory activity, decreased viability to 72 or $52\%$ that of the control following addition of 0.2 or 2 mg/mL of extract to the culture, respectively. The main active compound in the C. fragile was lipid. This information is a preliminary result related to the exploration of seaweed restoration in the algal whitening area.
많은 생물체들은 다른 생물체들의 성장, 생존, 재생에 영향을 미치는 allelochemical 물질들을 생성함으로서 자신들의 영역을 유지 확장할 수 있다. 천연 생물촉진활성을 가진 allelochemicals을 찿기 위하여 18종의 흔한 해조류를 대상으로 실험실에서 편리하게 배양가능한 둥근돌김의 중성포자들로부터 가근 및 유엽의 형성 촉진효과를 탐색하였다. 그중 가장 활성이 높은 녹조류 청각의 추출물은 약 100 및 50 μg/ml 농도에서 최대 및 반 정도의 중성포자로부터 가근 형성 촉진효과를 나타내었다. 또한 청각 추출물은 중성포자 배양 초기에 가근형성, 가근갯수, 가근길이, 유엽형성, 유엽길이 등의 성장을 촉진시켰다. 이 같은 다른 해조류의 성장을 촉진시키는 allelochemicals 들은 천연 해조류 촉진제의 개발 및 유용 해조류 종들의 유지관리 등에도 활용될 가능성을 지닌다.
알로자임 분석을 이용하여 청각의 유전적 다양성과 집단구조를 분석하였다. 이 종은 한국내 생태적, 경제적 중요한 자원이지만 유전적 분석이 수행되지 않았다. 전분 젤 전기영동으로 이 종의 한국내 네 집단에 대해 알로자임 변이와 유전 구조를 조사하였다. 15개 대립유전자좌위에 대해 9개 좌위(60.0%)가 적어도 한 집단에 대해 다형현상을 나타내었다. 종수준에서 유전적 다양성은 매우 높았다($H_{ES}$=0.144). 집단수준에서 유전적 다양성은 비교적 낮았다($H_{EP}$=0.128). 청각에서 전체 유전적 다양도의 87%는 집단내에 내포되어 있었다. 청각의 번식방법은 유성생식보다는 무성생식이 우세하고, 집단의 단절, 낮은 자손의 생성, 지리적 격리, 그리고 정착과정이 낮은 유전적 다양성을 설명하는 요인으로 사료된다. 조사한 청각 집단에서 세대당 이주하는 개체수는 1.69로 평가되었다. 이 값은 보통 수준의 유전자 흐름으로 해류를 통한 이동이 주된 요인으로 보인다.
식용해조인 둥근돌김(Perphyra suborbiculata), 잎파래 (Enteromorpha linza), 구멍갈파래 (Ulva pertusa) 미역 (Undaria pinnatifida, 자연생 및 양식), 모자반 (Sargassum fulvellum), 쎌만모자반(Sargassum kjellmanianum) 누운첨각(Codium coarctatum)의 NaOH 가용성 단백질 추출에 영향을 미치는 제요소 즉, 추출용액의 농도, 용매량, 온도, 시간에 따른 조단백질과 순단백질(TCA 불용성 단백질)의 추출 결과를 요약하면 다음과 갈다. 1. 전시료가 0.05M NaOH 용액에서 가장 좋은 추출성적을 얻었으나, TCA 불용성 단백질은 $0.01\~0.025M$에서 추출성적이 좋았으므로, 0.025M에서 추출함이 좋을 것 간다. 2. 시료-용매비(w/v)는 건조시료 1g에 대하여 100ml의 용매를 첨가함이 좋은 것 같다. 3. 추출시간은 녹조류는 1시간, 양식미역 2시간, 자연생미역, 쎌만모자반, 모자반은 3시간에 최고의 추출성적을 얻었다. 4. 추출온도는 전시료가 $60^{\circ}C$에서 최고의 추출성적을 보였다.
Bacterial lipopolysaccharide (LPS) induces expression of pro-inflammatory cytokines and enzymes producing nitric oxide (NO) and prostaglandins (PGs) in immune cells. This process is mediated by the activation of nuclear factor kappaB (NF-${\kappa}B$). In this study, we investigated the anti-inflammatory characteristics of Codium fragile ethanolic extract (CFE) mediated by the regulation of inducible nitric oxide synthase (iNOS) and cyclooxygenase-2 (COX-2) using LPS-stimulated murine macrophage RAW 264.7 cells. CFE significantly inhibited LPS-induced NO and $PGE_2$ production in a dose-dependent manner and suppressed the expression of iNOS and COX-2 proteins in LPS-stimulated RAW 264.7 cells with no cytotoxicity. Pro-inflammatory cytokines, such as interleukin (IL)-$1{\beta}$, IL-6, and tumor necrosis factor-${\alpha}$, were significantly reduced by treatment of CFE in LPS-stimulated RAW 264.7 cells. CFE inhibited the promoter activity of (NF)-${\kappa}B$ in LPS-stimulated macrophages. Treatment with CFE suppressed translocation of the NF-${\kappa}B$ p65 subunit by preventing proteolytic degradation of inhibitor of ${\kappa}B-{\alpha}$. These results indicate that the CFE-mediated inhibition of NO and $PGE_2$ production in LPS-stimulated RAW 264.7 cells is mediated through the NF-${\kappa}B$-dependent transcriptional downregulation of iNOS and COX-2, suggesting the potential of CFE as a nutraceutical with anti-inflammatory activity.
청각(1.2 kg)을 0.8% 염산 수용액(24 l)으로 추출한 추출물을 메탄올 환류, 에탄올 침전 및 투석하여 활성이 약 2배 증가된 조다당(CF-1)으로부터 2종의 항응고활성 다당류를 정제하였다. 정제는 CF-1의 DEAE-Toyopearl이온교환 크로마토그래피와 Sephadex G-75, Sephadex G-100, Sepharose CL-6B 겔여과 크로마토그래피, HPLC 등을 이용하였다. 최종 정제 다당류획분인 CF-1-VIa-1과 CF-1-VIIa-1는 분자량이 각각 80,000과 40,000 Da 이었으며, 주구성당으로서 arabinose와 galactose가 약 2:1의 몰비율로 풍부하게 함유되어 있었고, 구성당 잔기에 $12{\sim}13%$의 유황을 함유하는 함황성 다당류들이었다. CF-1-VIa-1와 CF-1-VIIa-1의 항응고활성을 $2.5\;{\mu}g/mL$의 농도에서 비교하였을 때 APTT활성은 대조군에 비하여 각각 262초, 250초이었고 TT활성은 각각 130초, 70초이었으며, 분자량이 큰 CF-1-VIa-1이 다소 높은 항응고활성을 보였다. CF-1-VIa-1와 CF-1-VIIa-1의 desulfation과 sulfation을 통한 항응고활성을 비교한 결과 desulfation시 항응고활성이 각각 약 80%와 50%로 감소하였으나 sulfation시에는 약 30%와 20%로 그 활성이 증가하였다. 두 다당류는 헤파린과 달리 농도 의존적으로 불용성 피브린의 형성을 억제하므로써 antithrombin III 비의존적 트롬빈 저해활성을 나타내었으며, 칼슘이온의 킬레이트에 의한 혈액응고 저해효과는 나타내지 않았다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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